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さかまたつみ
みなさんこんばんは、ようやく待ちに待った夜が来ました。今日も無事夜を迎えられたことを喜びつつ、今歩いている土地やこれから向かう場所、そこで見聞きしたことや思い浮かべたことあれこれを綴っていきたいと思っています。
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ざ・鬼太鼓座 [ 鬼太鼓座 ]
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新宿乱れ街 いくまで待って [ 山口美也子 ]
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トウキョウソナタ [ 香川照之 ]
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けんかえれじい [ 高橋英樹 ]
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大地の子守歌【Blu-ray】 [ 原田美枝子 ]
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ロケーション [ 西田敏行 ]
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パスタを食べる国ランキング
https://convenience.typepad.jp/naze/2014/09/%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%82%92%E9%A3%9F%E3%81%B9%E3%82%8B%E5%9B%BD%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%82%AD%E3%83%B3%E3%82%B0.html
1位：イタリア：25.3㎏
2位：ベネズエラ：13.2㎏
3位：チュニジア：11.9㎏
50位：日本：1.7㎏
日本の消費量ってこんなに少なかったんですね。イタリア人は日本人の実に15倍近い量のパスタを消費しているのです。ちょっと驚きです。いくらイタリア人が大食いだとしても、いくら日本人がラーメン、そばなど多くの麺料理を食べているとしてもこれほどに大量に摂取しているとは思いもよらなかったです。
ところで、イタリアには一口でパスタといってもものすごい種類があります。物によってはそれをパスタと呼ぶならうどんだってパスタじゃねえかって言いたくなるようなものなんかもあるし、世界最小のパスタとか言われたりするクスクスにしてもこれは発祥が北アフリカから中東地域らしいからこれを含めるのも何だか違う気がするのです。というか極論でありますが、ぼくにとっては、いや日本人にとってパスタとは馴染み深いスパゲッティとマカロニに違いないはずなのです。
【材料】
スパゲッティ(茹でる) 200g／鶏肉(1cm角) 100g／トマト(1cm角) 1個／万能ねぎ (小口切り) 1本／セロリ(粗みじん切り) 1本／玉ねぎ(粗みじん切り) 1/2個／パ クチー 5枝／にんにく 1片／アヒ・アマリージョペースト 小さじ2／油・塩・胡 椒・味の素・酢・ジンジャーパウダー 適宜
【作り方】
1. フライパンに油を熱してにんにくを炒める。鶏肉を加える。塩、味の素で調 味する。玉ねぎ、セロリを加える。酢、胡椒を加える。トマト、ねぎを加える。 ジンジャーパウダーを加える。パクチーを加える。スパゲッティを絡める。
実のところ、アヒ・アマリージョペーストが古くなってきたので消費するためにレシピ探しをしていたらこれに出くわしたのでありました。口に入れた瞬間、パクチーとジンジャーパウダーの風味がガツンと炸裂して、これがダメな人はきっとダメだろうなあ。後からセロリの香りも追っかけてきます。さらにアヒの独特の臭みと辛みが混然となり、もう間違いなく人を選ぶ料理となるのです。無論、ぼくは大いに好みでした。まあパスタなんてものはバター×醤油だって、醤油×マヨネーズだって好みの調味料を加えればいいニュートラルな食材なんだから改めて考えるとどうしたって旨くなるんでしょうね。デザートパスタなんてのもあるらしいですしね。まあそれはぼくは勘弁願いたいと思っていますが、でも世界各地のパスタ料理、やっぱり楽しいから不定期にシリーズ化したいなんて思っています。
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