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2009.12.13

寒縮みほうれん草炒めに甘辛あんかけ/とうとう携帯をチェンジ

(20)

テーマ：今夜のばんごはん(50761)

カテゴリ：食べる

寒さに当てて育てた、露地栽培のほうれん草。寒縮みほうれん草。
名前のとおり、葉っぱが縮れている。そして、平べったい。
通常のほうれん草に比べて、ちょっと値段が高い。１袋２００円。
・・・が、２袋で５０円？？？
お店の人曰く、雨で泥が葉っぱに当たった直後に収穫したため、とか。
露地栽培で平べったい、そりゃ、土もつきやすいでしょうね。
「たっぷりの水に浸しておけば、泥汚れも落ちるでしょ」と購入。

しか～し！やはり、４００円分が５０円に下がるだけの理由があった。
縮んだちりめん状の葉っぱについた泥は、簡単には落ちなかった！！
１枚１枚、裏表の両面を、ブラシでやさしく洗う～。その労力たるや。
私は今のところ視力がOKなので何とかなったけれど・・・。
結構、年配の方が珍しがって買っていったのよね。大丈夫だったかな？

やっとこさ、泥汚れを落とした写真↑。大量のほうれん草。
生のまま食べてみたら、アクが少なく。
半分はさっとしゃぶしゃぶ状に茹でてお浸しに。
半分は、茹でずに生のまま、直炒めに。

先日、実家キャベツで作って好評だったレシピを、
この寒縮みほうれん草で作ってみることにしました。
直炒め野菜に、甘辛のそぼろあんをかけるというもの。

＊寒縮みほうれん草炒めに甘辛そぼろあんかけ＊

　　　　　　　　　　　　　　　※塩・・・少々
　　　　　　　　　　　　　　　※サラダ油・・・適量

　　　　　　　　　　　　　　　鶏挽肉（今回は胸）・・・１５０ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　生姜のすりおろし・・・１/２かけ分
　　　　　　　　　　　　　　　●コチュジャン・・・小さじ２
　　　　　　　　　　　　　　　●味噌・・・２５ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　●黒砂糖・・・大さじ１と１/２
　　　　　　　　　　　　　　　●みりん・・・大さじ１

　　　　　　　　　　　　　　　水・・・２００ｃｃ
　　　　　　　　　　　　　　　水溶き片栗粉・・・水・片栗粉各大さじ１

寒縮みほうれん草は、葉と茎に分けざっくり切っておく。
●の調味料は合わせておく。水溶き片栗粉を作っておく。

【甘辛そぼろあんを作る】

鍋にごま油を熱し、挽肉と生姜を炒める。
合わせ調味料を加えて、手早く混ぜ合わせながら炒める。
水を注ぎ、沸騰したら水溶き片栗粉を回し入れ、混ぜながら加熱する。

【仕上げ】

中華鍋やフライパンにサラダ油を熱し、ほうれん草を炒める。
軽く塩をして、器に盛る（器を温めておくとベスト！）。
ほうれん草に、アツアツの肉そぼろあんをかける。

キャベツで作ってもおいしかったです♪
あんを強めにしてあるので、野菜によく絡みます～。
ほうれん草はかさばるので、何回かに分けて炒めてもいいです。

今回の味噌は、山田屋さんの糀味噌を使いました。
お味噌汁にはもちろん、お料理もおいしくできちゃうお味噌。
そして・・・ご飯にそのままのっけてもイケる！お味噌です。

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過去にもブログに書いた、携帯電話の問題。
来年の３月末で、「第２世代」と呼ばれる古い機種へのサービスが終了。
電話もメールも使えなくなるので買い替えよ！と、
はがき・封書・メールで、何度もソフトバンクからお知らせが届く。

いっそ、携帯を持つのやめちゃおうかなぁ、なんて思ったり。
でもオットが「緊急時には絶対必要！」と言うしー。
このたび、「この機種なら無料で！」という通知が来たので、替えました。
でもねー、無料機種って在庫薄のものなのよね（在庫整理なのよね）。
よっしゃ、と思って最寄のお店に行っても「ありません」と。
おいおい、通知が来てから２４時間たっていないのに？
腹立たしいので１度帰宅し、県内のソフトバンクに電話をかけ続け。
やっと、在庫のあるお店を見つけて、予約。無事ゲットしましたの。

電話が苦手なので、あんまり使いません。
「切る」タイミングがつかめなくて、つい長くなったりしちゃって。
メールも、携帯で打つのがいまだに苦手なので、PCにお願いしてます。
ほぼ使わない携帯電話・・・最も使うのが、カメラ機能。
この機種、ネットに公開されているユーザー写真が結構きれいで。

同じ「接写モード」で、ル・レクチェを撮ってみました。
左が古いけれどカメラ機能が充実の、V601SH（シャープ製）。
右が新しいけど無料機種の、821SC（サムスン製）。

シャープ製は、ちょっと接写が苦手なので、軸の先がぼけてる。
サムスン製は、ホワイトバランスが独特？赤みが強めに出てる。
オット曰く、SC製は圧縮率が高いのでブロックノイズが出ている、と※
でも、画質としてはどちらも、携帯のカメラ機能にしては満足。

シャープ製、もちろん今は通話もメールもできず。
お料理プロセス撮影専用カメラおよびキッチンタイマーとして、
キッチンで現役続行中です♪

無料機種だし、期待せずに手に入れた821SC。
プリセットのメインメニュースタイルに、「おとぎの部屋」ってのがあり。
これが、メルヘンみつみつの心をぎゅっと掴んだ！
なんだなんだ、かわいいじゃないかー。鳩時計に鹿に羊。
他にも猫とか鳥とかリスとか・・・かわいいの。
携帯そのものの色も、ピンクを選択。パー子化が加速している私です。

【※補足】

このブログを見たオットから、「画質が選べるんでないの？」と言われ。
いろいろいじってみたら、画質の設定機能がありました。あらー。

どっちも同じ821SCで撮った写真。
左が「スーパーファイン」で、右が「ノーマル」です。
このサイズだとわからないけれど、元サイズで見るとノイズが違う。
ただ、ますます赤みが増したのが気になります。
ホワイトバランス、調べなおしてみようっと。

長くてすみません～。
同じ機種をお使いの方がいらしたら、と思って書きました。

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