美味しいつれづれ日記

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2026.02.21

ヴィーガンキンパ

カテゴリ：お楽しみ

ワタシ自身、お肉が食べれないとか、食べるのを控えないといけないとかは、全くないです。
たまたま友人が言った「添加物」に妙に反応してしまい、キンパが食べたいのに沢庵と練り物がダメだと、替わりに何を巻こうかと考えていました。

で、思い付いたのが、薄揚げより分厚い揚げです。揚げを牛肉みたいに甘辛でニンニクを少し入れて炒めてみようか？と、考えてみました。そうすると、牛肉は入れないで、ヘルシーなキンパが出来る

ほうれん草のナムルと、人参は油で炒めて塩と胡麻、卵は少し甘めにしました。油揚げはそれだけを食べたら味が濃い位の味付けです。
いつもより具材が減ったので、少し小さ目です。

"これはヴィーガン仕様のキンパ” って思うと納得ですが、それを考えずに食べると何だか美味しくない💦
やっぱり肉が要るなぁぁ～　沢庵も欲しいなぁぁ～と、2人が同じ意見。
今後のキンパは、練り物と沢庵は入れるか入れないか悩むけれど、牛肉はやっぱり入れます

ダシをとった後の昆布で佃煮を作りました。

調味料は、砂糖、みりん、酒、醤油です。ゆっくり火を入れて、じっくり炊きます。

ワタシは普段からお漬物や佃煮を食べる習慣はないのですが、自分で作ったのは食べています。色んな添加物が入っていないし、自分の好きな味付だし。
少し手間は掛かりますが、美味しいですよ～

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最終更新日 2026.02.21 16:29:21 コメントを書く

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プロフィール

えこす

Sweets！Sweets！からブログタイトルを変更いたしました。（2024/4/28) 日々食べるパンは相変わらず焼いていますが、スイーツを作る事がめっきり減ってしまいました。スイーツというより、簡単なオヤツを作って楽しんでいます。たまに行く旅行、ランチなどなど、日々の楽しい事、美味しい事を綴っていきます。

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