2024年08月の記事
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＊簡単！もやしパクチーサラダ ＊ハマる、カニカマのピザ2種 ＊金継ぎのはなし ＊ヨシタケシンスケ展かもしれない
昼間の暑さはまだまだ厳しいものですが、朝の風が少し和らいできてホッとしています。茅ヶ崎の美味しい野菜〜ひらまき園さんのパクチー昨日、雑誌 cookpad plus が届きました。ユーザーとして紹介していただく機会を得て、地元の食材のこととやお気に入り、マイブームについてお話しました。地元茅ヶ崎では海辺の朝市が毎週土曜日(野球場会場)や隔週日曜日(松波会場)に開かれていて、私はよくひらまき園さんのパクチーを購入します。フレッシュで元気良く、香りの良いパクチーです。今回は簡単にできて美味しい、もやしパクチーサラダをご紹介しました。 もやしパクチーサラダ【材料】もやし 1袋パクチー 2~3枝★ねぎ（みじん切り） 1/3~1/2本★しょうが（みじん切り）1/2かけ（5g）★醤油 大さじ1.5★酢（あれば黒酢）大さじ1.5★ごま油 大さじ1★お好みでラー油や赤唐辛子 少量【作り方】①もやしはさっと洗い、耐熱容器等に入れふんわりラップをして、電子レンジ600Wに2~3分かける。パクチーは3cmに切る。②★を合わせねぎドレッシングを作る。器にもやしとパクチーを盛り、ドレッシングをかける。詳しいレシピはこちらにもクックパッド Keiboubou ＊もやしパクチーサラダ＊ 金継ぎでよみがえる器上記の掲載記事の"お気に入り"というところで金継ぎの器たちを選びました。割れたり欠けたりした器を近所の宮崎陶房で金継ぎするのです。下手ながらも器がよみがえり、より愛着のあるものになります。割った時の絶望感から幸せな結末に至るまでの自分の中のドラマが詰まった愛おしい器たちです。 カニカマのピザカニカマが好きな息子。息子と言ってももう社会人なのですが、カニカマが好きで仕事帰りに週に数回カニカマを買ってきます。冷蔵庫にはいつもカニカマいつものピザ生地にトマトソースとカニカマ1パック豪快にのせます。 こちらは時間がない時の発酵なしパリパリ生地のカニカマで作るカニマヨピザ カニマヨは本家にならってオーロラソースの上にトッピングそれぞれの生地のレシピはこちらクリックしてみてcookpad Keiboubouのキッチン★パリッとピザ★この生地にピザソースと玉ねぎ、カニカマ、チーズをのせています♪発酵なし！パリパリピザ カニマヨ♪カニマヨは仕上げにお好みで追いマヨしても◎ヨシタケシンスケ展かもしれない横浜SOGOで開催されている「ヨシタケシンスケ展かもしれない」に行ってきました。さまざまな人でとても賑わっていてそれぞれが楽しんでいる感じがとても良い展覧会でした。ヨシタケさんの小さなスケッチが圧巻リング穴の開いた小さな紙にアイデアスケッチを描いてストックしているそうです。 海外の翻訳もたくさん「おしっこちょっぴりもれたろう」は中国では「尿尿太郎」に。。。 とにかく言葉では言い尽くせないくらいユニークは展覧会なのでとてもオススメです。これまでも2022年から東京を皮切りに8か所で展示されてきましたが、この後、沖縄、岡山と巡回する予定だそうです。詳細はこちらへヨシタケシンスケ展かもしれない展 公式HP暑さに負けそうになりながらこの夏頑張ったノルウェージャンフォレストキャットのジャミィ。早く涼しくなりますように。。。皆様もご自愛下さい
August 25, 2024
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＊200万アクセス感謝！ ＊簡単おすすめサラダ♪ みょうがのピクルス＆カチュンバリ ＊アフタヌーンティーでフルーツティー
