黒ゴマあんパン復活

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

000000

HOME | DIARY | PROFILE

【フォローする】【ログイン】

Profile

HiroTakahashi

フォローする

Free Space

１９７４年新潟県のパン屋に誕生　でもパン屋は継がずに洋菓子を学び　２３歳でスイスへ　２００２年　z?rich　５つ星ホテル　Hotel Savoy のシェフパティシエに就任
２００９年　z?rich郊外　Adliswilで洋菓子とパンのお店　Hiro TakahashiをOpen
スイスの素晴らしい食材と日本の繊細な技術で日々精進中です　

Calendar

カテゴリ：商品

　震災後　日本からの食材がなかなか入ってこなくて

　去年は食材調達に　奔走する一年でした

　まだ今だに輸入は難しいのですが

　安全な食材を入れるためには仕方がないとはいえ　他の日本食材店さんも

　そうですが　大変な苦労をしています

　放射能検査というのを一つ　一つの食材にするのですが

　その前に　その食材がどこで生産されたのかを証明する書類をあげないと

　いけなくて　例えば製品になっているものだとすると

　それを業者さんが証明書を作りあげてくれて　そこから放射能検査

　おびただしい時間と労力が必要な作業です

　やっぱり出来ないとおっしゃる業者さんも勿論いらして

　そんな中からそれでもやってくださる業者さんにお願いして食材を入れて

　いたので　今後もいつまで続くかはわからないですが

　食材調達は困難な道が予想されます

　今回　大変人気の高かった黒ゴマの食材を入手できたので

　黒ゴマあんが復活です

　香ばしいゴマの香りが人気なこのパン

　今年も出来るだけ食材調達に頑張りたいと思いますが

　このような状況なので　ご理解いただけましたら幸いです

　一日も早い日本の復興を願うばかりです

　先日　遠方のお客様に発送させて頂いたガレットデロワ

　どの方も崩れる事なく綺麗に届いたとのご報告を頂き　ほっとしております

RIMG6318ガレットデロワ.JPG