はちみつの梅干し日記

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November 20, 2005

切干大根ってこんなんだっけ？

テーマ：食べ物あれこれ(50435)

カテゴリ：カテゴリ未分類

大根だけで６本も！
これじゃ、食べきれない、ということで切り干し大根を作ってみることに。
朝早くから大根を千切りして、ザルにならべ、ベランダへ。

夕方とりいれてみると、全然ダメ。しなびた大根という感じ。
からからになるまでは何日もかかるんだろうなぁ

大きな白菜はキムチに。アミの塩辛と、イワシのエキス、人参、セリ、ニンニクと、大量の粉唐辛子で塩漬けしておいた白菜にまぶします。
これはあと１週間くらいで、できそうです。

写真は中途半端に乾いた大根。

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