[スイーツ パイ] カテゴリの記事
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新百合ヶ丘 リリエンベルグのぶどうのミルフィーユ（季節の）
ツレがモンブランと一緒に買ってきてくれたリリエンベルグ（Lilien Berg)のぶどうのミルフィーユです。ツレと半分こしました。600円（税込）表面はぱりっとしたにがキャラメル。パイは甘くないです。こまやかなパイの層。風味がとても良いです。パイとパイの層にはさまったカスタードクリームは洋酒入りでかおりがよい。バニラの粒もみえます。ぶどうとよくあいます。ちょっぴりワインを連想させる、大人味のミルフィーユ(季節の、、、もうかわっているかも）でした！リリエンベルグ、過去の記事のリンク集はこちら！
2024年11月12日
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近江屋洋菓子店の定番 アップルパイ
淡路町（お茶の水）、近江屋洋菓子店では、黄桃のケーキ、シュークリームのほかにアップルパイも買ってきてくれました。買ってきてくれた翌々日の朝食のあとにいただきました。1ピース500円＋税美しい側面のパイの層。ここにりんごはないので、そこだけまず食べました。サクサクしていて、ちょっと塩分があり、バター感たっぷりの美味しいパイです。中央に行くにしたがって、アップルがあるため、しっとりとした食感になります。この部分、けっこう大きいので、食べるときに交互に食べながら食していくと、良いと思う。いくら美味しくても、やっぱり最後はリンゴ味を楽しみたいし、、、上部のパイは杏ジャムがかけられていて、表面の照りが良く、甘酸っぱいです。リンゴはやわらかく、少し食感をのこしています。シロップのような甘さと、洋酒（ラム酒）のかおりはパイの下のとろとろのスポンジからくるものかと思います。リンゴと甘さとかおりがまざって、良い効果を生んでいます。パイが甘くない分、全体的に甘さが重くはなく、美味しくいただくことができました！2009年のドライケーキの記事はこちら！2011年、アップルパイの記事はこちら！2023年アップルパイの記事はこちら！ケーキ2種（チーズケーキ、ショコラ）の記事はこちら！2024年5月のアップルパイの記事はこちら！2024年10月の黄桃のホールケーキの記事はこちら！シュークリームの記事はこちら！
2024年10月30日
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THE CITY BAKERY BISTRO RUBIN 丸の内オアゾにて、レモンパイ、リピ
先日UPした記事、スペイン料理の夕食のあと、スイーツは時間に余裕がないので別のお店に、、、ということで、結果的にたどり着いたのはTHE CITY BAKERY BISTRO RUBIN 丸の内オアゾでした。たっぷり食べたし、スイーツはさわやかなものが欲しい、、、ということで、レモンプラリネパイにしました。650円です。京橋から東京駅丸の内側にあるこのお店の移動はけっこうあるのですが、ヘビィなケーキはもう、食べる気が起きない。でも、レモンパイは美味しかったという記憶があり、食指が動きました。れもんクリームはつめたくて、レモンの酸味が効いています。上にはふわふわしたメレンゲ。まったりとした食感です。パイは、内側があまくコーティングされていて、パイはぱりっとした感じが維持されています。まろやかな甘みと食感のメレンゲ、冷たくてすっぱ甘いレモンクリームとの取り合わせはやっぱり、、、好みのお味なのえした。楽しい時間を過ごしました！2022年12月 喫茶 キャロットケーキの記事はこちら！喫茶 レモンパイの記事はこちら！2023年6月 ビストロ その１の記事はこちら！その２の記事はこちら！その３ デザートの記事はこちら！8月、肉がっつりの料理の記事はこちら！タルトの記事はこちら！
2024年07月28日
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でかいおいしさ！まるごと桃のパイ！パティスリーエチエンヌ
新百合ヶ丘 パティスリー エチエンヌ（Etienne)のこの時期を代表する季節の定番ケーキ、まるごと桃のパイです！908円＋税すごく大きいケーキです。これもツレと半分こ！しました。山梨県産完熟桃をまるごと1個使った、エチエンヌの秋の代名詞ともいうべきスイーツなのだそうです。完熟桃のなかに、コクのあるカスタードクリームをたっぷり詰め込み、間に入っているのは、さらライチとバラのジュレなのだそうです。確かに、、、単なる桃とは風味が違いました。カスタードにもライチと薔薇のかおりがしみこんでいます。桃がみずみずしい。パイはバター感がじわじわ来ます。そして、サクサクしていて、下の方のパイは厚みがあり、上等なクロワッサンを凝縮したようなおいしさを感じます。また、下層のパイの上には、少しだけスポンジケーキが入っていおり、そこが甘めだと思いました。まるごと桃を使ったこのケーキは、見た目も豪華で、季節限定だと思います。「まるごと桃」というだけで美味しさへの期待は通常より上がってしまうのですが、、、その期待のさらに上をいくケーキになっていました。パティスリーエチエンヌシュークリーム、「ぶたのおしり」の記事はこちら！はっさくのパウンドケーキの記事はこちら！タンブラン（ホール）の記事はこちら！フルーツの酸味豊なケーキ ターブルドームの記事はこちら！
2024年07月24日
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近江屋洋菓子店のアップルパイはやっぱり、、、美味しい。
淡路町（お茶の水）、近江屋洋菓子店のアップルパイです。1ピース500円近江屋洋菓子店は、ガチャガチャにも登場する有名店です。全国銘菓とかではなく、近江屋洋菓子店だけで、、、、。私も思わず旅先で「近江屋洋菓子店」のキーホルダーのガチャ見かけて、やってみてしまいました。結果アップルパイが手に入り、嬉しかった覚えがあります。まさにこのアップルパイ（ホールだけど）の本物をツレが買ってきてくれたのでした（ピースだけど）。パイの縁はボリュームがあります。すこしパイらしいサクサクしたところもありますが、基本的には硬い。甘くないパイで、固さがあり、バター感があってコクを感じます。ちょっと塩分の存在も感じます。このパイだけで朝ごはん、クロワッサンがわりに食べたらかな贅沢な朝ごはんになりそう、、、。林檎は、濃厚リンゴジュースを飲んでいるような、凝縮感のある味わい。やわらかいけれど、食感を残しています。りんご素材感はあるけれど、ひと手間かかってこの味に仕上げているような、りんごの味わいがたまらなく良い。酸味はつよくないけれど、きちんとあります。パイが固さがあり、りんごがやわらかいので、きれいには食べづらいかも。でも、味がいい。人気も納得のお味なのでした。2009年のドライケーキの記事はこちら！2011年、アップルパイの記事はこちら！2023年アップルパイの記事はこちら！ケーキ2種（チーズケーキ、ショコラ）の記事はこちら！
2024年05月13日
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リリエンベルグのパイ2種（冬） ナポレオン りんごのパイ
年末、ツレが新百合ヶ丘リリエンベルグ（Lilien Berg)のケーキを実家に差し入れした際の、パイのほうの記事です。こちらも半分ずつ食べました。ナポレオンパイ 600円これは以前も記事にしています。こちら！上部は砂糖のコーティングに、酸味のあるイチゴジャム。カスタードクリームとパイがはさまれ、間には苺のスライス。厚みのあるパイ。これはやっぱり、別格なおいしさ。アップルパイ 480円そしてアップルパイも、心をゆさぶられました。サクサクパイの上に焼いたりんごをのせたもの。この照りのよい、飴色のりんごの酸味、そして風味がたまらない。生っぽさを残す黄色い林檎状のアップルパイもいいけれど、形がくずれないのに飴色になっているこの林檎の風味も非常に良い。そして、ワイルドではなく、あくまでも上品に仕上がっていることにおどろきました！実家の両親にも好評でした～。リリエンベルグ リンク集はこちら！
2024年01月16日
