2008年01月の記事
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卯月の花。
天気が良かったので、息子と散歩がてら、近所の小さい市場まで。晩御飯のおかずを考えながら、いつも行くお豆腐屋さんに着く。今日はひろうす売ってるなー どうしようかなー と思い悩んでいたら、おから・・・ 「３００g １００円」 の文字。 安っ。買うことにしました。 安くて美味しいなんて、おからって素敵。３００gって、結構あるんですね・・・ おじちゃん、おまけしてくれた？取り合えず、今晩は、おからの炒り煮をしようと思います。そういえば、それしか知らないなー。残りはドーナツでもするかな～ レシピ探さないとな～明日、出来たらしよう、出来たら・・・ おから約２００g と 豆腐屋さんに貰った節分の豆。今日で１月も終わり。早く春が来ないかな。
Jan 31, 2008
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居酒屋 家 で酔う。
冷たく寒い夜に、夫からメール。「スジ大根で日本酒飲みたい」一応ウチでは、二日に一度はアルコールを抜いているので、この日は飲まない日でした。が、私もなんだか日本酒飲みたい気分だったので、変更決定。慌ててスジ肉を下ゆでし、オムライスから居酒屋メニューへと。そこでルクルーゼ登場。本当にこういう時、あって良かったと思う一品ですね。圧力鍋要らないし。「お刺身買ってきて」 と言う私のリクエストに、キハダマグロ・サーモンを購入し、夫帰宅。息子の晩御飯を先に済ませて、ちなみに息子のメニューは、大根・人参・ほうれん草の卵とじ、ブロッコリー・玉葱・鶏ミンチのスープ煮、お粥でした。 息子と夫の入浴の後、私たちの晩御飯が始まります。大体、７時～７時半くらい。 スジと大根とこんにゃくの炊いたん お刺身 胡瓜と金山寺味噌 なんせ、アテな晩御飯・・・。胡瓜と味噌って・・・。切って乗せただけやん・・・。金山寺味噌、好き。短時間で炊き上げたにも関わらず、スジ大根は柔らかく、味もなじんで申し分なかったです。自画自賛。というか、ルクルーゼのおかげ。これで、夫婦2人、日本酒６合飲みました。えへ。 ベロベロでしたがねー。 これ飲みました。樽の香り？ がくせになりますよ。4時間ほど食べたし、飲んだしで、気付いたら布団で朝でした・・・洗い物は、キレイに片付いてました・・・ ごめん、夫。お弁当はきちんと作ったからね。 ウチの日本酒セットは、韓国の陶磁です。
Jan 30, 2008
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龍 と 雅
友達と大阪で待ち合わせをした日、電車の中で読む本が無いことに気付き、家にある本を物色。 久々に読みたくなったので、読み返してみる。高校生の頃【古本】限りなく透明に近いブルー／村上龍 を手にしてみたものの、無知な女子高生だった私は、あまりにも自分のいる世界と違いすぎる描写を嫌悪して、２度とこの本を開くことはなかった。それから何年か経ち、少しだけ世界を知った私は、もう一度村上龍を読んでみようと選んだのが「村上龍 料理小説集」 だった。おもしろかった。 大人の恋愛には、美味しい食事とそれを演出してくれるシチュエーションが重要なのだと思った。そして、また村上龍を読み終えたら、次の本が読みたくなった。「明日の、喜多善男」の原案者である、島田雅彦を引っ張り出して読む。何年か前に、新聞で食に関するコラムを書いていて、それがきっかけで読むようになった。ドラマも面白いなあ。最後どうなるのかなあ。そして、気付きました。 私の好きな小説家は、食事を描くシーンが絶妙なんだと。どこまでも食い意地張ってるなー、私・・・小説の中の人物も、生きてるから食べるのであって、やっぱり重要なシーンだと思う。ジャンクフードばかりで、食べることなどどうでもいい みたいな本はあまり好きじゃないかも。ちなみに時代小説も好きで、蕎麦屋の場面とかは、なに食べてるのかなー となります。影響されて、その日は日本酒ちびちびしたり。 私にとって大事なことなのです。 そして、やっとこれから読むのが、色んな所で絶賛されてた直木賞候補になったこの本。（遅っ） 楽しみー。 楽天ブックスで何度も 在庫なし でキャンセルされました・・・今はあるかな。仕事してるときは、通勤時間が片道１時間半ほどかかってたので、本は大事な仲間でした。今は読む時間がなかなか取れないけど、また本読み復活させようかな。 動物ビスケット食べながら・・・
Jan 29, 2008
