May 7, 2023
テーマ： 楽天レシピ(152206)
カテゴリ： いろいろ、あれこれ
GW後半は鎌倉や辻堂海岸、小田原と
5日は恒例の海岸BBQで、
焼く物や飲み物、デザートを用意して海岸へ
毎回数種類作るデザートですが今回は。。。
パイナップルチーズケーキ、
ブルーベリータルト、
ナッツとクランベリーのガトーショコラの3種にしました。
パイナップルチーズケーキ
＜材料＞
＜作り方＞
①パイナップルを刻んで小鍋に＊を合わせ煮汁がなくなるまで煮詰める。お好みでカルダモンをふる。
②クッキーをビニール袋に入れて麺棒などで叩いて砕き、★を入れて混ぜ、型の底に敷き詰める。
③ミキサーに☆を入れ混ぜる。
④②の上に①のパイナップルを並べ、③の生地を流し入れる。
⑤170~180℃に予熱したオーブンで、30~40分焼く。
毎回デザートを作ることが私の楽しみになっています。
家族にいろいろ作っても食べ切れないので、
友人達が集まる機会に食べてもらえるのはとても嬉しいです。
BBQ当日はすごい強風でしたが、
友人達の元気そうな顔を見ることができてとても嬉しかったです。
コロナ禍もあって結構長い間会えなかった人も多く、
それぞれ様々なことがあったから、
ビール＆ワイン会社友人オススメのお手軽白ワイン
驚くほど風が強くて犬もちょっぴり泣いていました。
BBQの後は近所にできた マツナミベース で
茅ヶ崎産の松の葉と、若い松ぼっくり・通称ナマボックリを入れたナマボラガーで乾杯
2~4日にはお手伝いしている着物アップサイクルの鎌倉ポップアップストアがオープンし、
私も店頭に立ちました。
さすがGWの鎌倉、すごい人出。
頑張って OKABANGO の宣伝をしました
お昼休みは鎌倉をちょっとうろうろ。
鎌倉文華館鶴岡ミュージアム のカフェでランチ
ここには台風で倒れた大銀杏が飾ってあります。
八幡宮のお膝元でもありますし、
元気になれるパワースポットカフェです
プロシュートコットとチーズのサンドイッチと豆乳ラテ
5月は新緑とあちらこちらで咲き誇る花の香りに癒やされますね。
近くのお寺のお庭にも様々な花が咲いていました。
GWもあっという間に終わりですね。
大掃除に衣替え、裏庭掃除に縫い物とあれこれ欲張ったTO DOリストも作っていたのですが、
家の中のことは全く手つかずでした
それらは5月中に消化したいと思います
明日から通常モードですね。
できるかな
何とかスタート乗り切れますように。
無理はせず、体に気をつけていきましょう
5日は恒例の海岸BBQで、
焼く物や飲み物、デザートを用意して海岸へ
毎回数種類作るデザートですが今回は。。。
パイナップルチーズケーキ、
ブルーベリータルト、
ナッツとクランベリーのガトーショコラの3種にしました。
パイナップルチーズケーキ
＜材料＞
＊パイナップル 3枚15g
＊缶詰のシロップ 大さじ2
＊レモン汁 小さじ2
お好みでカルダモン 少々
クッキー 100g
★溶かしバター 30g
★サラダ油 大さじ1
☆ヨーグルト 150g（ざるにペーパーを敷き水切りしておく）
☆クリームチーズ 200g
☆卵 1個
＜作り方＞
①パイナップルを刻んで小鍋に＊を合わせ煮汁がなくなるまで煮詰める。お好みでカルダモンをふる。
②クッキーをビニール袋に入れて麺棒などで叩いて砕き、★を入れて混ぜ、型の底に敷き詰める。
③ミキサーに☆を入れ混ぜる。
④②の上に①のパイナップルを並べ、③の生地を流し入れる。
⑤170~180℃に予熱したオーブンで、30~40分焼く。
毎回デザートを作ることが私の楽しみになっています。
家族にいろいろ作っても食べ切れないので、
友人達が集まる機会に食べてもらえるのはとても嬉しいです。
BBQ当日はすごい強風でしたが、
友人達の元気そうな顔を見ることができてとても嬉しかったです。
コロナ禍もあって結構長い間会えなかった人も多く、
それぞれ様々なことがあったから、
ビール＆ワイン会社友人オススメのお手軽白ワイン
驚くほど風が強くて犬もちょっぴり泣いていました。
BBQの後は近所にできた マツナミベース で
茅ヶ崎産の松の葉と、若い松ぼっくり・通称ナマボックリを入れたナマボラガーで乾杯
2~4日にはお手伝いしている着物アップサイクルの鎌倉ポップアップストアがオープンし、
私も店頭に立ちました。
さすがGWの鎌倉、すごい人出。
頑張って OKABANGO の宣伝をしました
お昼休みは鎌倉をちょっとうろうろ。
鎌倉文華館鶴岡ミュージアム のカフェでランチ
ここには台風で倒れた大銀杏が飾ってあります。
八幡宮のお膝元でもありますし、
元気になれるパワースポットカフェです
プロシュートコットとチーズのサンドイッチと豆乳ラテ
5月は新緑とあちらこちらで咲き誇る花の香りに癒やされますね。
近くのお寺のお庭にも様々な花が咲いていました。
GWもあっという間に終わりですね。
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KEIBOU'S SEASIDE LIFE 海辺の町の暮らしの中での日々雑感とシンプルな料理。 料理教室SEASIDE TABLE主催。CommunityCafe Stuff。
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