白菜を入れてあるって新鮮やね～
うちも胡瓜ばっかりやもん(*^_^*)
たっぷり食べたいから、たっぷり盛るってよくわかるぅ～
ついつい好きなおかずは得盛りになってまうねんなぁ(笑)

ボーナスでも給料でも、うちも普通ご飯さ^m^ (2009.12.11 10:11:09)

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2009.12.11

【野菜】がオイシイ。冬を味わう春雨サラダ

(22)

テーマ：今夜のばんごはん(52731)

カテゴリ：食べる

盛り付けが、雑。および、お品がない量。
でも、あっさりツルツルで、いっぱい食べたくなっちゃうの。

「冬においしい」理由は、きゅうりの代わりに白菜を使ったから。
白菜１玉の、真ん中くらいの葉っぱを使ったので色白で。
彩としてはきゅうりに負けてしまいますが・・・。
白菜の軸・葉っぱ２通りの食感が楽しめて、お得感があり。
安く出来上がるから、お財布にもやさしいのー。

って、昨日・今日あたりがボーナスの支給日？
懐はぬっくぬくなのかしら～。
我が家は、給料日もボーナス支給日も普通のご飯です。

＊冬を味わう春雨サラダ＊
（山盛りで２人分・・・普通は３～４人分？）

　　　　　　　　　　　　　白菜・・・真ん中あたりの葉っぱで３枚
　　　　　　　　　　　　　かに風味かまぼこ・・・５本
　　　　　　　　　　　　　緑豆春雨・・・４０ｇ
　　　　　　　　　　　　　卵・・・１個
　　　　　　　　　　　　　　※酒・・・小さじ１/２
　　　　　　　　　　　　　　※塩・・・少々
　　　　　　　　　　　　　　※サラダ油・・・小さじ１くらい
　　　　　　　　　　　　　●めんつゆ（濃縮２倍タイプ）・・・大さじ４
　　　　　　　　　　　　　●酢・・・大さじ２

　　　　　　　　　　　　　●生姜のすりおろし・・・小さじ１/２
　　　　　　　　　　　　　ごま油・・・適量（たらりとひと回し）

　　　１）※酒に※塩を溶かして溶き卵と合わせ、薄焼き卵を焼き、刻んでおく。
　　　　　かに風味かまぼこは裂いておく。
　　　２）白菜は葉と軸に分け、それぞれ長さを３等分する。
　　　　　縦に細く千切りにしておく。
　　　３）●の調味料は合わせておく。
　　　４）春雨は袋の表示を参考にして茹で、冷水で洗う。
　　　　　ざるで水切り後、さらにキッチンペーパーなどで水気をとる。
　　　　　食べやすい長さに切る。

　　　５）春雨と白菜を混ぜ合わせる。

　　　６）合わせ調味料を加えて混ぜ、ごま油で風味をつけて完成♪

私がアレコレ書くまでもない、春雨サラダ～。
きゅうりの代わりが白菜、ただ、それだけ。
ポイントは・・・白菜の切り方・・・？
迷ったんですが、いつもどおり軸と葉に分けて、縦に。

↑は、柚子の香ラーパーツァイの時に載せた写真。
この、幅をもっとほそ～く、千切りにするの。
この方がヨコに切るより水分が出ないかな？と思って。

合わせ調味料はめんつゆを使ってお手軽に、
冷やし中華っぽい味付けで作りました。
ポン酢とかをベースにしてもいいと思います。
市販の中華風ドレッシングでもいいのかも～。

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FC2ブログ Everyday のamicchiさんが、
柚子の香ラーパーツァイをお試し下さいました。
（FC2ブログ、画像をお借りしても表示ができないことが・・・どうかな？）

シンプルだけど上品で、素材のよさを引き出すレシピ。
amicchiさんが作られるお料理やお菓子には、そんな印象を抱いてます。
そして・・・昨日のamicchiさんの日記には、私の大好きなアレが！

今年の２月末に、ブログに作りましたレポを書いたわ。
そのレシピとは、「菜の花のチャンプルー」です。
これは、本当に、ものすっごくおいしい。
「本家・ゴーヤ」をおびやかすほどの実力の持ち主。
ってか、私はゴーヤチャンプルーよりも好き！！
せひ、皆様もお試しになってね。おいしくって、叫ぶよ。

amicchiさんのブログ「Everyday」はこちら→ ★

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Last updated 2009.12.11 15:27:18
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■コメント

Re:【野菜】がオイシイ。冬を味わう春雨サラダ(12/11)

姫３５さん

春雨サラダ私も大好きですが
いつもキュウリなので
新鮮に感じました。
盛り付けも
私のよりもずっときれいですよ～♪
我が家も昨日ボーナスでしたが
いつもと変わらない夕食です。
ずいぶんと減りましたね（涙） (2009.12.11 09:21:25)

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