手作り日記☆

一般向けに通販でモハベレーズンが！と珍しかったので買ってみました。

ママパンで。

モハベレーズンは普通のレーズンとは品種が違い、甘みの強い少し大粒のレーズンです。

仕事で卸業者に取り扱っているか問い合わせたところ。

枝付きの方が高くて、枝無し方が安い。

しかも４～５倍の価格の差。

なぜ？？？

と疑問に思い、カルフォルニアレーズン協会にメールで問い合わせてみました。

すると何と親切な。

半日も経たずに、とても丁寧な説明でお返事を頂きました。

しかも、わざわざ輸入業者に問い合わせてくれたとのこと。

この場を借りて、あの時はありがとうございました。

すごく助かりましたとも！！

まず日本に入って来ているモハベレーズンには２種類あるとのことで。

それが枝付きと枝無しですね。

元は同じ品種。

枝付きのまま乾燥させる製法も同じです。

違いは枝付きの方が、より熟してから乾燥の工程に入る、とのこと。

枝付きの方が、より甘いってことですね。

あとは仕分け、梱包、運搬など手間のかかる分、枝付きの方が高くなってしまうとのこと。

で、どの程度甘みに差があるのか気になってたんですが。

そこで目に入ってきたのがママパンのモハベレーズン。

注文してた物が今日届いてさっそく味見。

まず、見た目から枝付きより小さい。

甘みは強いんだけど、ちょっとくどい感じ。

枝付きはもっと食べやすい甘みです。さすがに高級レーズン！って感じ。

こんなにも差があるものとは・・。

ちょっとがっかりしつつ、値段の差にも納得しました。。

普通のレーズンよりは美味しいんですけどね。

カレンツほど個性も無いし、ジュエリーレーズンのように彩りにもならない。

ちょうど普通のレーズンを切らしているので普通に使いますか。。

枝付きの美味しさを知ってると枝無しのモハベレーズンは、とてもがっかりするので注意です（笑