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2010年09月の記事
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チョコミントマカロン
バンザーイ!! ★＼(￣▽￣ )/クル＼( )/クル＼( ￣▽￣)/★バンザーイ!やっとやっとやーーーーっと、マカロン成功今回はこれ↓使いました 《Jhc》乾燥卵白【50g】後、レシピはクオカさんのを参考に、焼き方を若干変えてもう一点、今までと違うのは、思いっきり乾燥させたことかなこれは偶然だけど搾り出した後、ちょこっと出かけるつもりが思ったより時間が経ってしまって帰宅してみればからっからっに乾いてた（笑）もう、絶対、失敗だぁ～って凹んだくらいそれが、蓋を開けてみれば・・・だもんねぇ～てか、見て見て見てぇ～～～ いつも生焼けっぽくなってた裏側もほら いい感じそして、たいがい裏切られる中身も 空洞がないいや、若干あるんだけど、今までに比べたら月とすっぽん生焼けっぽくないことと空洞がないことこれが理想だったのよぉ～たぶん、今の私にとっては理想どおりの出来だと思うこれは、クリームinしなきゃ・・・失敗作は大抵そのまま食べる（笑）色は何も考えずグリーンにしてしまったのよねグリーンから想像するに・・・でもさぁ、バタークリーム作るの面倒だよね～ガナッシュの方が楽かなぁ、そうでもないかなぁ・・・ぴぃ～んひらめいたパンに塗るチョコクリームがあったはず・・・あれを、はさんじゃえん、もひとつ、ひらめいたグリーンだからチョコミントにしちゃおう残念ながらベランダのミントは枯れちゃって、フレッシュなものはなくスーパーで調達してきたドライミント（↓こんなの）をチョコクリームにまぜまぜ ギャバン ペパーミント ホール 3g ホテルやレストランのシェフにもご満足いただける品質、バリエーションを誇るGABAN(ギャバン)シリーズのスパイスです。【日用品屋】ギャバン ペパーミント ホール 3g【※キャンセル・変更不可】【日用品屋】と記載のある商品のみ同梱可能です。いけるやん思った以上に美味しいかもてなわけで、 もちろん、これは人様に押し付け～でもね、大好評だったよんこれがコンスタントに焼けるようになりたいなぁ
2010.09.29
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もう、飽きた
遅ればせの夏休み、頑張ってますとりあえず、焼く焼く焼く、焼いてみるしかないってな感じで意気込んでみたものの いきなり、ラスク仕様じゃんそう、外観は相変わらずののっぺりクープ速攻切り刻んで↑の状態で150度15分先日のなんちゃってバタークリーム風・・・そう、マカロンの失敗作＋バターねを上に塗ってさらに150度15分うん、ラスクは美味しそうにできましたさて、バゲットでの失敗を癒したいっ・・・いや、癒されるどころか返り討ちに会う確率の方が高いんだけどそれでも、わずかな希望にすがって（笑） 近所のスーパーでカマンベールチーズが安かったのでカンパに投入でも、少なすぎたねもう少し、いっぱい入れてもよかったかぁ～それに、断面も前回のチョコカンパに比べると・・・やっぱり焼けばいいってもんじゃないのかさて、この在庫をどうにかしないことには、次が焼けません納得はいかないものの、仕方ないのでお友達へ押し付け～ごめんよぉ～ 珍しくラッピングもしてみた・・・大したラッピングじゃないけどさ、これで次が作れる
2010.09.13
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台風接近
久々の台風接近です私が小さいころは台風銀座と呼ばれるぐらいよく上陸していたのですが、最近進路が変わりましたよね～めったに直撃しなくなりましたその分、関東あたりへの直撃が増えてるような・・・なんにせよ、自然災害は防ぎようがないだけに怖いですねてか、のんきにお天気の話をしてる場合かっっ一体、どんだけブログほってるねんて感じですがなんかですね～、忙しくて何も作る暇がなかったんですと、言い訳してみるそんな中、8月にとれなかった夏休み先週の金曜日からいただいて今までのうっぷんこのくそ暑い中、オーブンフル稼働ですといっても焼くものは相変わらず代わり映えせずな～んか突破口を開きたくとも開けずにいるバゲットとマカロンでも、焼くしか上達の道はない・・・と思うのでこの夏休み中は失敗しても焼きまくろうと意を決したものの、やはり、失敗作を見ると凹むなぁ～ はぁ～、こののっぺりクープ何とかならないものかしら誰か、私にアドバイスをでもね、でもね、内層はまぁまぁいいかなぁと最近この粉↓を3割くらい混ぜてます 日本のこだわりの小麦粉［チャック袋］フランスパン用小麦粉 スローブレッド クラシック ＜準強力粉＞ 2.5kg【駅伝_近畿】そうすると、結構、いい感じで気泡が入ってくれる気がするパン焼きたい病はバゲだけでは満足せず、こちらも焼きました チョコとシリアルを巻き込んだカンパクープが開いてくれてちょっと嬉しいかもバゲで傷ついた心がすこ～し回復しかも、今回、内層も私好み 具が偏ってるのはこの際気にしないわよぉ～さて、お次はマカロンこちらもなかなか進歩せずだわ～で、滞ってる在庫に目をつぶり 私はぽってりしたマカロンが作りたいので若干マカロナージュ不足気味ですでも、フォルム的にはこのくらいが好きかも珍しくバタークリームもどきもはさんでそう、このバタークリームもどき、実は失敗マカロンの再利用です失敗したマカロンをフープロで細かく砕いて、そこへ適当にバターと生クリームを投入うん いけます バタークリームっぽいいいんじゃないのぉ～と、自己満足で終了したいところだけど、やはり、空洞やら食感やら問題は山積みだわ
2010.09.07
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