簡単！ヘルシー！低コストなスフレチーズケーキ！

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Jun 9, 2008

簡単！ヘルシー！低コストなスフレチーズケーキ！

(4)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10268)

カテゴリ：いろんな”食”を集めてみました

チーズケーキが好きなんですけど

最近、チーズ自体値上がり気味であまり買わなくなり

だけど、食べたくなったから作ってみました☆

冷やしても温かくてもおいしいです☆

以前、スフレチーズケーキを作って失敗したので

今回は、失敗を踏まえて材料の量から微調整してみました。

あっさり系が好きな、うちの子供たちは２ピースを簡単に食べちゃいました

チーズケーキってクリームチーズを使うのが主流ですが

低カロリーとコストダウンのために、スライスチーズを使用してます。

レシピは

黄身の色が濃い卵を使ってるので、画像のような色になってます。

ちょっとシワシワになった･････。

　　　　　（材料）

牛乳・・・・・・・・・１CUP

　　　　　　　無塩バター・・・・・・50ｇ　

　　　　　　　スライスチーズ・・・・３枚

　　　　　　　卵・・・・・・・・・・４個（Ｍ寸　卵白と卵黄に分ける）

　　　　　　　砂糖・・・・・・・・・25ｇと85ｇ

　　　　　　　薄力粉・・・・・・・・60ｇ

　　　　　　　ベーキングパウダー・・小１

　　　　　　　※薄力粉とベーキングパウダーは一緒に合わせておく

　　　　　（作り方）

１．卵白に砂糖８５ｇを加えてハンドミキサーでメレンゲを作る。
　　　　　　　　　しっかり角が立つまで泡立てる。角が折れる場合はまだ×

　　　　　　　２. 卵黄が入ったボールに砂糖25ｇを混ぜて、（ハンドミキサーは使用しない）　
　　　　　　　　　薄力粉＋ベーキングパウダーを合わせた粉を３～４回くらいにわけて、
　　　　　　　　　ふるう。
　　　　　　　　　さらに固まりがなくなるまで混ぜる。

　　　　　　　３. 160度でオーブンを予熱する。

　　　　　　　４. 小さい鍋に牛乳を入れて加熱する。少し温もってきたらバターを入れ、
　　　　　　　　　スライスチーズを細かくちぎって入れて沸騰させないように弱火～中火
　　　　　　　　　で、チーズが溶けるまで混ぜる。

　　　　　　　５. 鍋のチーズが溶けたら、２のボールに４を入れて泡立て器で２が
　　　　　　　　　完全に溶けるまで混ぜる。　

　　　　　　　６. １のボールに、５のボールを入れ、ハンドミキサー弱で１分弱混ぜる。

　　　　　　　７.　天板に水を天板の1/3くらい入れ、160度で35分～40分焼く。

　　　　　　　８.　焼きあがったら、10分ほどオーブンに入れたままにしておく。

　　　　　　　９.　粗熱がとれたら、型から外してできあがり

使ったスポンジ型は・・・・

シリコン・ケーキ焼き型デコレーション型18cm（レシピ付）

マーガリンを薄く塗り（分量外）使用すると、簡単に型から外せます。

食洗機、食器乾燥機にも利用できます☆

レンジは･････

私のレンジが回転式の機能なので、各家庭のレンジにより

若干、温度や焼き時間の誤差は生じると思います。（レンジのクセがあるので･･･）

クリームチーズを使わないので

チーズの濃い味はしませんが、ほんのりチーズの味がお口に広がります。

もし、作ってみて甘く感じたら、

次回はメレンゲに入れる砂糖を少し減らしても良いと思います。

レンジへ入れるまでの作業は３０分くらいで、できます。

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