2009.11.25
テーマ： 今夜のばんごはん(52771)
カテゴリ： 食べる
（写真、ボケてる～・泣）
味付けに使ったのは、お醤油だけ。なのに、 甘い 。
なぜならば・・・。
ヤーコンだから～。
お義父さんが育てて、１１月始めに掘り起こしたヤーコン。
掘ってすぐは、サラダなんかで食べるのがおいしいの。
でも・・・１週間、２週間と時間がたつにつれて。 甘みが増す！
甘みの正体は、 おなかに優しいオリゴ糖 。そりゃ、待つよね～♪
で、１１月も終わりの昨日、竹輪と炒めました。
鷹の爪を利かせて、ピリリと辛く。
味付けは、お醤油大さじ２杯だけ！
なのに・・・すごぉぉく甘みもあるのです。
３週間、待った甲斐があったわぁ・・・。
＊ヤーコンと竹輪の甘辛炒め＊ ３～４人分
ヤーコン・・・５００ｇ
ちくわ・・・ミニサイズ４本入り１袋
醤油・・・大さじ２
鷹の爪・・・１本
ごま油・・・大さじ２
１）ヤーコンは皮を剥く。褐変を防ぐため、すぐ水に浸す。
マッチ棒よりちょっと太目の千切りにし、水に晒す（アク抜き）。
竹輪もヤーコンと同じくらいの長さ・太さに切る。
２）フライパンに小口に切った鷹の爪とごま油を入れ、熱する。
４）水気をよくきったヤーコンも入れて、炒める。
透明感が出て黄色っぽさが増すくらいまで。
５）醤油をまわし入れて全体にからめば出来上がり。
出来立てより、冷ましてから食べるのがおすすめ。
アツアツがいい場合は、その後にレンジで温めるの。
掘りたてのヤーコンを使う場合は、お砂糖を入れた方がいいです。
全然、味が違うので・・・。
レシピブログ×アサヒビールのコラボ企画、
「クリアアサヒモニタープレゼント」に当選したのでした。
なので、クリアアサヒに合うような野菜のおつまみを考えたのです。
ピリ辛甘じょっぱ味は、軽やかな喉越しのクリアアサヒに合いますよん。
＊
いっぱい頂いたヤーコン。
オット・リクエストで、最初は鷹の爪も竹輪も入らない、
ホントシンプルな醤油味炒めを作りました。
「食材の味に近い感じで食べたい」ってんで、
毎年ヤーコンを頂くと、まずはコレを作って食べてます。
こっちは、酢漬け。
スライスしたヤーコンに塩をまぶしてしばらく置きます。
塩がなじんだら酢と一緒にポリ袋に密封して、２日ほど置く。
ヤーコンの甘みがほのかに感じられます。食感シャキシャキ。
ちょっと、「生姜のガリ」のような香りもします。
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Happy Life Happy Food の::chocolate::さんが、またまたお試しレポを！
１０月末にもお試し頂いた ばっかりなのに～！
し・か・も。２つもUPして下さったのぉ。
左は ちく和☆ナポリタンソテー 、右は ブロッコリーのカレーマスタードマヨ 。
ブロッコリーの方には・・・ゆで卵も入っているの。
坂東英二に負けないくらいゆで卵が好きな私、たまらないわぁ。
先日、お誕生日を迎えられた::chocolate::さん。
年齢は私と近かったっけ・・・好きなアーティストもかぶるし。
なんて思っていたら、１０歳ほどお若かったわ。へへ。
かなり「おねえさんッ（！）」な私ですが、
これからもどうかよろしくお願いします。
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Re:【野菜】おつまみでクリアアサヒをグビ！～ヤーコンと竹輪の甘辛炒め～(11/25)
kiki-rin
さん
ヤーコンの甘みを使ってのお料理！
ご飯もすすむし、お酒も進む♪
家族にも素敵なレシピですね☆
このビールにも合いそうなお料理。
ああ。。ほんとお料理見てたらビール飲みたくなっちゃいます
よ～～～！でも。まだお昼。。。飲めないですね（笑）
こんなにきれいな写真、。。
みつみつさんのおすすめのレンズって何かありますか？
私は今、マクロ使ってるんだけど、みつみつさんのように
素敵な写真、とれるようになりたくて。。。
って。。。レンズより腕？？かな？（汗）
２５日☆応援ポチしていきますね～♪
(2009.11.25 12:23:46)
ご飯もすすむし、お酒も進む♪
家族にも素敵なレシピですね☆
このビールにも合いそうなお料理。
ああ。。ほんとお料理見てたらビール飲みたくなっちゃいます
よ～～～！でも。まだお昼。。。飲めないですね（笑）
こんなにきれいな写真、。。
みつみつさんのおすすめのレンズって何かありますか？
私は今、マクロ使ってるんだけど、みつみつさんのように
素敵な写真、とれるようになりたくて。。。
って。。。レンズより腕？？かな？（汗）
２５日☆応援ポチしていきますね～♪
(2009.11.25 12:23:46)
Re:【野菜】おつまみでクリアアサヒをグビ！～ヤーコンと竹輪の甘辛炒め～(11/25)
雲母☆きらら
さん
ﾁｬ━(★´∀｀)ﾉ━ｫ!!!
