[手作りおやつクラブ] カテゴリの記事
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おやつ講習無事終了
去年から頼まれていて、ちょっと楽しみでやりがいがあり、でも少しプレッシャーだった異世代交流おやつ作り、無事終了しました。 ぎりぎりにならないと！動けない？わたし。 メニューは「トッピングカップケーキとライスクリスピースクエア」と、早くから決めていたんだけど、昨夜、夕飯の片づけが終わってから 準備。グラニュー糖や薄力粉とB.P.を量り袋に入れる。バター切る、計量してラップ。６班分とデモ用と館長さんたち大人チーム用で８つ作る。あとは？台ふきん、紙皿、個別包装の袋、持ち帰り用袋。あれ？理科室にゴムべらないよね？趣味のゴムべら集めが役に立った８本。トング、はかり。頭の中で段取りを考える、、、今朝は雪。それでもたいして積もってなくて、ちょっと凍っていたけど早めに着いてうまくいきました。「こんなに簡単にふわふわで美味しいケーキが焼けるなんて、、、」と若いおばあちゃんたちにも喜んでいただけよかった！「バター、ケーキに使うといいんだね」という声もあり、、、ライスクリスピーを量っていたら、袋に手を入れて食べた子がいたのにはめっちゃびっくりしたし、自由にトッピングしてもらったら、桜とアーモンドとチョコを一緒にかけた子がいたのはびっくりしたけど、スムーズにいって怪我もなかったし、何より美味しかったし、私も嬉しい一日でした！
January 10, 2011
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ぶどうゼリー＆ピーナツバタークッキー
夏にいただていた「かんてんぱぱのゼリー」、あまりの暑さに夏の間は作らず、今頃になって作ってみた。 一袋にポットのお湯500cc混ぜるだけ、めっちゃ簡単。そして久しぶりに、ローズシリコン型を出してきてゼリーを流した。この大きさのシリコン型、パンやケーキよりゼリーとかババロアがいいみたい。でも、今度ギモーブ流してみたいな。 画像がないけど、ピーナツバタークッキー。昨日は小学校の手作りおやつクラブのお手伝い。ピーナツバターに砂糖、牛乳をいれて粉を入れ、ビニール袋に入れて筒状にして切る。オーブントースターだとクッキーの温度は140度になっていた。 子供たちはこんな簡単なおやつでも大喜び。子供たちが喜ぶ顔を見ていると、うちに遊びに来てくれたらいろいろ一緒に作ってあげるのになあ。 「もやしもん」という漫画を友人のお子さんが貸してくださり、読んでます。ちょっとだけためになるような漫画です。
November 12, 2010
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手作り焼き立てベルギーワッフル売り切れる★バザー終了
朝８時半、友人が私と、ワッフル生地１４０個分を迎えに来てくれた。毎回、バザーの前日はドキドキして眠れない。 はさみ、ボールペン、メモ、セロテープ、キッチンペーパー、テーブルクロス、割りばし、トング、ゴムべら、アルミ箔、釣り銭入れの缶、ワッフル入れるかご、麦茶、コップ、スリッパ、エプロン、バンダナ、釣り銭両替用５０円、１００円、５００円で４０００円分。朝になってどんどん荷物が増える。 開店は１０時なんだけど、かわいい花形の名札を作ったり、テーブルをあれこれ配置し、アルミ箔を切って、学校祭実行委員会から頂いた熱いコーヒー（ポット入り）を飲むと、時間になった。 １０分前に電源を入れてまず、１個ずつ味見。それから販売。 最初はワッフルメーカー２台、途中から３台で焼いたけれど、焼けては売れていくのでアツアツを食べてもらえてよかった。「美味しい！」の声ってすごく嬉しくて、京都駅にはマネケンの焼き立てベルギーワッフルのお店があるけど、この辺にはないので、すごく感激してもらえよかった。 １年生の男の子、お父さんと仲良く、椅子に座って食べて楽しそうだった。 こんな笑顔を見たくて、もうわが子が大きくなり小学生ではないのに ついつい一生懸命してしまうのかもしれない。 １５０円の効用！少々利益が出ました。少々とは、みんなにワッフルが２個ずつ バザーのプリンとシュークリーム、ワンコインのお昼代。１２時半にベルギーワッフル売り切れ、そのあとは 抹茶をいただいたり、劇を見るなど学校祭を楽しんでいい１日でした。
October 17, 2010
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夜中にたい焼き
中３の息子が「学園祭でたい焼きするかもしれないから、作り方教えて」というので、夕飯が終わり片づけも終わった台所でたい焼きを作ることにした。 たい焼きミニ10個分で卵1個をボールに割りいれほぐす、砂糖大匙1を入れたら、牛乳180CC入れる。そこに小麦粉１５０Ｇとベーキングパウダー5Ｇ入れる。 あんこは先日、あんパン用に十勝アズキを大なべ1杯炊いたので小分けして冷凍してあるから、あっという間に、ミニたい焼きは焼けていく。入荷しました！1台4役！「マイティサンドプラスワン」ホットサンドメーカー ワッフルメーカー たい焼き・焼きおにぎり器+薄切りお餅でおもちワッフルに！マイティーサンド私が持っているのはヴィタントニオのものだけど、このメーカー手頃なお値段。 真ん中のしろいたい焼きはママパンのミックス粉を使ったけれど、水を混ぜるだけで手軽だけど火が通りにくい気がする。 どちらにしても、焼きながら提供は大変だわ、、、 いよいよ今度の日曜は手作りおやつクラブでベルギーワッフルをするのだけど、プログラム見たら150円になっているではないの！ 100円って言ったはずなんだけど、おつりも大変だし、学校祭を盛り上げるだけが目的だから利益いらないんだけど、、、 少し大きくしようかな？または、×印で150円を消して１00円にしようかしら。みんなと相談する前に悩む。 朝から息苦しくてため息が出た暑さは過ぎた。ありがたい！あの夏を乗り切れて本当に良かった。 さあ！ここで片づけを頑張らなくては！「断捨離」のページ行くと、捨てられなくて困っているのは私だけではないみたい。昨日は1日中、パンの焼きがたやテンパン、空き箱、もろもろ、これだけ焼くときは、自分でもびっくりするくらい型がたまっている。ところが、使ってみないと使い勝手などわからないし、オーブンに合うサイズの食パン型があるので、1度使ったきりのものもあって、、、 誰かに使ってほしいものもある！ようこそ断捨離へ新・片づけ術断捨離断捨離のすすめ 七分の収納が理想だそうだ。とりあえず、今日も片づけ！
