みつみつの台所~いとおしくおいしい毎日~  . 

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2010.01.15
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カテゴリ: 食べる

生ハムは切り落としでもOKなの

実家から戻る車の中は、荷物でいっぱい。
実父が育てた野菜(白菜・キャベツ・青トマト・ねぎ・大根・人参)。
実母が作ったお惣菜(野沢菜付け・はりはり漬け・煮豆・牡蠣フライ)。
義弟がくれたもの(山形の地酒・おすすめラーメン店のチャーシュー)。
実妹がくれたもの(山形の麩のお菓子詰め合わせ)。
玄米20kg、たらこ大1パック、地酒色々・・・など。

いっぱい、すみませーーーん。
お年始にお気に入りスーパーの商品券と地酒を持って行ったけど、
全然足りません・・・いやぁ、申し訳ないわぁ。
(なにか、いいものをかき集めて送ります)

さて、体調はゆるゆる復活し、食欲も出てきました~♪
早速、実家からもらった野菜と、冷蔵庫にある賞味期限の近いもので。
(停電6時間もあったことだし、早く食べたいものがたくさんだわ)
生ハムを大根で巻いたもの。

*大根の生ハムロール*


              生ハム・・・適量(50g~60gくらい)
              オリーブオイル・・・適量
              塩・・・少々
              あればピンクペパー・イタリアンパセリなど

  1)大根は皮をむく。
    さらにかつら剥きにしていく。
  2)1の大根の内側に塩を 少し ふり、しばらくおく。

    しんなりしたら塩を水で洗い流す。
    キッチンペーパーで水気をふく。
  3)生ハムを中心にしてくるくる巻く。
    皿に巻き終わりを下にして並べ、オリーブオイルをまわしかける。
    彩りよくピンクペパーやパセリを散らす。


酸味があると味がしまるし、彩にも黄色が入ってきれいだし。

大寒波4回に見舞われても、ベランダで緑を保つイタリアンパセリ

でも、主食が2色散らし寿司だったのよね。
まぐろのすきみ、食べちゃわないと・・・って思って。
なので、酸味は今回、加えませんでした。

まぐろのすきみに実家ねぎを混ぜて

【2色散らし side:A】
実家ねぎの緑に近い部分を一緒にたたいて、ネギトロ。

義弟がくれたチャーシューに実家ねぎをのせて

【2色散らし side:B】
義弟がくれた、おすすめラーメン屋さんのチャーシュー。
端っこ部分を真空パック詰めにして、1Pが250円。お買い得!
実家ねぎの白いところを白髪ねぎにしてON。

実母の白花豆煮

実母がもたせてくれた、白花豆の甘煮。
国産の白花豆、高いので。私は買いませんの。おほほ。
そんな私を不憫に思って(?)、帰省時に必ず作ってくれます。
臥せっている間、持ち帰ったこのお惣菜が大活躍でした。

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お餅と金団でココナッツミルク汁粉 を、
お2人の方がお試し下さいましたのー!

こちらは、 kamecoco日記 のkamecocoさんから。

kamecocoさんから♪

娘さんも喜んでくださったんだそう(嬉)
お写真は、娘さんの。なので、とっとこハム太郎。かわいー♪
ちなみに私は、小学生の頃はスヌーピーが好きでした。


そして、こちらは 家計もワタシもダイエット☆ のふみちゃん76さんから。

ふみちゃん76さんから♪ "

鏡開きに作っていただいたそうです。
「タピオカも入れたかった」とのこと、それはいいですね!
タピオカの食感て楽しいもの~。

お2人とも「写真がうまく撮れなくて」と書いて下さったのですが。
えっと、このレシピ、はっきり申し上げて写真栄えしにくいの。
だって・・・いちめん「クリーム色」になっちゃうんだもん。
「上になにかのせようか~」って思ってやってみても、
カメラを構える間にどんどん沈んでゆきます・・・。

お2人には、ご苦労をおかけしました。
写真を撮ってUPして下さったことに、心より感謝!です。







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Last updated  2010.01.15 12:16:52
コメント(23) | コメントを書く


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Re:大根の生ハムロール(01/15)  
復活の兆し!それはよかった♪
これから車に満載の食料が楽しめますね。

大根の生ハムロール、すごく綺麗。美味しそう♪
これはまさにおもてなし向けですね!