いつも((ヾ(｡･ω･)ﾉ☆ﾟ+.ｧﾘ
ヤーコンって 置いておくと甘くなるんだ～
体にも凄くいいらしいね。。。
実は 食べたことないんだけど。。。
今日の応援(σ･∀･)σﾎﾟﾁﾘ--ﾝ!!完了です＾＾
素敵な１日になりますように（^ー^* )♪ (2009.11.25 12:57:47)
いつも((ヾ(｡･ω･)ﾉ☆ﾟ+.ｧﾘ
ヤーコンって 置いておくと甘くなるんだ～
体にも凄くいいらしいね。。。
実は 食べたことないんだけど。。。
今日の応援(σ･∀･)σﾎﾟﾁﾘ--ﾝ!!完了です＾＾
素敵な１日になりますように（^ー^* )♪ (2009.11.25 12:57:47)
Re:【野菜】おつまみでクリアアサヒをグビ！～ヤーコンと竹輪の甘辛炒め～(11/25)
ミルミル93
さん
こんにちは。
ヤ―コンて、ヤ―コン茶のヤ―コンですよね。
ダイエット効果あったりする？？
ビールレシピ、いい感じですね。
私は、何にしようかな…。
写真も素敵です！ (2009.11.25 12:57:48)
ヤ―コンて、ヤ―コン茶のヤ―コンですよね。
ダイエット効果あったりする？？
ビールレシピ、いい感じですね。
私は、何にしようかな…。
写真も素敵です！ (2009.11.25 12:57:48)
Re:【野菜】おつまみでクリアアサヒをグビ！～ヤーコンと竹輪の甘辛炒め～(11/25)
lehupuri
さん
Re:【野菜】おつまみでクリアアサヒをグビ！～ヤーコンと竹輪の甘辛炒め～(11/25)
kamecoco
さん
こんにちは～。
ふむふむ、ヤーコンは日にちが経つと甘くなる。。。
えっ！そうだったの？勉強になりました。
これなら、ビールと一緒にいただいても安心だわ。
健康的。
ヤーコンの甘酢つけ。やってみたい。
(2009.11.25 13:17:42)
ふむふむ、ヤーコンは日にちが経つと甘くなる。。。
えっ！そうだったの？勉強になりました。
これなら、ビールと一緒にいただいても安心だわ。
健康的。
ヤーコンの甘酢つけ。やってみたい。
(2009.11.25 13:17:42)
Re:【野菜】おつまみでクリアアサヒをグビ！～ヤーコンと竹輪の甘辛炒め～(11/25)
ふみちゃん76
さん
Re:【野菜】おつまみでクリアアサヒをグビ！～ヤーコンと竹輪の甘辛炒め～(11/25)
★にゃんらぶ★
さん
こんにちわ(*・ｪ･*)ﾉ~
おっ！
ヤーコンだぁ☆
σ(*・-・)ヤーコン大好きなの～♪
シャキシャキでおいしいよねぇ(^～^)
ビールにピッタリのステキなレシピ
だね～(〃∇〃)
応援いつも><((((●ﾟ<.｡o○ア.｡o○リ.｡o○ガ.｡o○ト.｡o○
ポチっと応援完了にゃん(=ﾟ-ﾟ)ゞﾆｬｯ☆
(2009.11.25 14:18:16)
おっ！
ヤーコンだぁ☆
σ(*・-・)ヤーコン大好きなの～♪
シャキシャキでおいしいよねぇ(^～^)
ビールにピッタリのステキなレシピ
だね～(〃∇〃)
応援いつも><((((●ﾟ<.｡o○ア.｡o○リ.｡o○ガ.｡o○ト.｡o○
ポチっと応援完了にゃん(=ﾟ-ﾟ)ゞﾆｬｯ☆
(2009.11.25 14:18:16)
Re:【野菜】おつまみでクリアアサヒをグビ！～ヤーコンと竹輪の甘辛炒め～(11/25)
fellow
さん
今回は、リキュールのモニターです(〃>艸<〃) ﾟ+｡:.ﾟ
カクテルで、飲んじゃいたい・・・
ビール、うっかり申し込んだつもりになってた(///∇//)
実は、ヤーコンって売られてるのは知ってるし見かけるけど。
未だ買ったことがありません。
甘いからかも・・・
(2009.11.25 14:54:19)
カクテルで、飲んじゃいたい・・・
ビール、うっかり申し込んだつもりになってた(///∇//)