October 12, 2010
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みんなで作ろうお菓子の家
「ずっと前にmermeladaさんの家でいろいろ作って楽しかった～～！子供たちが、よくはなすのよ」 と聞いて、すっかり嬉しい気分になり、久しぶりに「手作りおやつ教室」を開催。日曜日午後1時半から4時半まで。親子でお菓子の家を焼いて組み立て完成させる、という試み。会費は一組1000円前日にクッキー生地を大量にこね、一組４５０ｇずつラップで包み冷蔵庫へ。迷ったけどアイシングも卵白4個分と粉砂糖大量で作っておいた。おやつは、最近凝ってる？サツマイモとリンゴと砂糖とバターを無水鍋で煮たもの。クッキーいろいろとデカフェマスカットのお茶。子供たちも嬉しそうな笑顔を見ているとこちらが元気になるなあ。台所は大人7人子供12人で満員でした。お菓子作りより、段取りと仕切る？ことが大変だったおやつ教室でした。
December 10, 2008
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今年のバザーカップケーキ
末っ子も小学校を卒業し中学生となったけど、地域の住民として手作りおやつクラブには協力している。 昨日1時から5時まで我が家で６人＋子供二人でカップケーキ作り、下記の分量×４で。焼くのが２時間、途中カボチャ丸ごとケーキでお茶にし、（丸ごとカボチャどうやって焼いたの～～～？と、すごく驚いてもらい、）ラッピングが１時間。バター＆レモン日清フラワー４８０ｇベーキングパウダー１０ｇ卵９こバター５００ｇグラニュー糖４８０ｇレモン皮、ジュースともに１個分ココア味はフラワーを５０ｇ分ココアに置き換え、レモンなし。この分量でミニミニカップ６０個分だが７０個位できた。全部で１４８組。卵、砂糖、粉、油脂の順に混ぜ、１８０度で１２分。今日は、一人１組限りで売り出したところ、１時間くらいであっという間に完売。「ワッフルは無いの？」と、去年を覚えていてくれる人がいたのは嬉しかった。何が大変だったかというと掃除！！！朝９時から約束の１時まで、台所を徹底的に片付けて大変だったが、気持ちよかった。人を呼ぶと家が綺麗になります、、、
October 26, 2008
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子供と楽しく料理するには☆おやつ教室覚え書き２
今回の親子でおやつ教室は最初「手作りパンで」という依頼だった。私はパンが好きだし、パン作りを通じていろんなかたとご縁ができることを祈っていたし、また、手作りパンは家族が幸せになるなあ、、と思っているのでそのメニューを考えたのだけど、、、 しかし、公民館の理科室兼家庭科室には旧式のガスオーブンが1台しかない。ガスの炎が下に見える！タイプで、200度からしか目盛りがなく、タイマーは壊れていた。 ホットプレートを使う？揚げパンにする？この時点で考えてもなかなか良い案が浮かばなかった。 その上、年長組の親子12組募集と聞いたので、この時点で手作りパンは無理があるなあと思った。そこで、シナモントースト、混ぜるだけのマドレーヌ、フルーツポンチというメニューを提示。 いったんは納得してもらったのだけど、「シナモントーストより、あのチョコの焼き菓子（ガトーショコラのこと）にして欲しい。」と言われ、またまた、頭を悩ませることになった。ガトーショコラを焼くのなら、フルーツポンチは作っていき、白玉を丸めるだけにしようかな？ 前日、タイムスケジュールを立て、頭の中で何度もイメトレ。だが、どうしてもすっきりしない。チョコを刻んで溶かす、卵白を固く泡立てメレンゲにするなどの作業を年長さんたちと楽しく出来るとは思えない。 それで、悩んだけど、家庭でプロのような（売っているような）お菓子を焼かなくとも、夏休みのほんのひととき、子供たちと楽しく過ごす方が大事なんじゃないか？と思い、混ぜるだけのマドレーヌと切るだけのフルーツポンチ、白玉は丸めるだけという事に決めてなんとか主催者の方に納得してもらった。 私には苦い経験があって、小学校のPTA手作りおやつクラブで企画をたて、和菓子職人さんを講師に「くずきり、どら焼き、くずまんじゅう」の3品をこどもたちと 作ったことがある。3品も欲張ったために、もう本当に大変だった。 だいたい、子供は飽きる。よほど料理が好きな子供でなくては、途中で部屋の中を走り出したり、けんかになったり、もうそうなると子供たちと楽しく調理どころではなく、やっとかっと時間内に3品こなした、、という感じに終わったのだった。準備は万端であったはずなのに。今の私なら、迷わず、「どら焼き」の1品だけにするだろう。 子供は正直。今回、マドレーヌの種を混ぜながら、お味見した子供がいて、「美味しいからこのまま食べた～～い！」と言って、その母親をあきれさせていた。ちゃんとした材料にこだわって作れるのは家庭ならこそだろう。 また、あまりに暑いので（公民館はクーラーもなし）フルーツポンチに入れる生の果物は、バナナ（切りやすい）とキーウイー（色！）だけだったのだが、作っている最中から「美味しそう！」「早く食べた～～い！」と待ちきれないようすだった。キーウイーの緑が全部をより美味しそうに見せているのだ。 そして、紅茶。家にあったフレバーテイーをアイスで持参したのだが「ブドウの味だ～～！」と子供たちは分かるのだ。舌が敏感なことにも感心した。 ともあれ、事故もなく、けがもなく、中毒もなく！無事に終えることが出来て本当にほっとしている。私なりにいろいろな経験が生きてうまくいった子供おやつ教室だったなあと思う。