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近江屋洋菓子店のアップルパイ
ツレが買ってきてくれた近江屋洋菓子店のアップルパイです。平日の日のお昼前、行列だったそうです。ケーキも食べているのですが、まずはアップルイの記事を、、、。1個あたり500円です。結構大きい。そして大きさにばらつきがあり、いかにも手作りという感じです。りんごはやわらかく、酸味があります。甘さは控えめ。フィリングがはいっていて、シロップ（洋酒入り）にひたされて、ちょっと甘い。脇は薄い層になっていて、中央は厚みがあり、食感が違います。上の部分は黄身の焼きの風味が良い。下層は少しシロップがしみています。美味しい定番。人気も納得！2009年のドライケーキの記事はこちら！2011年、アップルパイの記事はこちら！せわしない年末です。昔のように勢いもなく、地道に事柄にあたっていると、なかなか物事がすすみません。しかも、忘れていた事柄を発見しては慌てるという感じになってしまいます。だから、必要なことではあるし、片付いたところはキレイで心地よいです。実家でローストビーフを焼くのと、グレービーソースのコツを教わってきました。昔教わった作り方とかわっており、試行錯誤のなかで、改善していっていることが分かりました。。定番と思っていたけれど、少しずつ変更が加えられて、今の形になっており、かつ、お肉屋さんが好みの部位（値段が高ければいいというものではないので）と大きさの注文に応じてくださっているからという背景もあり、いろんな意味で毎回のローストビーフを尊く感じたのでした。
2023年12月30日
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成城石井の青森のりんごを使ったアップルパイをいただきました
成城石井 青森県産りんごを使用したアップルパイです。ツレが買ってきてくれました。成城石井酒販 楽天市場店では扱っていなさそう。699円プラス税原材料はりんご（青森県産）、バター、小麦粉、ナパージュ、杏ジャム、砂糖、卵、アーモンドプードル、食塩、レモン果汁、シナモン／ゲル化剤（ペクチン）、香料、増粘多糖類、ソルビット、ｐＨ調整剤、乳化剤8キレに切った場合のカロリーは106キロカロリー。写真はその倍、212キロカロリー。パイはオールバター。りんごは薄く、でも重ねていて、ナパージュは酸味がたっぷり。見た目、アップルパイっぽくないけれど、食べてみるとしっかりりんごの味がして、パイもバターベースで美味しくいただきました！薔薇のようにりんごの薄い切れを並べ、表面に照りを利かせて、素材のこだわりに青森県産のりんご、そしてオールバターというつくり。コスパの良さを感じました。成城石井 食べたもののリンク集はこちら！
2023年12月26日
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オーブン菓子専門店 Cheshire（チェシャ）のパイ（柿、栗）
世田谷区赤提 下高井戸のCheshireのパイ2種です。1個あたり370円（税込）です。ホールの4分の１サイズ。けっこう大きいピースです。柿のパイと、人気らしい栗のパイを1個ずつ買って、それを３つに分けて食してみました。柿のパイは珍しい。パイに焼きこまれていて、アーモンドクリームがたっぷり入っています。ワイルドなパイ生地。甘さは控えめ、柿は食感をのこしています。柿のあるところは、水分ばでてしっとりとしていました。栗は人気のようです。このお値段なのに渋皮栗と甘露煮が入っています。フィリングは茶色、しっとりとして風味があるような。パイはパリパリしていて、からっとした感じ。地元で人気も納得な感じでした。Cheshireは以前も人気のチーズケーキ等を買ってはいるのですが、書いたような気がする記事がヒットせず。情報が古すぎるのか？
2023年12月14日
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椿山荘のル・ジャルダンにてケーキセット アップルパイを食べる
先日友人とホテル椿山荘東京のロビーラウンジ ル・ジャルダンにてケーキセットをいただきました。椿山荘といえば、軍人・政治家であった山縣有朋が、明治11年（1878年）に、私財を投じて「つばきやま」を購入し庭、邸宅をつくり、「椿山荘」と命名、大正期に藤田男爵が引継ぎ、昭和20年に戦災にあうも、藤田興業が名園椿山荘を復興、昭和27年にホテル開業をしたお庭が自慢のホテル。このロビーラウンジでは、そのお庭を眺めることが可能で、椅子も机もなんか豪華、優雅な雰囲気となっています。というわけで、ここを利用しようとすると、ドリンクは1700円から。ケーキは1400円。ケーキセット 3000円。ケーキはアップルパイにました。熱々の状態のアップルパイは大きいです。そしてアイスクリームとクリームが添えられています。アイスクリームはジンジャー風味。しっかりと生姜の味が効いていますが、、、これななかなかパンチが効いていて大人味でよい。パイはバター感があるし、アップルはシナモン風味。上品にかつ、王道な素材感もあって、昼食抜きの3時すぎにはとても美味しく感じました。友人はモンブラン。栗のシロップに浸したスポンジの上にマロンクリーム、さらに生クリーム。一口いただきましたが、風味がよく、「モンブランを久しぶりに食べたい！」と言って頼んだ友人の満足のいくお味でした！優雅で充実した次男を過ごしました。
2023年11月24日
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リリエンベルグのナポレオンパイ。いちご！
新百合ヶ丘リリエンベルグ（Lilien Berg)のナポレオンパイです。ツレが買ってきてくれました。残念ながらモンブランは売り切れだったそうです。パイは600円。10センチ×4センチ×7センチくらいか？かなり大きい！表面にはアイジング。その下にはいちごのジャム。甘くて酸味があって香りが良い。パイの層は厚く、バター感があり甘くありません。じわっとくるそれだけ食べてもおいしい層。ぽろぽろくずれます。カスタードクリームのなかには苺が入っています。クリームはとろとろで甘さはほどほど。苺も入っていて口がさっぱりします。大きい、美味しい、個性がある。ヘビィそうなのに、ぺろりと食べてしまっておりました。ただ、きれいに食べるのは難しいと思った。リリエンベルグ リンク集はこちら！
2023年11月09日
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マミーズ（mammies）の紅玉のアップルパイ
マミーズの紅玉のアップルパイをツレが買ってきてくれました。1ホール税込2000円紅玉のアップルパイは季節限定です。大丸東京店だと、カットしてくれてありがたい。以前よりカスタードの量が増えたかも。そしてりんごはざっくりと大きい。紅玉の甘いけれど、一緒にくる酸味がたまらない。久々の紅玉のアップルパイは、「今年は紅玉りんごの当たり年？」と思わせるお味だったのでした。マミーズ、これまで食べたもののリンク集はこちら！
2023年10月31日
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リリエンベルグのマンゴーパイは高級品～！
ツレが新百合ヶ丘リリエンベルグ（Lilien Berg)にて買ってきてくれたケーキ、半分にして4種類食べて、ラストはマンゴーのパイです！マンゴーのパイは一番高い。1個あたり850円です。もものパイよりお高い！！！素材の御値段なのかなと思う。厚みのあるパイのなかに、アーモンドクリーム、その上につなぎとしてカスタード、マンゴーが4キレのっています。上の赤いかざりはマンゴーの皮のようです。パイはからっとしていて、甘みがないです。アーモンドクリームは焼かれて香ばしく、コクがあって、美味しい。単体として強い、、、しかし、マンゴーのほうも味も癖ある。だからアーモンドクリームにまったく負けない印象の強さがあります。カスタードクリームがやわらなく、なめらかで甘みがあり、マンゴーの酸味とよくあいます。それぞれ違う個性ながら、バランスがとれて美味しく出来上がっていました！リリエンベルグ リンク集はこちら！
2023年08月21日
