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母の日 前日に
毎年恒例 母の日だヨ！手作りアレンジメント贈呈の日殺気立った花屋の売り子さんに「これとあれとそれと」と切花ひとつずつチョイスして買うのは、、と思い 今年は前日に前倒しそれでも前日といえども既に花屋はテンパリまくり、、、なのでありました最初こそ 相手してくれてた売り子さんも（ガラスケースの中の花は勝手に取ってはいけないので）「好きなの自分で選んでくださいっ」と言い残し ようやく選んで カウンターにもって行けば「お会計あちらですませてからにしてくださいっ」と あれ？いつもはここで会計ですよねぇ と思いつつお会計をすませて 本当はセロファンや和紙やリボンをわけてもらってと思っていたけど その勇気もない気弱なワタクシお花もショーケースの中にあったにしてはしおれ気味のものしかなかったしなんだかなあ と思う 花屋バイト経験者自宅に戻って 切りきり さしさし かごの周りをラッピングするセロファンは 「まあ エコですってことで」と なし で（１００円均一購入のセロファンは小さかった）そのまま抱えてムッシュＫ運転する車に乗り込みムッシュＫ自宅へ「今からいきまーす」と事前連絡しておいたらばムッシュＫ母 玄関靴箱の上片付けておいてくれて「もしかしてそうかな～と思って」と にっこりこんなもんでも喜んでもらえて ああよかった
May 10, 2008
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ミッション～カヌレを作るべし！
ある日遠方の友人から連絡あり「アタシが好きなお菓子の材料買ったから送るね！」送られてきた材料マダガスカルバニラにラム酒に蜜ろうラム酒は我が家の在庫のほうがおススメですがわざわざ製菓店→酒屋（デパートの同じフロア）買いまわりして入手してくれたそうで製菓店のレシピも同封されておりカヌレドボルドーですって？こんなん作ったことないですまさに 困難 ですって？！しかし 負けず嫌いなワタクシといいますか 勉強心旺盛なワタクシ予習しましてヤキヤキこの同封レシピでは駄目ねインターネッツで検索してこれぞというレシピを発見＆レッツトライ型はアリモノ流用で直径９センチの低めのアルミプリンカップ予習の段階でシリコンバラ型マフィン型なども試してみるも 焼き がいまいち金属製がやはりよい感じ生地を作って漉して冷蔵庫で２０時間室温に戻して と待つこと４時間この生地２４時間寝かせる という工程がすごく重要なところと今回学習しましたワタクシ待たないと駄目なのであります蜜ろう 型に流すの準備熱々の蜜ろう！融点６５℃ すぐ固まる熱々の型（蜜ろう固体化阻止）当然 アッチッチー！【CD】郷ひろみ登場ひとつの型に９０ミリリットル位入れ１８０度で焼きいれること６０分 まだまだ７０分 まだぐつぐついってる！もう少し８０分 もういいか～い ということで完成バター塗ったのはこんな風に 底ちょっと危うかったですけどこんなもので許してくだされ シルブップレ蜜ろうのほうは てかてか に焼きあがりでも いくら綺麗でもノンメルシー蜜ろうカヌレ型はこんなのがいいと思われますテフロンカヌレ型今回ばかりはみっしょんいんぽしーぶる かと思いましたが 頑張ったワタクシ！しかしカヌレドボルドーゴールデンウィーク特別企画ならではの「砂糖祭り」 なのであります９センチ９０ミリリットルの型ひとつあたり砂糖 ３５グラム？！が使われます１本３グラムのスティックシュガー１２本相当ということに。。。。
May 2, 2008
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のんびり
今年のゴールデンウィークは近場や海外旅行はもちろんワタクシの実家にも行かない予定前半はムッシュＫお仕事今週は深夜出の変則勤務シフト５月３日の朝に帰宅後から連休 のスケジュールでありますたまにはこんなのもよいもの連休中はパン焼きまくる予定なり
April 28, 2008
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お花見
ようやくこちらも桜が咲きましたおべんと持ってぷちドライブ桜のトンネル抜けて海の見える神社へお弁当食べておべんとうは禁断のカラアゲおにぎりご飯２合分大根と人参とさやえんどうとあぶらげの煮しめなすのマリネ風完食。。。。帰る途中もサクラサクラムッシュKのトモダチ つばめクン発見！ようこそようこそ 今年も我が家へいらっしゃい
April 6, 2008
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デジカメ復帰
