2022年05月23日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
わたしはこのブログを、基本的には「子たち世代への申し送り」というつもり
います。ところが、ときには家族以外の人が、わたしが作るメニューを気に入
ってくださり、そのおうちの定番メニューになったと聞くこともあります。そ
の一つが「 厚揚げの豚肉巻き 」です。知り合いに聞きましたが、「安くて美味
しい」と言ってもらえました。ブログを書いていて良かったなあと思います。
わたしが作るのは、その日に豚もも切り落とし肉が安ければそれを買い、厚揚
げに巻き付けてフライパンで焼く一品です。知り合いは「これは豚バラじゃな
厚揚げは薄切り肉が巻き付けやすいように切ります。焼けたあとで掛けるたれ
は、しょうゆとみりんが１：１です。肉の巻き終わりを下にして焼き始め、各
面を焼いたらたれを回し掛け、全体に絡めて少し煮詰めてから火を止めます。
います。ところが、ときには家族以外の人が、わたしが作るメニューを気に入
ってくださり、そのおうちの定番メニューになったと聞くこともあります。そ
の一つが「 厚揚げの豚肉巻き 」です。知り合いに聞きましたが、「安くて美味
しい」と言ってもらえました。ブログを書いていて良かったなあと思います。
わたしが作るのは、その日に豚もも切り落とし肉が安ければそれを買い、厚揚
げに巻き付けてフライパンで焼く一品です。知り合いは「これは豚バラじゃな
厚揚げは薄切り肉が巻き付けやすいように切ります。焼けたあとで掛けるたれ
は、しょうゆとみりんが１：１です。肉の巻き終わりを下にして焼き始め、各
面を焼いたらたれを回し掛け、全体に絡めて少し煮詰めてから火を止めます。
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Re:「続^3・厚揚げの豚肉巻き」(05/23)
karin さん
Re[2]:「続^3・厚揚げの豚肉巻き」
はなだんな
さん
karinさん、書き込みありがとうございます。
ボリュームはあります。でも、中身は大半が豆腐です(^o^;)。よく、にんじんや三度豆の肉巻きが
ありますが、それよりも軽くてヘルシーかと思います。何より、作りやすくて「安い！」のが、
知人に気に入ってもらえた条件だったのかなと思います。 (2022年05月24日 23時24分51秒)
ボリュームはあります。でも、中身は大半が豆腐です(^o^;)。よく、にんじんや三度豆の肉巻きが
ありますが、それよりも軽くてヘルシーかと思います。何より、作りやすくて「安い！」のが、
知人に気に入ってもらえた条件だったのかなと思います。 (2022年05月24日 23時24分51秒)
Re:「続^3・厚揚げの豚肉巻き」(05/23)
YoshicoHino さん
如何にも美味しそうです。揚げるわけではなく焼くので、衣に片栗粉とか薄力粉はつけないのですね。
(2022年05月31日 09時06分00秒)
Re[2]:「続^3・厚揚げの豚肉巻き」
はなだんな
さん
YoshicoHino さん、書き込みありがとうございます。
これが豆腐なら、粉をはたいて焼いたほうがいいかもしれませんが、厚揚げなので、不要かと
思います。肉を巻いた厚揚げどうしをくっつけて焼くと、側面まで火が入りますが、香ばしさの
点からは、肉の４面とも焼くほうがいいと思います。 (2022年05月31日 09時56分12秒)
これが豆腐なら、粉をはたいて焼いたほうがいいかもしれませんが、厚揚げなので、不要かと
思います。肉を巻いた厚揚げどうしをくっつけて焼くと、側面まで火が入りますが、香ばしさの
点からは、肉の４面とも焼くほうがいいと思います。 (2022年05月31日 09時56分12秒)
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