August 10, 2008
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おやつ教室☆マドレーヌとフルーツポンチ
定刻8時45分の5分前、公民館に到着。コンテナ4つ分の荷物を運ぶ。参加者は親子6組。名刺パン（レーズンパンが暑さでだれ気味になって仕方なしにマフィンケースに入れて焼いた）と本当は作りたかったガトーショコラを紙皿にのせて配る。 9時、参加者を2グループに分ける。まずは、マドレーヌのデモストレーション。混ぜるだけマドレーヌ１，小麦粉１５０ｇとB.P５ｇとグラニュー糖１５０ｇを一緒にふるう。２，卵3個は割りほぐす３，１の中に2を一度に入れて混ぜる。４，カルピス発酵バター１５０ｇを湯煎で溶かし、３に入れて混ぜる５，レモンの表皮を削って混ぜる。マドレーヌ型マフィンケースなどに入れる。６，１７０度余熱のオーブンで１５分焼く。人気のローズ型からプチサイズが新登場！全体的に丸みがあり今までの模様とはまた一味違ローズです♪シリコンフレックス プチローズ15P シリコンミニローズ型を使ったら好評でした！ そして実際にみんなに作ってもらった。ひとりだと１５分もかからない作業も、子供たちが順番にふるいにかけたり、順番に混ぜたりで１時間もかかる。さらには、だんだん飽きてきた？男の子たちが騒ぎ出したので「おなか減ってたら、さっきのパン食べてね～～！」と言って食べてもらったら静かになった！業務用の丈夫で安価な国産品！ミキシング・ホイップに便利です 18-0 F 深型ボール 27cm フルーツポンチは、様々な缶詰とバナナ、キーウイー5個などを切って混ぜるだけ。でも、白玉団子を捏ねて、丸めてもらったところ、やはり楽しいらしく、子供たちは笑顔になった。そして、オーブンから何とも言えない焼き上がりの良い匂いがして、11時には試食タイムとなりました。
August 9, 2008
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おやつ教室持ち物覚え書き
快晴、猛暑のなか公民館でおやつ教室が無事終了。 次回のために？持ち物覚え書き１，マドレーヌ用粉ふるい２泡立て器２ボール大３ボール小３ゴムべら２カレースプーン６レモンの皮削るもの【日清フラワー１５０ｇ＋B.P５ｇ】×３グラニュー糖１５０ｇ×３卵３個×３カルピス発酵バター１５０ｇ×３レモン３個シリコンバラ型カップケーキケース６０枚２，白玉フルーツポンチ用ボール２鍋１ベーグルすくいざる１包丁まな板牛乳パックを開いたもの（白玉団子を並べる）缶切りみかん、黄桃、白桃、パインの缶詰２こずつバナナ3本キーウイー5個オレンジジュース（幼児はサイダーが飲めない？と思ったので。缶詰のシロップで十分）白玉粉200g×２おたま器２０（プラの可愛いもの。終わったらまた洗って持ち帰る）スプーン２０その他ポット入り紅茶ふきん台ふきビニール袋紙皿２０紙コップ２０クッキングペーパー１氷レシピ
August 9, 2008
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ドライトマトパン
今日は、小学校のPTA手作りおやつクラブの集まり。持ち寄りベーグルランチ＆マドレーヌの試作。 私の担当は（やっぱり）パンだったので、フランスパン生地にドライトマトを入れてみた。甘酸っぱくてパンに良く合う。、、が、しかし！台所は暑いから過発酵気味になった気がします。 後は、持ち寄りのハム、お野菜、クリームチーズ、ツナサラダ。マドレーヌレシピは１，無塩バター２４０ｇを溶かす。２，全卵4個はグラニュー糖２４０ｇを入れてとろっとするまで泡立て。３，日清フラワー２４０ｇとB.P.４ｇをふるって混ぜる。４，バターを入れて、レモン汁を入れて、30個のミニカップに入れて５，180度で15分。【ポイント3倍】神田精養軒 マドレーヌ＜M-10＞目指すイメージは、神田精養軒のマドレーヌです。今年のバザーは《三井製糖》製菓用グラニュー糖【1kg】ココアとプレーン2個にレシピを付けて可愛いラッピングをして、1組100円で100組限定販売の予定。
July 30, 2008
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黒蜜黒豆わらび餅
黒豆、黒蜜。ようするに、この組み合わせが好きなんです！わらび餅粉は、書いてある分量の1,5倍の水で溶くというのが、流しカンに入れて冷蔵庫で冷やしても柔らかい秘密？ 黒砂糖は好みで適当に入れて、さらに食べるとき黒蜜をかける。真夏はこれにかき氷も足したい！
July 2, 2008
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黒豆寒天
パボーニ シリコンモールド ローズ 6個取りシリコンフレックス ローズ 紅茶もコーヒーも大好きだけど、やっぱり暑い日は冷たい麦茶。それにあうのは、ケーキよりもこんな寒天菓子。 １，寒天を煮溶かし、黒砂糖で甘みをつける。２，黒豆を入れて型に入れ、冷やす。ローズ型に入らない分はバットに流して切り分けた。本当は黒豆の煮汁（ただし、塩、醤油を使ってはいけません）でゼリーをつくるともっと美味しいです。夏に向かって、冷蔵庫の整理をしていると黒豆が出てきた今日、の おやつ でした。今日の来客６人中６人が、大好きな味、と好評でした。
