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2026年07月09日
カテゴリ： 健康生活
7月9日木曜日。朝から晴れて日が出て暑くなった。とはいえ北陸地方のように35度ほどではなくせいぜい28度位なのだが、これまでが涼しかったので体が暑さに慣れず息苦しい。
わが家の前にちょっとした空き地があって、房総の田舎の方から軽トラに野菜を積んでおばさんが売りにくる。今朝、冷蔵庫の中にストックしている野菜が少なくなっていたので、娘に買いに行ってもらった。
大根、ピーマン、トマトを買ってきてくれたのだが、そのトマトがものすごく大きくて立派だった。なので大きく真っ赤なトマトを使って即席カプレーゼを作ってみた。モツアレラチーズが無いのでお豆腐を水切りして使い、庭の大葉も摘んでトマトの上にしき、ツナも載せてみた。一応本場イタリアのカプレーゼみたいに赤、白、緑の3色は揃えることができた。
食べるとさっぱりしてるけどトマトに甘みがあって美味しかった。超ヘルシー素材ばかりなので娘にはとても喜ばれた。次に立派なトマトが手に入ったら、モツアレラチーズも買ってきて作ってみよう。
わが家の前にちょっとした空き地があって、房総の田舎の方から軽トラに野菜を積んでおばさんが売りにくる。今朝、冷蔵庫の中にストックしている野菜が少なくなっていたので、娘に買いに行ってもらった。
大根、ピーマン、トマトを買ってきてくれたのだが、そのトマトがものすごく大きくて立派だった。なので大きく真っ赤なトマトを使って即席カプレーゼを作ってみた。モツアレラチーズが無いのでお豆腐を水切りして使い、庭の大葉も摘んでトマトの上にしき、ツナも載せてみた。一応本場イタリアのカプレーゼみたいに赤、白、緑の3色は揃えることができた。
食べるとさっぱりしてるけどトマトに甘みがあって美味しかった。超ヘルシー素材ばかりなので娘にはとても喜ばれた。次に立派なトマトが手に入ったら、モツアレラチーズも買ってきて作ってみよう。
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