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経済部食関連産業室です。札幌も雪が積もってすっかり冬ですね冬は寒さや暖房で女性も男性もお肌が乾燥しがちですが・・・「北海道コスメ」がフリーペーパー「スコブル」に掲載されています! 北海道コスメは「北海道どさんこプラザ」などで購入できます。この冬はお肌に優しい天然食材由来のコスメでしっとり肌美人をめざしませんか?◆「スコブル」(ぶらんとマガジン社)は現在配布中! 道庁1階でも配布しています!□北海道どさんこプラザ札幌店 札幌市北区北6条西4丁目 JR札幌駅西通り北口 「北海道さっぽろ[食と観光]情報館(愛称:キタベル)」内 TEL (011)213-5053 営業時間 8:30~20:00 (年中無休) URL http://www.dousanhin.com/shop/sapporo_jr/□北海道どさんこプラザ有楽町店 東京都千代田区有楽町2丁目10-1 東京交通会館 TEL (03)5224-3800 営業時間 10:00~20:00(年中無休) URL http://www.dosanko-plaza.jp/index.html ※相模原店、名古屋店、池袋店の詳細もこちらをご覧ください。(お問い合わせ) 経済部食関室連産業室マーケティング支援グループ 電話番号/011-204-5766(直通) E-Mail/shokusan@pref.hokkaido.lg.jp
2012.12.04
経済部食関連産業室です。 当室では、ソーシャル・ネットワーク・サービス(SNS)を活用し、「北海道の食」を磨き上げる事業を推進しています。 SNSは、FacebookとUSTREAMです。 Facebookでは、「グッチーの今日ドキッ!~「北海道の食」磨き上げ!倶楽部(食クラスター連携協議体事業)」のタイトルで、「グッチーの今日ドキッ!」でもおなじみのオサナイミカさんを中心に、商品について消費者のみなさんからコメントをいただいていきます。<Facebookの画面(トップ)> 併せて、インターネット配信番組USTREAMでは、Facebookで取り上げた商品を、生産者などを交えながらご紹介します。番組名は「【「北海道の食」磨き上げ!倶楽部】USTREAMチャンネル」です。隔週木曜日で放送する予定で、10/11(木)、10/25(木)、11/8(木)と3回放送しました。次回の第4回は、11/22(木)の20時00分からの予定です。<USTREAMの撮影風景>FacebookやUSRTEAMでは、みなさんのコメントを募集しています。道内各地の様々な商品を紹介しています。みなさんのご意見をコメントでお寄せください!是非、コメントをお願いします! ■Facebookページはこちら→食クラスター連携協議体事業公式ホームページにリンク用のバナーを掲載しています。 http://www.fc-nw.jp/ ■USTREAMチャンネルはこちら http://www.ustream.tv/channel/migakiage
2012.11.13
経済部食関連産業室です。「北海道コスメ」のロゴマークとキャッチフレーズが決まりました! 北海道コスメは、北海道の食材を使って北海道生産されているコスメです。北海道コスメ協会が北海道新聞などで募集していた「北海道コスメ」のロゴ&キャッチフレーズが700点近い応募の中から選ばれ、11月3日(祝土)にはお披露目イベントが開催されましたロゴマークは ヤマハセ ナミさん、キャッチフレーズは近田 亘さんの作品が大賞に選ばれました イベントの後はメイクアップアーティストの横山美和さんによる北海道コスメを使ったメイクレッスンイベントも開催されました私が参加した1回目のレッスンでは、ナチュラルケアさんの「シピリカ」を使ってお化粧直しの方法を教えてもらいましたさらっとした感触なので、お昼のお化粧直しでもさっぱり使えて、気分転換にもなりそうですまた、3日~4日の2日間、マッサージやお肌のお悩み相談などの無料体験会も開催されましたメーカーのみなさんはお肌がとってもきれい乾燥しがちな秋~冬に、自然素材の「北海道コスメ」ならぐいぐいお肌に浸透しそうですマイスター:はちみつを使ったコスメナチュラルケア:鮭の白子由来の保湿成分を配合したコスメ 香遊生活:ハーブを使ったコスメとハーブティー北海道純馬油本舗:馬油を使ったコスメセピア:クマ笹を使ったコスメ「北海道コスメ」は「北海道どさんこプラザ」でも販売中!札幌店では北海道コスメ協会の販売員さんが説明してくれます。ぜひご利用ください□北海道どさんこプラザ札幌店札幌市北区北6条西4丁目 JR札幌駅西通り北口「北海道さっぽろ[食と観光]情報館(愛称:キタベル)」内TEL (011)213-5053 営業時間 8:30~20:00 (年中無休)URL http://www.dousanhin.com/shop/sapporo_jr/□北海道どさんこプラザ有楽町店 東京都千代田区有楽町2丁目10-1 東京交通会館 TEL (03)5224-3800 営業時間 10:00~20:00(年中無休) URL http://www.dosanko-plaza.jp/index.html (お問い合わせ) 経済部食関室連産業室マーケティング支援グループ 電話番号/011-204-5766(直通) E-Mail/shokusan@pref.hokkaido.lg.jp
2012.11.07
経済部食関連産業室です。「道産野菜が変身!! ランチタイムのゆる野菜講座♪」~ 野菜ソムリエとシェフがおいしい野菜生活のヒントと野菜のおいしいヒット商品をご紹介します ~9月19日(水)12時10分から道庁1階交流広場において、野菜ソムリエとシェフによるトークショーを開催します!シニア野菜ソムリエの萬谷利久子さんをゲストに迎えて、野菜づくりに情熱を注ぐ生産者の熱い思いや道産野菜の魅力、野菜の加工食品についてなど、お話をしていただきます。また、シェフ直伝の野菜を使った簡単なおいしいレシピもご紹介します。萬谷さんは、生産者と消費者をつなぐための様々なイベントを企画・プロデュースされる傍ら、FM AIR-Gのパーソナリティーとしても活躍されています。また、生産者の「明るい相談員になりたい」。「北海道農産物のヒット商品を生み出したい。」と日頃から語っています。今回のトークショーは、女性、男性、年齢を問わずに楽しんでいただける内容となっており、参加無料で事前申し込みも不要です。是非お気軽にご参加ください。食事や飲み物を取りながら聞いていただくこともできます。※食事等のご用意はご自身でお願いします。
2012.09.10
北海道経済部食関連産業室です。 食クラスター連携協議体では、重点プロジェクトとして、ハスカップ・アロニア・シーベリーのキャラクター「リトルベリーズ」を活用することで北海道産小果実のブランド化を進めています。 【キャラクター「リトルベリーズ」】 この度、「リトルベリーズ」がラッピングされたタクシー(通称「痛タク」)が、「リトルベリーズ」の使用権を管理している株式会社HMカンパニーと、長栄交通株式会社とのコラボレーションで製作されました! 【リトルベリーズがラッピングされたタクシー】 【タクシーの車内にもリトルベリーズがいます!】 「リトルベリーズ」タクシーは、平成24年8月27日(月)に道庁赤れんが庁舎前庭において車両発表会を行い、その日の夜から札幌市内での営業運転が始まりました。是非、一度乗ってみてください!
