2020年04月10日
カテゴリ： 各地のうまいもん
日本海で獲れるはたはたは、身が水っぽくて骨の軟らかい魚です。いかにも北
ぐらいです。小ぶりなものを干した はたはたの一夜干し は、水分が飛んだ分、
うまみが凝縮されています。わたしは時々しか買いませんが「はたはたの若干
し」は大阪でもよく見かけます。頭とはらわたを取ってあるものはさらに食べ
やすく、さっとあぶって、おかずにしたりアテにしたりすると美味しいです。
わが家は昨夏に台所をリフォームしたときに、こんろはすべて温度センサー付
きになりました。また、魚焼きグリルも油受けのある網式ではなく、鉄板式に
火設定で８分ほど焼いたのが、写真のはたはたです。そこそこパリッと香ばし
くなっていましたが、ほとんど焦げ目が付かないのが難点と言えば難点でしょ
うか。焼き魚に焦げ目がないのは物足りないですが、慣れるしかないですね。
ぐらいです。小ぶりなものを干した はたはたの一夜干し は、水分が飛んだ分、
うまみが凝縮されています。わたしは時々しか買いませんが「はたはたの若干
し」は大阪でもよく見かけます。頭とはらわたを取ってあるものはさらに食べ
やすく、さっとあぶって、おかずにしたりアテにしたりすると美味しいです。
わが家は昨夏に台所をリフォームしたときに、こんろはすべて温度センサー付
きになりました。また、魚焼きグリルも油受けのある網式ではなく、鉄板式に
火設定で８分ほど焼いたのが、写真のはたはたです。そこそこパリッと香ばし
くなっていましたが、ほとんど焦げ目が付かないのが難点と言えば難点でしょ
うか。焼き魚に焦げ目がないのは物足りないですが、慣れるしかないですね。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[各地のうまいもん] カテゴリの最新記事
-
「続^10・炸醤麺」 2024年10月30日 コメント(2)
-
「続^4・ソーミン・チャンプルー」 2024年09月06日 コメント(2)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
コメント新着
カレンダー
カテゴリ
カテゴリー未分類
(5)年中行事のメニュー
(125)伝統料理の簡単レシピ
(16)各地のうまいもん
(359)こだわりの食材
(274)ちょっと工夫でこの美味さ
(1416)いわゆるＢ級グルメ
(50)はかたんなの単身生活
(19)品川北一歩行新宿暮らし
(62)圧力鍋クッキング
(16)キーワードサーチ
▼キーワード検索
© Rakuten Group, Inc.