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包む を作る。
関西ローカルのTV番組で、餃子の特集を観た瞬間、「餃子食べたい！」衝動に駆られ、夫に「食べたいね！」と同意を求めると、「近所の『王将』やったら行って買ってくるけど？」 だって～。いやいや、私は神戸元町ぼんてんの餃子が食べたいんですけど・・・最近食べてないしな～・・・ と呟いてみましたが。夫婦共々、動かないと決めたらとことんだらける性質なので、今更用意して元町まで出かけるのもなー という雰囲気になりまして。作りました。 皮から。 パンを焼く という志がありながら、未だ手を付けずに置いてある強力粉のことを思い出したのです。餃子の皮は、何度か実家住まいの時に作ったので、何とかなるんちゃうーぐらいの気持ちで、作り出しました。 分量とか手順とか結構適当なもので・・。すぐ、何とかなるわー と。 夫から、「何個作るの？」 と聞かれたので、「24個ぐらい」 の私の答えに不服そう。「足りへんことない？」 というので、12個追加の分量で作りました。これ以上増やさなくて良かった・・・。突然餃子 だったので、餡に入れるニラが無いことに気づきましたが、冷蔵庫にある野菜でいいや～ とまた適当なことしだしましたよ、私。キャベツ、白菜、白ねぎ、椎茸、生姜、合い挽きミンチ（豚がなく。）片栗粉、塩、胡椒、オイスターソース、ごま油、卵とりあえず、餡もできました。包むのは、夫が手伝ってくれます。早いしキレイ。本当は、焼き が一番好きなのですが、自家製の皮は水餃子向き（分厚いので）ということを以前作った時に感じたので、中華スープの出汁でゆでました。一応（ホント一応）、薄めにできた皮は、焼きに使いました。できあがりましたよ・・・ 饅頭？ ・・・というくらい大きいんですけど・・・（多分10cmくらいある）皮を伸ばしたのは、私ですけど。 そりゃもう、食べ応えあるっちゅうねん。でも味はよかったです。負け惜しみではなく！水餃子はぷるん、つるんとして美味しかったですし、焼き餃子はもちもちで、皮に甘みが増し、中の餡から、スープが出て、ちょっと小龍包みたいでした。焼いてるけど。これだけ大きいと、ラー油が効かないらしく（笑）普段豆板醤使わない夫も使ってました。私は、ポン酢＆ラー油と豆板醤のみの2種類タレを用意して食べます。水餃子は、スープに米酢を垂らして食べました。好みで豆板醤をつけて。足りないかも、と予想していた大食漢な夫も「もう入らない」 と呻いておりました。上品な大きさではなかったのですが、それでも手作りは美味しいですよね。今度こそ、パン作りにかからないと・・・ やれやれ。 海老の水晶餃子も好き。これも、立派な餃子ですよねー。 食べれませんが。
Jan 28, 2008
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浸った、リンゴ
ついに（大げさ・・）、今年のリンゴ酢を手がけました。 思っていたより、全然簡単にでき、拍子抜けしました。あの、メンドクサイ、と思ってたのは何だったの・・・単に、ずぼらなだけですね。まあ、りんごの皮についているであろう、農薬を落とす、というかその作業がメンドクサイになったんでしょう。50℃くらいのお湯の中にリンゴを入れ、たわしで表面をこするだけなんですけど。（汗）下は私流ですが、リンゴ酢の作り方です。リンゴを8等分に切って、お酢300ｃｃ、はちみつ１００ｃｃ（どんな砂糖でもいいみたい）を用意し、耐熱皿にリンゴとはちみつを入れて電子レンジ600wで約1分加熱。密封容器に移し替えて、お酢を注ぐ。約1週間後にリンゴを取り出して終わり。 常温で1年近くもつみたいです。 で、このリンゴ酢どうすんの？ なんですが、飲みます。 夏バテの時とか、食欲不振の時とか。ソーダとかで割って。 ウィルキンソンが一番好き。 ペリエも好き。料理にも使います。 酢の物、炒め物など。はちみつ入りなので、味付けしなくていいし。中華風胡瓜の漬物も鷹のつめ入れるだけで、簡単にできます。 リンゴ酢は市販でもありますが、リンゴを持て余してる方は、是非。うちだけかも。リンゴをやばい状態にするの・・・ ところで、最近うちの晩御飯によく出てくる一品。 アボカドが特売でしたの。 海老とアボカドのサラダ。この日はマヨネーズ入れ過ぎました・・・ 皿で混ぜるなって？ すいませんね。
Jan 27, 2008
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窓の外の風景