2012.09.04
北海道農政部食の安全推進局食品政策課です。 地産地消や企業等との連携を積極的に進めているJAびばいと、地域の食材を活かした調理実習や商品開発を行っている北海道美唄尚栄高等学校と、道と包括連携協定を結んでいる(株)サークルKサンクスの三者が共同開発したスイーツとバーカーサンドが9月4日(火)からの期間限定で、全道のサンクス各店舗(193店)で発売されることとなりました(ノ^▽^)ノ 「美唄産いちご」のシフォンオムレット(価格220円)カスタードとホイップクリームの2種類の味が同時に楽しめます! 「美唄産ズッキーニ」とグリルチキンのサンド(価格250円) ズッキーニとチキンの相性が抜群です! オムレットは生地に「美唄産米粉」を50%使用した、フワッフワのシフォンですいちごは「すずあかね」というケーキ向けの品種で、酸味があり、色合い、形も良く、日持ちがよいのが特徴ですが、「ケーキ向け」なので色や形やサイズの管理が厳しく、出荷量の3割が規格外品となってしまいます・・・そこで、今回はその「規格外品」を大切に活用して、美唄ならではの美味しいスイーツが出来上がりました 生徒さんとJAびばいの担当者が集まり商品開発の打ち合わせ 生徒さんが試作品を試食中。楽しみながらも目は真剣です。 グリルチキンのサンドは道内でもいち早くJAびばいが生産を開始した、ズッキーニが使用されています。こちらのズッキーニもトゲトゲした茎の影響で傷がつきやすく、収穫量の3割が規格外品となってしまうのです!そこで、こちらの商品も規格外品を大切に活用しました。パンにグリルチキンとレタスをはさみ、ブラックペッパー入りソースで仕上げた、食べ盛りの学生さんのアイデアがいっぱいつまったボリューム満点のバーカーサンドになりました。黄色のズッキーニが味も見た目も良いアクセントになっていて、とても美味しいですよ!どちらの商品もパッケージには、制服のシンボルでもあるリボンがデザインされているのも、学生ならではのアイデア。とっても可愛いですね(≧▽≦)ノ 知事への報告会の様子。知事も美味しそうに試食^^ 「美唄と言えば、「とりめし」のイメージだったけれど、今回は全く違う商品でびっくりしました。さすが若い人の発想は違うなと感心しました!」と知事も絶賛 皆さん是非お試し下さい! みんなで記念撮影!生徒さん達も嬉しそうです。 知事への報告の様子はこちら! 食品政策課のホームページはこちら!http://www.pref.hokkaido.lg.jp/ns/shs/agri-b/bibaisunkus2.htm美唄市観光交流課のブログはこちら!http://ameblo.jp/bibai-kouryu/entry-11345136523.html美唄市観光交流課のfacebookはこちら!http://www.facebook.com/bibai.kouryuサークルKサンクスのホームページはこちら!http://www.circleksunkus.jp/
2012.09.03
農政部食の安全推進局食品政策課のPです明日より2日間、北海道大学農学部前で 「北大マルシェ」 開催です北海道の農と食を、食べて、学ぼうという企画で、道内各地の農家のブースがたくさん出る楽しい催しです。北海道大学、酪農学園大学、帯広畜産大学の学生が主体となって開催しますすべて道産食材で作る「石窯ピザ」、道内各地のとれたて野菜や新鮮な果物など、おいしいものもたくさんあります。また、学生が企画したイベントも盛りだくさん今年で3回目となる「北大マルシェ」、ぜひお越しください 日 時:平成24年8月24日(金)~25日(土) 10:00~16:00場 所:北海道大学農学部前(札幌市北区北9条西9丁目) ☆詳しくはこちらをご覧ください http://www.agr.hokudai.ac.jp/humarche/hokudaimarche/home.html
2012.08.23
北海道農政部食の安全推進局食品政策課販路拡大グループです。8月19日(日)に放送されるウィークリー赤れんがでは、「食べて応援!北のめぐみ愛食レストラン」が放映されます。道では、道内の外食店・宿泊施設のうち、北海道食材を使用したこだわり(自慢)料理の提供を通じて、道産食材の素晴らしさをお客様に伝えてくださるお店を「北のめぐみ愛食レストラン」として認定しています。今回の放送では、昨年のスタンプラリーで人気の高かった愛食レストランを2店舗、紹介しています。1店目は、上川産の発芽玄米や黒米、赤米などを使った「発芽玄米と発芽雑穀」のランチを提供している「コンフォート栄養食物研究所」(札幌市)です。管理栄養士の方が運営している健康食レストランですので、健康な方はもちろん、病気などで食事制限を受けておられる方、ご高齢の方、ダイエット中の方もご利用してみてはいかがでしょうか。2店目は、道産小麦を使ったパスタやピザなどを提供している「トラットリア・コンフォルテーボレ」(小樽市)です。道産小麦100%、野菜や卵は小樽近郊の農家から取り寄せ、道産食材を豊富に使ったお料理を提供しています。道産小麦のもちもち感が大変、好評をいただいているそうですので、是非、ご利用してみてください。また、「北のめぐみ愛食レストラン」をより多くの方に知っていただくために、今年で4回目となる「愛食レストランスタンプラリー」のご紹介もしています。2店以上をご利用していただき、スタンプを3つ集めると応募することができ、応募された方には、抽選でなんと北海道が認めた安全・安心・こだわりの道産食品の証「きらりっぷ」認定商品が当たっちゃいます!多くの方のご応募をお待ちしています!「ウィークリー赤れんが」の放送予定は、8月19日(日)の TVh 6:25~ 6:30 UHB 6:55~ 7:00 HBC 16:55~17:00 ですので、どうぞお見逃しなく。平日のランチや旅行の途中など、是非、愛食レストランをご利用いただき、スタンプラリーにもご参加してみてください! ■道のホームページはこちらから
2012.08.17
経済部食関連産業室です。まずは・・・■大丸札幌店で「ディスカバリー北海道」が開催されています!「ディスカバリー北海道」は大丸札幌店のバイヤーが北海道内で見つけた「旬の味覚」を紹介するコンセプトの人気企画です。今年は「食クラスター」との連携企画!まだあまり知られていない道内の「秘密のご馳走」を素材そのままで、お総菜・スイーツで、そしてレストランで味わってみませんか?地下1階の実演販売では、豚肉に甘辛のタレが食欲をそそる「チャップ丼」、てんこ盛りのいかげそがボリューム満点の「イカゲソ丼」と旭川のソウルフードもご紹介。ランチ、晩ごはん、デザート、晩酌のおつまみに、道内ぐるり旅気分を味わうのもいいですね☆□「食クラスター」参画企業商品・・・深海うに(鹿部イリエ船橋水産)、あか牛(十勝池田)、サチク赤豚(斜里)、がごめの滴(函館だるま食品本舗)◆「食クラスター」とは・・・ 食に関わる幅広い産業(産)と関連機関(学官金)が、今まで以上に緊密に連携・協働できる体制を整備し、北海道ならではの食の総合産業の構築を目指した取り組みです。参画いただける方を絶賛募集中です!◆詳しくは公式ホームページをご覧ください。 http://www.fc-nw.jp/□「ディスカバリー北海道」開催中~7月31日(火)まで大丸札幌店地下1階食品フロア「ほっぺタウン」・8階レストラン街・各階喫茶◆大丸札幌店ホームページ http://www.daimaru.co.jp/sapporo/discovery0717/index.html■夏のギフトはもうお決まりですか? まだ悩んでいる方は北海道どさんこプラザ札幌店のギフトカタログはいかがですか? 北海道食のサポーターが推薦する「北のハイグレード食品」をはじめ、ボイル毛ガニ、夕張メロンなど北海道の選りすぐりの商品がそろっています。 (一部をご紹介・・・) お申込は店頭もしくはFAXで、8月31日(金)までです。□北海道どさんこプラザ札幌店札幌市北区北6条西4丁目 JR札幌駅西通り北口「北海道さっぽろ[食と観光]情報館(愛称:キタベル)」内TEL (011)213-5053 FAX (011)213-5092 営業時間 8:30~20:00 (年中無休)ホームページ http://www.dousanhin.com/shop/sapporo_jr/□「北のハイグレード食品」◆2011年選定商品 http://www.pref.hokkaido.lg.jp/kz/sss/marke/hg/2011.htm◆2012年選定商品 http://www.pref.hokkaido.lg.jp/kz/sss/marke/hg/top.htm
2012.07.25
北海道農政部食の安全推進局食品政策課のPです。昨日のブログにも投稿しましたが、道内ローソン店舗にて「JA道央タイアップフェア」が始まりましたわたくしPも、さっそく「う米豚丼」498円を買い、お昼に食べてみましたホカホカのう米豚丼!ボリューム満点「さしが入ると柔らかくなる」ってホントですね。肉厚なのに、すごく柔らかかったです加えてタレがまた絶品。本場豚丼の味です皆様にもぜひ一度食べていただきたい!オススメ・感動の一品でした明日はおにぎりとラーメンサラダにしよっと。デザートはえびすかぼちゃのデニッシュを食べて、JA道央タイアップフェアの商品を完全制覇します
2012.06.19
北海道農政部食の安全推進局食品政策課のPです北海道と包括連携協定を結んでいる(株)ローソンでは、JA道央とのコラボ企画による、「JA道央タイアップフェア」を、道内のローソン店舗において開催します期間~6月19日(火)から7月2日(月)まで期間中、千歳産の<う米豚(うまいとん)>を使用したお弁当など3品と、恵庭産<えびすかぼちゃ>を使用したパンを発売します!メニューう米豚丼…498円(ふんわりと柔らかい豚肉を甘辛いタレで味付け!)ふっくら手巻 う米豚生姜焼…129円(塩ダレと生姜であっさりとした味わい!)う米豚の豚しゃぶラーメンサラダ…298円(グリーンレタス・サニーレタス・玉葱などを彩りよく盛り付け!すりおろしオニオンドレッシング付!)二色のあんデニッシュ(恵庭産えびすかぼちゃのあんと粒あん)…125円(かぼちゃあんとつぶあんを同時に楽しめる、大きめサイズのデニッシュ!)う米豚って??う米豚は、北海道産飼料米などで育ち、赤み部分にさし(筋肉内脂肪)が入った柔らかい肉質が特徴!ぜひこの機会に、新ブランド豚肉とえびすかぼちゃをご賞味あれ!期間限定ですよ☆ローソンHPニュースリリースはこちらから http://www.lawson.co.jp/company/news/062693/
2012.06.18
