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またいつか
東京は梅雨も明けたようで、毎日暑いですね。これから本格的な夏を迎え、ますます暑い日が続きまますがみなさんどうぞご自愛くださいね。これまでいろいろとありがとうございました。では、またいつか、どこかで。ごきげんよう。
2009.07.15
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角食
ブログはほとんど更新停止状態ですが、一応元気で焼いてます(^^)
2009.06.08
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クッペ
一個100gほどです バターを少量乗せて焼いたので表面パリパリです
2009.05.18
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北極、完食。
激辛にもだいぶ慣れてきましたー。
2009.05.16
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きんぴらごぼう
市販の弁当とかに時々入ってる歯ごたえの無い(煮物すか？)きんぴらには失望させられますね。ってことで自作はごぼうしゃきしゃきです。
2009.05.08
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鉄道博物館
人、ひと、ヒト。 できれば平日とかにゆっくり行きたいですね。
2009.05.05
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寒いっす
油断すると風邪ひきそう。 要注意っ！
2009.04.27
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ひさびさのパン
一ヶ月ぶりくらいですかね。 元気に膨らんで、一安心。
2009.04.21
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桜吹雪
舞い散る花吹雪は桜の季節が急速に終わりの時をむかえていることを教えてくれます。 散り際の美しさを満喫しながらも一抹の寂しさを感じますね。
2009.04.09
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入学式
真っ青な空、満開のさくら。今日は最高の入学式になったことでしょう。あ、わが家には無関係なイベントですが・・・。
2009.04.06
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さくら通り
わが街の桜の名所のひとつ 個人的にはイチ押しですね。
2009.04.05
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花見です
日も傾いてだいぶ寒くなってきました
2009.04.03
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蒙古タンメン 中本
最近「中本」にハマッテます。って、都内に数店舗ある蒙古タンメンのお店。メニューのほとんどが超～激辛。中でも最強なのが「北極ラーメン」。これは危険なくらいに辛いです。もはや「辛い」というよりは「痛い」レベル。ふつうにすすって食べると確実にむせますし。毎回、罰ゲーム状態です。そこまでして食べなくてもと思いますが、なぜかまた無性に食べたくなるのが不思議です。「北極」は新宿店と御徒町店で食べましたが、圧倒的に新宿店の方が辛い(からい&つらい)です。店員さんによって多少違うのかな？？まぁとにかく、食べた後の健康状態は一切保障しませんが、ハマリますよ。是非お試しを！！
2009.04.01
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開花？？
都内で開花宣言が出てから数日たちましたが、連日気温が上がらず、満開になるにはまだまだ時間がかかりそうですね。都下はこんなもんです。目を凝らせばちらほらと・・明日、花見の予定なんですが、延期かな？？？
2009.03.26
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連休初日
渋滞にはまりました
2009.03.20
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今日は良い天気
画像はひと様の家の庭です(^-^;
2009.03.02
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チーズエピ
全粒粉入りの生地です。なんか、カッコ悪いっすね。
2009.03.01
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ライ麦粉入りのパン
今日は短い時間でしたがひさしぶりにお日様と再会。来週はまたぐずつきそうですね。
2009.02.28
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青空が恋しいです
今週は雨ばかりですね。 明日は雪かも？
2009.02.26
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全粒粉のパン
富澤商店で全粒粉とライ麦粉を買ってきたので今回は全粒粉を使ってシンプルに。中に「クリームベビーちゃん」が入ってます。
2009.02.23
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コッペパンみたいなの
カロリー高めっす。
2009.02.09
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火山灰
結構降ってます。
2009.02.02
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日本橋
首都高を移設するとかしないとかっちゅう話はその後どうなったんでしたっけ？？三角形の青空
2009.01.29
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おでん
あでんに日本酒。 あ～～幸せだなぁ。
2009.01.17
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SH-03A
昨年末、３年間お世話になったSH700iからSH-03Aに携帯を変更しました。8MピクセルのCCDカメラを搭載ということでこのブログも携帯で撮影した画像を使用していますが、まだまだ使いこなせてない感がたっぷりです。
2009.01.16
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高架
下りホームだけです。 まだまだ工事は続く。
2009.01.15
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オーバーナイト発酵
お昼までに焼く必要があったのでオーバーナイト(常温)で。まぁ、放置しておくだけなんですが・・。初めてだったのでちょっと不安でしたが、大きな問題はなし。夏場は冷蔵庫とか使うんですかねぇ。常温は絶対無理ですね。元気良すぎでクープが全部つながってしまいました・・。あとはこんなの焼いたりあたらしく発酵種作ったりあっという間の三連休でした。新成人のみなさんおめでとうございました。
2009.01.13
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やけど
