【一日一笑】笑いは最良の薬ナリ♪ Laughter is the best medicine.

今夜の晩ご飯

サバの塩焼き

おかひじきの辛子和え

大根のそぼろ煮

「大根のそぼろ煮」の作り方

大根　半分

合挽き　200g

しょうが　1片

酒　大さじ3

味噌　大さじ3

砂糖　大さじ1

みりん　大さじ1

大根は食べよく切ってレンジで加熱。

鍋を熱する前に挽肉を入れ、弱火で解しながら火を通す。

(こうすると油は要らないし、挽肉が良くほぐれます)

しょうがの微塵切りを加え、香りが出るまで炒める。

水2カップと大根を加えて煮立ったらアクをよく取る。

酒、砂糖、味噌、みりんを加えて弱火で煮込む。

最近「おかひじき」にハマってます!

[おかひじき]
アジアからヨーロッパ南西部にかけて、海岸砂地などで自生している。

海草のひじきに似ており「おかひじき」という名前になったといいます。

別名には「水松菜」「みるな」「おかみる」ともいう。

今出回っているのはほとんど栽培のもので山形や長野が主産地。

シャキッとした歯ざわりと淡白な味が特徴的。

シャキシャキとした歯ごたえが何とも言えませんね～♪

今日は「辛子和え」にしましたけど、

ゴマ和えも美味しいですよ♪