去年セーラちゃんとmokoさんとふらりと立ち寄ったフランジパニさんで開催の


辻口康夫さんの個展ですっかりお気に入りになって今年もその個展へ


フーガスの後ろに写ってるのは辻口さんの今年の器。


これは洋でも和でもスイーツでもパンでもいける万能な器。


これ以外もいろいろ連れて帰ったのだけどやる気がチャージされました。


そんな個展からまっすぐ帰ってすぐ仕込み開始でフーガス焼きました。


いつもは炒めたベーコンやオニオンが入ってるけど


手捏ねでそういう汁気のある具材は混ぜにくいので


どこの家にもありそうなピザ用チーズとブラックペッパーをたっぷり入れて。





今回は4分割した生地2枚１セットにして重ねて１つのフーガスにしてます。


これなら生地に混ぜ込むのが簡単だしね。


たっぷりのオリーブオイルと岩塩をパラパラして焼成。


​
フルール・ド・セル 150g ​


サクっとパリッと仕上げるにはこの粉で仕込みます。

​
cotta フランスパン用準強力粉 リスドォル 2.5kg【小麦粉 パン用小麦粉 まとめ買い 小分け おうち時間 パン作り お菓子作り 手作り パン材料 お菓子材料 クリスマス ポイント消化 ホームベーカリー】 ​





これはヤバイ！！美味しすぎてｗ


私はお酒飲まないけど、きっとつまみになる系のパンです。


もっとチーズ増量してもいいかな～なんて思ってます。


個展から帰ってガトーショコラも仕込みました。


でも指定の型よりも少し多くてリベンジとなりました。

よかったらポチっと応援してくださ～い♪
↓

​

   cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。

↓



​ レシピブログさんのパンの連載更新しています。
​ ↓




​私の姉妹お菓子ブログ♪

↓

​