こんにちは「海辺の生活。」200万アクセスを達成しました。皆様のおかげです。たくさんの方にご訪問いただき、心から感謝しております途中何度ももう書き続けられないかもしれないと思いましたが、細々と続けてきました。寄せていただいたコメントがいつも嬉しくて、ブログを続けるパワーをいただきました。また、ブログからつながったたくさんのご縁は人生の宝物だと思っております。本当にありがとうこございます。シンプルな料理レシピと小さな暮らしの喜びや気づきを記したささやかなブログですが、今後ともよろしくお願い致します。夏の味、みょうがのピクルスこの夏、江ノ島では5分間花火を5回打ち上げています。友人と屋上で飲みながら花火を見ようということになり、簡単なつまみをいくつか用意しました。ピクルスにはみょうがを入れて。色味も良く、さわやかです。 みょうがの夏野菜ピクルス＜材料＞（2~3人分）みょうが 3個・・半分に切るきゅうり 1本・・皮を縞目にむき、1cmくらいの輪切りにするミニトマト 10個★砂糖 大さじ1.5★塩 小さじ1/2★酢 大さじ3★水 100ml★ローリエ 1~2枚★粒胡椒 8個★赤唐辛子 1本＜作り方＞耐熱容器に材料を合わせ、電子レンジ600Wで1分加熱し、冷ます。久しぶりにカチュンバリも作りました。トマト1個、紫玉ねぎ1/2個、青唐辛子またはししとう2本を粗みじん切りにし、塩2つまみ、 レモン汁またはライム果汁大さじ1~2を加えます。とてもシンプルなケニアのサラダです。ちょっと時間をおいたので水分が多く出ていますが、作りたてはもう少しサラダらしい感じ。ケニアのNGO サイデア・フラハ のスタッフに教えていただいたレシピ。アフリカ料理会で人気でした 他にコンロで焼き物をしたりしながら花火を待ちました。花火の時間が近づくと突然、江ノ島方面の空に灯台や富士山などがドローンで描かれました。びっくり 空のドローンが3,2,1と数字を描いてカウントダウン！花火が上がり始めました。5分間という短い時間ですが見ごたえのある花火です。次回は8月24日(土)19:40です。 この夏はフルーツティー友人と一緒に久しぶりのアフタヌーンティールームへ。最近ハマっているフルーツティーをいただきました。フルーツシロップにアールグレイを合わせていて濃厚です。 家では手軽に水出し紅茶にカットしたフルーツを入れています。甘味はアガペシロップやはちみつでつけることが多いです。オレンジとレモンとハーブのフルーツティー 冷凍マンゴーをそのまま紅茶に合わせて 暑い夏ですが、部屋の中になにかしら植物があると気持ちもみずみずしくなり涼しさも感じられますね。お盆に友人から届いたブーケは優しさがあふれていて、見るたび和んでいます。これからも日々を感謝の気持ちで穏やかに過ごせていけたらこの上なく幸せだと思うこの頃です
August 18, 2024
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＊ポークソテーを青じそでちょっとごちそうに。 ＊辻堂のリトルイタリア、トラットリア ラクイラドォーロ。 ＊中華でおもてなし。
暑いと言いたくありませんが、本当に驚くような高温続き夏休みはいつもは手付かずの片付けをなどど意気込んでいましたが、なかなかはかどりません。汗かき仕事は後回しにして、積ん読になっていた本を読む夏です運動不足が心配サルティンボッカ風 豚肉の青じそ生ハム巻き疲れやすい夏、お肉を食べて元気に。豚肉は疲労回復効果が期待できるので、ここのところ登場回数が増えています。今回はサルティンボッカ風のポークソテー。中にいつもはハーブをはさむのですが、今回は青じそにしました。 サルティンボッカ風 青じそポークソテー＜材料＞（２人）豚肉ソテー用 2枚・・すじを切って軽く包丁で叩き、塩とこしょうをまぶす生ハム 4枚青じそ 4枚・・茎を切る塩、こしょう 少々植物油 少量＜作り方＞①豚肉に青じそを置いて生ハムで巻く。②フライパンに油を温め、両面を焼いて火を通す。 今週は青じそがたくさんできたといただく機会が多かったので、色々なものに青じそを加えました。ポテトサラダにも 実は我が家にも青じそは植えているので、まだしばらくは青じそ料理は続きそうです辻堂イタリアン トラットリア ラクイラドォーロ友人との暑気払いでイタリア料理店 トラットリア ラクイラドォーロ に伺いました。オープンして間もなくシェフが亡くなり、お姉様がその遺志を継いで修行をされて再オープンの運びとなったお店です。