はちみつの梅干し日記

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December 4, 2005

我が家のおいもさん

(2)

テーマ：今夜のばんごはん(50777)

カテゴリ：カテゴリ未分類

今日はサトイモの煮物と、ブリの照り焼き。
サトイモはいわゆる煮っころがし、ではなく炒め煮。一度炒めて焼き色をつけてから、少量のだし汁とみりん、醤油、ほんの少しのお砂糖で煮ます。
味付けが済んだら、最後に鶏のひき肉でこっくりと、こくを出します。汁気がなくなったら出来上がり。

サトイモのとろみと、ひき肉のこくで、とろ～んこっくりｗ
我慢できないｗ
ということで、ブリ照りも一緒にいただきまーす！

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