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ごぼうとごまのクッキー
カノウユミコさんの本に載っている、「ごぼうとごまのクッキー」を作りました。マクロビレシピではよく見かける「練りゴマ」を、初めて使いました～どんなものか、スプーンに残った練りゴマを味見してみると、ゴマゴマしていない。ピーナッツクリームみたいな味で、香ばしくておいしかったですトーストに塗って食べたら、ヘルシーでおいしいだろうな～これは、クッキーもおいしくできるに違いない！！砂糖を入れていないからか、焼き上がりのクッキーは、ほとんど色がつきません。ごま油、練りごま、すりごまと、たくさんごまを入れたのに、ほのかに感じる程度でそんなにゴマの味はしなかったです。なんだ、じゃあ、レシピ通り、最後に炒りごまを混ぜてもよかったよ。（ゴマの入れすぎじゃないか・・・と炒りごまは入れなかったのです）ごぼうを入れない「ごまクッキー」でも美味しく食べれそう・・・と思いました。が、母は、「こぼうの歯応えがいい」とのこと。人それぞれですね。私としては結構気に入ったので、また機会があれば作ろうと思います からだにやさしいお菓子とパン 菜菜スイーツどちらの本にも「ごぼうとごまのクッキー」のレシピが載っています。材料、分量、作り方もほぼ同じです。「からだにやさしいお菓子とパン」の方が、すりごま、炒りごまを入れるので、ごま風味がきついんじゃないか・・・と思うかもしれません。が、そんなことはないですよ
2008.09.14
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簡単♪ブラマンジェ
ブラマンジェとは、フランス語で白い食べ物を意味するそうです。先日、あるお菓子を作ってみたくてコーンスターチを購入しました。が、賞味期限まで使い切れそうもない、なにかに使えないだろうか？と思っていた時に、「ブラマンジェ」というスイーツを知りました。そして今朝、初めてブラマンジェを作ったわけです。 お家にあるもので・・・ブラマンジェ風?! by kobari材料は、牛乳、砂糖、コーンスターチ（片栗粉でも可）。鍋一つですぐにできます。鍋に出来上がったアツアツのブラマンジェを器に移し、冷蔵庫で冷やし固めれば完成！好みでジャムをのせていただくのですが。。。どんな味なんだろう？と、出来立てアツアツを食べてみたら、おいしかったんです！！カスタードクリームの卵がない感じで、なかなかイケました2人分を作ったのですが、出来立てを一皿ペロリと食べてしまったもう一皿も冷蔵庫で冷やしてからと思っていたのに、待ちきれず、途中冷蔵庫から取り出し、きれいに食べてしまいましただっておいしかったんだもの～～！！そしてすぐに、また2人前作っちゃったネットで調べてみると、ココアを入れて作るレシピや、牛乳の代わりに豆乳を使うレシピもありました。 ココアのブラマンジェもおいしそ～～今度、作ろうっと豆乳と片栗粉だけのヘルシーブラマンジェ 豆乳で☆ブラマンジェ by めいふぁんココアのブラマンジェ ミルクココア ブラマンジェ
2008.06.26
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ココアクッキー
今日の午前中、佑美奈さんの 「バター、卵なし☆ココアクッキー」 を作りました。全粒粉が入っていて、砂糖はきび砂糖を使用。バターや卵は使っていないし、なかなかヘルシーなクッキーでしょう？なたね油もマクロビで使われるくらいだから、他の油よりも身体に優しいんだろうし♪で、おいしかったです見た目と違って 甘すぎず、ココアの味がしっかりあって、おいしかったあっさりしてるので、何個でも食べてしまいそう。。。（実際、食べだすと止まらなくなってしまいました）しっかりした生地なので型抜きはおススメ♪ と書いてあったので、今回、初めて くまのプーさんの型抜きを使ってみました写真を撮りたかったんだけど、午前中は曇っていて、部屋の中も薄暗く、きれいに撮れそうにないので断念することに。なかなか かわいかったですよ^^プーさんの型抜き、楽天ショップでも結構な値段で売られています。かわいいけど、ちょっと高いな～って躊躇してました。そんなある日、隣町の大型スーパーで、￥290 で売られていたんです！即、買いましたよ。バレンタインデーか、ホワイトデーが過ぎたころだったので、売れ残りセールだったんでしょうね。遠いのでたまにしか行かないのに、ちょうどセールの時に行って見つけて、ラッキーでした【型】クッキー抜き型セット（プー&ピグレット） DL-5066