ワタクシが管理を任されているムッシュKのデジカメに不具合が撮影すると横ストライプが入ってしまうモニターにはもちろん画像にもシッカリと2004年の夏 ケッコン後初めてのムッシュKのバースデーにワタクシがプレゼントしたこのお品１７せんえん 位だったのですが持ち主のムッシュKよりもワタクシの方ががんがんゲキシャしまくりで活用しまくりそうそう 身内だけでの結婚式と初ハワイ はにむ～ん と使い始めから大活躍５年保証に入っていたので購入店舗へ連絡着払いでよいという宅配便で送付デジカメは部品消耗も多いそうでその場合部品実費は自己負担ということなので まずは見積もりをしばらく忘れていました見積もりまだかしら？と連絡したら「もう修理終わってます～今日送ります～」結局部品の交換だったそうだが覚悟していた自己負担は発生せず送料も保証内でおさまるそうで無料 しかもぴかぴかになって戻ってきましたありがとう５年保証の電器屋さん！ありがとうカメラメーカーさん！ ムッシュKこれからもカメラ貸してくださいね
April 5, 2008
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ウィークリーマンション
人生初のウィークリーマンション体験こちら↓ウィークリーマンション東京 江古田楽天トラベルでご予約のセミダブルのお部屋に二人で４泊 ３まんえん也想像していたよりも快適生活 なのでありました昭和で時間が止まったのか？な街 江古田 好きなのだわ ムッシュKもお気に入りの街に登録なりリクエスト対応の調理道具セット（食器・フライパン・炊飯器）一応いれてもらってたけれど結局一度も使うことなく電子レンジも一回しか使わず電熱調理器（ヒーター式）でやかんでお湯がわかせるのが便利便利鍋も標準装備だったけれど使用せず池袋の巨大デパ地下で仕入れたモノと江古田の大衆割烹！（←居酒屋）で定食食べて満足しておりました池袋とか新宿辺りって 混雑ごみごみしていても平気身体も心も慣れてるって感じ渋谷だと駄目なのね なんだか
March 28, 2008
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ありがとう
桜が綺麗に咲いていて「染井櫻開花まつり中なもので」とお寺さんから言われていた道端の桃色のちょうちん も楽しげで集まった皆 に「ほら お花見もできて一石二鳥でしょ」って笑って言いそう なのであり華のある人ならでは の最後の粋なはからいだったのだと思う事にするありがとう
March 27, 2008
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いかなご２
昨夜の夕食メインディッシュはごぼうとにんじんブロッコリーにしいたけお野菜たっぷりの特製酢豚 ではなくて初自家製くぎ煮 と 釜揚げいかなご（ムッシュK母仕入れ）大根おろし添ムッシュKの反応はいかに？と ドキドキする新妻（？！）気に入ってもらえたようでして ホっとする若妻（！）でありました実は事前に「どんなくぎ煮がお好み？」とリサーチしていたのでありますムッシュKの好みは「あまり身が大きくなくて 甘めの仕上がり」だそうでして「実家の母のだって 毎回いろんな味で違う」だそうでしてそっかそっか というわけで お試し完了！いざ本格的仕込へ！ なのでありますっいかなご漁は 日曜日はお休み 今日はOKねいそいそと ９時半頃お出かけしてみたらばないっ いかなご が なーい！釜揚げのはあるけど 生のがナーイ！！！で 出遅れたか？ と慌ててると「今つきますんで ちょっと待ってて～」ほっこのあたりは 朝の漁のモノが来るのでまだ入荷していなかっただけだったのね無事２キロを入手４回にわけて４種の味でたいてみた調味料の配分を変えて 砂糖多目・醤油多目・酒多目 とかくるみ入り に 山椒入りしょうが多目バージョンとか水あめいれたらどうなるどうなる？とまあ 実験 みたいなものでございます味見してみたら大差ないって？！大量にできちゃいましたいかなごのくぎ煮 が関西において どんなもんなのか？は 神戸が誇る地元新聞神戸新聞http://www.kobe-np.co.jp/の正平調↑ で 2008/02/29 （2008年2月29日号） をお読みいただくとすこーし わかっていただけるかも。。。ワタクシこれを読んだので 今年初めてたいてみたという次第煮たあとに ザルにあけて汁切 ウチワであおいで急冷するんですけど来年はこういうの仕込んでおきたいモノでありますステンレス18-8盆ザル＆トレーセット 26cmワタクシは 普通のザル斜めにして ひっくりかえしてみたりと悪戦苦闘扇風機で冷やしたりもするんですってほっかほかのご飯にはいかなごだね☆ハローキティいかなごバージョン根付ストラップキティちゃん働き者すぎ、、、
March 8, 2008
