JINさんの陽蜂農遠日記

先日、近所の農家の方から胡瓜をいただきました。

採り立ての新鮮なもの。ビニールハウスで温室栽培された細身で青々とした高級品。

未だ黄色の花が先端に残っているものも。

きゅうりは日光や水分不足、肥料切れすると実が曲がったり、尻太り、または尻細りしたり、

そして何より感激したのは、採れたばかりのきゅうりの薔薇のとげのようなイボ。

素手で触ると痛いぐらいなのです。このイボは鮮度が失われるにつれて硬さを失っていくため、

このことからきゅうりの鮮度を見分けるための目安にもなるのです。

イボの部分に雑菌などが付く恐れがあるため、近頃ではイボの無い品種も開発されていますが、

やはりきゅうりはトゲのあるものが最高なのです。