それから、2つの味が楽しめる2色ちらし寿司、なるほど^^
お母様の白花豆、ふっくら~♪
(2010.01.15 12:20:57)

Re:大根の生ハムロール(01/15)  
こんにちは(^^)
体調戻ったようで良かったですね(^^♪
外は大雪ですか?
みつみつさんのお宅も野菜が豊富な状態ですね(*^_^*)
当家も先日以来たんまり野菜が有りまして、連日野菜生活を送っています(^^♪
ポチと応援完了です。(レシピブログがDownしていました) (2010.01.15 12:37:39)

Re:大根の生ハムロール(01/15)  
そら豆  さん
食欲回復してきましたか。でも無理なさらないでね。

生ハムのピンク色が大根に透けてきれいですね。
花豆って、すごく大きいんですよね。
目と口をつけちゃくなっちゃう。(*^m^*)
(2010.01.15 12:46:15)

Re:大根の生ハムロール(01/15)  
体調が戻られてきたようで良かった♪
熱も辛いですけど、胃腸はもっと辛いですものね。

生ハムと大根。さっぱりしてて美味しそうです。
彩り考えると味も合うのかもしれませんね。 (2010.01.15 12:59:54)

Re:大根の生ハムロール(01/15)  
kamecoco  さん
キレイ♪大根が透き通って、生ハムのピンクがかわいらしい。
ピンクペッパーもいいですね。
ふっくらとした煮豆もチャーシューも美味しそう。
あぁ、昨日スーパーで生ハム買おうか迷ったのに買わなかったことをちょっぴり後悔。

体調も回復されているようでなによりです。

あっ、そんな場合じゃない。
恥ずかしい。。。ハム太郎でお洒落でもなんでもなくて・・・。
申し訳ないですわ。 (2010.01.15 13:11:54)

こんにちは☆  
都落ち夫婦  さん
体調が回復しつつあるようで一安心ですね

停電の影響で忙しくなりそう?

ご実家からたくさん頂いて嬉しいですね☆
よく祖母が
「娘が帰ると冷蔵庫が空になる」
と言ってたそうです(笑)

お父様の作られた野菜も愛情一杯☆

今日も寒いですね
すてきな一日となりますように☆
ヽ(´ー`)人(´∇`)ノ
(2010.01.15 13:42:41)

こんにちは♪  
いつもありがとうございます☆(^_^)

「大根の生ハムロール」見た目も可愛くて美味しそうです♪

食欲が回復してきたようで良かったです(o^-^o) ウフッ (2010.01.15 15:32:38)

Re:大根の生ハムロール(01/15)  
うわぁ~ご馳走いっぱい頂いてきたのね♪
いいなぁ~

これは早く復活しなければ!!(笑)
でも兆しが見えてきたのは良かったぁ~(^。^;)ホッ
今日は小豆粥の日。食べられたかな?胃にも優しいしねぇ~

大根と生ハム♪透き通ってピンクが綺麗よね~
ピンクペパーにイタパセ飾るとオシャレだし すんごく豪華なオードブルだわ。

2色チラシも美味しそう~そして私はなにより野沢菜漬けが気になるのでした。LOVE♪(笑)
スーパーで売ってるのはイマイチ。。。本場のが食べたいよぉ~! (2010.01.15 15:49:16)

Re:大根の生ハムロール(01/15)  
体調戻られたようでよかったです~^^
実家って本当にありがたい。
うちも今年は旦那さん実家には帰省できなかったのですが、その分ハムなどたくさん送っていただいて豪華なお正月ができましたの・・・。ありがたや。

ココナッツミルク汁粉、本当においしいです。
うちの旦那さんも絶賛でしたとも!
我が家でも定番化しそうです。
次はもっと写真うまく撮れるよう頑張りまっしゅ。 (2010.01.15 17:53:54)