くるぶしに３ｃｍ程度のやけどをしました。いわゆる「低温やけど」ってやつですか。原因は ・・・ 湯たんぽｗ湯たんぽって、最近流行ってるみたいですがわが家では１０年来愛用しています。でも、やけどしたのは初めてだなぁ。水ぶくれなんて何十年ぶりだろう。
2009.01.09
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喜びは
喜びは明日の糧に 悔しさは明日の肥やしに
2009.01.07
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うし
触るとご利益があるのかな？ みんなになでなでされてます。
2009.01.02
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謹賀新年
今年もよろしくお願いします。
2009.01.01
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大晦日
静かに暮れて行きました。
2008.12.31
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きゅうり
初漬けのきゅうりです。 ちょっと塩分強めながら 味はまずまず。 ぬか床、じっくり育てていきます。
2008.12.29
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本漬け開始！
捨て漬けに2週間、いよいよです。
2008.12.28
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ぬか床
マイぬか床を始めました。今日で捨て漬け３日目ですのでぬか漬けが食べられるのはまだ先ですね。パン作りで微生物とのつきあいとかなりの失敗を経験しているので、多少の失敗にはへこたれないと思いますが（と自分に言い聞かせる）できれば上手く(美味く)できますように。ぬか漬け美人
2008.12.16
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シャトルシェフ
シャトルシェフを購入しました。3.0Lのタイプですが、もう少し大きくても良かったかな。寒い時期はパンの発酵にも使えそうですね。今度試してみよう。
2008.12.08
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レーズンパン
レーズンたっぷりです。
2008.10.19
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F1日本GP 決勝の朝
ヘアピン付近。 良い天気になりそう。
2008.10.12
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爆裂クープ
知る人ぞ知る「こけ印」っす。メリメリメリ～～～。パカッツ！！こんなに立派になりましたよ、おっかさん！
2008.09.21
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バゲット
前回の２／３の生地量(200g/本)でバゲット。お～っと、結構いい感じに焼けました。焼減率は15%。もっと大きいほうが良いんでしょうか？？
2008.09.13
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バタール
ちょっと太めな(1本300ｇ)バタールです。一次発酵7時間(パンチ無し)、分割即成型。最終発酵1時間で230℃20分焼成・・です。クープもまずまず・・ですかねぇ。
2008.09.07
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冷凍酵母の蘇生
WEBパン教室で学んだ冷凍酵母の蘇生方法をひたすら繰り返しています。何も足さず、何も引かず。ただひたすら。何が良いか、何が悪いか、もう誰も教えてはくれません。結果は焼きあがった「パン」があるのみ。
2008.09.05
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鳥はむ
2ch発祥の「鳥はむ」を作ってみました。・・・中略。完成。芋虫じゃ無いですよ。黒い粒はバジルです。切ってみる。断面は、ほんのりピンクで「はむ」っぽいです。盛り付けてみる食感が一番の驚き。ちょっとぷるるんとした感じが確かに「はむ」です。厚めに切って、あっという間に胃の中へ。ごちそうさま
2008.08.31
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DOでモツ煮
塩味なのでわりとあっさりしてます。急に涼しくなってきましたね。煮込みとか、鍋料理が恋しくなる季節はもうすぐ。
2008.08.24
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バタークッペ
焼成中のバターの香りがたまりませんね。
2008.08.17
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サイコロ食パン
今日はオーソドックスに。クラストがいつもより美味しい。なんとなく入れてみたハチミツが良かったのかな？
2008.07.27
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チョコ折込シート
ネットのレシピで折込シートを作ってみました。パンは・・・・ぎ、、ぎょ、ぎょっ、玉砕～～～っ。ま、見た目はともかく美味しかったです。
2008.07.20
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育ててみよう
パンの酵母とは別の微生物を育ててみようかな・・と。市販の漬物ってびっくりするほど添加物が入ってますね。
2008.07.19
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全粒粉のパン
ブログの更新頻度が月刊誌並みになってまいりました。全粒粉のパンカレンツとクルミを巻き込んでチーズを乗っけてみる。せめて週刊誌程度には更新・・・できるか？？
2008.07.13
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こけ印～♪
とっても大切なレシピのひとつ。バクレツしましたっ！！もういっちょ～～～！！網戸越しの紫陽花をバックに。酵母はwebパン教室で学んだ冷凍レーズン酵母を蘇生したものです。webパン教室のサイトは先月末ですべてのコンテンツが閲覧できなくなりました。残念ではありますが、また新たなスタイルでの復活(蘇生?)が楽しみです。今はただ、たくさんの出会いと感動をありがとうございました～！
2008.06.15
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- オトコの手料理
- Korean Cuisine Cooking
- (2026-08-06 06:58:32)
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- 美味しい料理
- かっぱ寿司「３種のまぐろ食べ比べ」…
- (2026-08-03 22:16:15)
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- スイーツ♪スイーツ♪
- 小倉のふわや香りと餡の美味！極上ど…
- (2026-08-06 01:28:27)
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