June 26, 2008
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スープカレー マルナ ☆手作りおやつクラブの思い出
一番のおすすめチキンカレーが800円。ご飯は、大、中、小から選べます。さらに辛さが０から9まで選べて、０と１は追加料金なし。９は160円追加。 私は旨さと辛さが絶妙と書いてあった4を選んで60円追加、860円。ご飯は中にしたら、なかなか食べ応えあり満腹でした。 「 一度スープカレーの店行こうよ～～！」と言っていたのがやっと実現。手作りおやつクラブのメンバーで都合付いた5人で行ってきました。 野菜が煮込んでなくて、甘みがあって美味しかった。チキンは柔らか。辛さは、ちょうどよかったかな？もう少し辛くても食べられそうだけど、味がわからなくなっちゃうだろうなあ、、 念願のスープカレーに満足。どうしてカレーって、また食べたくなるんでしょうね？ 手作りおやつクラブもちょうど5年。子供が卒業するので、私も卒業です。「mermeladaさん、子供たちにおやつ教えてくれない？」校長先生に言われてびっくり！そこでPTAとして手作りおやつクラブを、立ち上げました。子供たちの必須クラブのお手伝いに行きましょうと会員を募集、軌道に乗るまで大変だったし、悩んだ日々もあったけど「石の上にも3年だから、3年は頑張れば？」と言ってくださったPTAの先輩の助言により、何とかかんとか続きました。 3年たったら、本当に楽になった。不思議だなあ、、と思います。バザーでワッフルを提供し、利益でウエンガーのナイフを家庭科室に寄付したことも楽しい思い出です。ウエンガーキッチンナイフスナックナイフ 13cm「シナモントースト、作ってるよ～～」とか「チョコ蒸しパン美味しいね！」と、お母さんたちに声かけられて嬉しかったな！子供たちが手作りの好きな子になるお手伝い、出来たかな？
March 6, 2008
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バラのマフィン
【送料無料・即納OK！】可愛い薔薇が一度に15個♪ギフトにピッタリ♪SILICON FLEX シリコンケーキ型 スモールローズ【0222春先5】 いろいろ、いろいろ有りすぎたこの2ヶ月。今日はお誕生日。「おかあさん、おめでとう！」と長女が気がついてくれた。次女は明日だと思ってた、、そうだ。男の子二人は、、、、 いろいろいろいろあったといっても、私は元気、子供も元気。これ以上幸せなことはない、と思う。お友達が「年には香りがある。」というコメントのお誕生日のメッセージをくださったのでリクエストに応えて？？今日はバターとお砂糖の香りで！いい年を重ねたいものです。
February 25, 2008
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チョコレート作る会
３ｃｍで、交通機関がマヒし、大雪と報道されるのが信じられない今日。こちらも雪。暖冬ゆえあまり降り積もらずにありがたい。でもこちらは、３ｃｍいえ１０ｃｍぐらい降ってもびくともしない、、、 やはり何事も備えが大事なんだろうなあ、、とテレビの報道を見て思ってます。首都圏の皆さん、歩き方、気をつけてくださいませ。大雪、お見舞い申し上げます。 さて、去年から「バレンタインデーの手作りチョコ、教えてください。」と声がかかるようになり、今年は娘も入れて5人の生徒さん？？？に教える？？こととなった。材料費として会費1000円です。 お菓子作りもパン作りも大好き。でも、自己流なので、こうなると結構準備が大変。まず、昨日は昼に生チョコを作り（それもチョコ５００ｇも使い）夜にブラウニーを試食。実はダイエットしたい気があるので、1年のうちでチョコを使うのはこのときぐらい。それで、ココアをまぶして一口で食べられる生チョコは大人気で家族の誰もが通るたびにつまんでゆく。そう！家で作る物はタダだ！と、思っている家族もいるのです。 レシピを完成させ、台所を掃除し、材料を計量し、タイムスケジュールをイメトレ。今晩はおまけに町内の新年会に場所を提供することになっているから、会場？を掃除し、机を並べ、グラス、おちょこを出し洗う。 生チョコは朝、作っておいてレシピを説明し、みんなには切ってもらってココアをまぶしてもらい、ラッピングしてもらう。 ブラウニーは一人ずつ種を仕上げてもらって、好きな形で焼いてもらった。スクエア型やかわいいハートのカップ。友チョコといって学校でみんなで交換するそうだ。これは次女の作品。最後にマンゴーの紅茶を飲んで終了。1時から4時までかかり、ちょびっと疲れたけど、みんながすごく喜んでくれたのが嬉しく、それに私は幼稚園のころ毎日「今日のお料理」を見てお料理の先生になりたいなあ、、と思っていたんだもの、、いい日だった。
February 9, 2008
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アイスクリームのコロッケ
昨日、手作りおやつクラブのみんなでランチに行ってきました。 高岡市伏木にある幌馬車というレストラン。１番人気というエビクリームオムライスをみんなで注文。エビクリームがたっぷりかかっていて豪華。サラダ付き１０５０円。 でも、私たちのお目当ては★アイスクリームコロッケです。 高岡はコロッケの町ということで？？デザートのアイスもコロッケ？これは２８０円ですが、ランチと一緒だと２００円。 前から、アイスクリームの天ぷらとかってどんなのだろう？と気になってました。だから、みんな話の種に？注文したのですが、キャラメルソースが敷いてあってとてもおしゃれでした。久しぶりにみんなでおしゃべりして楽しかったです。