2008.05.11
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食事で手当て
昨日の朝から、のどが少し痛かったんです。今朝になっても治らず、声がかすれて出ない・・・仕事を休むことにしました。今日は日曜日。病院は休みなので、親にうるさく病院へ行け！って言われなくて嬉しい。家に常備してある市販の薬を飲むのは嫌だなーと思い、ハッと頭に浮かんだのかこの本！からだの自然治癒力をひきだす食事と手当て相互リンクしている佑美奈さんが紹介されていて、先日買った本です。一度、試してみようか。のどの痛み、かすれ声には、「レンコン湯」「黒豆の煮汁」が効くと書いてあったので、母にレンコンと黒豆を買ってきてもらいました。「レンコン湯」はわりとおいしく飲めました。のどの痛みも緩和されたようです。これで治ったら、すごいよね。昼ごはんを食べた後、「黒豆の煮汁」を作り、飲みました。のどの表面がツルツルになったよーな感じ。時間を置いて、また飲もう。「黒豆の煮汁」で残った黒豆と、まだ使っていない固い状態の黒豆を使って、この本に載っている「黒豆昆布」を作ってみました。おいしかった！！！黒豆、昆布、塩、しょう油、水を使っただけで、砂糖はいれてないのに、甘くおいしく出来ました。黒豆のもつ甘味が引きだされてて、おいしい～～これが黒豆本来の味なのね～夕方までに「レンコン湯」「黒豆の煮汁」を3回飲みました。病状は、多少はよくなったかな。寝る前にもう一度飲んで寝ようと思います。明日は仕事へ行かなくては！治るといいな～
2008.04.13
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自家製ホットケーキ
今日のお昼に、佑美奈さんの 「全粒粉入り自家製ホットケーキ」 を作ってみました。自家製のホットケーキミックスが作れると知った時は、本当に驚いた。衝撃的でした（ちょっと大げさ？）自家製ホットケーキミックス２００ｇ に卵１個と牛乳１８０ml を混ぜて、フライパンで焼きあげます。全粒粉、きび砂糖と、未精製の材料が入っているからか、コクのあるホットケーキができました。メイプルシロップを少しかけていただきましたおいしかった～ごちそうさまでした他にもあります。自家製ホットケーキミックスのレシピ 自家製ホットケーキミックス by ぺくちん 手作りMIXで、ふわふわ♪ホットケーキ by nokko.t 【カナダの朝ごはん】秘伝のパンケーキ by J-DOG
2008.03.29
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フェアトレードのチョコレート
フェアトレード（公平貿易）とは、発展途上国で作られた作物や製品を適正な価格で取引することによって、生産者の生活向上を支える仕組みのことです。私たち消費者が自分の気に入った商品を買うことで、発展途上国の生産者に貢献できる・・・なんだか嬉しいですねこのチョコレートの原料は、ボリビア（ココア）とコスタリカ（サトウキビ）で収穫・加工されたもので、スイスの伝統的な製法を守る小さな工場で作られました。 ピュアな原料だけで作ったやさしい味！【フェアトレード】フェアトレード・チョコレート７種類あり、５０g￥２５０。２種類買って食べました。レーズン＆カシューナッツ、おいしかった～結婚式の招待客にプレゼントする人もいるようです。グッドアイデアですね！食べる人に、作る人に、環境にもやさしいフェアトレードのチョコレート。みなさんもどうですか？ フェアトレード・チョコレート/ミルクフェアトレード商品を扱っている People Tree の店舗も全国にあります☆People Tree の店舗
2008.03.28
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オーガニックカフェ 愛農人