総合政策部 科学IT振興局 研究法人室 総合研究機構グループです。「地方独立行政法人 北海道立総合研究機構」が開催する道総研ランチタイムセミナー「おひるの科学」のご案内です皆さん、道総研ランチタイムセミナー「おひるの科学」をご存じですか皆さんの身近な話題や道総研の研究成果をわかりやすくご紹介する人気のセミナー(無料)です道総研が取り組む研究分野は、農業、水産、林業、工業、食品技術、環境、地質、建築と多岐に渡っています。これまでのセミナーのテーマも○「食」(小豆と美容の関係、魚の活締、清酒とワイン、地鶏、魚醤油、アキサケ加工技術)○「環境や生き物」(温泉、生物多様性、サクラ、リモートセンシング、温暖化と農作物など)○「住」(暖房)○「防災」(防災、東日本大震災)○「ものづくり」(ホタテ貝殻チョーク、3D木工旋盤)などさまざまな話題をテーマにお話しし、その内容は新聞等にも取り上げられています。今回は、"驚異の道産小麦「きたほなみ」のすべて"をテーマに、5月18日(金)12時05分から道庁1F交流広場において開催します。 期待の北海道産小麦品種「きたほなみ」。平成23年産の作付面積は約10万ha、北海道産小麦の約9割、国内産小麦の約5割を占める大品種です収穫量が多く、病気や障害に強いので生産者の期待も大きく、さらに小麦粉として加工しやすく、品質が抜群によいなど、加工業者や消費者にも喜ばれていますこれまで北海道における小麦品種開発の道は品質や病気の問題などから多難なものでしたが輸入小麦に負けない北海道産小麦開発への努力は、ようやく「きたほなみ」として世界トップクラスにまで駆け上る、まさに「道産小麦革命」につながったのです今回のセミナーでは身近にある「きたほなみ」製品も紹介します。セミナーは、事前申し込み不要、途中からの入場も可能です。食事や飲み物を取りながら、聞くこともできます。(食事等はご自分で用意してください。)お昼のひととき、ゆったりとやさしい科学の話に耳を傾けてみるのはいかがでしょうか。皆様のご参加をお待ちしております。詳細は、道総研ホームページをご参照ください。http://www.hro.or.jp/knowledge/disc/lts.html また、併せて「道総研紹介展~ほっかいどうの希望をかたちに!~」と題した紹介展を5月17日(木)~18(金)に同じく道庁1F交流広場において開催します。道総研を紹介するパネルや実物を展示します。ぜひ、こちらもご覧ください。6月のセミナーは、「北海道の住宅の歴史」と題して北海道における寒さを防ぐ住宅の開発の歴史について紹介します。
2012.05.14
経済部産業振興局食関連産業室です。 食の研究ウェブサイト「あじ研北海道」をご存知ですか?「あじ研北海道」では、道内食関連企業の新製品・新技術開発に活用してもらうために道内の試験研究機関で行われている食分野の技術シーズ、製品開発や品種改良などの研究成果を紹介しています。↓あじ研北海道http://www.ajiken-h.jp//コンテンツを少しご紹介します。「研究・事例一覧」では、膨大な研究数の中から主な技術・成果について研究概要をダイジェスト的に公開。農水畜の各原料分野、製品や技術カテゴリー、商品化事例などによって情報を検索できるようになっています。「わが社の製品開発に何か良いアイデアはないかな?」とお困りの食品製造メーカーの皆さん。ここにヒントがいっぱいあります!↓研究事例一覧http://www.ajiken-h.jp/research/ また、代表的な製品化事例に関しては、研究者と商品化企業の双方にインタビューした記事「"おいしい"舞台裏」で、研究の背景や経緯、対象となった素材の特性、技術的な試行錯誤、市場での動きなどを詳細にレポートしています。↓おいしい舞台裏http://www.ajiken-h.jp/interview/ たとえば、農家の漬物から発見した特許菌株のHOKKAIDO株を使ったニンジンの乳酸菌飲料「ネクタル」や、新たな水産発酵食品として開発された魚が原料の味噌「にしんのおかげ」、一見するとカマンベールチーズのようで食感もチーズに近い豆腐加工品「とうふくん」などの、具体的な開発経緯や技術が紹介されているので必見です。 ネクタル にしんのおかげ とうふくんこの他にも食品開発に欠かせない情報満載です!↓カリスマの着眼点http://www.ajiken-h.jp/charisma/↓ウェブ見本市http://www.ajiken-h.jp/web/
2012.03.01
北海道経済部産業振興局 食関連産業室です。 食クラスターの重点プロジェクト"鮭節"をテーマとしたドキュメンタリー番組が放映されることとなりましたのでお知らせします。番組では「食クラ・フェスタ」の状況も放送される予定です。ぜひご覧下さい。■番組名:「夢の扉+(プラス)」(HBC(TBS系))■日 時:3月4日(日) 18:30~■放映テーマ:「食の王国北海道に新名物を!かつお節ならぬ"鮭節" ~捨てられていた鮭を商品化、地元羅臼の思い~」なお、「食クラスター」についての詳細は、「食クラスター連携協議体」の公式ホームページをご覧下さい!→ http://www.fc-nw.jp/▲夢の扉+(プラス) ホームページ (3月4日の番組が紹介されています!) http://www.tbs.co.jp/yumetobi-plus/ ☆ BS-TBS でも放送されます! 3月8日(木) 23:00~23:30
2012.03.01
北海道経済部産業振興局 食関連産業室です。このたび、大丸札幌店において、「開業9周年記念誕生祭」として、下記のとおり「地域食クラ・フェスタ」をサブタイトルに据えた「9振興局のうまいもの」をテーマとした食品催事を開催することとなりました。■日 時:2月29日(水)~3月6日(火)■場 所:大丸札幌店 地下1階 ほっぺタウン催事場及び惣菜特設会場■9振興局:空知、石狩、後志、胆振、渡島、上川、オホーツク、根室、日高(※9振興局は、開業9周年に掛け合わせています。)■出展者: モンパリ(空知) :よもぎパン(キタノカオリをつかったパン) SOCブルーイング(石狩):ノースアイランドビール(地ビール) 南保留太郎商店(後志) :インディアンスモーク(燻製) 農研百姓塾(胆振) :駒里金豚(くりきんとん)ベーコン 函館えん楽(渡島) :函館焼きがご麺(がごめ麺焼きそば) 道の駅 なかがわ 匠舎(上川):北海道べこステーキ弁当 知床工房(オホーツク) :知床旨味干し(鮮魚一夜干) 日翔(根室) :中標津産椎茸 「想いの茸」 フランダース(根室) :なかしべつ牛乳プリン、なかしべつスティックチーズケーキ 中村商事(日高) :宗ちゃんの骨抜きカレイ この「9振興局のうまいもの ~地域食クラ・フェスタ~」は、本年2月14日に食クラスター活動の成果報告会も兼ねて、「地域へ、そして、地域から」をテーマとして開催した「食クラ・フェスタ」の出展品目を中心に商品を陳列することとしており、食クラスター連携協議体事務局では「食クラ・フェスタ」の波及効果として位置付けております。 ぜひ、お誘い合わせの上、奮ってご来場いただきますよう、よろしくお願いします!
2012.03.01
畜産振興課です。 2月6日から始まりました北海道産牛肉を使ったランチフェアも今週が最終週です最終週は「ハッピーメニュー」です。今回のランチは、KKRホテル札幌のレストラン「マイヨール」に行ってきました。 メニューは「フレンチキュイジーヌ 道産牛の2種のプレート」ですじっくり煮込んだ柔らかい牛肉(右側)にビーフソースがしみこみ、濃厚なおいしさが口の中に広がります。ステーキ(左側)は焼き加減はミディアムレアでサワームースが添えてあり、一緒に食べると、これまた格別の味です。気軽にフレンチを食べたい方にオススメですこの日は天気が良く、春の陽気もあり、お昼休みの1時間があっという間に過ぎてしまいました。 「ハッピーメニュー」は3月4日までです。他のお店もどこもおいしそうなメニューばかりです初めての方もリピーターの方も北海道産牛肉を食べて応援しましょう
2012.02.28
環境生活部エゾシカ対策室からお知らせです。 エゾシカ肉を使った「お弁当」と「おにぎり」が、北海道内のローソン全店舗で期間限定で発売されております! 昨年7月にエゾシカ肉を使った弁当類がローソンで初めて販売されましたが、その第2弾!今回は札幌グランドホテルの小泉総料理長と青山中華料理長の監修による次の2商品です!◆「シカ唐揚げのピリ辛味噌和えのせ炒飯」 唐揚げにしたエゾシカ肉に回鍋肉のピリ辛タレと胡麻で和え、シェフ自慢の炒飯にのせました。◆「シカ肉の味噌そぼろおにぎり」 味噌と生姜で味付けしたエゾシカ肉のそぼろをサンドしました。 北海道と(株)ローソンは、連携・協力に関する協定を締結しています。ローソンさんには、エゾシカ肉を食する機会の提供と「シカの日」の普及啓発について、支援していただいております。 販売期間は、2月21日(火)~3月5日(月)です。 お近くのローソンで、是非お試しください!!参照:ローソンニュースリリース http://www.lawson.co.jp/company/news/049777/ 「シカの日」オフィシャルサイト http://www.yezodeer.com/shikanohi/index.html
2012.02.24
畜産振興課です。2月6日(月)から始まりました北海道産牛肉を使ったランチフェアも今週は3週目!3週目の紹介の前に...週末に第2週目の「パワフルメニュー」を「札幌らっきょ」でいただきました。メニューは「激辛道産牛肉スープカレー」です。 牛肉入りのスープカレーを食べるのは初めてでしたが、薄切り牛肉のうま味が出ており、辛さの中にもコクがあり、汗が噴き出ましたが、スプーンが止まらず、完食できました(;^_^A アセアセ・・・ (激辛が苦手なので、ちょっと辛さを抑えてもらいました。お店の皆さん、わがままを言ってすみませんでした。)寒い冬にはもってこいのメニューで、お店を出てからもしばらくポカポカでした。それでは、第3週目は「丼メニュー」です。今回のランチは、ホテル札幌ガーデンパレスのレストラン「スピカ」に行ってきました。メニューは「塩こうじに漬けた道産牛ロース肉のステーキ丼 山菜のてんぷら添え」です。このステーキ丼、牛肉がとても柔らかい。これが塩こうじの効果なのかと・・・(゚ー゚*)(。_。*)ウンウン♪ それにこのボリュームを見てくださいこれで1,000円しかも、ステーキ丼以外は食べ放題野菜高騰のおり、サラダをおかわりしようと思いましたが、量が多く、満腹で断念Σ(- -ノ)ノ マヂっすヵッ!? 今週のメニューは26日まで提供されます。是非、食べてみてください。 また、来週は最終週です。来週のテーマは「ハッピーメニュー」です。料理を食べてみなさんハッピーになりましょう 。゚+。:.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.:。+゚
2012.02.23
畜産振興課です。 2月6日(月)から3月4日(日)まで、札幌市内のホテルやレストラン(全22店舗)のそれぞれのシェフに北海道産牛肉を使ったレシピを開発していただき、週替りのオリジナルメニューが味わえるランチフェアが開催されております。キャー♪ o(>▽<*)(*>▽<)o キャー♪ 〇ランチメニューは… 2月 6日(月)~2月12日(日) ヘルシーメニュー 2月13日(月)~2月19日(日) パワフルメニュー 2月20日(月)~2月26日(日) 丼メニュー 2月27日(月)~3月 4日(日) ハッピーメニュー 期間中お食事された方を対象にプレゼント抽選会も行われます! いつものランチタイムに…週末のお買い物のランチタイムに…ぜひ、道産牛肉をご賞味ください!〇主催 ホクレン農業協同組合連合会〇協賛 北海道産牛肉消費拡大強化対策実行委員会 ※ 各店舗ごとのメニュー等の詳細は下記をご覧ください。 http://www.hokuren.or.jp/dobeef/campaign/can/120203/index.html第1週目の「ヘルシーメニュー」です。 お昼休みに今回は、ホテルポールスター札幌 地下1階 レストラン「SAVEUR」に行ってきました。 メニューは「道産牛の三味膳」です。 メインの牛肉料理は、牛しゃぶのごまドレッシング和え、煮込み、細切り炒めでした。色どりが豊かなので、見ていても楽しいメニューで、どの料理も脂っこくなく、柔らかでやさしい家庭料理のようです。ヘルシーメニューとはいえ、満腹になりました 第2週目の「パワフルメニュー」です。 今回のお昼休みは、vege cafe「まーくる」に行ってきました。 メニューは「まーくる特製ビーフカレー」です。 天気が良く、一日限定10食なので、食べられるかちょっと心配でしたが、間に合いました 牛肉もにんじんもゴロッと大きめですが、ほろほろと口の中で崩れる食感です。アボカドがカレーの味をまろやかにしているようでした。大盛りでガッツリ食べたくなる味でした ウレシ━━━━。+゚(*´∀`*)。+゚━━━━ィイ!!