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リリエンベルクのシェフのスペシャル ナポレオンパイ！
ツレが新百合ヶ丘リリエンベルグ（Lilien Berg)にて買ってきてくれたケーキ、半分にして4種類食べて、その3種類めはナポレオンパイです！1個あたり600円です。濃厚なカスタードクリーム。カスタードはとろみがあります。コクがあって、そして少し洋酒の香りがします。パイはバター感があって、かむとかおりがたちのぼってくるようです。もものタルトよりもしっとりとした感じのパイです。クオリティ高い、、、、と思いました。ラストは、、、一番お高い、マンゴーのパイをご紹介します！リリエンベルグ リンク集はこちら！
2023年08月20日
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新百合ヶ丘 リリエンベルグ、まるっと桃のパイ！
ツレが新百合ヶ丘リリエンベルグ（Lilien Berg)にてケーキを買ってきてくれました！その第2弾、本日UPするのを忘れていました～～！もものパイ700円（税込）まるっとしたラインの桃。照っています。見たらすぐ食べたくなる桃の果肉の色。パイはサクサクです。軽やかでバター感あり。細やかなパイもわきにつけられているので、、、割とパイはキレイには食べづらい。こぼしてしまいます。ももは酸味と甘み、両方あわせもっています。これだけ大きいと存在感があります。バニラの香りのカスタードクリーム、スポンジ、、、こちらも高級で、美味しく出来上がっていました。次は、、、、リピもののナポレオンパイの記事にしようかと思います！リリエンベルグ リンク集はこちら！
2023年08月18日
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LITTLE MARMAID サマーアップルパイ！
LITTLE MARMAID（リトル マーメイド）のサマーアップルパイです。1個あたり300円プラス税です。厚みがあります。4センチくらいかな。全体的に大きいので半分にして食べました。しかし、、、空洞も大きい。ただ、りんごソース＋ヨーグルトペーストの味わいは濃厚なので、全体味がいきわたります。シャキシャキのシナノゴールド、、、も入っていました。。パンの部分はパイ、、、というより、やっぱりパンらしいお味なのでした。サマー、、、夏向けということでカルダモンの香りも入っていたようです。半分でもけっこうボリュームがありました！
2023年08月09日
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THE CITY BAKERY（ザ シティ ベーカリー）の喫茶でレモンパイを食べる
THE CITY BAKERY BISTRO 丸の内オアゾの喫茶にてレモンパイを食べました！jこちら、ドトールとかスタバと同じように、カウンターで注文して、自分で運ぶスタイルのお店です。レモンパイは530円だったかと、、、アールグレイアイスティは450円くらいだったか。ドリンクとケーキで100円引きになります。暑い日で、アイスティ（アールグレイ）とともにいただきました。上はふわふわのメレンゲ。マシュマロみたいです。でもそんなに甘くない。下層はレモンクリーム。酸味があってさわやか。パイは薄くてちょっとかため。飴っぽい甘さが内側になります。レモンクリームは冷え冷えでつめたいのに、上部のメレンゲは冷たくない。そんな差も含めて好ましい。食べごたえがある量、「あ～レモンパイ食べた！！！」と思うレモンらしい酸味もしっかりあり、食感もちがっているから飽きの来ない、よくできたパイでした！2022年12月 喫茶 キャロットケーキの記事はこちら！2023年6月 ビストロ その１の記事はこちら！その２の記事はこちら！その３ デザートの記事はこちら！
2023年07月04日
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マミーズ・アン・スリールのアップルパイ（ふじ）
久々、マミーズ・アン・スリールのアップルパイ（ふじ）をツレが買ってきてくれました。1ホール1700円（税込）昔にくらべて小さくなり、その後、お値段上がりました。やっぱり原材料高なのでしょうね。林檎のカットも小さくなったような、、、。シナモンのかおりがする林檎はやわらかく、でも食感を残しています。ジューシィで甘さ控えめ、わりとフレッシュ感があります。あれ？パイも厚みが少なくなったような、、、でも、もったりした感じが減ったような気がします。パイはバター感があって、甘くなく、なかなかです。からっとしていて、少し香ばしい。素朴で美味しくいただきました！マミーズ・アン・スリール、これまでの記事はこちら！
2023年04月29日
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リリエンベルグの季節のナポレオンパイ
リリエンベルグの続きです。ナポレオンパイ。こちらも半分食べました。680円です。いちごとカスタードクリームをサンドしたミルフィーユ。表面はいちご。表面は砂糖のナパージュで固定しています。表面のいちごジャムが酸味があって、パイとのくみあわせが非常にいいです。パイ、カスタード、いちご、パイ、カスタード、いちご、パイという組み合わせです。パイは甘くなく、バター感がたっぷり、じわっと香ばしく濃厚なかおりがたちます。カスタードは甘い香り。しかしいちごのかおりもうつっています。いちごはクリームより甘くないけれど、口のなかをさわやかにしてくれます。いや～すごく上等感があるというか。。。リッチです。かおりよく、味よく、、、、美味しくいただきました！リリエンベルグ、リンク集はこちら！
2022年11月25日
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等々力 マウンテンハットのパイ
友人が送ってくれた世田谷区等々力マウンテン ハットの御菓子のなかからパイです。クッキーに比べて大きい！表面についているのはざらめ。しっかりついています。パイの裏では砂糖が溶けて、キャラメリゼ化している。とてもワイルドなつくり！ぱりっとしていて、パイ自体も細やかではなく、ワイルド、、、空気感あり。でもそこがこのお菓子としての個性だしいいところ！私が食べたなかでは、これが一番心にのこりました。コーヒーにもあいそうです。イチジクのパウンドはこちら！クッキー2種の記事はこちら！
2022年11月10日
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リリエンベルグのぶどうのミルフィーユ
さて、先月にご紹介してきた新百合ヶ丘 リリエンベルグ（Lilien Berg)のケーキ3種類のち2種類を半分ずつに分けて食べました。ぶどうのミルフィーユ 600円バターがたっぷり使われたパイが厚みがあります。カスタードクリームのなかにぶどうが入っています。ねっとりとしたクリームのなかに洋酒のかおりがします。ぶどうのかおりがクリームにうつります。季節のミルフィーユ、こってりしていて存在感のあるスイーツでした。ケーキ6個はけっこう重い。よく持ち帰ってきたと思う。以前ＵＰしたリリエンベルグのクッキーの2010年の記事はこちら！リピでUPしたリリエンベルグのクッキー（クッキーの名前についても記載）の記事はこちら！2012年の記事はこちら！2013年の記事はこちら！ 2015年あけの記事はこちら！2015年暮れの記事はこちら！2018年暮れの記事はこちら！モンブラン（ホール）の記事はこちら！モンブラン（ホール）リピの記事はこちら！４種類のケーキ食べ比べの記事はこちら！2019年クッキーの記事はこちら！2021年、たっぷりミルヒの記事はこちら！モンブラン（プティガトー）の記事はこちら！ザッハトルテの記事はこちら！マドレーヌの記事はこちら！ガレットの記事はこちら！フロランタンの記事はこちら！モンブラン（ホール）の記事はこちら！ぶどうのミルフィーユの記事はこちら！シュークリームの記事はこちら！茶々！の記事はこちら！夏限定、ルビーモカの記事はこちら！スペシャルなナポレオンパイの記事はこちら！シュークリームの記事はこちら！ショコラーデンオーバスの記事はこちら！桃のケーキの記事はこちら！大人買い箱の記事はこちら！モンブランの記事はこちら！ショートケーキ（ぶどう）の記事はこちら！