October 25, 2007
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前期最後は鯛焼き
今日の手作りおやつクラブは鯛焼きでした。家庭科室で作り食べる鯛焼き。子どもたちのうれしさが伝わって来る！！ウエンガーキッチンナイフスナックナイフ 13cm 小学校の家庭科室に、今年はバザーの収益でウエンガースナックナイフ４本と耐熱ゴムべら４本を寄付出来ることになった。嬉しいな！子どもたちの後期のおやつクラブは「シナモントースト」からだから、あの切れ味を早く体験して欲しい！
October 18, 2007
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１ｇ
バザーを無事終えて、昨晩は安心してゆっくり眠れ幸せだった。なにせ、材料費を立て替えていたので「うまくいくだろうか？無事売れるだろうか？もし、売れなかったら、被らなきゃなあ、、、」「みんな、ヤケドとか事故無く無事に終わってほしいなあ」なんていろいろ思ってしまい、ちょっとしんどかったです。 マフィンやパンなんかは、前日焼成なので数がはっきりします。しかし、ワッフルは焼き損じもあるし、、 ワッフルは１００枚分ずつ３回捏ねました。１回目は５０ｇに分割、生地玉にして冷蔵庫へ。ところが、２回目と３回目のはミキサーが熱を持ち、生地がだれてしまい、分割できなかったのです。それで、アイスクリームクープですくうことにしたんだけど、これではますます数が読めない。去年も３００枚分なのになぜか２４７枚だった、、、などと考えていたら完全に眠れなくなってしまい、しかし、家人に迷惑なので１時から起き出せず朝５時半になるのを待って２００枚分の生地を分割。 ものすごいスピードで分割しました。が、ここで「バザーだし、お得な気分の方がいいかな？」と、時間も無かったし、５０ｇ以上５５ｇ以内で生地玉にしたところ、やはり２００枚は無理でした。 ５ｇの違いが１００枚ぶんだと５００ｇの違いになって１０枚分違ってくる、、、ということにさっき気がつき、 つまり３００枚分５ｇ多く分割すると、なんと１５００ｇちがってきて、それはワッフルだと１５枚分にも成り、売り上げは１５００円違うことになる！！！「バザーは楽しいけど、お商売は大変だなあ、、私にはできないわ」とつくづく思った私です。それとともに少しの違いは大きな違いになる「塵も積もれば山となる」というのは本当だなあ、、、と、この年になって、ひとつ学習したような気分です。
October 15, 2007
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バザー終了
おかげさまで無事バザー終了しました。 長女入学から、末っ子６年の１３年間お世話になった小学校ですが、今年で在校生の親は最後だと思うと、なにかジーンときてます？ 昨晩は心配で眠れず、、、でも、夜中の３時に台所でごそごそも出来ず。 結局、５時半に起きてから、朝、みんなで食べる差し入れのソーセージロールとチーズパンを焼き、ワッフル生地を分割。 ８時に学校へ。四台のワッフルメーカーでせっせと焼き溜める。 期待通りに、良いにおいに誘われて、皆さんが買いに来て下さいました。ひとりワッフルは１回に３個まで、にしてたのですが、９時半から売り始めて１０時過ぎには列が、、 九時四〇分、バナナマフィン売り切れ １０時 プレーンマフィン、チョコマフィン売り切れ １０時３０分ぐるぐるブレッド売り切れ １１時４２分ワッフル終了 ４１９個が、あっという間に無くなりました。 試作で悩み、バター不足で困り、ちょっとたいへんでしたが「おいしかった！」の声に疲れが吹っ飛びました。 嬉しい１日でした。
October 14, 2007
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明日はバザー
いよいよ、明日がバザーです！ ガンバル！
October 13, 2007
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つんちゃんとの休日
今日はつんちゃんの用事で富山市へ。終わってから１週間前に出来たばかりの（改装オープン）デパートでリクエストによりお蕎麦を食べる。それに約１時間待つ。（いすに座って本読んでたからあっという間。私たち以外の人は黙って座ってた。本持ってくればいいのに、、と、余計なお世話だが思う） そして地下に行ったら「飲む酢」というのが様々にあって試飲したのがめっちゃ美味しく、つんちゃんのリクエストにより一瓶購入。、、、が、しかし、200cc入り９４５円。３倍希釈だから、家族８人、ありがた～～～く１回みんなで飲めば終わるだろう、、、 それから、紀伊國屋書店へ。本好きのつんちゃんを紀伊国屋に連れて来たかったのだ。いえ、私が行きたかったのもある。案の定、かなり驚いてくれた。大サービスにより３冊購入。★つんちゃんはこのシリーズが大好き。私は★新しい製パン基礎知識を購入。バターが品不足で高い。ベルギーワッフルレシピをちょっと変えたくて、真面目に勉強したくなる秋。ま、レシピを変えると言ってもバターを雪印、四つ葉、カルピス、発酵バターのどれを使い、何パーセントにするか、とか、砂糖だけにするか、砂糖とはちみつか混ぜ混みをワッフルシュガー（←高い100g１３０円とかだし）１００パーセントにするかアラレ糖か（←溶けそうだし）クリスタルシュガーを少し混ぜるか？強力粉、薄力粉、どれを使うかとか、最後まで悩む！（本番は１４日です）