Bランチ（前菜、ピザまたはパスタ、ドリンク、デザート）をお願いしました。どのお料理も美味しくて、大満足ピザはビスマルクを選んだのですが、本当に美味。素敵な空間であたたかいおもてなしと心のこもったお料理がいただけるお店。オススメです 中華風料理でおもてなし友人が来て我が家でランチをすることに。何にしようかだいぶ迷いましたが、中華風にしました。＊Menu＊きのこのおこわジャスミン紅茶豚なすと鶏肉の中華煮きゅうりの花椒ピクルスさつまいもとカシューナッツのはちみつ豆花ごまの馬拉糕 彼女はカフェを経営するアーティスト。お店にはお邪魔するもののこれまでゆっくり話す時間があまりなかったので、暮らしやアートなどいろいろなことをおしゃべりできて本当に楽しい時間でした今日からお盆。週末は台風接近の予報も皆様、お気をつけてお過ごし下さい
August 13, 2024
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＊ひんやり♪ フレッシュブルーベリーのミルクアイス。 ＊花の不思議。 ＊花火待ちはビーチパーティーで。
8月になりました。季節は駆け足。今週は暦の上ではもう立秋がやってきます。とはいえ、夏が終わる気配は全く見えません。例年より暑くて、何をするにも億劫になりがちです。暑さに負けたくないけれど、無理がきかない年頃です。。。ブルーベリーを摘んでアイスに毎年行っているブルーベリー農園を今年も訪れました。たくさん摘んで、いつもなら焼き菓子も焼くのですが、今年はジャムと2回もアイスを作ってしまい、フレッシュのままでもたくさん食べてもう残り少なくなりました。アイスはミルク多めの軽い仕上がりにして、暑気払いに最適でした。また食べたいわ〜 ブルーベリーのミルクアイス＜材料＞☆牛乳 1カップ(200ml)☆砂糖 50g☆はちみつ 大さじ1★生クリーム 200ml★ベリー系ジャム 大さじ1ブルーベリー 100g＜作り方＞①ボールに☆を合わせよく混ぜる。別のボールに★を合わせゆるく泡立てる。②泡立てた★に、ブルーベリーと☆を、加え混ぜる。③バットなどに流し入れ、時々混ぜながら3時間以上冷凍庫で冷やし固める。④固まったらスプーンやディッシャーですくって盛り付ける。 ブルーベリー農園は8月が最盛期。とても暑いので早朝出かけました。それでもかなりの暑さでした 一緒に行った友人が農園でサプライズで誕生日のお祝いをしてくれました。嬉しかった 花の不思議先月は色々なお花に出会うことが多く、花の進化に驚きました。バースデープレートに友人が添えてくれた花は大きなクルクマ。クルクマは細くて華奢なイメージでしたが、ユリのようなしっかりした大きなクルクマでした。 大好きなひまわりの花束。ひまわりの間の花、カーネーション？と思ったら、トルコキキョウでした 品種改良が進んでいるのですね。見たことのない花を目にする機会が多くなり感動しますが改良で長くなった名前はなかなか覚えられません。。。ビーチパーティー＆花火昨日は茅ヶ崎市の花火大会。地域の人はみんな海岸に集まって思い思いに花火待ちをします。我が家は毎年知人のビーチパーティーに参加して飲みながら花火を待ちます 今年は夕暮れ時、江ノ島方面の空の光が三方に割れてとても不思議な光景を見ました。 私達がいる海岸は花火の会場から少し離れているのですが、今年は天候が穏やかでとてもクリアに花火を見ることができました。 今日は町全体にのんびりした空気が流れています。浜降祭も花火大会も終わって、茅ヶ崎の夏のイベントはほぼ終了。あとは地域の盆踊りがあるくらいでしょうか。私が住んでいる地区も来週末盆踊りが開催されます。私は唐揚げを揚げるお手伝いをする予定です。記録的な暑い夏ですが。。。皆様も体調に気をつけながら、どうぞ良い夏をお過ごし下さい
August 4, 2024
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- ■なか卯 亀有店 で 『冷やしはいか…
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