2022年09月16日
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MORI YOSHIDA PARIS（モリ ヨシダ）の生菓子、モンブランを半分こ！
MORI YOSHIDA（モリヨシダ）の渋谷スクランブルスクエア店のモンブランです。ショーケースに生ケーキはこれだけ。。。予約のみかなと思ったら、買うことができるらしい。なんと1個で951円（税込）。なんか、お高いけど美味しいの？の世界で、1個をツレと二人で分けました。この前リリエンベルグのケーキもしっかり食べたし、、、その意味でも半分こがいいかと。「注意して持ち帰って下さいね」とて店員さんに言われたが、買い物をして夢中になり、ぽっきり、、、上が折れてしまったので、ナイフですくって、上にのせました、、、。ほんとうはもっとキレイ。下にしかれたパイはやわらかく薄い。食べるとバター感ががじわっと口のなかで広がります。甘くなくほの塩みがあるような。マロンクリームはコクがあり、甘すぎず、香りが良い。マロンペーストそのままも風味ではない、、、洋酒の香りもほどよく、、、渋みも少ない。生クリームはふわっとしていて、軽やかです。じわっとミルク味が口のなかを広がります。そしてマロンはシナモン風味でねっとりしていて、これはもう、、、特別な味わい。アーモンドクリームがしっとりして、卵感があり、ナッツ感も強く、めちゃめちゃ風味がいい。こりゃ美味しいわ～。そして半分で物足りなかったっていうことはなく、、、記事も書いているから一気食いも防げ、後味の余韻も楽しみました。私よりずっと早く食べ終えたツレ、大満足でした！朝、ストック記事をUPするのを忘れてしまいました～。
2022年07月20日
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リリエンベルクのシェフのスペシャルなナポレオンパイ
新百合ヶ丘 リリエンベルグ（Lilien Berg）の半分食べたシェフのスペシャルなナポレオンパイ（650円 税込）他のケーキより一回り大きいです。どこがスペシャルなのか。フィユタージュ・アンヴェルセ（逆折込パイ）のほろほろ食感。そしてバニラを贅沢に使用しているカスタードクリームなのだそう。厚みのあるパイ自体は、甘くない。（表面は甘かったのかも）そして、確かに、非常に薄い層が重なっています。そして、甘くとろみのあるカスタードクリームはコクがありバニラの風味がよいです。洋酒の風味もあるかと思う。クリームがパイにからまると、、、断然パイのバターの風味がひきたつ！そして美味しくなります。パイ、ほの塩味も感じたかも。パイはただ薄い層なだけでなくある程度の厚みがあるから、存在感があります。さらには、かわいたままほろほろと崩れるパイが繊細！やっぱり、、、、美味しくいただいたのだった。以前ＵＰしたリリエンベルグのクッキーの2010年の記事はこちら！リピでUPしたリリエンベルグのクッキー（クッキーの名前についても記載）の記事はこちら！2012年の記事はこちら！2013年の記事はこちら！ 2015年あけの記事はこちら！2015年暮れの記事はこちら！2018年暮れの記事はこちら！モンブラン（ホール）の記事はこちら！モンブラン（ホール）リピの記事はこちら！４種類のケーキ食べ比べの記事はこちら！2019年クッキーの記事はこちら！2021年、たっぷりミルヒの記事はこちら！モンブラン（プティガトー）の記事はこちら！ザッハトルテの記事はこちら！マドレーヌの記事はこちら！ガレットの記事はこちら！フロランタンの記事はこちら！モンブラン（ホール）の記事はこちら！ぶどうのミルフィーユの記事はこちら！シュークリームの記事はこちら！茶々！の記事はこちら！夏限定、ルビーモカの記事はこちら！
2022年07月16日
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マミーズのアップルパイ 定番 中サイズ
マミーズ・アン・スリールのアップルパイです。ツレのお持ち帰り。「今度は（大ホールではなく）中ホールだから」とのこと。値段も1500円プラス税のはず。大ホールをみたあとには非常に小さく感じる。高さが違うから、中と大だと、単純に倍という感覚より、もっと量が多く感じる。6分の1カット。ピースで売っているのは大ホールの6分の1カット。とはいえ、、、6分の1カットくらいが本当はちょうどいい、、、はず。わが家のフルーツ筋肉男子は2個一気に食べたらしい。慣れってそういうものだよね～～。 ←よろしかったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません）マミーズ・アン・スリール これまでの記事のリンク集はこちら！
2022年06月25日
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マミーズ・アン・スリールのアップルパイ、大ホール
マミーズ・アン・スリールのアップルパイです。ツレのお持ち帰り。「どうも重い」というツレ。ということで、中を見てみたら、どうみてもいつもより大きい。3200円（税込）とお値段も倍くらい。いつも中ホール（15ｃｍ）なのに、今回は大ホール（20ｃｍ）違いと言えば、、、ドームの高さも高いし、、、ダイナミック！その分、林檎もたっぷり入っています。賞味期限は2日間。買った日、一人6分の1カット「さらに半分にするか？」とツレ。しかし、、、切るのが難しい。「食べれなくはない量」と我が家のフルーツ筋肉男子。では、、、6分の１を食べるか、、、ということに。こころなしか、リンゴのカットも大きい。そして、リンゴがおおきくて、その味わいも食感もしっかり味わうことができる。水分もしっかり感じる。酸味も感じ、甘さ控えめ。カスタードも甘さ控えめで、パイとのつなぎでよい。パイは甘さを感じず小麦粉感が強い。やっぱりマミーズのアップルパイは美味しい。しかし、、、多い。体重増加！ ←よろしかったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません）マミーズ・アン・スリール これまでの記事のリンク集はこちら！
2022年05月13日
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GRANNY SMITH(グラニースミス）のアップルパイ、ハニーミルクティ
ツレが新宿京王百貨店デパ地下に入っているアップルパイ専門店、GRANNY SMITH（グラニースミス）にて、店舗限定のハニーミルクティを買ってきてくれました。使ってあるりんごはジョナゴールドらしいです。上のクランブルがサクサクしています。中のりんごは大振りにカットされていて、フレッシュ感を残した火の入り具合。りんご、ひえていて、舌ざわりも心地よいです。飴色のりんごもおいしいけれど、こういうのもいい。中にはサワークリーム、さわやかです、パイは香ばしく、かろやかでワイルド。あまくなく、ほの塩味がするか。パイだけでも食べられるような、おいしさ。紅茶の香り、アールグレイ系で、かおりもよく、これは、、、美味しい。アップルパイ専門店、やっぱり美味しいかと思う。 ←よろしかったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません）グラニースミス、2012年の記事はこちら！ダッチクランブルの記事はこちら！楽天にもお店あり！★お試し★【GRANNY SMITH（グラニースミス）APPLE PIE & COFFEE の手作りアップルパイ】ASSORTED APPLE PIES BOX 『アップルパイ4種類詰め合わせ』お試しアソートBOX
2022年05月07日
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ユーハイムのアップルパイ、縦長はちょっと高級！