朝の家事もひと段落して、息子も眠りについてからが私の朝食です。新聞読みながら、１時間ぐらいゆっくりします。 作ったりんごジャム、初めて食べた。シナモンが効いて、なかなかかも。あと、ハムとスライスチーズも食べましたが、・・・質素。働いてる時から変わらないな～。 夫には、ご飯食をきちんと用意してます。いつもはFMラジオを流しっぱなしなんですが、今日はこれを ハナレグミ 『音タイム』聴きながらでした。懐かしいなー。そしたら、なんとなく、27才の時1年間留学してたフランスでの、アパートのことを、ふと思い出した。 今日みたいに、寒い冬の空気の澄んだ晴れた日に、私の住んでるアパートの窓から、雪の積もったアルプスの山が、ほんのちょっぴり見えた。私の部屋は、日本では3階にあたる場所で、日当たりがすごく良く、床は石膏タイルなのに、暖房ついてんちゃう？ っていうぐらい暖かかった。常に人がいて、毎日パーティみたいに飲んだくれてた。隣のアイスランド人も喧騒に誘われて、１リットルのワイン持参で乱入し、下の階の台湾人も韓国人もいつの間にかいて、たかが８帖ぐらい（キッチン含む）の部屋に、総勢20人ぐらいいたりした。さすがに、その時は家主の私が逃げ出した。冬の間はそんな毎日だったけど、たまに一人の時があって、一人の時は、コーヒーを淹れて窓際に椅子を持って行き、外をずっと眺めていた。その時、何を考えていたのかは、忘れたけれど。あの、一人の時間は、静かで寂しくて、でも満たされていたと思う。今住んでいる場所も、日当たりが良くて、山が近くて静かだからふと、思い出したんだろうけれど。 そして、永積さんの声が切なくなったからだと思う。 ちょっと物思ってみました。今日は、今からリンゴ酢をつくります。一昨年作って、すごい役立ったので。でも、やるまでがめんどくさーい。 息子のお気に入り。ノリノリです。ホントに。これでも聴いて、やる気をおこします。
Jan 25, 2008
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いつか、黄色い馬に乗って・・
息子にとって生まれて初めての、去年のクリスマスに、 サンタさんから、プレゼントが届きました。黄色が来ました。 忘年会を兼ねての、クリスマスパーティだったので、大人は大興奮！ 夫が空気を入れ、用意が整ったところで息子を見ると、 大号泣。 自分より大きな物体が、近くにいたことが無いのです。 乗せようとすると、両手は固く握り締めたまま、両足はくの字に曲げたまま・・・ もちろん、寄り付くこともございません。 動かそうものなら、マッハの速度のはいはいで逃げ回ります。 まあ、掴まり立ちがやっとなので、乗ることもできませんが・・・ サンタさんには、事前に「木琴欲しいな～」と伝えたのにな～ これが欲しかったのですよ・・・ 後日、サンタさんに全て報告したところ、 落ち込んでました。 うちの父です。 最近は、Rodyに自らにじり寄り、よしよし。するようになりました。 動かすと、わたわた逃げ出しますが。 可愛いヤツめ（親バカ炸裂）。 いつか、自分で乗れるようになるね。 今日ママンと、おやつしましたね。
Jan 24, 2008
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冬と春のハザマで。
こんなに毎日寒いのに、我が家の食卓には春が。 菜の花のお漬物です。 歩いて１５分程度の場所に、神戸の中でも有名な市場があります。 平日でも、近所の人たちで賑わってる、活気ある場所です。 その市場の中の、お漬物屋さんで購入。 とてもとてもシンプルな、塩と唐辛子で漬けたものです。 もともと垂水の下町で育ち、市場や商店街が生活の基盤でした。 15才でいわゆる新興住宅地に引越し、そこには市場も商店街もない場所でした。 ので、結婚したら(しなくても)生活する場所に、商店街や市場があるとこ！！ と決めていたのです。今は実現。とても満足。結婚もでき、子供まで授かって！ でも、寒いから、粕汁(笑) 鮭入りの。 あと、じゃがいもの甘辛煮、シシャモ焼いたやつ。 き・・・季節感なさ過ぎ・・・ 息子は、先に作った豆腐と鶏そぼろの炒り煮を、むしゃむしゃ食べておりました。 ものすごい食欲です。規定の離乳食の量のでは足りません・・
Jan 23, 2008
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舶来の君
