2020/07/07
カテゴリ： 今治ラーメン・うどん・そば・パスタ
－ソロで行っていないプチ遠征記－
『７～９月限定：冷やしすだちそば（うまてつ）』
今日のお昼は店から徒歩１０秒の「中華そば うまてつ： リンク多いのでたどってください 」さんです、、、今年も先日から７～９月限定で始まった、"冷やしすだちそば"を食べたかったのですねぇ。。。
[冷やしすだちそば（並）：￥７００]
午後１時半の遅い時間に入店すると、店内にお客さんは一人です、、、私は二人掛けのテーブル席に着き、"冷やしすだちそば"をお願いしました。。。並盛りでも中盛りでもお値段は同じのようですが、"おでん"も食べたかったので並盛りです、、、やがて"おでん"を食べながら待つこと約５分、"冷やしすだちそば"ができあがりました。。。
[アップで]
さぁ気になるお味です。。。まず麺はいつもの細目で中加水、手もみ風緩やかウェーブタイプです、、、しっかり冷やされているので、シコシコの歯ごたえがＧＯＯＤ！！
[各アップで]
そしてすだちが浮かび、白髪ネギがトッピングされたスープは、、、おやっ！？ 昨年のもの と違って、濁りもなく澄みわたっています。。。もちろん表面に脂も皆無でしょう！！ なのですだちの酸味が加わり、すっきり爽やかなスープです、、、そこに白髪ネギのジャクジャク食感がアクセントを加えます。。。うんうん、これは旨い旨い～☆
会計の際、店主さんにスープのことを聞いてみると、、、今年は動物系を一切使用せず、魚介オンリーの出汁にこだわったそうです。。。うんうん、ヤルネっ！！ 「うまてつ」さんっ！！
『７～９月限定：冷やしすだちそば（うまてつ）』
今日のお昼は店から徒歩１０秒の「中華そば うまてつ： リンク多いのでたどってください 」さんです、、、今年も先日から７～９月限定で始まった、"冷やしすだちそば"を食べたかったのですねぇ。。。
[冷やしすだちそば（並）：￥７００]
午後１時半の遅い時間に入店すると、店内にお客さんは一人です、、、私は二人掛けのテーブル席に着き、"冷やしすだちそば"をお願いしました。。。並盛りでも中盛りでもお値段は同じのようですが、"おでん"も食べたかったので並盛りです、、、やがて"おでん"を食べながら待つこと約５分、"冷やしすだちそば"ができあがりました。。。
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さぁ気になるお味です。。。まず麺はいつもの細目で中加水、手もみ風緩やかウェーブタイプです、、、しっかり冷やされているので、シコシコの歯ごたえがＧＯＯＤ！！
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そしてすだちが浮かび、白髪ネギがトッピングされたスープは、、、おやっ！？ 昨年のもの と違って、濁りもなく澄みわたっています。。。もちろん表面に脂も皆無でしょう！！ なのですだちの酸味が加わり、すっきり爽やかなスープです、、、そこに白髪ネギのジャクジャク食感がアクセントを加えます。。。うんうん、これは旨い旨い～☆
会計の際、店主さんにスープのことを聞いてみると、、、今年は動物系を一切使用せず、魚介オンリーの出汁にこだわったそうです。。。うんうん、ヤルネっ！！ 「うまてつ」さんっ！！
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Last updated
2020/07/08 09:34:54 AM
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