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みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

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2008.05.09

会津のおいしいものもの～みつゾウ会津をゆく・３～

(13)

テーマ：食べ物あれこれ(52105)

カテゴリ：食べる

カメラの機能も「５年前」レベルでございます。
しかも最近、その時は保存されているように見えても、
帰宅していざ見ようとすると「エラー」なんてことも多く（泣）
今回も「お菓子屋さんのお店画像がない？」「どんぐりアイスはいずこ？」です。
無事に撮れた、おいしいものものをご紹介～。

喜多方・あべ食堂。１０時でこの行列・・・

駐車場に車を止めて、真っ先に向かったのは「あべ食堂」です。
過去に食べて「おいしかった」記憶が残っていたので、リピート。
喜多方には学生時代から１０回以上行っていますが、
同じお店にリピートで行くのは初めてです～。
ラーメン目当ての観光客が多く訪れる場所、しかも小麦粉の値上がり。
ラーメンの値段も上がっているのでは・・・と覚悟して行ったけれど、
素晴らしいことに値上げはされていませんでした。
普通の中華そばでもチャーシューは４枚乗っかっています。
バラチャーシューと、ももチャーシューの２種類。
流行りの「とろとろ柔らかチャーシュー」ではなく、噛み応えのある懐かしい味。
私は喜多方ラーメンの、もっちりと弾力のある麺が好きなんです。
スープの、しっかり主張するシンプルな醤油の香りもGOODです。

喜多方のもうひとつの名物麺は、お蕎麦。
市町村合併で今は喜多方市になった「旧山都町」のが特においしい♪
今回は、「ウワサのそば処ハセ川」さんに予約をして出かけました。

そば豆腐・刺身こんにゃく・筍とうどの煮物・セリのお浸し

お蕎麦とお料理のセット、お店オリジナルの「あげ蕎麦」、蕎麦豆腐。
お値段は２人で４４００円でした。
お店から見える景色ものどかでよいし、何しろ「あげ蕎麦」がうまい！
５年ほど前に来た時は「そばを揚げるなんて邪道！」と思い注文しなかった、
そのことが悔やまれるおいしさ。
外側はサクサクの薄い衣（？）に包まれ、中はとろっとろ～っ。
衣をお箸で割ると、湯気と一緒に蕎麦の香りがふわっと！

天ぷらになった饅頭、８０円

これは喜多方の街中を散策中に食べた甘いもの。
左側は饅頭の天ぷら。注文するとその場で揚げてくれました。
（よって、口の中を火傷いたしました・・・欲深い上にあわて者）
右側は、「十円饅頭」で有名な原田菓子店のお菓子。
お土産にも買ったのですが我慢できず、追加で店内で食べる分を注文。
ごぼうの葉っぱを使った草もちと、揚げ饅頭と、ぬた大福。
ぬた大福とは、ずんだあん（枝豆餡）の入った大福でした。
これ全部で、２２０円です。観光地なのに、安すぎます。

で、買ってきたお土産です～。
お醤油、粟餅などのお菓子、梅干、日本酒、鰊の山椒漬け。

甘いものとお酒と、名物と。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

帰宅して早速、「そば豆腐」を再現して作ってみました。
胡麻豆腐・ピーナッツ豆腐と同様、片栗粉で。
そば粉そのものに固まろうとする力がある分、胡麻やピーナツより簡単！
短時間でナカナカのものが出来上がりました。

お手軽・簡単・そば豆腐

以下、作り方をご紹介。ホントすっごく簡単です～。

画像 011.jpg

材料はたったの３つ！「そば粉」「片栗粉」「水」です。
鍋にそば粉５０gと片栗粉３０gを入れ、水４００ccを少しずつ加えて混ぜます。

画像 013.jpg

全部が混ざったら、弱火にかけます。常にかき混ぜながら加熱。
１～２分くらいで固まり始めます。全力で練りながら３分くらい。

画像 015.jpg

火が入って、餅状にまとまるようになったら火を止めます。
型か器に入れて、荒熱が取れたら冷蔵庫へ。２時間で固まります。
お醤油でお召し上がり下さい！
「ハセ川」さんでは白ごまのすり胡麻が入っていました。
入れてもおいしいです。入れると「噛むことでより香りを味わう」効果が。　

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Last updated 2008.05.09 21:43:07
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■コメント

Re:会津のおいしいものもの～みつゾウ会津をゆく・３～(05/09)