ツレがユーハイム（Juchheim）の、おそらくユーハイム ディ マイスターで、縦長のアップルパイを買ってきてくれました。久々にこの形のを食べます。1780円と言っていたかと。取にいかなくてはならないものがあって、そのためだけに行くのが悔しくて「つい」買ってしまったらしいです。同じユーハイムでも、お店によって円形だったり、縦長だったりする。縦長のこちら、上部は網目になっていて、表面には甘い杏味。パイのベースはからっとした、でもバター感のある食べ応えのある甘くないパイです。なかの上部は酸味のあるりんご。そのしたはユーハイムお得意のバウムクーヘンになっています。バニラの香りがして、美味しい。りんごはひんやり、美味しい。りんごとバウムクーヘンの間はしっとりフィリングと干しブドウ（水分でもどっているけど）、です。お日保ちは3日間だったか。2回にわけて美味しくいただきました。←ポチ、お願いします～！(別リンクじゃなくてごめんなさい）以前のユーハイム記事のリンク集はこちら！
2022年01月28日
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紅玉のアップルパイ（マミーズ・アン・スリール）
マミーズ・アン・スリールの紅玉のアップルパイです。ツレのお持ち帰り。頼んで、6カットされているけれど、もちあげると底まで切れていないのは、おなじみのこと。目安があり、つぶし切りにならないだけでもありがたい。1ホール（中）、1710円（税込）甘みのないパイ、上のほうがサクッとしています。初日ゆえか、底もからっとしていてパイの出来立て感がありました。原材料は上記の通り。素材にこだわっているマミーズ。パイはうらまで焼けています。紅玉林檎は大振りにカットされています。りんごは柔らかく、ほのよい酸味。紅玉らしい。ちょっとあっさりめの甘やかなカスタードクリーム。やっぱりマミーズのアップルパイは美味しい。 ←よろしかったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません）マミーズ・アン・スリール これまでの記事のリンク集はこちら！
2021年12月29日
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ユーハイムの紅玉のアップルパイ
ツレがユーハイムで紅玉のアップルパイを買ってきてくれました。日持ちは3日間。1ホール1600円プラス税原材料はアップルプレザーブ（国内製造）、小麦粉、バター、卵、杏ジャム、砂糖、レーズン、小麦澱粉、レモン果汁、食塩、マジパン（アーモンド、砂糖、転化糖）、クリーム、アーモンドパウダー、牛乳、液糖、シナモン、バニラビーンズ照りが良い表面。（でもビニールにちょっとジャムがくっつく）表面に塗られたのは杏ジャムで、バター感のあるパイ。はしが、厚みがあって、バター感のあるパイをがっつり楽しむことができます。パイ自体はちょっと塩分の味わいがのこる、甘みのない味わい。紅玉のリンゴがあめ色。ひんやりした舌触りが良く、かおりがよく、酸味があって甘みもあります。そのりんごの汁が下のパウンドにしみています。その下はバニラの香りがするバウムクーヘン。フィリングとして使われていて、贅沢。6カットで2回分。美味しくいただきました！以前のユーハイム記事のリンク集はこちら！←ポチ、お願いします～！(別リンクじゃなくてごめんなさい）
2021年10月19日
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リリエンベルグのぶどうのミルフィーユ（半分）
ウィーン菓子工房、新百合ヶ丘の老舗スイーツ店、リリエンベルグ（Lilien Berg）のミルフィーユを半分して食べました。照りのよい表面のパイは甘さがあります。脇にはパイの粉がつけられています。パイはじわっとくる油分、新鮮な味わいで王道なお味。ほどよくさっくり感を保っています。ミルフィーユとミルフィーユの層の間はカスタードクリーム。濃厚め。バニラの甘みはあまり感じず、ぶどうのスライスで水っぽくならないカスタード。しかしこのぶどうが酸味とともに存在を主張して、、、個性を主張しています。もちろん、、、好みだし。。。また食べたいし、、、。気分の高揚するミルフィーユでした！モンブランホールと、このケーキたち。ツレの大人買い。わざわざ行く価値のあるパティスリー、リリエンベルグ。←ポチ、お願いします～！(別リンクじゃなくてごめんなさい)以前ＵＰしたリリエンベルグのクッキーの2010年の記事はこちら！リピでUPしたリリエンベルグのクッキー（クッキーの名前についても記載）の記事はこちら！2012年の記事はこちら！2013年の記事はこちら！ 2015年あけの記事はこちら！2015年暮れの記事はこちら！2018年暮れの記事はこちら！モンブラン（ホール）の記事はこちら！モンブラン（ホール）リピの記事はこちら！４種類のケーキ食べ比べの記事はこちら！2019年クッキーの記事はこちら！2021年、たっぷりミルヒの記事はこちら！モンブラン（プティガトー）の記事はこちら！ザッハトルテの記事はこちら！マドレーヌの記事はこちら！ガレットの記事はこちら！フロランタンの記事はこちら！モンブラン（ホール）の記事はこちら！
2021年10月06日
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ユーハイム・デ・マイスターのレモンパイを食べました！
マイスター・デ・ユーハイムのレモンパイです。1500円プラス税。以前の記事では1080円だったけれど、外観も違うし、大きさも多分大きい。生クリーム＋レモンクリーム＋パイ＋スポンジケーキの組み合わせ。上部生クリームはやわらかく、甘さがあり、少し上にかかっているレモンの皮のかおりが、うっすらとうつっている。レモンクリームは甘くふわふわしていて、やわらかい。酸味があって、想像通りのお味。スポンジの上にも酸味のあるレモンのコンフィチュールが薄くぬられているような。スポンジはやわらかい。パイはしっかりやきこまれ、甘さがなく、バター感がある。ケーキの部分はとてもふわっとしていて、酸味と甘やかさがあって、軽やかで重くない。なんか、懐かしい系統のお味でした！以前のユーハイム記事のリンク集はこちら！←ポチ、お願いします～！(別リンクじゃなくてごめんなさい）
2021年07月05日
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北菓楼の北海道小豆パイ
大人買いのわたし。北菓楼の北海道小豆パイ。確か130円税込カロリーみたら、100g323キロカロリー！！！ちょっとびっくり。袋ごと量ってみたけれど、多分40ｇくらいか。けっこう大きさのわりにカロリーが高いと思う。原材料は小豆、小麦粉、マーガリン、砂糖、水あめ、卵、還元水あめ、モルトエキス、食塩、しょうゆ、寒天、みりん／乳化剤、香料、酸化防止剤、着色料お日保ちは2週間くらいかな。バターを使っていない、そのわりにカロリーが高いのがちょっと気分は下がりますが、和菓子のパイって植物油を使われていることって多いですよね。薄いパイを折り畳んで焼いたらしい。小麦粉感のあるしっとりとしたパイに、こしあんがたっぷり入っています。こしあんがそんなに重く感じません。食べやすいし、いやみのない、素朴な感じで、こしあんを楽しみました。平たいけれど、食べた感がわりとある。おやつという感じでした。先日ＵＰした北菓楼のよもぎ饅頭「夢開拓草饅頭」の記事はこちら！バウムクーヘン「妖精の森」の記事はこちら！horiのおかき、「じゃがいもコロコロ山わさび味」の記事はこちら！「じゃがいもコロコロチーズ味の」記事はこちら！王様のブランチ登場、天使のヌアージュの記事はこちら！ブロ友さんの、北菓楼の「開拓おかき」の記事はこちら！水まんじゅうの記事はこちら！←よろしかったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません）
2021年04月13日
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マミーズのアップルパイ、ちょっと進化した？
ツレが買ってきてくれたマミーズ・アン・スリーズ（mammies an sourire）マミーズの定番アップルパイ中ホール、1400円（税込）大丸東京店だからなのか、あらかじめカットしてくれます。そして、今回は冷蔵庫に入っていないで食べたせいか、印象が違う。パイの底がぱりっとしていて、脇もからっとしていて、かつバター感があってジューシィ！！！進化した？と思わせます。パイ自体は甘くないのですが、やっぱりバター感の多いパイは美味しい。中はりんご、やわらかい、酸味はそんなにない。でも林檎感がしっかりあります。カスタードクリームはクリームアンパンみたいなスタイルで、素朴な感じです。全体的に甘さ控えめ。素材感のある人気のアンプルパイ。美味しくいただきました！ ←良かったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません。マミーズ・アン・スリール、これまでの記事はこちら！
