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さかまたつみ @ Re[1]:祐天寺から徒歩11分のもつ焼き屋(11/11) ひざげりさんへ こういうおぢさんたちっ…
ひざげり@ Re:祐天寺から徒歩11分のもつ焼き屋(11/11) そう言うオジサンは店にも常連にも嫌われ…
さかまたつみ@ Re[1]:頑張れ! ご高齢酒場 王子篇(11/10) ハードコア丸山さん 現在、80代の方たち…
ハードコア丸山@ Re:頑張れ! ご高齢酒場 王子篇(11/10) どの業界も人手不足 後継者不足 高齢化は…
aki@ この様な書き込み大変失礼致します 日本も当事国となる台湾有事を前に国民の…

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2022/08/19
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カテゴリ: 北区
近頃、赤羽に拘って通っているのには訳があります。もう大分以前にその存在を認知して以来、ずっと狙いを定めているお店があるのです。それがまあまた酷いことに訪れた回数の半数は営業が終了しているタイミングであり(ということがシャッターを下ろしてはいるけれど、厨房のある辺りの窓越しに従業員の影が忙し気に動いていることから察せられる)、残りの半分はそもそも休みでこちらの方がまだしも踏ん切りを付けやすいのでした。なんかしょっちゅう似たような発言を繰り返しているけれど、とにかく飲食店というのは客の有無とか切れ目に関係なく決まった営業時間を遵守してもらいたいものだ。人件費や光熱費など無駄を省きたいとか意図はあれこれあるだろうけれど、飲食という営みが生命維持のための必須条件であるということばかりでなく、精神面においても非常に重要な意味を持っているのです。例えば一日の辛く厳しい仕事を終えて、ああ今晩も疲れたなあ、でも今夜はあの店に行ってビールと餃子、〆は炒飯にしようかなあなどという店に至るまでの至福の時間が現地に到着して裏切られるとしたらどうだろう。天国と地獄とまで言い募るつもりはないけれど、相当なダメージを負う者がいるということは営業時間に無頓着な飲食店は理解しているのだろうか。近頃回転すしチェーンの「スシロー」が繰り返す客に対する裏切り行為とそれに対しての不誠実な対応はぼくを二度と同店の敷居を跨ぐことはないと決断するに十分な行いであるけれど、営業時間を守らないことはそれに類する態度と言えなくはないだろうか。とまあそういう人情なしの店にしつこく訪れて無駄足を踏まされたと憤慨し続けるのも大人げないけれど、ここまで来たらとりあえず一度だけでも入ってやろうじゃないかという気持ちが掻き立てられるのでした。ということはようやくその店に入れたのかってことになるはずですが、残念ながらこの夜も不首尾と相成って、やむなく町を彷徨いとある食堂居酒屋にお邪魔することになったのでした。









「和の扉 りきさん」なる近頃お気に入りの赤羽南エリアにあるまあどうということのない外観のお店に入ることにしました。ところが回り道をしてしまったため、うっかり入店時に気付かなかったけれどそうこうする間もなく閉店時間となるようです。やはり食堂メインのお店だから仕方がないかなあ。ならば迷っている時間もガッツリ食べている時間もないからすぐに出来そうなつまみを頼むことになります。チューハイも頼んだ途端に届けられるから何とも仕事が速い事です。お客の入りはそこそこでありましたが、まだ注文したばかりの人も少なくないのに次々と料理が運ばれていきます。そこに店仕舞いに向けての片付け作業も並行して進めているのだから大したものです。せっかちででも牛丼チェーンとかではいかにも味気ないなあなんて思う人には向いているかもしれません。まあぼくにはちょっと忙しなさすぎて落ち着かないんですけどね。こういった忙しさをアピールすることで客側にもダラダラしてんじゃないよって間接的に訴えるといった効果を狙っているのかもしれないです。でもそれが余り嫌味に感じられないのは、それ以上に必死に動いていることが見て取れるからなんでしょうか。注文した簡単な肴も冷蔵庫から取り出したのを単に盛り付けるなんてことで済ませず、それなりに手を掛けてくれているのも好印象です。切り盛りするのは若い男性2名だったように見えましたが、実によく頑張っていらっしゃる。ゆっくりできずどうこう評価すべきでないかもしれませんが、こういう店は長続きしそうな予感があります。





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Last updated  2022/08/19 08:30:08 AM
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