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tara@minfannote
「型LOG（カタログ＝型録）」では、色々な菓子型に応じたレシピメモ＆日々のつぶやきを綴っています。
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管理人のプロフィールについて、詳しくは こちら（「tara's Minfan Note」より抜粋）
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30年前に滞在した香港生活で、小麦粉WORLDの虜に♪
「おうちで飲茶！」を目指して麺粉（Minfanとは、広東語で小麦粉のこと）を使用した點心類やパン・スイーツなどのレシピを、本館サイト「tara's Minfan Note」でご紹介していました。
2016年11月10日閉鎖後、HPでご紹介した2001年8月～2009年7月のレシピは cookpad で、以降については 楽天レシピ にてご覧いただけます。
30年前に滞在した香港生活で、小麦粉WORLDの虜に♪
「おうちで飲茶！」を目指して麺粉（Minfanとは、広東語で小麦粉のこと）を使用した點心類やパン・スイーツなどのレシピを、本館サイト「tara's Minfan Note」でご紹介していました。
2016年11月10日閉鎖後、HPでご紹介した2001年8月～2009年7月のレシピは cookpad で、以降については 楽天レシピ にてご覧いただけます。
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2012年03月16日
カテゴリ： 和菓子
今回作った落雁は、家庭でも手軽に打菓子が楽しめる スチロール樹脂製の型（花・葉など4種） 使用。
リモデルしたようで、以前は平たい仕上がりでした。
桜や菊も装いを新たにし、撫子の代わりに葉っぱが仲間入り。
ところで、先日のNHK『グレーテルのかまど』のテーマは「ラムネ」。
干菓子風に演出した レシピ も紹介されていました。
ラムネが手作りできるなんて～
●材料 （約18個分）
上白糖 30g
水 5g
寒梅粉 20g
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最終更新日
2012年03月16日 13時39分17秒
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