神戸へ行く機会があったので、オーガニック カフェ・レストラン「愛農人」でランチしました。お店に入ると、温和で感じのいい男性（おそらくマスター）が迎えてくれた。日替わりランチ（￥１０００）をいただきました。お惣菜４品をカウンターで選び、ごはんは、玄米、胚芽米、それぞれ半分ずつ、かを選び、スープは、野菜スープかお味噌汁を選びます。 下段中央のスープはお味噌汁ではなく、野菜スープです！私は玄米ご飯にしました。大盛りにしてもらったけど（！）、値段は同じでした。ランチ、おいしかったです。家庭的な味で。一番気に入ったのは、お店の雰囲気。平日だったからかな？お客さんがまばらだったからかな？ゆったり心地いい雰囲気で、居心地よかった。ランチもゆっくり味わいながらいただきました。カフェの奥はショップになっていました。品揃え豊富でしたよ。駅から少し歩くけど、行ってよかったーって思えるお店でしたオーガニック カフェ・レストラン＆ショップ 愛農人
2008.03.26
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ヘルシーカフェ sangmi （サンミ）
天王寺にあるヘルシーなカフェ「sangmi（サンミ）」で、晩ごはんを食べました。白を基調としたシンプルでナチュラルな雰囲気の店内。日替わりヘルシー晩ごはん（￥９９７）をオーダーしました。ディナーでこのお値段は嬉しいですねメインおかずの キャベツのトマト煮 には豚肉が少し入っていたけど、野菜たっぷりで、味噌汁、サラダにもたくさんの野菜が入っていてヘルシーでした。メニューは他にも玄米チャーハンのセット、玄米カレーなど、何種類かあって、どれもおいしそう～いろいろあって選べるのが嬉しい食後のデザートに 豆乳プリン をオーダーしました。黒蜜をかけなくてもおいしかった私は黒蜜をかけない方が好きかな。コクがあっておいしい！！ おすすめです☆また行ってもいいなと思いました。スタンプカード、作っちゃった♪♪梅田にもお店があるそうです。sangmi（サンミ）
2008.03.15
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キャロットケーキ♪
はじめに・・・コメントをくださった皆さん、ありがとうございます。お返事必ず書くので、もうすこし待っていてくださいね。m(__)m クックパッドのレシピ 「人参一本丸ごとキャロットケーキ」 を作りました。本にも掲載されたレシピだけあって、おいしかったです ♪人参一本丸ごとキャロットケーキ♪ by よもさんオーブンから焼き上がったケーキは、人参のオレンジ色がとてもおいしそうで、ワクワクした気分になりました。すぐにナイフで切って、パクついてみる。わ～、スポンジがふわふわ～。サラダ油（私はなたね油を使用）を８０ccも入れたから？？こんなもっちりした食感は初めてです。食べ終わったら、またもう一切れ食べたくなる。何でこんな食感になるんだろう？材料を見ても思い当たらないんだけど。。。冷めてから食べても、もっちり口にまとわりつくような独特な食感がありました。おいしかったです。 ただ、油の量が多いかな。ナマ生地を型に入れてから、ボールに残った生地を味見した時も、油の量が多いなと思った。次回は、サラダ油（なたね油）８０ｃｃ → ５０ccにして作ってみよう。それでも味は変わらないそうだから。どっちだったっけ？キャロットケーキのレシピが載っていた本です 100万人が選んだ大絶賛おやつ 100万人が選んだ大絶賛お菓子
2008.03.02
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ママンテラス
美容相談会のあと、ママンテラス へ行ってランチを食べました。前回は「和膳」（￥1300）を食べたので、今回は「プレートランチ」（￥1100）にしてみました。ソイボールのから揚げと、それにかかっていた豆乳ソースがおいしかった個人的には「和膳」のほうがおいしかったなー。ランチは2週間ごとにメニューが変わるそうで、その時たまたまおいしいメニューばかりだったのかな？？今度行く時は、「和膳」か「蓮根うどん」を食べるぞ！１階にはいろいろな食材が売られていました。前回行った時はマクロビを始める前だったので、よくわからなかったけど、精製されていない身体に良さそうな薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、植物油、お菓子、有機食材・・・・ 料理やお菓子作りに使うさまざまな食材が置いてありました。裏には詳しく原材料が書いてあります。どれも安心できるものばかりです。ガラスケースの中には何種類ものケーキが並べてありましたどれもおいしそう～～国内産、有機栽培の原料で作られたものばかりなので、どの商品も値段が少し高めですが、その中でも手頃なお値段の「からいも飴」を買って帰りました。150グラム入りで、たしか189円だった。安いでしょ♪健康フーズ からいも飴 110g