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いかなGO
ムッシュK母から昼間差し入れあり関西では春の訪れを告げる味～だそういかなごの新子の釜揚げ ポストに入っていたチラシとともに。。。エクスパックで くぎ煮を送りましょう！って！関西にお嫁にきて ４回目の春はじめて「いかなごのくぎ煮」にチャレンジグラム売りの３００グラム位のパックでお試し（本日の価格 １キロ １３８０円なり）量少なかったせいか あっというまに煮えました↑この５倍くらいの量ができましたはたしてこれであっているのかどうかは不明くぎ煮 いただいたことないんですよね佃煮みたいなものという認識なのですけどでも煮てる間に あーっと思ったのが今朝同じ香りが外から漂ってきてたんですしょうがと甘いおしょうゆの煮るにおい朝９時位 きっと朝いちで いかなご仕入れたオクサンがたいてたんですね～なんとなく嬉しかったので 即アップしてみたの巻ちなみに 今年はいかなGO！の歌は まだ流れていませんさかなの歌？みたいな感じのオリジナル曲があるのね初めて聞いた時は びっくりしました２月後半からの焼いた だの 食べた だの日記は写真はいちおうとっているので日付を遡って後日ぼちぼちアップの予定でございます
March 7, 2008
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クロワッサン風
昨日のなんちゃってデニッシュから連想のなんちゃってクロワッサン 普通のレシピですと折り込むバターのあまりの量にひるみなかなかチャレンジできなかったのでありますパウンドケーキやフィナンシェ焼く時は同じ位かそれ以上のバター使うわけですがパウンドケーキはムッシュＫと一緒でもさすがに１回に１本食べることはありえずでもクロワッサンは下手すると一回で食べきっちゃうわけでで バター大幅減量 で作ってみたらどうなるかと250ｇの粉に対して 生地にはバターなし折り込むバターは わずか33グラムバターロール作るのとほとんど変わらないバター量です薄く薄くバターを延ばして生地を冷やし冷やししながら折こみできました層になってるぽい仕上がり外側はパリパリで「お クロワッサン！」なんですが中は やはり油不足で ふわふわ今回ふとっちょに作ったのですが細めで小さめ ＝ 外の皮多目 にすればいがいと いけちゃうかもしれませぬこれはこれでよし ということで使った粉は リスドオルバターは よつば醗酵バター使用
February 26, 2008
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デニッシュ風
バターを折り込むのではなくて塗る という方法で作るデニッシュバターそのまま とモナンシロップ＋バターの甘いバージョンと甘いバージョンはムッシュＫ母にもらったばかりのハート型にてこの なんちゃってデニッシュこれはこれでありかも。。。いがいとおいしゅうございました
February 25, 2008
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アンマンカレーマン
ひよこ豆・鶏むね肉・春雨入りのカレーまんと桜あんまんママの手作りパン屋さんにて購入の 桜あん【春季限定】相互製あん さくらあん 1kgを使用 小分けして冷凍保存まだまだ在庫ありあり 桜餅に挑戦！かしらん？関西は道明寺が多いみたいですが関東風の薄皮の桜餅の方がワタクシは好みかもこんな感じのね
February 24, 2008
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マイブーム シフォンケーキ 何台目？
バナナとチョコチップのシフォンケーキ100円均一の紙シフォン型12センチ使用ムッシュＫ母にもらったエンゼル型でシフォンケーキ焼いてみたらどうなるどうなる？型に油塗るとか紙貼るとかは厳禁（型にはりついてこそ膨らむので）底の曲がってる一部分のみアルミフォイルを敷いてみたけどやはりちょっと沈んじゃうみたいふんわり はしてるのだけどなんだか物足りない仕上がりに高さあってこそシフォンケーキと改めて認識したのでありました
February 23, 2008
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マイブーム 雑穀ご飯黒豆
本日の雑穀豆ご飯は 黒豆豆・雑穀の専門店 すずやにて購入の★送料無料★34％OFF★【19年産】宮城県産 黒豆 1kg（500g×2）を使用きんぴらのように見えるのはゆでたごぼうとにんじんのノンオイル青じそドレッシング漬け豚肉はボリューミーに見えてムッシュＫ用のこの盛りで100ｇありませんゆできゃべつとしめじで増量キャンペーンの巻
February 21, 2008
