美味しいつれづれ日記

和歌山の立派なネーブルを見つけたので、親友のAちゃんに教えてもらったオランジェットを作りました。

まずはピール作りです。ある程度長さを揃えて切り、３回茹でこぼしてからシロップで炊きます。それを写真のように並べて乾燥させます。今の季節なら一日も掛からず、いい感じに乾燥できます。

テンパリングしたチョコレートに、アッシェしたアーモンドを入れてピールをくぐらせて完成です。

ピールを作るのが面倒と言えば面倒な作業ですが、食べたら納得の美味しさです。買えば結構お高いオランジェットが、意外と簡単に出来てビックリ。

何でも手作りは楽しくて美味しいね。Aちゃん、ありがとう～

久しぶりに焼いた大納言かのこパン、いい感じ～(*^^)v