実は、ヤーコンって売られてるのは知ってるし見かけるけど。
未だ買ったことがありません。
甘いからかも・・・
(2009.11.25 14:54:19)
こんにちは☆
都落ち夫婦
さん
ヽ（´ー｀）人（´∇｀）ノ
ヤーコン…
知らなかったので調べてみました
てっきりヤングコーンの略だと
また一つ賢くなりました！
いつも応援感謝しておりますm(_ _)m
o(o|o)/ ポッチリ ＼(o|o)o
(2009.11.25 15:59:11)
ヤーコン…
知らなかったので調べてみました
てっきりヤングコーンの略だと
また一つ賢くなりました！
いつも応援感謝しておりますm(_ _)m
o(o|o)/ ポッチリ ＼(o|o)o
(2009.11.25 15:59:11)
Re:【野菜】おつまみでクリアアサヒをグビ！～ヤーコンと竹輪の甘辛炒め～(11/25)
そら豆
さん
Re:【野菜】おつまみでクリアアサヒをグビ！～ヤーコンと竹輪の甘辛炒め～(11/25)
ヤーコン！結婚当初見つけて料理した時は全然美味しく作れなくて、それ以来手に取ってません。
えー、甘味があるんですか？そんな記憶が無いっ。
オリゴ糖の言葉を見たら、これはチャレンジせねば。
酢漬けも美味しそう！！なかなか思いつかないアイデアですね。
ご紹介いただき感激しておりますが、ちょっとお待ちを！！
BLOGのお返事にも書いたのですが、"30才"ではありませ～～～ん。
おそらく、みつみつさんと数才違いではないかと。
まぎらわしくて本当にゴメンなさい。
これからもガンガン同世代トークしますよ！（笑）
こちらこそよろしくお願いします♪ (2009.11.25 17:54:07)
えー、甘味があるんですか？そんな記憶が無いっ。
オリゴ糖の言葉を見たら、これはチャレンジせねば。
酢漬けも美味しそう！！なかなか思いつかないアイデアですね。
ご紹介いただき感激しておりますが、ちょっとお待ちを！！
BLOGのお返事にも書いたのですが、"30才"ではありませ～～～ん。
おそらく、みつみつさんと数才違いではないかと。
まぎらわしくて本当にゴメンなさい。
これからもガンガン同世代トークしますよ！（笑）
こちらこそよろしくお願いします♪ (2009.11.25 17:54:07)
Re:【野菜】おつまみでクリアアサヒをグビ！～ヤーコンと竹輪の甘辛炒め～(11/25)
まきぽん(^^)v
さん
ヤーコンって美味しそうじゃん♪♪
ちょっと感動したかも( ^ω^ )ﾆｺﾆｺ
でも近所のスーパーでみかけたことないかも…。
今度注意深くみてみますわ。。。 (2009.11.25 18:22:04)
ちょっと感動したかも( ^ω^ )ﾆｺﾆｺ
でも近所のスーパーでみかけたことないかも…。
今度注意深くみてみますわ。。。 (2009.11.25 18:22:04)
Re:【野菜】おつまみでクリアアサヒをグビ！～ヤーコンと竹輪の甘辛炒め～(11/25)
かれんR
さん
たぶん、ヤーコンを初めて見たかも・・・
お店屋さんでも見た事がないですね～＊
ビールにも合うけど、ごはんにもバクバクと合いそう！！！
オリゴ糖が入ってるなんて、身体にもいいですね＋＋＋
ヤーコンの酢漬け、気になります＊
食べてみたい・・・ヤーコン、超気になる★ (2009.11.25 18:23:05)
お店屋さんでも見た事がないですね～＊
ビールにも合うけど、ごはんにもバクバクと合いそう！！！
オリゴ糖が入ってるなんて、身体にもいいですね＋＋＋
ヤーコンの酢漬け、気になります＊
食べてみたい・・・ヤーコン、超気になる★ (2009.11.25 18:23:05)
Re:【野菜】おつまみでクリアアサヒをグビ！～ヤーコンと竹輪の甘辛炒め～(11/25)
