みりうノオト

Wineセミナー で出会ったシードルの洋ナシ・ヴァン・ナチュール。

ドメーヌ・ド・フォール・マネル ポワレ
Domaine du Fortmanel Poire 2009








生産地：フランス

タイプ：白・辛口（微発泡）

度数：4.5％

品種：洋ナシ
　　　　プティ・フォッセ、デ・クロッシュ・ベル・ヴェルジュ、コヌリー、
　　　　ヴィノ・ヴェルド等、16品種を全てアッサンブラージュ

平均樹齢：70～150年以上

平均年間生産量：600本








僅かな生産量のため貴重な味わいです。

ジュリアン・フレモンが造るワインは、

ビオロジック、SO2無添加、瓶内発酵、ノンフィルター。

そのため瓶底に澱が溜まっています。

微発泡で心地よい酸味、ビオ臭も感じますが、

それだけにミネラリティーで滋味に溢れピュアな果実味が広がります。

辛口ですが食前酒、またフルーツを使ったタルトやパイなど、

デザートに合わせたい洋ナシのワインです。





ドメーヌ・ド・フォール・マネル　ポワレ　2009