2020年02月22日
カテゴリ： 各地のうまいもん
１月に静岡の友人を訪ねてきました。前回は清水港や丸子宿にも遠征しました
ました。これは 静岡おでん の具として必須のもので、はんぺんという名前です
が、分類としては「茹でかまぼこ」です。愛媛の じゃこ天 のように、魚の身だ
けでなく皮や骨も使ってすり身にするため、色が黒くなります。これを半円形
に成形し、揚げずに茹でて作ります。密封パックでお土産に売られています。
実は静岡市内のスーパーのスナックコーナーに「黒はんぺんフライ」があり、
帰って友人宅で酒のアテにしました。これも美味しかったですが、お土産に買
って帰った黒はんぺんは、オーソドックスにフライパンで両面を焼き、しょう
がじょうゆを少し垂らしていただきました。美味しかったものの、静岡おでん
のように煮込むほどの量を買わなかったので、それは次回の楽しみにします。
ました。これは 静岡おでん の具として必須のもので、はんぺんという名前です
が、分類としては「茹でかまぼこ」です。愛媛の じゃこ天 のように、魚の身だ
けでなく皮や骨も使ってすり身にするため、色が黒くなります。これを半円形
に成形し、揚げずに茹でて作ります。密封パックでお土産に売られています。
実は静岡市内のスーパーのスナックコーナーに「黒はんぺんフライ」があり、
帰って友人宅で酒のアテにしました。これも美味しかったですが、お土産に買
って帰った黒はんぺんは、オーソドックスにフライパンで両面を焼き、しょう
がじょうゆを少し垂らしていただきました。美味しかったものの、静岡おでん
のように煮込むほどの量を買わなかったので、それは次回の楽しみにします。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[各地のうまいもん] カテゴリの最新記事
-
「続^10・炸醤麺」 2024年10月30日 コメント(2)
-
「続^4・ソーミン・チャンプルー」 2024年09月06日 コメント(2)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
コメント新着
カレンダー
カテゴリ
カテゴリー未分類
(5)年中行事のメニュー
(125)伝統料理の簡単レシピ
(16)各地のうまいもん
(359)こだわりの食材
(274)ちょっと工夫でこの美味さ
(1416)いわゆるＢ級グルメ
(50)はかたんなの単身生活
(19)品川北一歩行新宿暮らし
(62)圧力鍋クッキング
(16)キーワードサーチ
▼キーワード検索
© Rakuten Group, Inc.