September 30, 2007
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やっぱりバターが大事
いよいよ２週間後に迫ってきたバザー。こんな時は近所でと思い、業務用スーパーに行ったらば、、、バターの棚が空っぽ！！！ 「スーパーに無いから普段来ない人も来て買っていった。」、、、そうです。焦ってネットショップみたら、値上がりしてるし、品切れだし、もう値段はどうでもいいわ、と、慌てて注文。 それで、バターをレシピから減らしてみたんです。４０パーセントを３０パーセントに。すると「これを初めて食べた人はこれはこれで美味しいよ。」という感想がきました。でもなあ、、、違うなあ、、、と元のレシピで焼いたならば、、、やっぱりバターが大事。めっちゃ美味しいし！！バザーですが、利益よりも、子どもたちをバターと砂糖の甘い香りでワクワクさせるのが目的なので、やっぱりバターは減らせない？！ でも、このままじゃバターたっぷりのワッフルはもう今年が最後かも？？
September 26, 2007
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試作は大事！今年のマフィン
バザーには去年と同じマフィンを出品予定。今日はみんなで試作会をした。去年と全く同じもつまらないかなあ？？ それで、型を変えてみた。、、、すると、おいしそうに見えない。生地量もマフィンケースは８０ｇなのに、マドレーヌ型は１００ｇ。でも、みんな買うなら「ぜったいこっちのマフィン！」と言うのです。「忌憚のないところをお聞かせ下さい。」とよくPTAの会合で聞くけど、「忌憚のないところ」を聞かせてもらったら「ねえ、去年もっとしっとりしてなかった？？」慌てて、ブログの日記を読み返したら１，製法が去年はフラワーバッターだった。２，そういえば、試作なので普通の無塩バターを使った（本番は発酵バター）３，砂糖の１割をトレハロースや転化糖を使っても良かったなどなど、いろいろ反省点が見つかった。やはり試作は大事です。
September 11, 2007
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マルゼンのお兄さんありがとうございました！
実はこの前さつまいもフランスを焼いている最中にエラー標示が出てマルゼンオーブンが停止してしまったのです、、、パンはビストロに移して焼き上げたものの、、、 マルゼンオーブンなら３段入れても２０分位で焼けるはずが、、２８０度に設定しても全然焦げ目が付かない。２段入れたら下の段のパンは真っ白！ もうすぐ、学習発表会でバザーだというのに、どうしよう？？？と暗澹たる気持ち。いくら業務用のオーブンでも１２年経つからなあ、、、ずっとノートラブルだったけど、それが不思議だっったのかな、、とがっくり来てました。 それから、ネットでエラー標示を捜そうとしたけど見つからない。取説を捜し、北陸営業所にかけてもかからない。仕方ないので東京の本社の電話にかけたら「富山に営業所がありますから、そこから行ってもらいます。」と、手配してくださりさっきマルゼンオーブンを点検に来て下さいました。 そしたら、大丈夫！！だった。私は（１２年も使ってるし）ひょっとすると買い換えなきゃいけないのかなあ？？と、困ってたので、ほっとしました。 最後にお茶を飲んでいただいているあいだに猛ダッシュで、カップケーキを焼きお礼に持っていってもらいました。 この西洋おろし金でレモンの皮を削って（めちゃめちゃ上手くできるので面白い！）レモン風味にしました。こんな時はレモンも国産です。 マルゼンガスオーブン予熱もあっという間だし、１２分くらいでやきあがり！ 「自分ができること（役に立てること）はなんでもやりたい。」というマルゼンのお兄さんは、とても感じのいいかたで、単純な私は次買い換えてもやっぱりこのメーカーがいいわと思いました。 壊れてなくてほっと一安心、、、、よかった！
September 7, 2007
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今年は鯛焼き？！鯛焼きレシピ
今日から新学期。１０月には学習発表会があって、我が「手作りおやつクラブ」は毎年バザーに出店？をしているのです。メインはベルギーワッフルなのだけど、今年は鯛焼きもどうかしらん？？鯛焼きレシピmermelada風１，耐熱ボウルにバター50g入れてチン。そこへ、砂糖20gを入れて泡立て器で混ぜ、卵２個も混ぜる。２，次に牛乳150ccを入れて混ぜ、薄力粉200gとベーキングパウダー10gをふるっておいたものを混ぜる。あんこの作り方は駿河屋さんのホームページが親切です。手作りのあんこはやっぱり美味しいわ、、美味しいと直ぐ無くなるので、試食できなかったけど美味しかったらしいです。明日も作ろうかな？あんこトーストもいいな！
September 3, 2007
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ベルギーワッフルレシピ２００７夏