2021年03月17日
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GTSNNY SMITH(グラニースミス）のアップルパイ、ダッチクランブル
アップルパイ専門店、GRANNY SMITH（グラニースミス）のDUTCH CRAMBLE（ダッチ クランブル）を食べました。楽天にもオンラインショップがあります！他の2種類、フレンチダマンドとイングランドカスタードも定番。すべて454円です。ダッチクランブルは、アメリカの家庭でよく作られるクランブルを乗せたスタイルなのだそうです。りんごは爽やかなシャキシャキとした食感を生かして仕上げました。 日本ではあまり知られていない「モラセス」という糖蜜を使用しているので、 黒糖のような風味を持った優しい甘さが特徴です。 隠し味のバーボンも味にグッと深みを加えています。 他ではなかなか味わえない当店オリジナルの味です。上部はクッキーみたいなクランブル。サクサクしています。ローストされたくるみものっていて、香ばしい味わいを加えてくれます。 底と側面のパイは薄いです。側面、パリっとしています。バターの風味が口にくるところはよいです。そして林檎が茶色くなっているところと、フレッシュな食感をのこしたところ、両方があります。冷えているので、リンゴのフレッシュさがあるところ、このパイでは重要なおいしさのポイントのようなきがします。甘さがつよめで口にのこる風味（黒糖のような癖があるというか、、、口にからむような甘さゆえかも）。甘めなのであたたかいお茶か珈琲とともにまったりいただくタイプのパイ。ほかの2種類も好評でした。そしてほの苦み、、、これはシナモンとバーボンから来るお味かなと思ったのでした。こちら←ポチ、お願いします～！(別リンクじゃなくてごめんなさい）世田谷公園近くのお店（三宿店）で同じものを買って食べていた。。。こちら！そのころ、OZマガジンの2012年1月号のスイーツ特集に掲載されていたらしい。マロングラッセさんの記事はこちら！ホールが楽天で売っていました。
2021年03月01日
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東京駅ナカ限定、期間限定、ユーハイムのマロンパイ～。
東京駅構内B１グランスタ構内のユーハイムに売っていた笠間産だったか、栗のパイが売っていたので通りがかりに買いました。他のパイよりお高い値段設定だったように思います。400円とか。栗の原価が高いのか、ちょっと小さめ。パイ自体、バター感たっぷり！！！リッチです。なかの栗度は高い。つぶした栗きんとんが入っている感じです。フィリングがない。栗勝負。栗女としては好ましい、、、はずなのですが、やっぱりお肉のパイのほうが、肉汁がパイにしみてこういう栗ものであれば美味しいように思う。舌なじみがいいように、フィリングとか、カスタードクリームとか、、、栗味を盛り上げるためにあったほうがよかったのでは、、、。ということで、記事にしようか迷いましたが、写真ストックも少なくなってきたのでやっぱりUPしちゃおうことにしたのでした。 ←よろしかったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません） ユーハイム、リンク集はこちら！東京駅限定！いわて牛のミートパイの記事はこちら！
2020年12月13日
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鎌倉 ベルグフェルドの小ミミパイ！
大好き、鎌倉ベルグフェルド（Ｂｅｒｕｇｆｅｌｄ）のクッキーで小耳パイです。原材料、小麦粉、バター、砂糖、塩／香料80ｇ 一袋あたり420キロカロリー。さくっとした食感のパイ。折るとパイの層がぽろぽろと落ちます。表面は甘く、照りがある。そしてほのかな甘い香りはバニラ。あと味にはほの塩分。王道だ、、、王道のおいしさだ。三人の手が伸びる。おいしかった。 ←よろしかったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません） 以前UPしたベルグフェルドの大耳パイ、小耳パイの記事はこちら！クッキーの記事はこちら！紅玉のタルトの記事はこちら！200円なラスクと１００円なパンの記事はこちら！大耳パイ、リピの記事はこちら！詰め合わせの記事はこちら！
2020年11月27日
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ユーハイムのバームクーヘン入りのアップルパイ
ツレがユーハイムでバームクーヘン入りのアップルパイを買ってきてくれました。使われているりんごは、紅玉だそうです。1500円プラス税パイは硬くて厚め。パイ自体に甘みはないです。パンのようだな～。表面は照りがよくあんず味。あめ色になったりんご。酸味があって、食感をのこしていて、シナモンのかおりがするような。かなり煮込まれています。レーズンも少し入っています。酸味にレモン味も加わっているような、、、。底にはバームクーヘン。バニラの甘さがくわわります。多分、外側のパイの厚みのせいだと思うけれど、かなりワイルド！昔ながらの洋菓子屋さんのアップルパイという感じがしました。イメージ通りという利点はあるにせよ、同じユーハイムでも別の名前がつっついた、、、ユーハイム・デ・マイスターとかで売っている皮つきりんごのアップルパイのほうが、個人的には好ましいかな。パイ度が高いから、あたためてから食べるとよかったのかも。 ←よろしかったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません） ユーハイム、リンク集はこちら！
2020年11月22日
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シャトレーゼのリンゴのアップルパイを食べました！
シャトレーゼの国産リンゴのアップルパイをいただきました！パイが発酵バター使いらしい。通販限定、、、すごい。いただきものでーす。1台あたり789キロカロリー。通販限定。シャキシャキ食感の国産りんごを使用し、発酵バターの香り豊かなパイを組み合わせた濃厚な味わいのアップルパイです。ご自宅で解凍後にオーブントースター温めることで、「焼きたて」のおいしさをお楽しみいただけます。りんごが厚みがあって、確かに食感があります。それゆえ、りんごをかみしめるし、味わいに存在感が増すと思う。パイはわりとパリッとしていて、バター感あり。ファリンングは柔らかく、りんごによく馴染みます。りんごの味わいがしっかりして、素直な味だと思う。美味しくいただきました！←ポチ、お願いします～！(別リンクじゃなくてごめんなさい）シャトレーゼ、シャインマスカットのブッセの記事はこちら！
2020年11月14日
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大丸東京デパ地下のマミーズにて、紅玉のアップルパイ買ってきてくれる。
ツレがまたまた買ってきてくれた、マミーズ・アン・スリーズ（mammies an sourire）の季節限定 紅玉のアップルパイです。本店、谷中店、大丸東京店での提供、上野駅にあったマミーズはなくなってしまった模様。この時期、催事にも出店されていません。お値段はほかのアップルパイの100円増し。1600円（税込）です。原材料は林檎、小麦粉、バター、牛乳、砂糖、卵黄、シナモン今回も、あらかじめお店のかたに６等分してもらってくれました。ただ、底の部分はやっぱり段差があるだけに、自分でナイフで切れめをいれながら持ち上げないと、分けるのは辛い感じです。今回も6分の1で食べた感あり。おかわりせずに済みました。パイは甘さを感じず、かつ、紅玉のリンゴの酸味が良く出て、素材感があります。バターと小麦粉のシンプルなつくり。カスタードクリームもパン屋の・・・クリームパンのようなうすめのお味。でも、リピするくらいだから、素朴感があって、飽きない食べたくなるお味なのですよね。 ←良かったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません。マミーズ・アン・スリール、これまでの記事はこちら！
