海辺の生活。

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April 19, 2022

＊小松菜たっぷりのぎょうざ。＊Comi Cafe 辻堂の美味しいカレー♪ ＊保護猫、トライアル中。

(2)

テーマ：暮らしを楽しむ(387552)

カテゴリ：料理

もう4月も後半に入りましたね。

春先に庭の剪定をしてもらったのですが、
全ての木がかなり短くすっきり切られて
葉は出てくるのか心配していました。
でもリビング窓の柿の木もたくましく芽吹いて、
夏には例年通り良い日よけになってくれそうです。

立派な小松菜をいただいたので、
ぎょうざを作りました。

旨味の多い野菜なので美味

小松菜ぎょうざ

＜材料＞（30~40個）
小松菜　　200g···みじん切りにし、塩を加え10分くらいおき、水気を絞る
塩　　　　小さじ1/2
豚ひき肉　200g
ねぎ　　　1/2本···みじん切り
にんにく　1~2片···みじん切り
☆おろししょうが　小さじ1
☆砂糖　　　小さじ1
☆醤油　　　小さじ2

☆塩　　　　ひとつまみ
☆こしょう　少々
ごま油　　大さじ1/2~1
ぎょうざの皮　30~40枚
油　　　　少量

油(仕上げ用)　大さじ1~2

◎タレ
醤油　　　大さじ2
黒酢　　　大さじ2
ラー油　　少量

＜作り方＞
①豚ひき肉に☆を加えよく混ぜる。ごま油を加えさらによく混ぜる。
②ねぎとにんにく、水気をよく絞った小松菜を加え混ぜる。
③ぎょうざの皮で包む。
④油少量を熱し、ぎょうざを並べる。熱湯1カップを加え蓋をして4~5分湯がなくなるまで蒸し焼きにする。
⑤仕上げに油をまわしかけ、もう1度蓋をして2分くらい良い焼色がつくまで焼く。
⑥タレを合わせ添えていただく。

我が家は35~40個を1度にホットプレートで焼いています。

　　

Comi Cafe が始まっていますが、
まだなかなか以前のようにお客様が戻ってこられません。
コロナも下げ止まっている印象があるし、
物価も上がっているし、
どこの飲食店もまだまだ大変だと思います。
一部商品を値上げすることになりましたが、
400円のカレーだけはそのままにという要望も多く、
据え置きとなりました。
ビーフカレーとキーマカレーがあって
どちらも玉ねぎをたくさん使うので、
今は玉ねぎが高くて小さい問題に頭を痛めています
6月には落ち着くという専門家の見通しも聞いたので、
今はじっと我慢して美味しいカレーを作りたいと思います

連休明けからは火曜日と土曜日にお楽しみランチも始まります。
お近くの方は是非いらして下さい

 Comi Cafe 〜まつなみコミュニティカフェ〜
茅ケ崎市常盤町2-2 （松浪コミュニティセンター）
JR辻堂駅から徒歩20分
神奈中バス辻13テラスまたは常盤町下車徒歩3分

我が家のはちわれ猫、ジャッキーくん。
何だか寂しそうなので
新しい家族猫をお迎えしようということになりました。
保護猫のジャミィくん、推定3歳。
昨日やって来て只今トライアル中です。　
とても人懐っこい猫。
ジャッキーも割と人懐っこいし、
同じ３歳だし似た感じで合うかもと思っていたのですが、
猫同士はそう簡単ではないようで。。。
ジャッキーはとても警戒しています　
仲良くなってほしいです

　　