2012.02.17
北海道の広報番組「ウィークリー赤れんが」に、今週『きらりっぷくん』が登場します。《2月12日(日曜日)です》。皆さん「きらりっぷ」という言葉をご存じでしょうかきらりっぷとは、北海道が認めた、安全・安心・こだわりの道産食品の証で、品質の高さから贈答用などによく利用されています。商品としては、日本酒、ハム、チーズ、いくら、鮭の山漬けなど16品目で、64商品が認証されています。番組では、きらりっぷの認証マーク「きらりっぷくん」が登場し、きらりっぷ制度の紹介や工場でのきらりっぷ商品の製造の様子などを紹介します。ぜひご覧下さい。 放送内容 ・番組タイトル ウィークリー赤れんが「おいしさと安心の目印、きらりっぷ」 ・放送時間 2月12日(日) 朝 6:55 ~ 7:00 UHBテレビ 2月12日(日) 夜 16:55 ~17:00 HBCテレビ 安全安心のマーク きらりっぷきらりっぷ認証品の詳細や仕組みを知りたい場合はこちらまで http://www.pref.hokkaido.lg.jp/ns/shs/shokuan/seido.htm 連絡先 農政部食品政策課食品安全グループ 011-231-4111(内27-671)
2012.02.06
農政部食の安全推進局食品政策課からイベントのお知らせです。 北海道の愛食キャラクター「大地くん」と「めぐみちゃん」が舞台劇に登場し、北海道食育コーディネーターによるトークショーがあります 食育キャラバンは、地域で開催しているイベントに併せて、子どもに食の大切さを分かりやすく伝える舞台劇と、食育のプロである北海道食育コーディネーターによるトークショーを道内10か所で実施してきましたが、今年度最後の食育キャラバンを次のとおり実施しますので、お近くにお住まいの方は是非ご家族で参加してください。 実施日時 12月9日(金)18:15~18:55 実施場所 2011はこだてクリスマスファンタジー会場 メインツリー前特設ステージ ※18時に点灯式が行われその後実施します。 舞台劇 食育ミュージカル「バランス王子の不思議な冒険」 トークショー 北海道食育コーディネーター 大熊久美子氏出演 元気もりもり食育キャラバンについての詳しい内容は、こちらのホームページをご覧下さい。 http://www.pref.hokkaido.lg.jp/ns/shs/data/project/step1.htm
2011.12.05
北海道庁総合政策部知事室広報広聴課広報グループです。 北海道と包括連携協定を締結しているセブン&アイグループのイトーヨーカ堂アリオ札幌店では、北海道との協働企画として、北海道の食を発信するイベント「北海道のうまいもの見~つけた!」を本日から7日(月)まで開催していますこの企画は、今回で4回目を数える好評企画で、今年は、「安全・安心」と「美味しい」をテーマに、期間中25の店舗が出店しています 4回目の恒例イベント 「安全・安心」な食の代表として、北海道HACCP(ハサップ)自主衛生管理認証を受けている事業者が出店していますHACCPって何?というと、簡単に言えば、食品を作る際の衛生管理がしっかりしていて、その製品がとびきり「安全・安心」ということです 水産物、乳製品、調味料と様々な品揃え 北海道HACCPのホームページhttp://www.pref.hokkaido.lg.jp/hf/kak/she/haccp-ninsyou.htm また、「美味しい」食の代表としては、北のめぐみ愛食フェア実行連絡会に登録している事業者が出展しています 生産者が手によりをかけて作った産品を、直接消費者にお届けします 産地直送の野菜などが盛りだくさん 北のめぐみ愛食フェアのホームページ http://aisyoku.jp/ また、今回は目玉として新・ご当地グルメグランプリ北海道2連覇!!とっとりバーガーフェスタVol.3~全国ご当地バーガーグランプリ~ 初代グランプリ獲得!!と、数々の栄冠に輝いている「別海ジャンボホタテバーガー」が登場! これが噂の味是非お試しくださいこの他にも1階ステージでは、 11月3日(木・祝) 14:00~、15:30~「エゾシカ肉ひろめ隊」によるエゾシカ肉PR エゾシカジャーキーの試食やプレゼントが当たる○×クイズ大会http://www.yezodeer.com/shikanohi/caravan.html11月6日(日) 12:00~、15:00~ 北海道HACCPクイズ大会 関連グッズや豪華賞品の当たる安全・安心な食に関するクイズ大会 11月6日(日) 13:00~ ミス北海道米による北海道米のPR平成23年産「ゆめぴりか」のPR・試食・プレゼント http://hokkaidomai.blog73.fc2.com/blog-entry-772.html が行われるなど、北海道の食が堪能できること間違いなし!! 是非一度ご来場ください!! イトーヨーカ堂アリオ札幌店のホームページhttp://www.ario-sapporo.jp/page/calendar/allList/
2011.11.02
第20回目になるランチタイムセミナーは、「食の宝物アキサケ おいしさの科学」と題して、お話しいたします。 これからアキサケのシーズンがやってきます。道産サケの美味しさには、鮮度はもちろんのこと、身色も関係しています。セミナーでは、サケが食卓に届くまでに行われる鮮度や身色を保持するための技術、よい色のサケを切らずに見分ける装置など"美味しさの技術"を網走水産試験場と工業試験場の研究職員が紹介します。セミナーをお聞きになれば、「まな板の上のサケ」や「おつまみのトバ」の見方が変わるかもしれません。☆詳しくはこちら http://www.hro.or.jp/information/event/20111025555.html (事前申込不要、無料です!) 総合政策部科学IT振興局総合研究機構運営支援室
2011.10.19
農政部食の安全推進局食品政策課からイベントのお知らせです。 北海道の愛食キャラクター「大地くん」と「めぐみちゃん」が着ぐるみの姿になって舞台劇に登場します。ほかにも北海道食育コーディネーターによるトークショーがあります。 食育キャラバンは、すでに北見市、札幌市、旭川市、岩見沢市、苫小牧市のイベントで食育の啓発活動を行い、参加者から多大な好評を得ています。10月は次の会場で実施しますので、是非、ご家族でご参加ください!『どさんこ食育大使』のメダルがもらえますよ◇ 10月15日(土)(1)10:30~11:10、(1)14:00~14:40 第5回コープさっぽろ「食べる・たいせつフェスティバル2011」会場 (小樽港マリーナ:小樽市築港5番7号) 舞台劇は、(1)大地くんとめぐみちゃんの食育絵本劇場、(2)大地くんとめぐみちゃんの 食の魔法使いの2本。トークショーでは、フードディレクターの貫田桂一さんが出演します。 大地くんとめぐみちゃんの食育絵本劇場 貫田桂一さん出演のトークショー (9月10日(土)サッポロファクトリー) (9月17日(土)旭川市常磐公園) 「食と健康づくりフェスティバル2011」 「北の恵み食べマルシェ2011」)◇ 10月16日(日)(1)11:00~11:40、(2)13:30~14:10 第5回コープさっぽろ「食べる・たいせつフェスティバル2011」会場 (音更町アグリアリーナ:音更町字音更西2線9番1号) 舞台劇は、(1)大地くんとめぐみちゃんの食育絵本劇場、(2)大地くんとめぐみちゃんの 食の魔法使いの2本。トークショーでは、十勝郷土料理研究会会長の村田ナホさんが出 演します。◇ 10月30日(日)時間は未定 第5回コープさっぽろ「食べる・たいせつフェスティバル2011」会場 (コープさっぽろ貝塚店駐車場:釧路市貝塚3丁目2-28) 舞台劇のほか、トークショーでは、前出の村田ナホさんが出演します。 11月以降の食育キャラバンは、イベント主催者と調整中ですが、日程等が固まり次第、皆さまにお知らせしますのでどうぞお楽しみに!