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桜あんぱん
もうすぐ春ですね～ママの手作りパン屋さんにて 発見の 桜あん【春季限定】相互製あん さくらあん 1kgで 桜あんぱん鉄板のせて膨らみすぎない様に焼くのですが 本来であれば こういうのイングリッシュマフィンに最適サイズ♪ ステンレスセルクル丸 φ75×H25mm使った上で鉄板をのせる のですがいきなり 生地の上に直のせ というアラワザでご覧の通り ペシャンコ気味な仕上がりに上にいけないものだから横に広がる広がる～ あわや接触か！というワクワク感溢れる？焼きの時間 でありました参考図書はほんのりしあわせ。おうちパン桜餅みたいな桜あんのおかげで形悪いのもなんのその でありましたと思ってたのはワタクシだけムッシュＫ実家に持って行ったらムッシュＫ母に「こーいうの使うやろ？もってきぃ」と言われ セルクルをもらったという。。。他にも ハートの焼型やらエンゼル型やら出てくる出てくる お宝の山挙句の果てには 粉までもらってあんぱん２個→おみやげどっさりわらしべ長者な気分 でございますぅ
February 21, 2008
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マイブーム 雑穀ご飯 だだ茶豆
本日の雑穀ご飯は 豆・雑穀の専門店 すずやで購入の だだ茶豆★40％OFF★新潟県産 茶豆 1kg（500g×2）に以下の雑穀たち岩手県産 アマランサス 200gにママの手作りパン屋さんで購入の国産 もちきび（岩手県産） 500gもちあわ白（岩手県産） 500gあおばた豆同様 茶豆もシャトルシェフで５分ほど煮１～２時間保温その後 米雑穀とともに炊飯 で簡単簡単枝豆みたいで美味しいのであります
February 20, 2008
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マイブーム 雑穀ご飯
シフォンケーキなぞを食後にいただきたいゆえに夕飯が軽めにする という「デザートありき」な 夕飯の献立ひじきと豆腐のいなり詰め煮ひよこ豆のマリネ風（オリーブオイル＋ハーブ）大根の皮のカレーきんぴら金時豆のうす甘煮 に雑穀ご飯雑穀を楽天市場で取り寄せましていろいろブレンドして楽しんでる日々豆・雑穀の専門店 すずやで購入の【19年産】宮城県産 あおばた豆（ひたし豆） 1kg（500g×2袋）岩手県産 アマランサス 200gにママの手作りパン屋さんで パンの小麦粉等のついでに購入した国産 もちきび（岩手県産） 500gもちあわ白（岩手県産） 500g雑穀＋豆 で豆が日替わりという感じであります豆・雑穀の専門店 すずやさんの コレ↓ ★2/29まで！★お一人様一回限り★送料無料★【1000円ポッキリ】★リピートOK！★送料無料★雑穀三種お試しセットリピート用もできて嬉しい限り↑こちらのセットでワタクシがチョイスしたのは岩手県産 アマランサス 岩手県産 えごま岩手県産 たかきびえごま はごまみたいに使えるし国産ていうのが珍しいたかきび はミネストローネなんかにいれて一晩おいておくと勝手にふやけてくれるので便利便利お豆の種類も豊富で嬉しいですなにしろ国産のものが多いので安心ですし今イチオシのショップ でありますっ豆・雑穀の専門店 すずや～ 発送もすごーく早かったですよ
February 18, 2008
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マイブーム～シフォンケーキ１
100円均一の店で購入の紙製シフォン型12センチ直径でちょうどよい食べ切りサイズ紅茶シフォン水のかわりにティーバッグでいれた紅茶使用砂糖の量を減らしてコンデンスミルクとモナンシロップそれから茶葉も投入お安いティーバッグの茶葉使用がもそもそしなくてヨイ感じ
February 16, 2008
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お弁当
ムッシュＫのお弁当箱を新調小さめにしてみたのでありますしかし ぎゅうぎゅうに詰めるとご飯茶碗1.5杯分は詰まります、、意味無し？トンカツ きんぴらほうれん草のおひたし以上は 自家製冷凍食品夕飯のおかず余った時に冷凍するダケ
February 15, 2008
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軽そうで重いんです
ハッピーバレンタインな本日は見た目軽そうなチョコデザートフレッシュ生クリーム・バター・チョコで実はオソロシイカロリーの生チョコをば。。。ブラックはコアントローの香り付けでホワイトはクランベリーとレモン入りココアスポンジ焼いて生クリーム少なめのハート型ケーキの方が 低カロリーだったわね原材料は こんなん使うてみました□クール■ベルコラーデ ノワール・セレクシオン200g□クール■ベルコラーデ レ・セレクシオン200g