Re:大根の生ハムロール(01/15)  
ピンクペッパーの色が効いてますね!!
すごく可愛い仕上がりだわ~~

たくさんご実家で頂けて羨ましいですね。
お宝の山だわね。
みつみつさんの手でまた素敵なお料理に変身、楽しみですね!! (2010.01.15 18:13:16)

Re:大根の生ハムロール(01/15)  
sora5733  さん
みつみつさんのお腹を満たしたのですね
大根の生ハム巻きおいしそう
うちは生ハムでメロンを巻きます
(メロンが安いときに作りますよ~)
頂きものがたくさんで うれしいですね~^0^ (2010.01.15 18:29:51)

Re:大根の生ハムロール(01/15)  
s7087s  さん
ずいぶん復活してきたみたいやね(^^)
良かった良かった♪
これでごはんも美味しく食べられるね~~

大根の生ハムロールとっても綺麗に盛ってあるから、
これだけで充分やわぁ
2色のちらしも美味しいもんが乗っかってるね~
ガッツリ食べたいちらし寿司やわ (2010.01.15 18:37:47)

Re:大根の生ハムロール(01/15)  
すごく、きれいな大根の生ハムロール。
どうして、こういう盛りつけかたが、思いつくのかしら?
みんなからの お土産 ずいぶんたくさん!
本当に愛情が感じられてうれしいですね。

具合は大丈夫ですか?

確か年末から胃の具合 いまいちでしたよね?
無理しないでね。 (2010.01.15 18:49:25)

Re:大根の生ハムロール(01/15)  
かれんR  さん
生ハムのピンクが可愛い***
イタリアンな感じで、白ワインと一緒に頂きたいわ!!!
年始に例のアイスワインを飲んでから、ここ最近ワインがやたら飲みたくって+++
ショッピングに行っても、お酒売り場にフラフラ行ってしまう私*
めずらしくラクリマクリスティーが置いてあって
それで拍車がかかったのか、4本も買ってしまいました***
ダンナさんも飲むって言ってるけど、多分私が殆ど飲むと思います(嬉)

きっと御実家の方々はたくさん持たせてあげたいのだと思います+
御両親、妹さんも、きっとそれが喜びなんだと思いますよ***
うちも小さな車にパンパンに詰め込んで帰りますもの+++
実家の母も近くに居ながらも、何かと持たせてくれます+
きっと惜しみない愛情なんだな~っと感謝し、有り難く頂いています+

みつみつさんお母様の白花豆の甘煮+++
愛情がたっぷり* お写真を撮るみつみつさんからも愛情がたっぷり注がれて
白花豆の甘煮のお写真を見ていると、私まで幸せな気持ちにさせて頂きました★

きっとお母様達もお身体の事、心配されていると思います+
回復されても、あまり御無理なさらないでくださいね+++ (2010.01.15 18:59:39)

Re:大根の生ハムロール(01/15)  
大根のかつら剥きは絶対長さが足りずに切れてしまうの。巻き巻き出来ない~~
器用なみつみつさんはこんなにたくさん!!
2人でこれだけ食べられるのは幸せね~~

実家の母のありがたさ、帰ってからもしみじみ思いますね。私も今日は母のお豆で作ったので、感謝しつつ食べました。
(2010.01.15 20:12:30)

Re:大根の生ハムロール(01/15)  
muttiy713  さん
野菜たっぷりで、体調快復バッチリですね~☆

大根、生ハム・・あるし・・・
いいレシピサンキュウ~^0^(明日の晩ごはんの予定にしようかな~^^)

花豆も栽培収穫されたのですか~
うちでも、栽培したけど、なかなか思うように豆が採れませんでした><
売っている値段を見ると、驚きます(なんで~??)
綺麗な色に仕上がっています。。 (2010.01.15 21:57:36)

Re:大根の生ハムロール(01/15)  
::chocolate::  さん
大根の生ハムロール?作る作る!!
クリスマスに買った生ハム、まだ残ってるの。
賞味期限、すこーし切れちゃったけど大丈夫よね?!(笑)
早速明日作ります♪あ、でもピンクペッパーないや。
黒七味はアリかな?