2011.10.14
農政部食の安全推進局食品政策課です。既に報道などでご存じの方もおられると思いますが、道が主催する「生産者がつくる愛食料理コンテスト」で2年続けて「サークルKサンクス賞」を受賞しているJAびばい女性部と、北海道と包括連携協定を結んでいる(株)サークルKサンクスの協働による商品が現在、全道のサークルKサンクスで販売されています。商品はいずれも美唄産の米やハスカップなどの地元食材と地元企業の技術を生かした美唄ならではの商品です。左からハスカップジャムを使ったデニッシュ、おぼろづきを使ったおにぎり、美唄名物のとりめし商品の詳細はこちらをご覧ください。9月13日、発売に先立ち、美唄市長、JAびばい組合長らが道庁を訪問し、高橋知事に商品を紹介されました。表敬訪問の様子会見の中で、知事もハスカップジャムを試食し、おいしい!と思わず笑顔に。「ハスカップジャムデニッシュ」を試食する知事発売は10月17日までの期間限定となりますので、ぜひよろしくお願いします!
2011.09.27
農政部食の安全推進局食品政策課です。7月20日から実施している安心・安全な道産食材を使った「こだわり料理」を提供するお店「北のめぐみ愛食レストラン」を巡るスタンプラリーですが、プレゼントの当選者を決める抽選会を9月15日に道庁農政部にて行いました。おかげさまで昨年を上回るご応募をいただきました。ありがとうございます!抽選を行う農政部食の安全推進局食品政策課 板谷課長厳選なる抽選の結果、50名の当選者が決まりました。当選された方にはベーコンやワインなどこだわりの道産食品をお送りします。なおスタンプラリーは10月23日まで実施しています。愛食レストランを3回利用してスタンプを集めて応募すると、抽選で50名様にこだわりの道産品が当たります!抽選は11月15日を予定しております。皆様ふるってご応募ください。※スタンプラリーの情報は以下のホームページからhttp://www.pref.hokkaido.lg.jp/ns/shs/dosanday/aishokustamprally.htm愛食レストランの紹介は以下のホームページからhttp://www.pref.hokkaido.lg.jp/ns/shs/data/restaurant-index.htm
2011.09.26
今回のランチタイムセミナーは、「食卓革命! 道産魚醤油の魅力」と題して、食品加工研究センターの吉川修司主査がお話いたします。 北海道では豊富な海の幸を素材とした魚醤油造りが盛んで、その製造に取り組んでいる企業は40社を超え、魚醤油を利用した加工品も50品目を超えているそうです。 その名から大豆を原料とした醤油と混同されがちですが、魚醤油は味や香り、用途が全く異なる調味料であることを、ご存じでない方も多いのではないでしょうか。そこで、「道産魚醤油」について、道産魚醤油のおいしさの秘密や食品加工研究センターでの魚醤油開発などについてご紹介します。 魔法の一振りで料理のうま味をぐっと引き出してくれる魚醤油で、あなたの食卓を変えてみませんか? ☆詳しくはこちらをご覧ください。 道総研ホームページhttp://www.hro.or.jp/information/event/20110913555.html 総合政策部科学IT振興局総合研究機構運営支援室
2011.09.26
北海道庁総合政策部知事室広報広聴課広報グループです北海道と包括連携協定を結んでいる(株)ローソンでは、北海道が進めるエゾシカ肉の有効活用と消費拡大に協力し、この度、コンビニエンス業界で初のエゾシカを使ったお弁当とおにぎりを7月26日(火)(シカの日:毎月第4(シ)火(カ)曜日)に道内店舗546店で発売しましたこちらが今話題の2品です 完売!!! 「行者にんにく仕立てのシカ焼き肉丼」 「キムチ仕立てのシカ焼肉おにぎり」シカ肉は高タンパクで低カロリー、しかも鉄分が豊富と健康を考えるあなたにはぴったりの食材食べてみると、どちらもシカ肉の臭みはなく、真夏にあったさっぱりした味わいで美味しいこれは、北海道と(株)ローソンとシーニックバイウェイ北海道の3者が協働して行っている、「北海道グルメフェア」の第9弾で8月8日まで発売される予定となっていたのですが・・・なんとお弁当は2週間分が2日で完売してしまいましたおにぎりは引き続き販売中ですまずはこちらをお楽しみください今回食べられなかったあなた次回の企画に乞うご期待(株)ローソンのグルメフェアについてはこちらhttp://www.pref.hokkaido.lg.jp/ss/tkk/kyodo/lawson.htmエゾシカ対策、シカの日についてはこちらhttp://www.pref.hokkaido.lg.jp/ks/skn/sika/ezosikaniku.htm
2011.08.02
農政部食の安全推進局食品政策課 北海道では、道産食材を使用したこだわり料理で道産食材の素晴らしさを伝える活動をしているお店を「北のめぐみ愛食レストラン」として認定しています。この度5店を認定し、全道の認定店が321店になりました!今回、新たに認定したお店をご紹介します。おいしい道産食材が味わえる「北のめぐみ愛食レストラン」をぜひご利用ください!★留萌★オーベルジュましけ(増毛町)三國シェフ監修の宿泊施設を備えたレストランです。地産地消にこだわり、新鮮な山海の幸を使ったお食事を提供しています。レストラン La・Frasca(羽幌町)留萌産硬質小麦を使った手打ちパスタをはじめ、地元の食材をふんだんに使った、季節に合わせたメニューが味わえるレストランです。★胆振★レストハウス アンゼリカ(白老町)オープンから25年を数える町内でも指折りの人気レストラン。手作りのお店として、食べる方の視点で料理を作り、栄養のバランスを考えたお店です。 ★十勝★SHAMBHARA 天竺(音更町)地元の食材にこだわり、米、野菜、鶏肉、小麦粉など北海道の食材を使ったスープカレーのお店です。 RISTRANTE YOSHIYUKI(音更町)十勝、音更でしか味わえないイタリア料理のお店です。牛乳、卵、野菜など、自ら足を運び、食材を仕入れています。 ☆「北のめぐみ愛食レストラン」の詳細はこちらをどうぞ 道では「食」に関するイベント、お役立ち情報をお知らせするメールマガジン《食の安全・安心インフォメーション~北海道スローフード&フェアトレード~》を無料配信しています。(配信登録はこちらです)
2011.06.10
科学IT振興局科学技術振興課産学官連携グループです。北海道大学の西村孝司教授らのグループは、「さっぽろバイオクラスター構想"Bio-S"」(文部科学省補助事業)の研究により、黒千石の「ドン」(ポン菓子)がポリフェノールなどの抗酸化力やアレルギーを抑えるために必要な物質を維持した食材として好ましいことを明らかにしました。 そしてこの度、そんな黒千石の「ドン」をたっぷり使った新商品「まぼろしの黒千石」が、北海道大学、北竜町の黒千石事業協同組合、札幌市の洋菓子きのとやの産学連携によって誕生! 5月25日から札幌市内の洋菓子きのとや直営店と新千歳空港で販売中。ただし、好評につき、売り切れ御免!! ▼さっぽろバイオクラスター構想"Bio-S"http://www.bio-sss.jp/▼黒千石事業協同組合http://www.kurosengoku.com/▼北海道産 まぼろしの黒千石(洋菓子きのとや)http://www.kinotoya.com/lineup/gift/kurosengoku.html
2011.06.03
農政部食の安全推進局食品政策課北海道では、道産食材を使用したこだわり料理で道産食材の素晴らしさを伝える活動をしているお店を「北海道」として認定しています。この度、新規に3店を認定し、全国の認定数が142店になりました!今回、新たに認定しましたお店をご紹介します。おいしい道産食材が味わえる「北海道愛食大使認定店」をぜひご利用ください!★東京都★北海道チューボー(中央区)東京八重洲口前の北海道物産店「北海道フーディスト」に併設したレストランです。名前のとおり北海道の新鮮な食材を、お手頃価格で楽しめるお店です。 ★大阪府★North Dining 神衣(守口市)北のろばた 神衣(大阪市)ほっけやえび、鮭など、北海道から直送した素材を気楽に楽しめる、炉端料理のお店です。 ☆「北海道愛食大使」の詳細はこちらをどうぞ道では「食」に関するイベント、お役立ち情報をお知らせするメールマガジン《食の安全・安心インフォメーション~北海道スローフード&フェアトレード~》を無料配信しています。(配信登録はこちらです)
2011.05.24