ａｍｉｃｃｈｉ
さん
未知の食材、ヤーコン。
オリゴ糖なのね^^
置いておくと甘みが増してくるって不思議。
覚えておかないと^^
お醤油だけで美味しく仕上がるっていいな～♪
ビールに合いそう。
応援ポチ♪
(2009.11.25 18:26:22)
オリゴ糖なのね^^
置いておくと甘みが増してくるって不思議。
覚えておかないと^^
お醤油だけで美味しく仕上がるっていいな～♪
ビールに合いそう。
応援ポチ♪
(2009.11.25 18:26:22)
Re:【野菜】おつまみでクリアアサヒをグビ！～ヤーコンと竹輪の甘辛炒め～(11/25)
T-ハルミ
さん
こんばんは～！
ヤーコン、こないだ湯沢にいっぱい売ってたわ～！
帰りに買おうと思いつつ・・・
忘れた～～～＞＜
かなり～失敗（－－：）
栄養価満点、便〇の私に最適なのに～～～！！！
我が家は今日も大根の皮の炒め物でした＾＾（笑） (2009.11.25 19:04:00)
ヤーコン、こないだ湯沢にいっぱい売ってたわ～！
帰りに買おうと思いつつ・・・
忘れた～～～＞＜
かなり～失敗（－－：）
栄養価満点、便〇の私に最適なのに～～～！！！
我が家は今日も大根の皮の炒め物でした＾＾（笑） (2009.11.25 19:04:00)
こんばんは♪
はちごうさん
さん
ヤーコンって初めてなんですけど、サツマイモみたいですね。
へ～時間がたつと甘くなるんですね～一度食べてみたいな♪
あ～でもスライスしたのをみると生姜っぽいですね。
ビールと一緒に頂きたくなりました♪
いつもありがとうございます(^-^)
ポチ～～♪ (2009.11.25 19:52:52)
へ～時間がたつと甘くなるんですね～一度食べてみたいな♪
あ～でもスライスしたのをみると生姜っぽいですね。
ビールと一緒に頂きたくなりました♪
いつもありがとうございます(^-^)
ポチ～～♪ (2009.11.25 19:52:52)
ヤーコン♪
kuba_kuba
さん
今日、高知屋って高知のアンテナショップでヤーコン見つけて買ってきた所なの～♪
甘くてシャキシャキしていて、私は生で他の野菜と混ぜ混ぜして食べるのが好き♪♪♪
次はやっぱり醤油で金平かな？
そーーーなんだ、取って間もない間は甘くないのね。
大丈夫！きっと私たちは流通と店頭で時間がほどほどに経ってるね、きっと。
同じ食材でもここで見ると別物のように美しいわ。 (2009.11.25 19:54:00)
甘くてシャキシャキしていて、私は生で他の野菜と混ぜ混ぜして食べるのが好き♪♪♪
次はやっぱり醤油で金平かな？
そーーーなんだ、取って間もない間は甘くないのね。
大丈夫！きっと私たちは流通と店頭で時間がほどほどに経ってるね、きっと。
同じ食材でもここで見ると別物のように美しいわ。 (2009.11.25 19:54:00)
Re:【野菜】おつまみでクリアアサヒをグビ！～ヤーコンと竹輪の甘辛炒め～(11/25)
早百合 さん
お義父さん。ヤーコンまでも作ってられるんですか～！
なかなかスーパーでは売ってないですよね。
私、食べたことないです・・・
やっぱり、料理の出来る嫁のためにいろんな野菜作りにも勢がでるよね＾＾ いいわ～☆
ヤーコン食べてみたいです～
ブロッコリーとゆで卵のサラダは私も大好きでよく作りますが、しょうゆマヨネーズ味です。
カレーマスタード味いいですね^^ こんど作ってみます。
坂東英二に負けないくらいのゆで卵好きがここにも居ます（笑） (2009.11.25 20:09:01)
なかなかスーパーでは売ってないですよね。
私、食べたことないです・・・
やっぱり、料理の出来る嫁のためにいろんな野菜作りにも勢がでるよね＾＾ いいわ～☆