公民館でのパンの会まであと１０日余り。レシピをどうするか？悩み、あれこれ試作を繰り返している。いつもアイコーレデイーシェフで捏ねているので、200gの粉であっても手ごねはやはり大変だと思う。昨日従姉妹たちに手ごねでイーストドーナツ生地を作ってもらいドーナツ作りをしたけど、いつものフワフワでないのです。 そこで、パンは捏ねあがった生地を分割してしまって持参することにして、パン生地の１種ということでベルギーワッフルをこねてもらえばいいかなあ？と思い作りやすい分量を考えてみた。 何せ、オーブンが１台しかないので揚げパンとベルギーワッフルというオーブンを使わないものをしないと時間内（２時間）には数ができないと思う。 ☆ベルギーワッフルレシピ２００７夏mermelada風カメリア100gフラワー100g砂糖20g塩3gサフゴールド4g卵１個と牛乳を足して120ccを捏ねて無塩バター80ｇを入れて、ワッフルシュガー80gを混ぜる。ひとまとめにして３０分発酵させる。１０個に分割焼く 公民館はクーラーがない。我が家の台所も暑い。心配なのはむしろ過発酵かな、、 この前から、人に教えるならどこかのライセンス取りに行こうかなあ、、、と時間もないのに考えていたけどライセンスをとればそこのレシピ通りに教えなくてはいけない。私は私流で何度も繰り返し作ってみて自信のあるレシピだけを使って一緒にパン作りを楽しみましょうということならこのままでいいかなと思う。 焼きたてのワッフルと先日あこ茶さんにいただいたMOMOteaをホットで。丁度焼いている時に来られたお客さんにお出しした。、、好評でした！よかった！
August 14, 2007
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秘伝のみたらし団子たれレシピ
☆和菓子屋さん秘伝！みたらし団子のたれレシピ １，砂糖１キロ、甘口醤油350cc、水900ccを煮立てる。 ２，煮立ったら、いったん、火を止める。 ３，葛粉200gを水700ccでよく溶いてそれを、２の鍋に入れて混ぜる。よく混ざったら、もう一度火にかけて煮上げる。 本葛でなくていいのですが（スーパーので十分）片栗粉じゃなくて葛粉を使うのが美味しさの秘密。こどもたちはタレだけでも美味しいと食べて？ました。 この分量で１５０串分くらいあります。ちょっと甘めでおいしいたれです。 昨日、無事に親子でおやつ作りが終わりました。氷見の海沿いの小学校は良いお天気で風が気持ち良かった！ １年生の子供たちがおかあさんと一緒、後ろには健康ボランテイアの方たちもおられ、全部で４０人！ かなり、緊張していた私でしたが、スムーズに美味しくできて終了。やはり、かんたんなメニューを選び、３分クッキングの要領で、準備をしっかりしていったことが成功の秘訣？でした。 北日本新聞（地方紙ですが、富山県のたいていの家はこれ）の取材も来ていて、今朝の新聞に小さな記事がのり、私も講師として名前が登場してました。 手作りおやつクラブを始めて５年目。今回は、親子でお団子を丸める楽しさ、チョコ蒸しパンって簡単にできてとっても美味しいということ、などを伝えることが出来て嬉しかったです。PTAで子供たちのお世話を続けてよかった！と、晴れ晴れした気分になった１日でした。
July 9, 2007
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絶対お勧めチョコ蒸しパンレシピ
手作りおやつクラブで人気第一位のチョコ蒸しパン。これって、油脂なしだから、ヘルシーだし、オーブンなくても蒸し器で出来るしいいと思う。いよいよ来週におやつ作りの日が迫ってきたので、ブツブツ言いながら？予習。チョコ蒸しパンレシピ１，小麦粉１７０ｇ（ごく普通の日清フラワー）と純ココア３０ｇと（加糖じゃないもの）ベーキングパウダー１０ｇと砂糖１００ｇをボールで混ぜる。２，そこへ、牛乳200ccを入れてさらに混ぜ、ちょっと丈夫なアルミカップに分け入れ１５分くらい蒸す。上がぱっくり割れて、竹串を刺しても何も付かなかったらできあがり！ ３０分もあれば、（あと、やろうという気持ちがあれば）出来るおやつです。小学生の子供たちに教えてあげると、必ず、家で作るみたいで、お母さんたちにお礼言われたこともあるレシピです。 ところで、今日はみーちゃんを運転免許の試験場に送って行った。普通４０分で着く道らしいが、余裕を持って１時間１５分前に出た。にもかかわらず、道に迷ってしまい、着いたら、受付終了してる。２分ほど間に合わなかったのだ。「すいませ～～～ん、渋滞だったんです～～！」とカーテン閉まっているのに、窓口で叫んでしまった私。、、だって、みーちゃんは学校を風邪ってことで欠席したんだもん、、、 窓口の先生、受けさせて下さってありがとう！おかげで無事に合格出来ました。 が、しかし、国道の案内の看板見落として、見たこともない景色を走り、おかしいと思って降りたら、川はある、橋はある、道は曲がる、田んぼで道がなくなる、工事をしている。 もう、何がなんだか分からないし、どこ走ってるかもわからないし、よく無事になんとか着いたもんだわ、、これだけで、１日分の体力と神経を使い果たしたような、、、 道に迷って困ったときは、いつもコンビニなんだけど、今日は時間が迫っていて、何か買う時間も無くて、で、入るなり「すいません、免許センター何処ですか？」と叫んでしまった？私に親切に教えて下さったお客さんのおじさん。貴方のおかげで間に合いました。本当に本当にありがとうございました！ 今度から、もう少し、準備万端で時間に間に合うように行動しなきゃと反省した日です。 みーちゃん免許合格おめでとう！よかったね～～！大変な思いをして送ったので、忘れられない日になりそうだ、、、
June 27, 2007
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シナモントーストと魚のゴマ焼き
今、小学校の今年１回目の手作りおやつクラブに行ってきた。ごく普通の食パンを使ってシナモントースト。ビニール袋にバター５０ｇとお砂糖５０ｇ、シナモンを好きなだけ入れて、袋の上から揉んでまぜたら 、袋の先を切って絞る。 オーブントースターを２２０度にして３分で焼けました。この分量で６枚分でした。 家庭科室から学校中に、美味しそうなにおいが漂って、校舎の中で食べるおやつはめっちゃ美味しい。子供たちは大人気おやつクラブなので、ジャンケンで勝者のみ入れるんです。上手くいってよかったよかった。 「マヨネーズ焼きはそろそろ飽きた？」と聞いたら、うなずいたので、今日はコーン、ベーコン、ピーマン、にケチャップをかけて卵を落とし、オーブントースターで目玉焼き。 それと、お魚をしょうが醤油につけてゴマをくっつけて焼きました。 小松菜は自家製の冷凍です。