2020年11月01日
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マミーズ・アン・スリールの季節限定 紅玉のアップルパイ！
ツレが買ってきてくれた、マミーズ・アン・スリーズ（mammies an sourire）の季節限定 紅玉のアップルパイです。お値段はほかのアップルパイの100円増し。1600円（税込）です。原材料は林檎、小麦粉、バター、牛乳、砂糖、卵黄、シナモンあらかじめお店のかたに６等分してもらってくれました。そして、持ち上げようとすると、、、やりにくい？？？皮が薄く、そして空間がなかにあって、下層が重いようです。そして、皮はあまくなく、大きくかっとしたリンゴが紅玉らしいかおりと酸味があって、なんともいえない。カスタードクリームはそんなに主張していない。冷えた食感のある紅玉りんご。これは、やっぱりいいなぁ～～。シンプルなだけに紅玉の風味がきいている、。あれ？小さくなった？って思ったけれど、美味しくいただきました！ ←良かったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません。マミーズ・アン・スリール、これまでの記事はこちら！
2020年10月15日
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三万石のエキソンパイ！
楽天でもお取り扱いあり、三万石のエキソンパイです。三万石といえば、ままどおる。でもそれだけではない。エキソンパイもベストセラーらしい。原材料は白生餡（国内製造）、バター、小麦粉、砂糖、クルミ、豚脂、液全卵、加熱卵黄（卵黄、砂糖）、牛乳、食塩、餅粉、食用くるみ油カロリーは1個あたり202キロカロリー。エキソンって何？かというと、フランス語で楯だから、だから楯の形をしているそうな～～。パイはしっとりやわらか。そのなかに、しろあんとごつごつした何か。。。。豆かと思ったら、くるみ。しっとり系のパイの和洋菓子だけど、意外とこの味はないような気がする。甘さ控えめで、夏でも食べやすい気がする。デザートというよりおやつ感覚でいただく、そんなパイでございました～！ ←良かったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません。
2020年08月27日
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レディースファームのアップルパイ 極 GOLDEN SWEETS りんごぎっしり！！！
レディースファームのケーキを2個も送ってくれたのですが、今度はアップルパイ（ホール）です！GOLDEN SWEETSは金色堂にひっかけて名付けられたものらしいです。表面の照り色がとてもいいです。6時間半くらいの解凍、、、、解凍しきれません。シャリシャリと凍った感じが残る状態で、まず、少しいただいてみました。林檎の量がすごい！！！ぎっしりつまっています。甘さ控えめ、けれど酸味がある。林檎が凝縮された感じがたまりません～。氷がのこっていてもおいしかった。ちなみにパイは硬くない。先に溶けていたのでしょうか。不思議です。そして翌日に解凍しきってからいただきました。やわらかい～～。そして、解凍したほうが、シナモンやバニラのかおりを感じます。パイはとくに外側が淡泊でもったりした感じなんだけど、リンゴが強いお味なので、一緒にたべればちょうどいい感じです。ちょっとチーズの香りがするような～。アップルパイは丸い赤い紙箱に入って届きました～。もう、このケーキはりんごの一人芝居だね。りんごか？りんごがいいのか？秋田県鹿角のりんごらしい。マスコミに登場する機会も多い、人気商品らしい。たっぷりあって、美味しく日をわけていただきました～！自分買いもしたいアップルパイでした！ ←良かったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません。北限の桃のタルトの記事はこちら！鹿角のりんごはジュースやゼリーにもなっている。特産らしい。
2020年07月27日
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マミーズ大人のアップルパイ！
ツレが買ってきてくれた、マミーズ・アン・スリーズ（mammies an sourire）の大人のアップルパイです。中サイズ、1500円（税込）です。原材料は林檎、レーズン、小麦粉、バター、牛乳、砂糖、卵黄、シナモン、ラム酒シナモンがかなり利いています。りんごは大きくカットして、食感がよく、味わいもしてかおりがいいです。そしてりんごは酸味は少な目です。カスタードクリームはまったり、とろみがありますがあっさりめです。パイはバター感があります。レーズンやラム酒はほの苦みを感じて、シナモンとともに印象を大人味にしています。パイの外側はぱりっとしてかため。でも底はしっとりめ。美味しくいただきました！ ←良かったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません。マミーズ・アン・スリール、これまでの記事はこちら！
2020年06月26日
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パティスリー・ド・シェフ・フジウのプレッツェルを食べました！
楽天でもお店を出店されている老舗、パティスリー・ド・シェフ・フジウの御菓子を楽天でお取り寄せしました。まぁ、こまごまと記事にしていきたいと思います。プレッツェルは、パイ！プレッツェル、フィナンシェ、ダッコワーズのなかでツレの一押しです。原材料はバター、砂糖、小麦粉、卵、ヘーゼルナッツ、酢、塩。パイなのですが「あれ？コーヒー？」と感じる癖があります。どうやらヘーゼルナッツらしい。香ばしさがあります。からっとして、ぱりっとしたクッキー。でも、サクサクしています。表面が粉砂糖。ちょっと上等な感じがします。これ、、、大き目ですが、軽やかで、バター感もナッツ感もあって、食感もいい。お酢を使っているのは不思議だけれど、美味しくいただきました！←ポチ、お願いします～！(別リンクじゃなくてごめんなさい）すでにこのブログ紹介したFUJIUの生ケーキは２回こちらとこちらです。シュークリームはこちら！焼きケーキはこちら！ギモーヴはこちら！福袋の記事はこちら！エンガディナーの記事はこちら！小袋入りクッキー「フランス物語り」の記事はこちら！ギモーヴ（フレーズ）の記事はこちら！
2020年05月23日
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不二家のホームパイ、ビターショコラを食べました！
まだまだ古いストック写真プラス記事はあるのですが、ちょっとお休みして、今買い求めやすい不二家のホームパイ、ビターショコラでございます。不二家のホームパイは袋菓子のド定番。安定感のあるお味ですが、、、チョコ味も出ております～。原材料は上記の通り。小麦粉、植物油脂、砂糖、ココア、全粉乳、バター、発酵種（小麦を含む）、食塩、脱脂粉乳、たんぱく質濃縮ホエイパウダー（乳成分を含む）、乳等を主原料とする食品、水あめ／乳化剤（小麦・大豆由来）、香料（乳・大豆由来）、膨脹剤、カロテノイド色素一袋2枚、58kcalオランダ産のココアを生地に練り込み、じっくり丁寧に焼き上げた甘さひかえめグルメホームパイイという立ち位置。ほのかなバニラの香り。そしてバターの香りもあり、ちょっと豊か、そしてビターショコラなので、ミルク度が低く、コクがあります。そして、食感は軽やか。ホームパイは、富士裾野工場の中の発酵専用部屋で発酵種をいちから育てることによって風味と食感がアップ。 その生地をじっくりとていねいに焼き上げて、味わい豊かな700層のパイに仕上げているそうなので、これもそうなのかな？表面の甘さがあり、そう強くないバニラの香りを感じます。とても食べやすいです。個装になっていて、日持ちもするし、飽きもこないし意外と量も少ないので、なかなかのこの時期のすぐれもの。大人のリッチショコ味だともっとチョコ度が高く、それも美味しいので、いずれまた記事にするかもしれません。今回はビターショコラです。←ポチ、お願いします～！(別リンクじゃなくてごめんなさい）そして明日からはまたストック記事に。というか、写真たまりすぎて、記事にしやすいのから作っていって画像を消したら、「あれ？どれが先に食べたんだっけ？」とわからなくなってきているのでした。不二家のホームパイ、ビターショコラ。スーパーとかで買うことができますが、楽天でも売ってます。