February 14, 2008
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はじめての食パン
ムッシュK母より譲り受けた１斤半用のパン型を 使って 「食パン」に初挑戦したのでありますっ！蓋閉めて焼く為 焼いてる間も中がどうなってるのかわからずどきどきのわくわく であります初めてなので連写！自家製レモンカードを塗ってトーストに普通のトースト でおいしゅうございました粉は こちらを使用 ［チャック袋］江別製粉 スーパーノヴァ（1CW） 2.5kgこちらの本の「角食」レシピでほんのりしあわせ。おうちパン型がワタクシのは小さい様なので1.5斤の９割量で試したところビンゴ電気オーブンの為190度にしてみたけど途中で温度下げたほうがよかったかも でも 初めてにしてはよし としましょう（またもや自己満足）
February 13, 2008
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ワタクシのおやつ
グラハムクラッカーぽりぽりデトックス効果ありあり全粒粉ブレッド用 80g国産小麦ふすま 20g薄力粉 50gベーキングパウダー 小二分の一ショートニング 20g水 50ml はちみつ 20g塩 しょうしょう170度で17分程焼き
February 13, 2008
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がっつり豆
青豆２種ごはん冷凍庫に保存しておいたひたし豆 国産 青大豆（岩手県産） 500gと こちらのおつまみ豆★卸売り価格でご提供★ 銀座のバーでも使用される 極上・青ピース《500g》を 熱湯にさらして 油と塩をとりふっくら戻して使用してみた ところ じょうじょうの仕上がりではないですかっ（自己満足の世界）おかずはひとくちカツ大２切れ ブロッコリーのてんぷらたっぷりのきゃべつ ゴマたっぷりのなます（大根・にんじん・蓮根）ピリ辛もやしナムル風 しかし 豆たっぷりご飯 おなかのもちは悪いみたいで２時間後ムッシュK「コバラがすいたぁ」と言うのでベトナム風春巻 （ピリ辛もやしとなますを使用）を提供するはめに。。。
February 12, 2008
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スフレチーズケーキ
ダイエット型スフレチーズケーキKiri 60ｇ 無塩バター10g 牛乳 40ml紛砂糖 30g 卵 2個コーンスターチ 5gラム酒漬ベリー170℃で湯煎焼30分＋放置少ない量のクリームチーズでも十分チーズケーキらしい味に
February 11, 2008
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実験
ベーグルの工程 「焼く前にゆでる」をしないで焼いたらどうなるどうなる？ という疑問がふつふつとやってみよー！というわけでやってみた答えはぐんぐん膨らみ ソフト仏蘭西パン風になるのでありました丸くせずに ドッグパン風でまるじるし の物が ゆでてないものすぐ後ろの物がゆでたもの ホットドッグに仕立ててがっつりランチたま～に食べたいのよね ファストフード風の物も
February 10, 2008
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もこもこっ
久しぶりにフランスパン風の物をもこもこっ！と盛り上がりなんちゃってフランスパンレシピ粉300ｇ使用で冷凍庫で賞味期限になりそうだったパートフェルメンテ50ｇを解凍して加え ２本で 焼きシチューで夕食の巻パンありき でメインがきまるという。。。
February 9, 2008
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本日のデザート
さつまいも率70％のフィナンシェ風パウンド砂糖もバターも半分以下の量で焼いてみたの図３切れ食べたムッシュK夜中何度もトイレットへ翌日体重減 デトックス効果もありますの巻夕食は ぶたまんとカレーまんカレーまんは カレーの残りと春雨・鶏ハム入りぶたまんは 淡路島産のたまねぎと豚コマ叩き肉まんじゅうの皮は こね社長 がこねてくれました
February 8, 2008
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本日のベーグル
