海辺の生活。

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May 20, 2021

＊スパイシーなシナモンスコーンで目覚める朝♪ 《スパイスを使って世界朝ごはんを作ろう！》

(2)

カテゴリ：料理

20年程前になります。

スコーンの作り方を習いました。
レモンカードの作り方も教えてもらって、
その美味しさに感激した思い出があります
長年作り続ける間にすっかり我が家流スコーンになりましたが、
素朴な美味しさはそのままです。

「スパイスを使って世界の朝ごはんを作ろう
今回はそのスコーン生地にシナモンも加えてちょっとスパイシーに
はちみつヨーグルトクリームを添えました。
朝ごはんにも、もちろんティータイムにも。
はちみつだけでも良いし、
りんごジャム等も合います

＜材料＞（4個）
☆薄力粉　100g
☆ベーキングパウダー　小さじ1
☆シナモンパウダー　　小さじ1/4(1g)
バター　25g

★卵　　　大さじ2(25ml)
★牛乳　　25ml　※卵と牛乳合わせて50ml
＊生クリーム　50ml···泡立てる
＊ヨーグルト　大さじ2
＊はちみつ　　大さじ1

＜作り方＞

（２）バターを入れ、カードやスケッパー等で切り込んでいく。
（３）小豆ぐらいの大きさになったら、手の指をすり合わせるようにして細かくしていく。
（４）砂糖を混ぜる。
（５）★を加え混ぜる。まとまったら1.5cm厚さに伸ばし、直径6cmくらいのコップ等で抜く。
（６）天板に並べ、オーブンを200℃に予熱して、13~15分焼く。
（７）＊を混ぜてヨーグルトクリームを作って添える。

　　

カードで切り込んでいきます

　　

指で生地を擦るようにして細かくしていきます。

　　

まずは2個抜いて、次に1個。
最後の1個は抜かずに丸めても。
フライングタイガーの湯呑で抜いています(笑)
粉をつけて抜くと抜きやすいです。

　　

オーブンシートを敷いた天板にくっつけて並べます。
焼き上がって分けた時に横がガサガサになって、
クリーム等が絡みやすく美味しいとシェフが言っていました。
その時はこの何倍量も作って、
たくさんのスコーンが蜂の巣のようにくっついて焼き上がりました。

　　

モニタープレゼントのGABANシナモンを使いました

スコーンを頬張ると甘く深い香りが広がります。

　　

ハウス食品×レシピブログのモニターコラボ広告企画にスパイスアンバサダーとして
参加させていただいています。
スパイスブログものぞいてみて下さいね

新緑を楽しむ時間も短く、
あっという間に雨ばかりの毎日へ
でも、ちょこっと歩くとご近所のあじさいが
あちらこちらで美しい花を咲かせています。
あじさいはやっぱり晴れよりも曇りや雨の日が美しいですね。
もうすぐ梅仕事も始まるし。。。
積読中の本を読み進めたり
雨の日ならではの楽しみを見つけて過ごしていこうと思います。
皆さんの雨の日の楽しみは何ですか