農政部食の安全推進局食品政策課 伏見北海道農政部には、「愛酒多飲」(あいんしゅたいん)という会があります。道産のお酒を愛し、おおいに飲もう、北海道の酒づくりやお酒文化をもっと知ろう、という集まりで、普段はバリバリ「道産酒に酒チェン!」なのですが、今回の定例会はちょっと違った。東日本大震災で被災された東北地方の方々を応援するため、東北地方のお酒を味わうとともに、東北地方と関係の深い南部杜氏の道内酒造メーカーのお酒も用意し、2つの地域の酒造りにおける関わりを考える夕べになりました。テーマは ~呑兵衛の僕らにできること~「飲んで応援!!東北の銘酒!!」 ~道産酒の永遠のライバル 東北の銘酒~私は「呑兵衛」を名乗るほどお酒の経験値高くないのですが(今、石がたくさん飛んできた)、「飲んで応援」には混ざりたくて参加しました。場所は道庁塔屋、道産食材を使用したこだわり料理を提供して地産地消に取り組む「北のめぐみ愛食レストラン」の「たかはし料理店。」。岩手県、宮城県、福島県の銘酒たち。福島県北海道事務所の野崎主査から、被災地の酒蔵の状況などをお知らせいただきました。北海道とゆかりの深い酒蔵が大きな被害を被り、いくつかは、たぶん再建不可能とのお話に胸が痛みますが。とりあえず、飲んで応援。エゾシカソーセージなどお酒をひきたてる道産のお料理も、多彩に用意されていました。会も終盤、お気に入りの東北のお酒オークション。購入いただいたお金は、全て義援金として送られるそうです。終了挨拶で、野崎主査の「底抜けに明るい会で、元気になれます」との言葉が印象的でした。今、全道各地のデパートやスーパーで東北地方復興支援のフェアなどが開催されていますが、道産品愛用は基本として、東北の産物も応援していきたいですね。呑兵衛は呑兵衛なりに。そうでない人は、できることで。 今回ご協力いただいた「たかはし料理店。」をはじめとする「北のめぐみ愛食レストラン」をもっと知りたい方はこちら道では「食」に関するイベント、お役立ち情報をお知らせするメールマガジン《食の安全・安心インフォメーション~北海道スローフード&フェアトレード~》を無料配信しています。配信登録はこちら
2011.05.13
道外の外食店・中食店で、北海道産食材を愛し積極的に使用するほか、お客様に食材のおいしさや品質の良さ、料理方法などについて伝えていただけるお店を「北海道愛食大使」として認定しています。この度5店を認定し、全国の認定店が139店になりました! 今回、新たに認定しましたお店をご紹介します。道外でもおいしい道産食材が味わえる「北海道愛食大使」認定店をぜひご利用ください!★東京都★とかちの...(有楽町) 北海道・十勝出身のスタッフが多く、東京にいながら五感で「十勝」を楽しめるお店です。メインの食材は全て十勝産。在京の若手十勝人が集う拠点にもなっています。 北の幸釧路港(赤坂) いくら、めんめ、ほっけ等、水産物は釧路から直送。函館産のふっくりんこや、道産男爵いもなど農産物にもこだわり。赤坂で北海道の味覚を楽しめるお店です。 まるごと北海道池袋店(池袋) 名前のとおり、北海道の旬の食材を使った料理を提供するお店です。ジャガイモやアスパラなどの道産食材を使ったメニューが充実しています。 お取り寄せダイニング十勝屋(銀座) 北海道十勝をコンセプトにして、銀座で十勝をPR。食材も極力産地直送にこだわり、季節の旬の野菜などを取り寄せて提供しているお店です。 ★愛知県★北海道(豊川市) 北海道より届く生産者の想いのこもった素材達を美味しくお客様に届けることをめざしているお店です。 ☆「北海道愛食大使」の詳細はこちらをご覧ください。道では「食」に関するイベント、お役立ち情報をお知らせするメールマガジン《食の安全・安心インフォメーション~北海道スローフード&フェアトレード~》を無料配信しています。(配信登録はこちらです)
2011.04.25
農政部食品政策課北海道では、道産食材を使用したこだわり料理で道産食材の素晴らしさを伝える活動をしているお店を「北のめぐみ愛食レストラン」として認定しています。この度3店を認定し、全道の認定店が316店になりました!今回、新たに認定しましたお店をご紹介します。おいしい道産食材が味わえる「北のめぐみ愛食レストラン」をぜひご利用ください!★石狩★コンフォート栄養食物研究所(札幌市) 管理栄養士が運営する、道産食材中心の健康食レストランです。季節ごとの日替わり一汁三菜ランチ、各種お総菜を化学調味料を一切使わず、天然出しにこだわり、全て手作りで提供しています。★渡島★中国料理 彩風塘 函館店(函館市) 函館には数が少ない広東料理を基本とした中国料理レストランです。日本海、津軽海峡がもたらす豊富で新鮮な海の幸の魅力を引き出す中華の技のお店です。★十勝★もみの木(豊頃町) 十勝産小麦100%使用したパンをベースに、菓子パンや調理パンもできるだけ十勝、北海道産食材を使用し、お母さんが子どものために焼いたような、安全なパンの提供をめざすパン屋さんです。☆「北のめぐみ愛食レストラン」の詳細はこちらをご覧ください。道では「食」に関するイベント、お役立ち情報をお知らせするメールマガジン《食の安全・安心インフォメーション~北海道スローフード&フェアトレード~》を無料配信しています。(配信登録はこちらです)
2011.04.18
農政部食の安全推進局食品政策課 佐々木北海道では、生産から流通加工、消費に係る関係者が一体となって、輸入小麦から道産小麦への利用転換をめざす「麦チェン!」に取り組んでいます。昨年8月、北海道大学農学院の学生たちが、実習などを通じて感じた生産者の熱意を消費者に伝えたい、と開催した「北大マルシェ」。このときの実行委員会と、良質な道産食品を取りそろえる「きたキッチン」さんとのコラボ企画で、特製道産小麦の「コロッケドッグ」が期間限定で販売中と聞き、のぞいてみました。そのお味は?ソースの味が強すぎないので、低温貯蔵で甘みの増した富良野・「中村農園の男爵」本来の素朴な風味が感じられるコロッケ。味のしっかりした小麦、清里町の「春よ恋」を使ったパンとの組み合わせを楽しめる、おいしいお総菜パンでした。1個税込み231円、ボリューム的にも、お買い得でしょうか。販売は惜しくも3月31日まで、興味のある方、「きたキッチン」にお急ぎください。 「北大マルシェ」の趣旨、活動などはこちら 「きたキッチン」のサイト 「麦チェン!の取り組みについてはこちら
2011.03.28
農政部食の安全推進局食品政策課 伏見北海道では、地産地消や食育などを総合的に推進する「愛食運動」を展開しています。「北のめぐみ愛食フェア」は、愛食運動に賛同する生産者等が、消費者と直接対面し、交流しながら農産物等を販売する直売市。3月12日にオープンした札幌駅前通地下歩行空間で、今年最初のフェアが開催されていますが、今、フェアの一区画で、「命をつなぐチャリティ・ファーム」が、開催中です。11日に起こってしまった東日本大震災で被災された皆さんに、自分たちにできることで、何かエールを送りたい。自分たちの農産物を持ち寄って、買っていただいた消費者の皆さんの分も被災地へのお見舞いを乗せて、売上金を義援金として届けよう。そんな呼びかけに応じた農家の皆さんが、急遽、開催中の「愛食フェア」に相談。急なお話だったので、「フェア」側も、区画を無料でお貸しするのが精一杯の対応だったようですが、農業者の自主的なチャリティ活動を、側面から支援することになりました。開催は22日、23日、24日の3日間、売上金は、全て日本赤十字社に募金されます。出店品目など、詳細はホームページでご覧ください。「チャリティ・ファーム」呼びかけ人の皆さんは、長期的な復興支援を視野に入れて、今後もこのような活動を継続していくようです。もうすでに、今月末、函館での次の活動を企画しているそうですよ。北海道の農業者だからできる支援活動、被災地の皆さんに、しっかり元気が届くと良いですね。「北のめぐみ愛食フェア」についてはこちら道では「食」に関するイベント、お役立ち情報をお知らせするメールマガジン《食の安全・安心インフォメーション~北海道スローフード&フェアトレード~》を無料配信しています。配信登録はこちら
2011.03.22
農政部食の安全推進局食品政策課 伏見北海道では、地産地消や食育などを総合的に推進する「愛食運動」を展開しています。「北のめぐみ愛食フェア」は、愛食運動に賛同する生産者等が、消費者と直接対面し、交流しながら農産物等を販売する直売市です。今年最初の「愛食フェア」が、3月12日にオープンした札幌駅前通地下歩行空間で開催されています。場所は北2条通と北3条通の間の東側の通路、生鮮野菜やスイーツなどを取りそろえ、現在、9組の出店者が参加しています。 賑わう地下歩行空間。 おかげさまで、お客様の入りも上々のようです。このような場所での開催は経験がなく、お客様の入り込みを読めずにドキドキ開催だった、というフェア事務局の皆さん、大好評で良かったですね。 近くでは、春のファッションに見入る女性達も。 「北のめぐみ愛食フェア」、3月開催は31日まで(各日11時~19時)。ぜひお出かけになり、札幌の新しい賑わいゾーンの華やぎと、「新鮮・安心・おいしい」北海道の食をお楽しみください。「北のめぐみ愛食フェア実行連絡会」ホームページはこちら TEL 011-233-4440道では「食」に関するイベント、お役立ち情報をお知らせするメールマガジン《食の安全・安心インフォメーション~北海道スローフード&フェアトレード~》を無料配信しています。配信登録はこちら