2020年04月27日
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THE COOKIE CORNERのリーフパイがすごく気に入った！(まとめつき）
行く種類もの菓子を買ったTHE COOKIE CORNERの一押しは、私h的には実はリーフパイ、、、パルミエでした。ぱりっと、からっとした軽やかな食感なものの、かみしめるとじわ～っとバターのお味が口のなかに染み出ます。甘いけれど、その甘さが強くない。茶色くみえるラインのところに、おそらくシナモン。かすかな風味で、それがでも、いい香りでこのましいです。そしてバターをつかっているからこそ、表面の焼き色からみえる通り、全体が香ばしいのです！これは、、、これまで食べたリーフパイのなかでも、上位にくるおいしさです～！おそらく一袋、約７ドル。機会があったらまた食べたいです。また、このお店の商品のなかでも、おそらく賞味期限は長めです。沢山あると思ったけれど、一気になくなりました！そして、今回のこのお店の御菓子の紹介記事はこれでおしまい。まとめると、、、１）このお店は素材にこだわり、無添加。なので、日持ちがしないのですぐ会う予定の人へのお土産でないと難しい。２）JCBカードを利用するとか、楽天カードのクーポンを使う（ホノルルの楽天のカウンターでもらえる）とか、このお店の入っているホテルに置いてある冊子のクーポンなどを利用して、お得にお買い物をされるのをおすすめしたいです！３）クッキーやフルーツバー、ビスコッティはちょっと甘めの作り。ドリンクを用意して美味しくいただきたい。４）地元紙読者が選ぶベストクッキー賞を６年連続受賞していて、全14店舗を展開する人気店なので、お土産としては説得力がある。←ポチ、お願いします～！(別リンクじゃなくてごめんなさい）ビスコッティ２種の記事はこちら！ハワイの代表的クッキー、ショートブレットの記事はこちら！フルーツバーの記事はこちら！
2020年03月16日
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専門店RINGO 焼きたてカスタードアップルパイを買いました！
焼きたてカスタードアップルパイの専門店RINOGOにて、できたてアップルパイを買ってみました！１個当たり税込３９９円。４個買うと１個当たり８９円安くなるけれど、、、でも３個にいたしました。だから箱がスカスカにあいている。このお店は、北海道にある老舗洋菓子店きのとやで改良したアップルパイから生まれたそう。そして、このカスタードアップルパイの専門店。毎日店頭で焼き上げています。温めると良いらしいので温めました。照りの良い表面。そして、パイは144層とよくねりこまれた自家製だそう。パイとリンゴを先に焼き上げているそう。そのあとカスタードクリームを後入れしているそうな。食べはじめはバター感が強く、りんごはジャムのようにどろっとしています。でも、食べ進めるとカスタードと、ダイス状態のリンゴが登場し、美味しく変化。うまくあたためられなくて、サクッとした食感が控えめになっちゃったかも。でもバター感は増して、カスタードクリームはやっぱりアップルパイとしてあうし、美味しくいただきました。←ポチ、お願いします～！(別リンクじゃなくてごめんなさい）
2020年02月17日
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パイ専門店 こねり バレンタインパイをいただきました！
友チョコをいただいてしまいました！可愛いパイ、チョコ付きという感じでしょうか。こねり（coneri)のバレンタインパイだそうです。店舗は品川駅と、渋谷にあるようです。素敵なパッケージです。原材料は下記の通り。しっかり焼かれた、しかし軽やかなパイに、個性的なパイがついています。左から「シナモン×ジンジャー」「ルビー×フランボワーズ」「クルミ×コーヒー」「レモン×カルダモン」「ピスタチオ×コリアンダー」ツレと私で３本を半分ずつ、わが家のフルーツ筋肉男子は２本食べました。両脇のチョコはビター感のあるチョコに、香辛料が意外にも合います。ルビーチョコとフランボワーズの組み合わせは、酸味とフルーツ感が増して気に入ったのでした。チョコだけだと、ちょっと重くなって、香辛料とのコラボも真っ向勝負になってしまうのですが、パイがあることによって軽やかに、そして「意外とあう」というような出来具合になっているように思います。見た目、かわいいし、手てつまんで食べることのできる気軽さもよい。甘さもおさえめ、「大人」度はありながら、食べやすい出来になっているように感じました。←ポチ、お願いします～！(別リンクじゃなくてごめんなさい）
2020年02月13日
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銀座 千疋屋のアップルパイを食べました！
先日、銀座千疋屋のアップルパイを一人１個ずつ買いました！がっつりアップルパイを1こ食べたかった！１個あたり５００円プラス税。そして、２個８００円プラス税のセットがあったので、それに１個たして買ってきたという感じです～！アップルパイのパイは表面、アプリコット系のジャムですっぱさがあり照りがよい。細めのしっとりさのあるパイの下はスポンジケーキ系のフィリング。りんごのカットは大き目。紅玉だと思う。酸味があって甘さ控えめで、火の入れ方もおさえめです。あ、なんかステーキのレアみたいなピンク色だ。りんごの食感が生感がのこり、フルーツ感があります。う～ん。なかなかに美味しい。さすがだ～。洗練されたアップルパイでした！←ポチ、お願いします～！(別リンクじゃなくてごめんなさい）銀座千疋屋、フルーツサンドイッチの記事はこちら！フルーツゼリーの記事はこちら！フルーツブランマンジェとマンゴームースの記事はこちら！クランブルマロンタルトの記事はこちら！プリン・ア・ラ・モードの記事はこちら！チョコレートケーキとモンブランの記事はこちら！レーズンウィッチの記事はこちら!ゼリー3種の記事はこちら！アップルパイとヨーグルトのスイーツの記事はこちら！いちごのタルトの記事はこちら！楽天で銀座千疋屋のお菓子を扱っています～！
2020年02月07日
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御菓子司 鶴屋の折り鶴パイ２種（栗、あん）
大隈重信侯が愛した丸房露の老舗、鶴屋さんは、鶴にちなんだおまんじゅうや最中、羊羹などを作られています。こちらのパイは「おりづるパイ」で、栗とあんこの２種類があります。なるほどー。折り紙の鶴を意識しているのかも。ですね。フレッシュなバターを幾重ものパイ生地の中に織り込んだそう。甘くないタイプのパイ。パイは厚みがあってあっさりめ。原材料はマーガリンもあるせいかな？白餡に栗の粒。甘さ控えめに感じました。栗粒は栗の甘露煮なので、甘め。白あんは、味わいにくせはない。こちらは小豆餡。原材料は上記の通り。こちらの方がパイの存在感がなく、餡の存在感がありました！食べやすい菓子たちでした。重みがないので、1こだけでなく、次に手を伸ばしがちなのが難点ー。そして、緑茶やほうじ茶と食べたいハイカラ菓子だったのでした！鶴屋さんの菓子、まだ他の種類も食べまーす！ ←良かったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません） 鶴屋の丸ぼうろ、以前詳しく内容をUPしております。こちら！２０１３年の記事はこちら！
2020年01月19日
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