だだもれ堂筆記

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2011.02.15

昨日からの雪で宅配便の荷物の入荷が遅れ、えらいことになってしまった。時間指定が間に合わなかったり、朝届くはずの荷物の入荷が午後にずれ込んだりしたのでドライバーさんたちはてんやわんや。

という訳で、昼過ぎに仕事終了の予定が急遽夕方まで延び、帰宅するともう夕食準備の時間。もう凝ったものを作る気にならない。
そんな時の必殺揚げ物。
つーか、面倒なのに揚げ物ってどうよ、とは思うんだけど、炒め物とかで材料をいくつか寄せて切ったりするのも面倒だったりすると、材料ひとつ、包丁要らずの揚げ物の方がむしろ気楽だったりするんだよねこれが。

豚こま切れに醤油と酒適量、おろししょうが（チューブのとか刺身についてる薬味のパックとかがあると便利。なければこしょうでもOK）少々をもみこむ。
天ぷら粉（なければ小麦粉）を水で溶き、青のりをぶち込んでよく混ぜる。
下味をつけた肉を入れてよく混ぜる。
一口大にまとめて揚げる。
↑

これにサラダか青菜のお浸し、具だくさんのみそ汁で結構ボリュームのある夕食になる。
油の始末も、市販の天ぷら粉を使った衣なのでフライや空揚げほど汚れないので簡単。こま切れ肉なので、鶏のから揚げよりも火が通りやすい。下味がついているので天つゆいらず。
残ったら弁当のおかずにもなる。
いろいろ便利な「豚こま青のり天」でした。

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