海辺の生活。

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May 6, 2019

＊ビーチパーティーのデザート、トライフル。＊BBQのたけのこの焼き方。炭火で丸焼きに。

(6)

テーマ：暮らしを楽しむ(384863)

カテゴリ：海で

長いと思っていたGWも今日で終わりですね。

昨日は良い天気に恵まれて、
最高のBBQ日和となりました

私はいつもデザート担当。
今回はトライフルをメインデザートに作りました
スポンジと生クリーム、カスタードクリーム、フルーツを混ぜるだけ。
人数がわからない時も調整できるのでオススメです

　　　

スポンジ1個をちぎり、8分立ての生クリームとカスタードクリーム、好みのフルーツと交互に重ねていく。

スポンジはこちらの愛読書で作りました
ここ数年このレシピで焼いてきて、
やっとわかってきた気がします。
もちろん市販のスポンジでも

　

　お菓子作りのなぜ？がわかる本 [ 相原一吉 ]

カスタードクリームはこちらから
cookpad Keiboubou ☆フルーツカスタードタルト☆」全卵カスタードクリーム
またはこちら　簡単タルト生地、全卵カスタードクリーム、ナパージュ。

フルーツはいちご、ブルーベリー、アメリカンチェリーで。
マシュマロも加えてみました

他にチョコチーズタルト、ガトーショコラ、レモンパウンドを用意しました。

お魚料理を習っていたウエカツ先生御用達の魚屋さんに
BBQの食材をお任せで見繕って送っていただいたところ、
なかなか豪快なBBQセットが届きました

大きな魚はサクラマス
ウエカツ先生に習ったちゃんちゃ焼きと刺し身に。
三枚おろしにして料理しました。
ちゃんちゃ焼きは野菜と一緒に蒸し焼きにします。
味付けはねぎ味噌（ねぎ＋味噌＋みりん）とバターだけですが
最高に美味しいです

アウトドアにピッタリ

この本にもちゃんちゃ焼き載っています

　

　ウエカツの目からウロコの魚料理 [ 上田勝彦 ] 　

あさりとたこはアヒージョ等々で楽しんで

友人が鎌倉の朝掘りたけのこを持ってきてくれたので、
丸焼きにしていただくことに
まずは直に炭の上に置いて皮が黒焦げになるまで返しながら焼きます。
皮をむき、2つ割にして、半月切り（薄切り）にします。
そのままでもいけますが、
さらに網の上で少しあぶっていただくと美味。
調味料は塩で。
好みで醤油少量。