今日の おやつ。 普段おやつどころか、昼食も食べませんが(食べる機会を逃してる・・・) ブランデーケーキを貰ったので、せっかくなので頂きました。 シンプルですが、口に入れた瞬間、ブワッとブランデーの香り。 お酒飲めない人は無理かも・・・ 私も酔いそうでした。 だけど、生地はしっとりとして、口の中でとろけました。美味しかった。 ご馳走様でした。 私が偏愛してやまない輸入食品。 輸入食品っていいですよね。 パッケージ可愛いし。味はもちろん外国だし。 今、ほんとに重宝してるのが、これ。 スイス人と結婚した友達が、スイスのcoopで買ってきた クリームバルサミコ。crema di balsamico と書いてある。イタリア製(笑) かなり濃厚で、カラメルのようです。 バルサミコを煮詰めた感じ。 これは生野菜や温野菜、チーズなどにかけて食べると、デザート感覚です。 お肉の下味にすると、ただでさえ濃厚なので、お肉が数段美味しくなります。 煮詰める手間がいらないので、そのままお肉のソースにもなります。 ケチケチ使ってましたが、もう残り半分・・・ 似た商品探さないと・・・ いや、普通にバルサミコ買ったらいいんでしょうけど・・・ へー スプレータイプかあ・・・ あ、これ似てるかも！！
Jan 22, 2008
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小さきものたち。
幼い頃から、小さい細々したものを集めるのが 好きで、いまだにその癖が抜けません・・・ シールだの、食玩だの、ヘアピンだの・・・ 箸置き集めも、そうです。 「そんなに種類はいらんやろ。」と夫に諭されますが、 癖、なの。買って手元に置いておきたい。 そんなこんなで、季節が変わると、また買いに行くでしょう。 でも、実際使ってるのは、この写真にはのってません。 写真は、来客用です。・・・だから、いらないのよね。 これも箸置きです。fromベトナム。 おもちゃ好きの私への、親戚からのお土産。 ・・・人の形の上へ、お箸、置きにくい・・・ 実は、シンプルなのが一番使いやすいですよね。
Jan 21, 2008
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肉食の人
前日に、お酒を抜いたので、飲む気満々の晩御飯でした。 冬場はフル活用・・・ 鶏の胸肉のベーコン巻きです。鶏肉の下はキャベツを半玉敷いて 胡椒、エルブドプロバンスで味付け。 ベーコンを巻きつける時、パスタを爪楊枝代わりにします。 危なくないうえに、全部食べれるエコ料理。ロールキャベツにも応用。 この方法、多分、テレビで観たのかも。 で、写真の右上のお肉は、実家からもらった鴨肉です。 シンプルに塩、胡椒で焼いて頂きました。・・・肉肉しい食事。 白ねぎ、ほうれん草を、鴨の脂で焼き添えましたけど。 赤ワイン１本 、一人で飲んでしまいました。 ちなみに、夫は ビール党です。 お互い、調子よく飲み、食べて、もういい時間。 そして、息子を寝かしつけたはずが、私も寝かしつけられたので した。 ・・・明日は、友達と久しぶりの大阪で。飲みます。 次は黒の２６cmが・・・
Jan 19, 2008
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ダメになる、その前に・・・
つい先日、ストック棚にホールトマト缶を見つけました。 何気なく，消費期限をみると、『2008，0208」 とあり、 ちょっと考えたところ、もうすぐやん！！ と気付き・・・ トマトソースをつくりました。後は濾して冷凍庫へ。 ついでに、もうそろそろやばいんちゃう？ と夫に言われ続けた りんご2個も、自己流で、ジャムにしました。 作り過ぎたので、日曜日に会う友達にも、あげようと思います。 夫は和食派なので、このジャムは誰が消費するの・・・？
Jan 18, 2008
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訂正と1月17日。
まずは、訂正。 自分のニックネームのスペル、 間違って打ってました・・・ 正しくは、chocolakko でした・・・。バカ。 そして、2回目の更新は、今日中にしておきたかったのです。 今日は、13年目を迎えた、あの日だからです。 忘れないように、風化させないように。
Jan 17, 2008
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よろしく です。
はじめまして。chocolacco と申します。 夫と息子の3人暮らしの、お気楽主婦の毎日の メモ書きのようなものです。 料理のこと、息子のこと、雑貨のことなど記して いこうと思ってます。 よろしくお願いします！
Jan 17, 2008
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