本日のベーグルオレンジピールとチーズクリームにラムレーズンとチョコレート前回のベリーベリー同様 ぐるぐる巻で粉は リスドオル100 1CW 200ドライフルーツ等入れる場合は300グラム粉で８分割 ちょっと小さめビコーズ 一度に2種類とか頂きたいビバっ くいしんぼ万歳！ なのであり日替わりベーグル って ベーグル屋ですかいっ？だれかとめて～～もしくは食べに来てくろねこ君にて送りますので着日ご指定下さい 友のみなさまっ日々生産されるベーグルはその日の内に全て食べ尽くし！なわけはなくラップ＆ジップロックにて冷凍庫へと日々備蓄されており（シマリスになった気分であります）解凍焼き戻ししていただいてはいるのですがねもちろん送りつけるのは当日生産のモノのみ！でございますので ご安心を～～～
February 7, 2008
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ベリーベリーベーグル
ドライベリー（クランベリーとカシス）ラム酒漬に くるみ を生地に入れて ベリーベリーなベーグル粉は リスドオル100 TYPE.KT 150 スーパーキング50成型失敗 はしっこはじけちゃいました1っこダケ プレーンなものももちろん翌日にリベンジ！でありますっ粉リスドオル150 全粒粉80 スーパーキング70 で生地に混ぜ込むベリーの量を少なめに１）Kiriのクリームチーズ＋ドライクランベリー２）小さめに砕いた胡桃をくるくる巻き込んで成型 という方法にてトライ焼き直前にのせた胡桃 粉砂糖の水溶で糊効果期待するも 半分は落下 の巻全粒粉とドライフルーツ ナイスコンビで味はオッケー「ステキなとこってどこ？ 素敵なとこってどこ？ すてきなとこってどこ？」と三回連呼してたらしいです ワタクシ 寝言で、、、、起きたらムッシュKに「すてきなとこってどこだったの？」って聞かれましたが どんな夢だったかは覚えてはおらず「絶対”すてきなとこ”に行ったに違いないよだって その後寝ながら にんまり してたもの」と言われてもまあ眉間にしわ寄せて寝てることもあるらしいのでにんまり していただけでもよし としましょうか、、、
February 6, 2008
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わしわしっ
手羽先 なんちゃって名古屋風で本来 二度揚げするらしい本体はガスコンロの魚焼きグリルでこんがり焼きはちみつ・しょうゆ・みりん・日本酒煮立てたタレ仕上げは 塩コショウ（コショウではなくて！）とゴマさっと蒸し煮にした春きゃべつとわしわしっといただきました の巻
February 5, 2008
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ベーグルあれこれ
一番すきなのは コレ！しっとりオレンジビールとKIRI のクリームチーズこれでも 控えめに塗っており、、、うめはら オレンジカット 5mm A 1kg↑ コレ凄く美味しいです フィナンシェなんかにも入れられるしチキン照り焼きでバーガーにも一応 ムネ肉使用で ローカロリー目指してるツモリ
February 4, 2008
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かじりませ
節分 今年もかじりましたムッシュK減量キャンペーン中？につき（ってパンとかお菓子とか食べさせすぎ！）酢飯少な目 細巻＆ヘルシー具材のみで●かんぴょう・人参・ほうれん草・しいたけ･高野豆腐●きゅうり・明太子・大葉おいなりさんの酢飯は 1/3 がこんにゃくたぷ～りのひじき煮 であります
February 3, 2008
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またもや１日２パン。。。
リッチ生地のベリーベリーパン今度は 全粒粉配合で焼いてみたりして見た目ごついんですけど ふわふわなんですわと またまたベーグル今回は お気に入りの［チャック袋］フランスパン用粉 Type K.T 2.5kgを150ｇに リスドオル100g・１CW 150g の配合にて前回25cmに伸ばして成型 穴大きすぎ？と思ったので今回20ｃｍ長さ にしてみたらば 穴小さすぎおへそみたいになっちゃった粉によって食感・味わい変化するのも おもしろいわこの配合が好きかも。。。
February 2, 2008
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一日２パン