2011.03.15
農政部食の安全推進局食品政策課 伏見美唄市にお邪魔する機会があり、特産品のアンテナショップ「PiPa」をのぞいてみました。有名な「美唄のやきとり」「とりめし」などに負けず、可愛く自己主張していたのは、道産小果実(アロニア、ハスカップ、シーベリー)を応援するイメージ・キャラクター「リトルベリーズ」をパッケージに使ったお菓子たち。そういえば美唄は、ハスカップの生産日本一でしたね。地元の特産品・米粉やアスパラとの組み合わせで、元気な商品ができあがったようです。入手したのはハスカップ使用の「アスパラふわブッセ」、「うふふ」、「美かっぷ」、「米米ボーイ」、アロニア使用は「北のアロニア」。若手職員で試食してみました。どれも美味しいけれど、このなかでの人気ナンバーワンは、僅差で「美かっぷ」。おまんじゅうのような和風の食感で、ハスカップの風味が特に強く感じられた、との感想多数。地元の特産品を活かし、キャラクターが盛り上げる新商品たち、人気が出るといいですね。 「リトルベリーズ」についてはこちらで紹介されています美唄の特産品いっぱい、「PiPa」についてはこちら道では「食」に関するイベント、お役立ち情報をお知らせするメールマガジン《食の安全・安心インフォメーション~北海道スローフード&フェアトレード~》を無料配信しています。配信登録はこちら
2011.03.01
農政部食の安全推進局食品政策課 佐々木北海道では、道内で加工・消費される小麦を輸入小麦から道産小麦に利用転換をめざす「麦チェン!」に取り組んでいます。がんばる生産者を応援しようと、食品政策課の仲間で道産小麦パンを取り寄せ、試食会にしてみました。今回取り寄せたのは、麦チェン!サポーター店「あぐり」(北広島市)のパン。いちばん手前が「あんぱん」、左が「クリームパン」、いちばん左は「にんじんキューブ&クリームチーズ」。奥の列「野菜ピザ」、その右「オニオンフライ」、その右再び「にんじんキューブ&クリームチーズ」。その前が「豆エピ」、左に「かぼちゃパン」、最後「ハスカップのベーグル」。なにげに紛れこんでいるのは、「美少女三姉妹」という、道産小果実のジャムをはさんだ焼き菓子です。 そのお味は?もちもちした食感がとても美味。 皆さんも、道産小麦のおいしさを試してみませんか?道産小麦使用の料理や製品は、「麦チェンサポーターの店」で、お買い求めいただけます!麦チェン!の取組についてはこちら
2011.02.24
農政部食の安全推進局食品政策課 伏見北海道では、道産食材を使用したこだわり料理を提供して地産地消に取り組むお店を、「北のめぐみ愛食レストラン」として認定しています。 今回行ってみたのは旭川市、JR旭川駅から徒歩10分(6条通9丁目)、旭川グランドホテル内の和食レストラン「四季」。キャッシャーの目立つところに、ステッカーが表示されています。入口すぐ横に、お酒の展示コーナーが。「大雪の蔵」など旭川の地酒をはじめ、「国稀」など道産のお酒が、しっかり紹介されていました。ランチの焼き肉御膳をいただいてみました。ご飯は東川町産のお米を使用、こころもち堅めの炊き加減で、お米の甘さがとてもよくわかります。お肉もおいしくとっても満足、ごちそうさまでした。1階のお土産コーナーでは、旭川米「ほしのゆめ」「ななつぼし」「おぼろづき」新米300gの味くらべセットが販売中でした。旭川グランドホテル内には、「四季」のほかにも3軒の愛食レストランがあります。カフェ「アドニス」、フレンチ「シャンドール」、中華料理なら「桃源」。料理のお好みに応じて、多彩に道産食材を楽しむことができます。地元の方にも、旅行で訪れる方にも、ぜひお立ち寄りいただきたいお店でした。愛食レストランをもっと知りたい方はこちら道では「食」に関するイベント、お役立ち情報をお知らせするメールマガジン《食の安全・安心インフォメーション~北海道スローフード&フェアトレード~》を無料配信しています。配信登録はこちら
2011.02.14
農政部食の安全推進局食品政策課 佐々木北海道では、道内で加工・消費される小麦を輸入小麦から道産小麦に利用転換をめざす「麦チェン!」に取り組んでいます。道庁13階に入っている「たかはし料理店」で麦チェンパスタが登場と聞き、さっそく行ってみました。 メニューのお名前は、「すべて道産!あさりのミルクパスタ」。 こちらのパスタは、平成22年度の麦チェン!モデル地域であるJA道央オリジナルパスタを使用しています。 それで、そのお味は・・。小麦の新品種「ゆめちから」を使ったパスタはしっかりとした歯ごたえとモチモチとした食感が特長、寒風吹きすさぶ中「あさり挟みり採り漁法」で採られた厚岸産の「あさり」と味わい深い北海道の「牛乳」が引き立てていました。とても美味しかったので、次回は違うソースでも食べてみたいなと思いました。お値段はサラダ付き750円。ミルク入浴剤もプレゼントしていただき、嬉しい気分になってしまいました。2月18日(金)までの期間限定メニューとなっています。お試しくださいね。 麦チェン!の取組についてはこちらです
2011.02.10
■ 旭川冬まつりで上川管内産小麦100%のラーメン を食べよう! ■ 旭川市で開催される『第52回旭川冬まつり』では、今年も旭橋河畔会場のラーメンハウスで上川管内産小麦100%麺のラーメンを提供します。 開催期間中で限定5,000食! 1杯500円! 冬まつりでしか食べることができない、ひと味違った旭川ラーメンを、是非ご賞味ください ■ 期間 ■ 2月8日(火)~13日(日)10:00~20:00(初日は17:30~) ■ 会場 ■ 「旭川冬まつり」旭橋河畔会場ラーメンハウス ■ 旭川冬まつり公式ホームページ ■ http://www.city.asahikawa.hokkaido.jp/files/kankou/awf/index.htm (上川総合振興局産業振興部農務課 佐藤)
2011.02.08
農政部食の安全推進局食品政策課 伏見北海道では、道産食材を使用したこだわり料理を提供して地産地消に取り組むお店を、「北のめぐみ愛食レストラン」として認定しています。 今回行ってみたのは、JR小樽駅から徒歩10分のワインカフェ「小樽バイン」。 街は、冬のイベント「小樽雪あかりの路」でにぎわっていました。エントランスに、愛食レストランステッカーがお洒落にディスプレイされています。明治45年建築の歴史的石造り建造物を利用した、シックで落ちついた店内。 2月13日までの「雪あかりの路」期間中、エゾシカ限定メニューが用意されていたのでお願いしてみました。「静内産えぞ鹿肉のチーズ焼きじゃがいもソース」に、ワインは余市町藤本農園の「藤本毅レンベルガー」。お肉は柔らかくて、シカですよ、と言われれば、他のお肉に比べてほんのすこ~し、野性味を感じる・・・かな?おいしい一皿でした。ごちそうさまでした。エゾシカメニューは、この他に「鹿肉ときのこのラグーソースパスタ」、「ミートピザ」が用意されています。近海の魚介類を使ったお料理や、道産チーズも豊富に揃えられたお店です。お値段も手頃なので、おすすめ。 愛食レストランをもっと知りたい方はこちら道では「食」に関するイベント、お役立ち情報をお知らせするメールマガジン《食の安全・安心インフォメーション~北海道スローフード&フェアトレード~》を無料配信しています。配信登録はこちら(ちょっと追加)2月15日まで、全道55店舗が参加して、「エゾシカ料理まつり」が開催されています。詳しくはこちら
2011.02.07
農政部食の安全推進局食品政策課 伏見北海道では、道産食材を使用したこだわり料理を提供して地産地消に取り組むお店を、「北のめぐみ愛食レストラン」として認定しています。 今回行ってみたのは札幌市中央区、すすきの駅から徒歩1分の「やきとん酒房 蝸盧(かろ)」。店内装飾や、ちょっとした灯りの使い方にこだわりが感じられるお店でした。当別産のSPF豚を使用したという、ご自慢の串たち。おいしい、おいしいと頬張りつつ、ふと見ると。 おおっ、店内デジタル掲示板に愛食レストランの紹介が!さらによく見るとメニューの中にも説明が!道民の皆さんはじめ、道外の方々にも「愛食レストラン」を知っていただくため、道も工夫をしているのですが、やはりレストランの皆さんが積極的に店頭でPRしていただくと、大きな効果があるようです。ご協力ありがとうございます!ごちそうさまでした!愛食レストランをもっと知りたい方はこちら道では「食」に関するイベント、お役立ち情報をお知らせするメールマガジン《食の安全・安心インフォメーション~北海道スローフード&フェアトレード~》を無料配信しています。配信登録はこちら
2011.01.24