2008.03.01
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スキンケア
化粧品を買っているお店の美容相談会へ行ってきました。春・秋と年に２回行われ、無料で肌診断、お手入れ法、アドバイスをしてくれます。ゆるマクロビを始めて２か月ちょっとですが、驚くほどの結果になってました。肌のはり、明るさ、うるおいが、同年代の平均以上だったんです。中でも明るさ、うるおいはダントツによかった！ 肌のはりも結構よかった！玄米は毎日食べているけど、おかずなどは普通に家族と同じものを食べていただけなのに。すごい！！！そういえば、私、オイリー肌で、アブラ取り紙は必需品なのですが、ここ最近は、アブラ取り紙１枚で十分なんです。朝、顔を洗うとき、お肌がやわらかい、ツルツルだわ～とは思っていましたが、データをとってみて、こんなにいい状態になっているとは！！！今まで、店員さんにアドバイスをもらい、化粧品や美容液できれいな肌を目指していたけれど、高い化粧品を買わなくても、玄米食べて、身体に優しいものを食べていたら、十分きれいになるんだ！今回ついてくれた担当の女性は、３０代くらいのしっかりした人で、私の疑問にも的確に応えてくれました。 話していて楽しかった♪が、最後にいろいろと化粧品を勧められ、困ったです。。。無料相談会とはいいながら、実際のところは商品販売促進のイベントなのだろうか。。。なんとかかわしながら、必要なもの２品は買いましたが。（洗顔と口紅）そんなにしつこくはなかったけど、熱心に勧められ、どうしようかと思った。新製品の美容液や化粧水も勧められたけど、そういう効果があるものほど、薬品的な肌によくないものが入っているような気がして、丁重にお断りしました。その後、なんばパークスにある ナチュラルハウス に行ってみました。食品だけでなく、ナチュラル化粧品、石鹸なども売られていた。化粧品を見てみたけど、高い～～！！！ファンデも化粧水も乳液も！！某大手化粧品メーカー（資●堂、カ●ボウなど・・）よりも高いやーんお店の人によると、原料が国産なこと、大量生産していないこと、などの理由で値段が高めなのだそうです。長い目で見ると、やっぱりナチュラル化粧品の方が肌にいいし、見た目にも現れるのだとか。マクロビやってる皆さんは、化粧品はどうしていますか？なにかお勧めのメーカーさんはありますか？
2008.03.01
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拒否反応
２・３日前から、牛乳が飲めなくなりました。朝いつもパンと一緒に飲んでいたのに、コップ半分ほど飲むと、「もういい」って思ってしまう。身体が拒否しているのがわかるんです。もったいないから、今日も無理して全部飲みましたが。マクロビ食が身体になじんできたのでしょうか？でも、完璧なマクロビ食じゃなかったんですよ～。玄米は毎日食べていたけど肉はなるべく避けていましたが、乳製品は普通に食べていたんですうちの家族は「マクロビ」という言葉さえ、たぶん知らない人たちなので、ご飯は玄米を食べていたけど、おかずは母の作る普通の料理を食べていたんです。う～ん・・・ 明日からは何飲もう？コーヒーは飲まないようにしてるしな～話が変わりますが図書館へ行って本を借りてきました。チラッと読んだだけだけど、読みやすそう サクサク読めそう参考になりそうです マクロビオティック、はじめました 粗食のすすめレシピ集
2008.02.07
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お豆腐のパン
クックパッドのレシピ「どっしり重たいお豆腐パン」を作りました。薄力粉ではなく地粉（マクロビを実践している人はご存じですよね？国産小麦で中力粉に相当します）、三温糖をきび砂糖に変えて作りました。レシピを見つけた時は、作りたい！！と思ったんだけど、いざ作るとなると、おいしく出来るかな？と不安になりました。豆腐、小麦粉、砂糖、シナモンだけで、バターや卵はいらないんですそれにイーストではなく、お菓子でよく使われるベーキングパウダーで膨らませるし・・・ベーキングパウダーでおいしいパンが出来るのかなあ・・・？作り方は簡単でした。牛乳パックで作った型に生地を入れて、オーブンで２０～３０分焼いたら出来上がりです。うん、香ばしく焼けたさっそく焼き立てを食べてみました。どんなにどっしり重たくはなかった。薄力粉ではなく地粉を使ったからか、もっちりしてた。シナモンが効いてて、なかなかおいしかったですレシピにはレーズンを入れるのですが、手元にないので今回はレーズンなしで作りました。なのでほんと、おいしく出来るかな？って心配だったんだけど、思ってた以上においしかったですレーズンを入れたらもっとおいしいだろうな～ □どっしり重たいお豆腐パン□ by みっくママ