体調が悪い時って、一品でも出来た物があると助かりますね。
体調復活との事、良かった!食欲が出てくれば安心ですね。
週末しっかり治してくださいね。

私もお正月には車と家をなん往復もする位、たくさん頂きものしてきちゃいました。
嬉しいけれど申し訳ない気持ちで一杯。
バレンタインにしっかりお礼をしようと思います。 (2010.01.15 22:12:00)

Re:大根の生ハムロール(01/15)  
chiro1003  さん
大根で巻き巻きですか?
食感もいいですね~^^
実家に行くと、高くて自分では買えないものでも、GET出きるからうれしですね(*^▽^*)
遠慮なく、ありがとう!ですね~^^ (2010.01.15 22:36:16)

Re:大根の生ハムロール(01/15)  
姫35  さん
さっぱりとしておいしそうですね~!
くせのある生ハムでも
おいしく食べられそうです。
(私は好きなのですが
母が苦手で・・・)
二色ちらしもグッドですね。
チャーシューをちらしに使ったことなかったのですが
みつみつさんのアイディアにはいつも感動です。
こちらでは白いんげんと呼んでいますが
おいしそうに煮えてますね。
私も煮なくっちゃ!と思い出しました。
無理せずにゆっくりと養生してくださいね。 (2010.01.15 23:12:19)

Re:大根の生ハムロール(01/15)  
(●・ω・)ノ★こんばんわー p     
いつもヾ(@^∇^@)ノアリガトー♪

夜中は あまり降らなかったのか 道路は積もってなかったけど
今朝はかなり冷えて お風呂場の窓が凍ってしまって開かず
。。。( ̄  ̄;)ハッハッハ。。。

今日も 北陸から東北にかけての日本海側 大雪の予報。。。
日中はそれほど降りませんでしたが 夜中に降るのかしら?!
ドョォ━il||li(☆´・д・`)il||li━ン

今日は 月1回の 点滴治療の日で1日出かけでした

寒さに負けずに頑張りましょう!!
明日が素敵な1日でありますように♪(*'-^)-☆
==================
読み逃げさせてね(人uдu)
(2010.01.15 23:37:19)

Re:大根の生ハムロール(01/15)  
絶好調です!

w(( ̄ ̄0 ̄ ̄))wワアォォ!

勝とう茶!!

食欲が出てきたんだ・・・

だったら大丈夫だよ・・・

☆~!!
(2010.01.16 00:54:02)

Re:大根の生ハムロール(01/15)  
こんばんは~(*・ェ・*)ノ

体調、回復してきてるみたいで
よかったぁ(○´▽`)ホッ
大根の生ハムロール、きれいだし
すっごくおいしそう☆
2色散らしもおいしそうだね~(^~^) 

数年前の新潟大停電はビックリ
だったよねぇΣ(*゚ロ゚)
あの時、両親は早朝に新幹線で
東京に行ったからσ(*・-・)
ひとりだったの~><

いつも本当に:*:゚・☆ヾ(・_・。)了└|力"├デス♪
(=゚-゚)ゞニャッ☆
素敵な1日になりますように★。・゚☆゚・。★
(2010.01.16 01:46:16)

Re:大根の生ハムロール(01/15)  
ta:ma  さん
おはようございます!!

体調崩されていたんですね。
お会いできなくて寂しかったです><
体調も戻られたようでよかったです。
それにしても、新潟の雪は凄いですね。
お怪我などされませんように。

大根の生ハムロール、美味しそうです。
生ハムに何かを巻くのはしたことがあるけど、生ハムを巻くのはしたことが無かったです。
見た目も綺麗、可愛い~♪

とーーーても沢山のお土産。ありがたいですね。
羨ましい!!
お母様の白花豆、とっても美味しそうです。

いいな~ (2010.01.16 08:33:57)

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