衝動買いなんてしません

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2021.06.18
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カテゴリ: 食べ物
​​​​​​​​​​​​​​​​​​​リモートワークが増え、自宅でしっかりと

​コーヒーを淹れて​ 飲めるようになりました。

とはいえ、豆を挽いてまではちょっと面倒なので、

ドリップコーヒー のいいヤツを買って、

なるべく美味しくなるよう丁寧に淹れてます




楽天の購入履歴を見たところ、この 2年間で870袋

買っていました

その他にもKALDIや紀ノ国屋などでも買っているので、

1,000袋以上

一昨年からの2年間で延べ15か月は外国に駐在しており、

その間は飲んでいないので、実際は毎日の消費量が

かなり多いことに気づかされます



自分が今一番おすすめなのは、

​『チモトコーヒー フレンチブレンド』​

です

その名の通りフレンチローストでロースト値が

15~6とかなりの 深煎り です。

ブラジルとコロンビア豆を主に使っていますが、

ブレンドされていて配合などはチモトコーヒーに

一任ですね。






送られてきました。




会社を辞めた先輩が喫茶店をやっているので、

その方に美味しい淹れ方を教わって、後は少し

自分でアレンジしています・・・要は 我流 です




①一度お湯を入れてコップを温めます。

粉全体が湿るよう に熱湯を注ぎます。

感覚的には30mlくらいです。




この時、粉の内側までは湿らない為、

マドラーなどで かき混ぜます

ささっとやりたいところですが、慌てると

ペーパーを破ったりするので注意です。




粉の内側がカサカサでしたら、

ここでもう少しだけ加水します。




③さっと ラップ をかぶせて 蒸らします。

だいたい30秒程度です。

これをやることで飲んだ後、口に広がる

甘みが増す ようになりました。

お湯をかけると粉から炭酸ガスが放出されますが、

これを封じ込めることと関係があるのか、

単に温度を保つことで良い効果があるのか、

はたまた気のせいなのか・・・

この辺りは全然分かりません




④ペーパーの性能に依存するので、速度調整は

難しいですが、ペーパーに粉がくっつかない

ようにペーパーの内壁側にもお湯をかけ、

常に粉がお湯に浸かっている 状態をキープします。

蒸らしの工程も含めて上手くできているときは、

お湯を入れた時、粉全体がふっくらと盛り上がって

きます




このパッケージには 8g しか粉が入ってないので、

注ぐお湯は130ml弱にしています。

目安は粉のグラム数に 15~16倍した湯量 です。

(8g×15=120ml、8g×16=128ml)

なお、出来上がり量が130ml弱ではなく、

注ぐ量 が130ml弱です

ドリップパックを持ち上げた後、搾ったりすると

えぐみ が出るので自由落下に任せた方がいいです。




フレンチローストなのでヘヴィな飲みごたえですが、

ふくよかで奥行きのある香り がとても良いです。

シングルモルトのスモーキーさほどでは無いですが、

後引く ロースト香 と最後に出てくる甘みが、

気持ちを落ち着かせてくれます

おすすめです!


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Last updated  2021.06.18 18:19:15
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