こざかなくんさん

さすがみつみつさん。
どこへ出かけても何かを習得して帰ってくるのですね。そば豆腐なるもの食べても誰が作って見ようと思うものでしょうか･･すばらしいわ～～

お土産の数々も渋いわ～～
おしょうゆのボトル、こうみるとかっこいいわね～～ (2008.05.09 19:32:36)

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Re:会津のおいしいものもの～みつゾウ会津をゆく・３～(05/09)

kabatan＆まきさん

色々オイシイ物を食べられたのですね。夕飯食べたばかりだったのですが、お腹が空きそうでした。蕎麦粉でもお豆腐出来るのですね。そばがきとかパンケーキとかクレープしか思いつかなかったです。そば粉が手には入ったら試してみます。 (2008.05.09 19:34:57)

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Re:会津のおいしいものもの～みつゾウ会津をゆく・３～(05/09)

そら豆さん

お山のお蕎麦屋さんでも、そば豆腐が出されます。
そば粉と片栗粉で出来ちゃうんですね！

揚げまんじゅうでおくちんなか火傷してみたいです。(*≧ｍ≦*)ププッ
(2008.05.09 21:46:08)

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メモ・・・メモ～

びいぃん豆さん

しました。
会津の宿情報チェックしました。うわさのハセ川さんの至りつくせり、気になります。（来年の旅行プランのエントリーに・・）

葛粉なくても片栗粉で、そば豆腐はぜひとも作ってみたいです＾ｍ＾（また、真ねっこしちゃいますね～＾０＾） (2008.05.09 22:36:49)

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Re:会津のおいしいものもの～みつゾウ会津をゆく・３～(05/09)

quitelovely/ym さん

な、なるほど！これでそば旋風が吹き荒れてるんですね！

そば豆腐なんてものがあるんですね。すっごい美味しそうです。たべてみたいな。。 (2008.05.10 00:09:40)

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おいしそう。。（＾＾）

ぱんだ0979 さん

いつ見ても、おいしそうだね。
みつぞう、甘いもの好きなのかな。
そば豆腐かぁ。体によさそうだよね。
お土産いっぱい。（＊＾＾＊） (2008.05.10 02:22:33)

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Re:会津のおいしいものもの～みつゾウ会津をゆく・３～(05/09)

ぷり2005 さん

ラーメンとお蕎麦、ダブルヘッダーですか！？

お蕎麦が有名とは知りませんでした。
帰ってからすぐおいしかったものを再現できるなんて、すごいですね～。
蕎麦豆腐、これからの季節はひんやりしていてのど越しがよさそうです。 (2008.05.10 05:41:15)

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　o(*^▽^*)o

ももちゃｎさん

蕎麦豆腐、食べたことないです。
さっそく作ってみるなんて、そして、ちゃんとできるところがすごいです～。
私も挑戦してみたいと思います。
そば粉、買ってこなくっちゃ。 (2008.05.10 07:31:15)

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Re:会津のおいしいものもの～みつゾウ会津をゆく・３～(05/09)

sumi@ さん

喜多方ラーメン。私も大好き♪
あのもちっとした、ちぢれたふと麺が美味しいのよね。。チャーシューも旨いし。。
会津のお蕎麦も美味しいけど、新潟のへぎ蕎麦も美味しいよね！
揚げ蕎麦・・美味しそうだね。（から揚げかと思ったよ）
追伸・・・私、新居へお引越ししましたの（笑） (2008.05.10 09:04:11)

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Re:会津のおいしいものもの～みつゾウ会津をゆく・３～(05/09)

ふみちゃん76 さん

そば豆腐・・・初耳です。
おいしそう～♪
うちもそば粉をゲットしてやってみようかな。
これからの季節、こういう一品がまた嬉しいんですよね☆ (2008.05.10 10:13:58)

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そば豆腐おいしそ～

まめちびぽちさん

そういえば、こちらで教えていただいて作ってみようと思っていたごま豆腐。。。まだでした(^_^;)
この週末こそ、絶対に。

あべ食堂。まめちびも食べましたっ
美味しかったです♪ (2008.05.10 10:30:45)

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Re:会津のおいしいものもの～みつゾウ会津をゆく・３～(05/09)

りこ0710 さん

最近のケータイだからと言って、きれいとは限りませんよ！！私は最近変えたんですが（当然カメラ機能はアップしてるはず）と思いこみであまりチェックしなかったら、画素数は低かったし、カメラのライト機能も付いてなかった（涙）
みつみつさんの、十分きれいですよ！ (2008.05.10 18:54:28)