2008.02.06
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とってもシンプル♪ おからクッキー
おからクッキーを焼きました。材料は、生おからと砂糖のみ！ 味もシンプルでした。甘さの中に ほんのりおからの味もして、結構 私好みだった本来はカリカリの食感になるらしい。私のは湿ったようなやわらかい食感でした。次回作る時は、レンジに入れる時間を長くしてみよう ＩＫＫＯの絶対内緒おからクッキー完全版 by IKKO風追 記 白砂糖の代わりにきび砂糖を使いました。
2008.02.03
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おやつ＆お菓子
白砂糖を摂らないようにしています。なので、きび砂糖を買いました。料理に１～２回使ったのですが、きび砂糖のほうがコクがあっておいしいですスーパーで売られているお菓子のほとんどは、原材料に砂糖が使われていますね。その多さにビックリですそんな中、砂糖が使われていないお菓子を発見しました。ナビスコのプレミアムクラッカーです。ブルーとグリーンの２種類があって、私はグリーンが好き。塩のトッピングがないので、食べやすい♪本家の 「満月ぽん」 には砂糖が入っていましたが、他社の類似品には砂糖が入ってなかった。どこのスーパーだったっけ？（いろんなスーパーを見て回ったので覚えていない・・・）また見つけたら、買ってみようと思います。あと、「あられ」にも砂糖が入ってなかった。ひな祭りに食べる、あの「あられ」です。それと、カゴメ や 伊藤園 などの野菜ジュースも、砂糖は書いてなかったです。自然食のショップでお菓子やおやつを買うよりも、安くつく♪と、砂糖なしのお菓子を見つけて喜んでいたのですが、今日、ハタッと気がつきました。原材料に砂糖は書いていないけど、その他の材料は有機栽培の小麦じゃなかったり、添加物が入っていたりするのでは・・・？やっぱり自然食ショップのものが高いのには、それなりの理由があるんだな。私はそれほどこだわっていないので、普段はスーパーのお菓子にお世話になりつつ、気が向いたら自然食ショップの身体に優しいお菓子を買うとするかな♪今、無添加・砂糖なしのお菓子を自分で作ってみたい気、満々です。今日、わらべ村 から注文の品が届きました。全粒粉や国産小麦、菜種油などを使って、手作りお菓子、作ってみます！！
2008.02.01
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ココア と きな粉ミルク
寒い日が続いていますね。飲み物も温かいものが飲みたくなります。お茶は飽きてきたので、時々ホットミルクを飲んでいたのですが、それにも飽きてきたそこで思いついたのが、ホットココア。マクロビスイーツの本でも使われているから大丈夫だろう♪ってことで、100％純ココアを買ってきて、作ってみましたむむっ、甘さがほしい・・・砂糖の代わりにメイプルシロップを入れてみました。（メイプルシロップは意外にドロッとしてなくて、すぐにココアと混ざりました）おおおっ！！！ おいしいきな粉ミルクにもメイプルシロップを入れて試してみると、甘味があって飲みやすくなりましたでも、満腹感があって、晩ごはんがあまり食べられなかったです。（ダイエットになっていいか♪）
2008.01.31
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はじめまして
1年半ほど前に、このブログで日記を書いていましたが、心機一転、新しいテーマで日記を書く気になりましたマクロビオティック、菜食に興味があります。去年の末から始めたばかりのビギナーですが、どうぞよろしくお願いします
2008.01.31
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