JOURNAL LE MIEL 　　

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2006.05.30

グラスプリン

(20)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10436)

カテゴリ：ホームメイドのお菓子

毎日！ プリンを作っています。
おかげでうちの２才児はタマゴ割が上手になりました

今までうちの子はタマゴ焼きも目玉焼きも好きじゃなかったんだけど、
イッキにタマゴ消費量が増えました。

このプリンはグラスのまま食べられるように、
上にカラメルソースをかけています。

レシピ公開します♪

＜グラスプリン＞

グラス１００ML　６個分

タマゴ３個

ブランデー　小さじ１
牛乳　２カップ

１．卵と砂糖をホイッパーでよく混ぜる。

２．電子レンジで５０度ぐらいにあたためた牛乳
（うちのレンジで１分３０秒くらいでした）
を加えてさらによく混ぜる。

３．ブランデーを加えて混ぜる。

４．こして、プリンカップに注ぐ

５．加熱する

→オーブン
テンパンにお湯をはり、１６０度で２０分

→蒸し器
蒸気の上がった蒸し器で中火１分、弱火１５分から２０分

→おなべで地獄蒸し
ふたつきのナベにプリンが８分目くらいつかる湯をわかし、
グラグラと沸騰。プリンをいれ、フタをする。
２，３分したら火をとめてそのまま１５分くらい蒸らす。
途中でフタをあけないこと。

＜カラメルソース＞

たくさん作っても１ケ月は保存できます！他のお菓子にも使えます。

グラニュー糖１００ｇ
お湯１００ｇ

１．おナベにグラニュー糖とお湯から大さじ２ほどとって入れ、
カラメル色に色づくまで加熱する。早い段階からあんまり混ぜないでガマンする。
砂糖がとけてきたらナベをゆする。

２．ちょうどいい色になったら、お湯をいれる。はねるので注意！

３．もう一度沸騰したらできあがり

４．清潔なビンに保存する。

★プリンに好きな量をかけてどうぞ♪ホットケーキやワッフルにもあいます。
★プリンにかけるのはお手軽にメイプルシロップでもおいしいです。
★キャラメルシフォンやキャラメルマドレーヌなどの素にもなります。

★　★　★　トピックス★　★　★

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