新しいパンの本を入手ほんのりしあわせ。おうちパンこちらの"リッチな生地" をベースにいろいろとウインナーパンベリーベリー（ドライクランベリーとドライカシス）青大豆（はちみつでほんの～り煮たモノ）混ぜたパンふわふわの生地で 卵無しのロールパンみたいこのパン生地 お気に入りに登録 であります同じ本のレシピから 初ベーグルにも挑戦［チャック袋］江別製粉 スーパーノヴァ（1CW） 2.5kgこちら200ｇと［チャック袋］日清製粉 リスドオル フランスパン専用粉 2.5kgこちら100g のブレンド にて外カリッ中ちょっとふわ なしあがりでおうちでベーグルしばらく はまりそうな予感
February 1, 2008
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焼き餃子お好きなだけ
毎度おなじみ焼き餃子～皮は中力粉と強力粉でできるだけ薄く薄く（300グラムで55枚分とりました レシピだと200グラムで24枚分）ひき肉の量も少なくキャベツ韮たっぷりでいちおうヘルシー風でありますこの後もう一皿いただきました、、、二人で４０個強？一時期に比べたら 少なくなったものです これでも残りの餃子はタッパに平たく詰めて冷凍庫へ 鍋に入れるか ラーメンのお供に焼くか のお楽しみ
January 31, 2008
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和食風
豚汁とさつまいもご飯ブロッコリーのからしあえ青大豆の煮浸し（継続中）切干大根と小松菜のカレー味生野菜 でヘルシーな夕食 目指したのですが残業続き今日も残業 というムッシュＫ煮魚（赤舌←地場産のせいかお安い）も追加
January 30, 2008
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コロッケ
じゃがいもコロッケ青大豆の煮浸しで豆フェアも継続
January 29, 2008
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豆フェア４
豆フェア４ 国産青大豆青大豆（岩手県産） 500gを煮浸しにしてみましたこんぶとだし少々の醤油と塩で漬け込んだ小鉢ぽりぽり していて枝豆感覚でいただけちゃいますムッシュＫ母からもらった高級刺身鮭にぎり寿司っにぎり寿司っ ということでラップでにぎり（保健所コワいですから？！）冷凍庫に隠し持っていた高級焼肉肉もついでににぎりムッシュＫいわく「今日はパン職人じゃなくて寿司職人？」
January 28, 2008
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豆フェア３
豆フェアは続きますチリビーンズがけの豆腐ハンバーグパンフェアも引き続き開催中
January 27, 2008
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バゲット
少しのイーストでゆっくり発酵パンのレシピどおりに焼いてみたちょっといい感じに気泡が発生
January 23, 2008
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沈没シフォン
こちらのクグロフ型《貝印の製菓用品が40％OFF！》カイザー（KAISER） トップシルバーII イージーフォーム クーゲルホフ型16cm ［DB-0105］で チョコシフォンを焼いてみたらやっぱり 沈没、、、シフォン型はアルミのほうがよろしいようでシフォン型欲しいですが「お菓子屋でもやるんかい」位いろいろあるのでしばし自粛 の巻 であります
January 21, 2008
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豆フェア２
ひよこ豆 カレーマヨネーズでにんじんとサラダにローストビーフサラダ マスタード味なのはなのからしあえ とともに
January 20, 2008
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豆フェア１
クオカで入手した乾物ひよこ豆トマト煮にしてポテトグラタンに翌朝にはトマト煮のひよこ豆スープに変身の巻 であります
January 19, 2008
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ぱーとふぇるめんて
パルコ出版からこんな本出してるのね少しのイーストでゆっくり発酵パン楽天ブックスで入手 でありますアコガレのバゲットも手取り足取り説明してあるのにも関わらず難しいことは変わりなく冷凍可能なパートフェルメンテ 1月1日に作ったものが冷凍庫に残っており普通のレシピのイギリスパンに混入400グラムの粉に200グラム投入なんだかいい感じ でありますなんちゃってフランスパン300グラムの粉を２本どりで焼きこちらのレシピはイーストたっぷり（４グラム）のもの軽めにできてこれはこれで好きわわっ 元日に引き続き１日２パン焼き生活、、、
