karinさん、書き込みありがとうございます。
わたしは街では、砂糖は使いませんがレモンは実をかじって、皮だけ紅茶に浸けたりします。もっとも
「紅茶専門店」では、レモンはふつう出ませんから、ミルクは入れず、ストレートで飲むだけです。
濃く出すぎたあとで、頼めば、ポットにお湯を足してくれるお店も、以前はありましたけどねえ。
(2018年02月10日 00時57分53秒)
わたしは街では、砂糖は使いませんがレモンは実をかじって、皮だけ紅茶に浸けたりします。もっとも
「紅茶専門店」では、レモンはふつう出ませんから、ミルクは入れず、ストレートで飲むだけです。
濃く出すぎたあとで、頼めば、ポットにお湯を足してくれるお店も、以前はありましたけどねえ。
(2018年02月10日 00時57分53秒)
2018年02月04日
カテゴリ： こだわりの食材
前回、 アッサムティー
しまい、アッサムティー自体についてはあまり触れていませんでしたので、改
めて書きます。アッサムというのはインド北東部、バングラデシュの裏側？に
ある州名・地方名で、お茶の産地です。ここの紅茶は ダージリン に香りでは負
けるものの、水色（すいしょく）も味も濃く、美味しい紅茶です。今回飲んだ
のはハルマリという畑で採れた茶葉だけの製品で、少し上等なのだそうです。
アッサムはミルクティーで飲まれることが多いそうですが、わたしはたいてい
のだし、というのが自分なりの理由です。ただし、子たちは砂糖と牛乳を使い
ます。カップに砂糖を入れて紅茶を注ぎ、よくかき回して溶かしたら、牛乳を
注いで、できあがりです。紅茶は嗜好品ですから、絶対ストレートで飲め、と
か、砂糖を入れるのはどうか、などとは言わず、各自の好みに任せています。
なお、アッサムは濃いという印象ですが、紅茶が出すぎないように時間を調節
すれば美味しくいただけます。紅茶１人分の茶葉は「スプーン山盛り１杯」と
一般に言われていますが、慣れてくると調節したほうがいいでしょう。水の量
も、２杯飲むのなら、初回に注ぐ量（＝人数分）＋１杯分で沸かします。１杯
目を注いで、余ったところにお湯を足し、人数分になるようにしてから再度沸
かして火を切ります。図を用意しましたが、理解の助けになるでしょうか…。
しまい、アッサムティー自体についてはあまり触れていませんでしたので、改
めて書きます。アッサムというのはインド北東部、バングラデシュの裏側？に
ある州名・地方名で、お茶の産地です。ここの紅茶は ダージリン に香りでは負
けるものの、水色（すいしょく）も味も濃く、美味しい紅茶です。今回飲んだ
のはハルマリという畑で採れた茶葉だけの製品で、少し上等なのだそうです。
アッサムはミルクティーで飲まれることが多いそうですが、わたしはたいてい
のだし、というのが自分なりの理由です。ただし、子たちは砂糖と牛乳を使い
ます。カップに砂糖を入れて紅茶を注ぎ、よくかき回して溶かしたら、牛乳を
注いで、できあがりです。紅茶は嗜好品ですから、絶対ストレートで飲め、と
か、砂糖を入れるのはどうか、などとは言わず、各自の好みに任せています。
なお、アッサムは濃いという印象ですが、紅茶が出すぎないように時間を調節
すれば美味しくいただけます。紅茶１人分の茶葉は「スプーン山盛り１杯」と
一般に言われていますが、慣れてくると調節したほうがいいでしょう。水の量
も、２杯飲むのなら、初回に注ぐ量（＝人数分）＋１杯分で沸かします。１杯
目を注いで、余ったところにお湯を足し、人数分になるようにしてから再度沸
かして火を切ります。図を用意しましたが、理解の助けになるでしょうか…。
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Re:「続・アッサムティー」(02/04)
karin さん
はなだんなさん こんばんは
さすがはなだんなさん、図解つきのご説明
ありがとうございます。
アッサムティーは贈り物として頂いた時に
しか飲むだけですが、参考にさせて頂きます。
私も朝食時の紅茶はストレートですが、街で
紅茶を飲むときはレモンとお砂糖を入れます(^_^;)。 (2018年02月05日 22時10分26秒)
さすがはなだんなさん、図解つきのご説明
ありがとうございます。
アッサムティーは贈り物として頂いた時に
しか飲むだけですが、参考にさせて頂きます。
私も朝食時の紅茶はストレートですが、街で
紅茶を飲むときはレモンとお砂糖を入れます(^_^;)。 (2018年02月05日 22時10分26秒)
Re[2]:「続・アッサムティー」
はなだんな さん
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