農政部食の安全推進局食品政策課北海道では、道産食材を使用したこだわり料理で道産食材の素晴らしさを伝える活動をしているお店を「北のめぐみ愛食レストラン」として認定しています。この度7店を認定し、全道の認定店が313店になりました!今回、新たに認定しましたお店をご紹介します。おいしい道産食材が味わえる「北のめぐみ愛食レストラン」をぜひご利用ください!★石狩★海鮮居酒屋 なむら(札幌市)石狩のしゃこ、襟裳つぶ等、北海道の新鮮な産地直送の道産食材にこだわったお店です。 ★檜山★うずら温泉 中国料理 彩風塘(厚沢部町)地元のこだわりを持った食材を使った広東料理のお店です。★後志★手作りキッチン・なり田 (倶知安町)羊蹄山の麓で、自家菜園や倶知安の野菜がたっぷりのメニューが楽しめるお店です。 ★胆振★山菜料理の店 グランマ(白老町)白老産の山菜や農産物のお料理を、地元のおばあちゃんが愛情込めて手作りしています。★十勝★地粉麺皮房 小麦の木(帯広市)地粉を使った餃子やラーメン、点心、スイーツなどを提供する小麦料理店です。ラーメンハウス三平 しほろ(士幌町)十勝産小麦100%の自家製麺と地場産の食材にこだわったラーメン店です。ファームレストラン 野島さんち(中札内村)農業者が直営するレストラン。料理には自家産の野菜をたっぷり使っています。 ☆「北のめぐみ愛食レストラン」の詳細はこちらをどうぞ(移転しました!)道では「食」に関するイベント、お役立ち情報をお知らせするメールマガジン《食の安全・安心インフォメーション~北海道スローフード&フェアトレード~》を無料配信しています。(配信登録はこちらです)
2011.01.06
農政部食の安全推進局食品政策課 伏見北海道では、道産食材を使用したこだわり料理を提供して地産地消に取り組むお店を、「北のめぐみ愛食レストラン」として認定しています。 今回行ってみたのは札幌市中央区、北農ビルにある「とれたて北海道」。農業団体等が多数入居するビルの地下「グルメストリート」のお店ですから、食材は、きっと道産保証付き。お造り5点盛りハタハタとごぼうの唐揚げこの時期、農業団体等で構成する「北海道米販売拡大委員会」が、北海道の清酒や酒米の消費拡大に向けて「北海道のお酒にチェンジ!キャンペーン」を実施していて、「とれたて北海道」さんも参加店と聞き、どれどれと見てみました。 23年3月末までに、札幌市内46カ所のキャンペーン参加店で北海道産清酒を飲んで応募すると、抽選で道産酒蔵の地酒セットや道産米が当たるという企画です。「とれたて北海道」の参加銘柄は4種類。これが「十一州」。口あたりが甘めですが、さわやかな印象のお酒でした。かつては他府県産の酒米が主流だった北海道のお酒ですが、現在は酒づくりに向いた良質なお米が誕生して、全国新酒鑑評会でも、道産銘柄の日本主が高い評価を得ています。こうしたキャンペーンを通じて、「酒チェン」も広がっていくといいですね。お料理もお酒も、ごちそうさまでした。 愛食レストランをもっと知りたい方はこちら酒チェンの詳細は、こちらで紹介されています米チェン、麦チェンもお忘れなく! 米チェンはこちら 麦チェンはこちら道では「食」に関するイベント、お役立ち情報をお知らせするメールマガジン《食の安全・安心インフォメーション~北海道スローフード&フェアトレード~》を無料配信しています。配信登録はこちら
2010.12.27
農政部食の安全推進局食品政策課 伏見北海道では、道産食材を使用したこだわり料理を提供して地産地消に取り組むお店を、「北のめぐみ愛食レストラン」として認定しています。 今回行ってみたのは道東釧路、Restaurant & Community「IOMANTE(イオマンテ)」。道東の旬の食材にこだわる、素敵なフレンチのお店です。ディナーでお願いしてみると・・・。鶴居村酪楽館のチーズをのせたオニオングラタンスープ。これは濃い、旨い! もう、スープというより香りの良いオニオンペーストです。前菜。 舟崎(つくりの上部は大でなく立)シェフは、そば粉を使ったフランス北部の郷土料理「ガレット」を、釧路地域の新しいご当地料理として提案する「それいけ!北のガレット大作戦」の牽引役のお一人。なので、次のメニューは「自家製ハムと釧路産チーズでつくる音別蕎麦粉のガレット」。そして道東と言えば、昨今の話題はやっぱりエゾシカ。こだわりのエゾシカ料理をお願いすると、「ハートのステーキにしましょう。」と。見せていただきました、1歳のエゾシカのハート。このハートが・・・このように。ちょっとびっくりしましたが、シェフが、食材として自信を持っていらっしゃることと、エゾシカについて、もっとよく知って、慣れて欲しいという情熱を感じました。ステーキとしては、シンプルな最低限の味付けだけのようですが、臭みなど一切ない、とてもおいしいお料理でした。エゾシカ料理をもう一品。チーズにエゾシカラグーが載った濃厚なお味。前菜、選べるメインメニューとパン、デザート、エスプレッソで3,500円。おいしくてお値段以上、スタッフの皆さんの対応も行き届いて居心地の良いレストランでした。ごちそうさまでした。<釧路のおまけ>釧路プリンスホテル、「トップオブクシロ」も愛食レストランです。今回はバイキングの朝食だけだったのでちょっとだけ。 ごはんはななつぼし。釧路のほっけに、音別のラワンぶきの佃煮、阿寒産野菜の漬け物。愛食レストランをもっと知りたい方はこちら道では「食」に関するイベント、お役立ち情報をお知らせするメールマガジン《食の安全・安心インフォメーション~北海道スローフード&フェアトレード~》を無料配信しています。配信登録はこちら
2010.12.14
皆さん、YES!cleanをご存じでしょうか? ↓こちらがYES!cleanマーク。北海道では、健康な土づくり、化学肥料や化学合成農薬の低減を基本としたクリーン農業を推進しており、肥料や農薬の数値基準に適合した登録集団を「YES!clean」登録集団として認定し、消費者の皆様が店頭で容易に認知できるように、マークをつけて農産物を販売できるようにしております。今回、実際にYES!clean農産物がどこで販売しているのかをお知らせするために、この夏オープンした「くるるの杜」の農畜産物直売所に行ってきました。くるるの杜については、このHPを参照。http://www.shokuiku-hokuren.jp/農畜産物直売所を入って左のサービスカウンターでは、「今ずり米」といって、お米を玄米で販売しており、購入したお米はその場で精米してもらえます!その中のいくつかが、道が推進しているYES!clean基準で栽培されたお米です。↓右側のケースがYES!clean登録集団栽培のニセコ産おぼろづき(1キロ440円)↓こちらは旭川産ほしのゆめ(1キロ390円)この直売所では、このような新鮮で安心なお米が購入できます。今回は、YES!clean米の紹介をしましたが、それ以外の農産物にもマークをつけて販売しています。スーパーなどでYES!cleanマークを見ましたら、どうぞお手にとって下さい。今後とも、YES!cleanの情報を発信しますので、よろしくお願いします。農政部食の安全推進局食品政策課 神林
2010.11.25
農政部食の安全推進局食品政策課 伏見北海道では、道産食材を使用したこだわり料理を提供して地産地消に取り組むお店を、「北のめぐみ愛食レストラン」として認定しています。 今回行ってみたのは札幌市中央区、南4条西4丁目すずらんビル8Fの「四季彩邸 ささき」。1階から、専用エレベーターがあります。ビールは、北海道限定クラシック。白老牛ステーキ。陳腐な言い方ですが、ホントに、柔らかくてジューシィです。牡蠣のグラタン。海鮮丼。どのお料理もおいしくいただきましたが、各個室に付けられた「根室」「小樽」などの地名からも、経営者の方の、北海道への強いこだわりや愛着が感じられるお店でした。ごちそうさまでした。愛食レストランについて、もっと知りたいかたはこちら道では「食」に関するイベント、お役立ち情報をお知らせするメールマガジン《食の安全・安心インフォメーション~北海道スローフード&フェアトレード~》を無料配信しています。配信登録はこちら
2010.11.22
農政部食の安全推進局食品政策課 伏見北海道では、道産食材を使用したこだわり料理を提供して地産地消に取り組むお店を、「北のめぐみ愛食レストラン」として認定しています。 今回行ってみたのは札幌市中央区、JR札幌駅南口広場地下街にある「そば居酒屋安曇野庵 札幌アピア店」。お豆腐が美味です。塩でいただくのが良いかと。「焼鳥」なのに豚肉、どうしてタマネギ、なぜカラシ?初めての人は必ず戸惑う「室蘭焼鳥」。この組合せ、おいしいですよね。シメのお蕎麦は幌加内産。このほかにも「ほっけ焼き」や「北海たこのからあげ」など、お料理6品に飲み放題付きで3,000円は、かなりお得じゃないでしょうか。どのお料理もおいしく完食、ごちそうさまでした。愛食レストランをもっと知りたい方はhttp://www.marugoto.pref.hokkaido.jp/mana/restaurant/index.html道では「食」に関するイベント、お役立ち情報をお知らせするメールマガジン《食の安全・安心インフォメーション~北海道スローフード&フェアトレード~》を無料配信しています。配信登録はこちら
2010.11.12
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