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December 19, 2020
カテゴリ： 手作りパン
今日作ったパンは手捏ねでシナモンレーズンパンとくるみパン。
レーズンはもう何年もずっと蒸し器で蒸してから生地に混ぜています。
ジューシー感が全然違うから～。
今日はつなぎ目が怪しかったのでｗ
カップに入れて焼きました。
いつもはセルクルに入れちゃうけど。
普通の人が手に入れやすいとしたらセルクルよりはカップのがね。
レーズンはたっぷり100ｇ入ってるんだけど
こうやってカットするとそーでもなく見える。
シナモンシュガーとレーズンとパリパリのスライスアーモンドが美味しい～！
ミルクアイシングとも合う合う！スタバにありそうなイメージで。
そういう私は1回しか行ったことないんだけどねｗ
同時進行でくるみパンも手捏ねで。
ちょっと焼き温度控えめすぎたかな～と思いつつ。
ふんわり、ローストしたクルミが香ばしくてこれまた美味しくいただきました。
クルミが火の通りがいいのでローストしなくてもいいんだけど
でもローストすると香ばしさが増し増しでやっぱりローストが美味しいかな～。
今回は大振りにあまり砕かないで混ぜました。
手捏ねでパン作っているとこういうフィリングの混ぜに迷いが＾＾；
レーズンとか水分を含んだフィリングをまんべんなく混ぜるのがちょっと難しい。
明日はこれにクリチとリンゴジャムを乗っけて食べよ～。
最近リンゴジャム作ったばかりだから。
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Last updated
December 19, 2020 08:48:54 PM
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