ヤーコン食べてみたいです～
ブロッコリーとゆで卵のサラダは私も大好きでよく作りますが、しょうゆマヨネーズ味です。
カレーマスタード味いいですね^^ こんど作ってみます。
坂東英二に負けないくらいのゆで卵好きがここにも居ます（笑） (2009.11.25 20:09:01)
Re:【野菜】おつまみでクリアアサヒをグビ！～ヤーコンと竹輪の甘辛炒め～(11/25)
すえちゃん５２０５
さん
ヤーコン。食べたことないです。
最近よく聞きますが、スーパーでも見たことない。
扱ってないのか、気がつかないだけか・・・
今度はヤーコン探してみます。
美味しそうなんですもの～～ (2009.11.25 20:16:51)
最近よく聞きますが、スーパーでも見たことない。
扱ってないのか、気がつかないだけか・・・
今度はヤーコン探してみます。
美味しそうなんですもの～～ (2009.11.25 20:16:51)
Re:【野菜】おつまみでクリアアサヒをグビ！～ヤーコンと竹輪の甘辛炒め～(11/25)
ta:ma
さん
みつみつさん、こんばんは。
ヤーコン、食べたことないですぅ。
売っているのみたこともないかも・・・
甘いのですね。
娘受けがいいかも～♪
ビールにもとっても合いそう！！
あ・・・私、みつみつさんのお料理みてると、飲みたくなるんです＾＾；
みつみつさんのお家に飲みに行きたくなっちゃいます。えへへ。
(2009.11.25 20:19:17)
ヤーコン、食べたことないですぅ。
売っているのみたこともないかも・・・
甘いのですね。
娘受けがいいかも～♪
ビールにもとっても合いそう！！
あ・・・私、みつみつさんのお料理みてると、飲みたくなるんです＾＾；
みつみつさんのお家に飲みに行きたくなっちゃいます。えへへ。
(2009.11.25 20:19:17)
(*'-'*)
ももちゃｎ
さん
Re:【野菜】おつまみでクリアアサヒをグビ！～ヤーコンと竹輪の甘辛炒め～(11/25)
こざかなくん
さん
ヤーコンって知らないんです。
見た目サツマイモみたいですね。
お砂糖が要らないほどの甘さになるのね。
オリゴ糖はヨーグルトと混ぜると腸にチョーいいんですよね (2009.11.25 22:40:49)
見た目サツマイモみたいですね。
お砂糖が要らないほどの甘さになるのね。
オリゴ糖はヨーグルトと混ぜると腸にチョーいいんですよね (2009.11.25 22:40:49)
Re:【野菜】おつまみでクリアアサヒをグビ！～ヤーコンと竹輪の甘辛炒め～(11/25)
姫３５
さん
すごい～！
ヤーコンってうちでも作っていたのですが
おいしい食べ方がわからなくて･･･
今も畑の隅にあるかしら
ないかしら？
もう絶えちゃったかな？
もしあったら、是非作りたいです。
酢の物もおいしそう～♪
弟子入りしたいです。
遅ればせながら
お気に入り登録させていただきました。 (2009.11.25 22:57:46)
ヤーコンってうちでも作っていたのですが
おいしい食べ方がわからなくて･･･
今も畑の隅にあるかしら
ないかしら？
もう絶えちゃったかな？
もしあったら、是非作りたいです。
酢の物もおいしそう～♪
弟子入りしたいです。
遅ればせながら
お気に入り登録させていただきました。 (2009.11.25 22:57:46)
Re:【野菜】おつまみでクリアアサヒをグビ！～ヤーコンと竹輪の甘辛炒め～(11/25)
chiro1003
さん
Re:【野菜】おつまみでクリアアサヒをグビ！～ヤーコンと竹輪の甘辛炒め～(11/25)
いつでも絶好調！
さん
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