January 16, 2008
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カステラも送りに！
福岡みやげなのに 長崎カステラムッシュＫ母の”お気に入りに登録”されているのが ふくさやのカステラなのでしかし 重いんです カステラ三ノ宮のデパートでも多分購入可能なんですと思いながら毎度毎度博多駅ビルで購入する学習しないワタクシ今度こそ 事前にデパートで購入自宅送り にするのでありますっムッシュＫ母からカンパーニュの醗酵カゴを譲り受け みっしりしすぎ、、、改善余地ありあり
January 6, 2008
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元日から
ワタクシ実家へ２日むかうにあたりてみやげてみやげ とパンを焼き焼きしていたのは 正月ついたちのことであり一月一日に ２パン 焼くのはけっこう大変でも 特に両親とも「最近お気に入りのパン屋が駄目になってくばかりで」と言っていたので 喜んでくれたということで
January 5, 2008
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熊本へ
日帰りで熊本へ前回復路の反省を踏まえ事前に指定席予約ムッシュＫ的には前年おはらいしてもらった神社にお礼参り＆本厄のおはらいの目的もＫちゃんとウナギランチ＆お茶離れている時間が長いのに慣れてはいるけれどやっぱり時々は顔みるのが大事 と思う翌日博多発の新幹線特急券の恩恵で帰りの特急料金は半額に 博多入り翌日もしくは発日前日の熊本入りがお得ということにはじめて気がつく（主婦的覚書き）
January 4, 2008
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冬のバーゲン
ワタクシ実家二日目 天神へ出る事に百貨店でバーゲンタオル大量に掘り出し各パジャマとあったかスリッパまとめて送りにしてもらい手ぶらでＯＫ冬は基本ひきこもり夫婦おうちでだらだら用グッズしか購入せず家電量販店にムッシュＫを”預け”路面店のクオカ パン等の材料の専門店へインターネッツで購入可能なのですがいちど実店舗みてみたかったのねやっぱり実物みてるとおもしろく気づけばすごい時間がたっていて手にした品々の重量に「ネットで買えばいいわ」と棚に戻してみたりして それでも厳選して購入した「今すぐ使ってみたいもの」国産小麦のふすま がヒット！グラハムクラッカーに使うと香り最高であります
January 3, 2008
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お年賀
今年のムッシュＫ実家へのお年賀はクラブハリエのバームクーヘン近江八幡への日帰り旅行お土産にして以来ムッシュＫ母の"お気に入りに登録"のお品「ほかのとこでこうてもおいしうない」と言われていたので インターネット店で取寄せのんびりかまえていたらば！年末届けは小さいサイズしか選択不可能にご利用はお早めに なのでありますもしかしてどちらかにおすそわけするかも妹ちゃんが持って帰るだろうしねと前向きに考え直し ３個個包装で発注（ついでにワタクシ実家用とおともだち用にも）でも小さいのよね なんだか、、、お寺で集合→仏間で読経→おごちそう妹ちゃん友実家から直送のぼたん海老味噌アタマもちゅうちゅういただいていたらムッシュＫとうさん 見ていたらしく「たくさん食べ～」と どんどんいただくの後は そそくさと失礼し ワタクシ実家へあれだけ食べたのに乗換岡山で駅弁（二重段）購入ムッシュＫ車中寝ていた為「着いちゃう」とお先に。。。残りをひとつの重に詰め詰めしていたらば ぱかっと目を覚ましたムッシュＫ 「はい おべんと どうぞ」むしゃむしゃ今年も食い意地夫婦 は間違いないようで
January 2, 2008
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新年明けましておめでとうございます
本年もどうぞよろしくお願い致しますお正月お仕事の方もゆっくりお休み取れる日が近々きますように正月２日ムッシュＫ一族全員集合後ワタクシ実家へむかう予定の為お重は省略にて簡単に少量ずつ用意 のつもりが 初 黒豆煮 ごまめ にも挑戦紅白歌合戦後日付変わった後紅白なます作成などなど チャレンジャーなワタクシであり明日朝までに完食は不可能と思われ、、、（画像の他に多量在庫あり 特に煮モノ）自家製冷凍食品→ムッシュＫお弁当へ流用の巻かしらん
January 1, 2008
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