2007.08.17
テーマ： 食べ物あれこれ(52089)
カテゴリ： 食べる
8月に入ってからやっと梅雨明け。
「今年は涼しいわ～」と言っていたのが嘘のよう、
オットがお盆休みに突入した途端に「猛暑日」が続きました。
週間予報を見たら連続の晴れマーク。
やっと・・・梅を干しました。
紀州梅の2キロ（大粒）は紫蘇漬け。
1キロは干しましたが、1キロは「梅漬け」のまま保存することにしました。
それと、お義母さんが持ってきてくれた庭の梅1キロ（小粒）。
これは紫蘇を入れずに漬けて、干しました。
賃貸集合住宅だし、ベランダもそんなに広くないし、
「1日中日光に当てるにはどうしたものか」と考えた結果が↑の写真。
洗濯用ネットの大きいのを買って、梅を並べた盆ざるをIN。
S字フックで吊って、日の動きに合わせて干す場所を変える。
夜露にもしっかり当てました。
3日干した梅は表面は乾き、中はふっくら。
1個食べてみましたが、ストレートなしょっぱさ。
半年置いて、味がなじんでまろやかになるのを待ちます。
あぁ・・・梅干作り、はまっちゃいそうだ～。
「今年は涼しいわ～」と言っていたのが嘘のよう、
オットがお盆休みに突入した途端に「猛暑日」が続きました。
週間予報を見たら連続の晴れマーク。
やっと・・・梅を干しました。
紀州梅の2キロ（大粒）は紫蘇漬け。
1キロは干しましたが、1キロは「梅漬け」のまま保存することにしました。
それと、お義母さんが持ってきてくれた庭の梅1キロ（小粒）。
これは紫蘇を入れずに漬けて、干しました。
賃貸集合住宅だし、ベランダもそんなに広くないし、
「1日中日光に当てるにはどうしたものか」と考えた結果が↑の写真。
洗濯用ネットの大きいのを買って、梅を並べた盆ざるをIN。
S字フックで吊って、日の動きに合わせて干す場所を変える。
夜露にもしっかり当てました。
3日干した梅は表面は乾き、中はふっくら。
1個食べてみましたが、ストレートなしょっぱさ。
半年置いて、味がなじんでまろやかになるのを待ちます。
あぁ・・・梅干作り、はまっちゃいそうだ～。
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