June 21, 2007
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バナナチョコマフィンレシピ
今年も小学校の手作りおやつクラブにPTAでお手伝いに行くことになった。そこで新作 バナナチョコマフィン。 さっき、試作したら良い感じだったので書き留めておきます。マーガリンとショートニング１５０ｇずつ砂糖３００ｇ卵６こ完熟ばなな５本（皮が真っ黒で中身は白いけどやわらかく食べにくい状態のものが良い）日清フラワー５００ｇベーキングパウダー１０ｇ上から順番に混ぜるだけ。１８０度で１５分から２０分位かな？一般の家庭では多すぎる分量なので、３分の一くらいでいいと思います。（小さいカップ４０個とマフィンケース３個できた）雨なので、落ち着いて？？マーマレードにもう一度火を入れ、熱々を詰めた。熱々を入れて、ひっくり返すと、瓶も蓋も消毒したことになるらしい。成る程！
May 10, 2007
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家庭ドーナツ工場です！
この前、はなまるマーケットで「イーストドーナツ」を特集していた。「おかあさん、見る必要は絶対無いんじゃない？」と、つんちゃんに言われたけど「きっと、なにかすごいコツを放送すんじゃないかな？」と必死に？見た。、、、、つんちゃんの言うとおりでした。ただ、粉砂糖を牛乳で溶いてアイシングにする、、というのは初めて知りました 今日も、アイコーレデイーシェフで２キロ捏ねる。 ５月５日の「ゴーゴーフェスタ」というお祭りにドーナツを出そうかな？と言ってしまった為、今日は試作。 ９時半に間に合うように朝７時からスタートしたけど、朝食もあるし、かなり、焦った。 人に食べてもらう物は、同じ形にきれいに、と、さすがの私も思うため、ひどく時間がかかった。 ☆シルパットは便利 どーなつシュガーはおいしい。 主人は、つまみながら「このドーナツ、ぜったいこの砂糖がおいしい。」、、って、それ、かなり失礼だと思うけど？レシピは明日アップします。２キロ捏ねて、きれいな輪っかが６０個。真ん中のボール形も６０個。抜いた生地を集めてねじった物は試食用に２０個できました。
April 5, 2007
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家庭ドーナツ工場？？
ミスタードーナツのシュガーレイズドそっくりのドーナツ。昨日は、菓子パンの生地の強力粉を１０パーセントのタピオカ粉に置き換えてドーナツを作った。 すると、ちょっとモチモチしてヒキが強くなって後を引く美味しさ。 お家へのお持ち帰り用だったけど、揚げたての熱々があまりおいしそうで、グラタンとかでお腹一杯なのにみんなでつまんだ。 菓子パンの生地をドーナツの形にして油で揚げる。そしてドーナツシュガーをまぶすと（やっぱりグラニュー糖とかじゃだめでこれだとうまくいきます）シュガーレイズドそっくりの味。 １キロの粉からひとり７つずつ、５人いたから３５個のドーナツ。今年のバザーはこれにしようかな？
March 2, 2007
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手作りおやつクラブ３月例会
手作りおやつクラブというのは小学校のＰＴＡクラブです。水曜日の５限目に子供たちの必須クラブの｛手作りおやつクラブ」をお手伝いに行ってます。 でも、それは毎回２名づつの交替なので、情報交換を兼ねてたまに「ランチ行こう～～？」とか「うちで、おやつ作ろうよ～～？」とかってなります。 各家庭のお子様たちは母が手作りおやつクラブの例会だというと、お土産のおやつがあるだろうということで、それをスゴク楽しみにしているらしい、、 それで、今回は今年の活動報告を書くのと来年の打ち合わせのためにウチで集まって手作りでランチにし、おやつを作りました。 お昼はエビ、と椎茸エリンギの入ったロングマカロニのグラタン。２０年位前、友人に連れられて行った芦屋のikariスーパー。あまりに高級で珍しいものばっかりあって外国みたいだった。そのとき初めて知ったロングマカロニ。 今回、ロングマカロニを初めて見た（食べた）人ばかりでうけてました！ それと、最近凝ってる水菜のサラダ。トリハム。トリハムの作り方はメモしてないからブログで探した。ローズマリーとローリエで漬けておいてたら、ゆで汁も美味しくなってグラタンに利用。 どこかで食べたピンクペッパーを散らしたら風味がバッチリ。 このクラブを立ち上げて丸４年が過ぎた。石の上にも３年だから３年経ったら止めてもいいや、、と言い聞かせてたけど、３年たったら不思議なことに活動が軌道に乗った。 来年でつんちゃんは卒業だから、私もPTAを卒業し部長もできなくなるけど、次にしてくださる後継者もできて、本当によかった。だから、久しぶりにみんなで楽しいひとときだった。、、、花粉がひどいけどね、、
March 1, 2007
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高岡ホテルニューオータニの錦州でランチ
PTAの手作りおやつクラブの反省会というか、忘年会というか、、ささやかに豪華！ランチに行ってきました。 メインを一つ選んで、フカヒレの茶碗蒸しとかスープとか、ご飯はお代わりありで９５０円。私はエビチリを選んだら大きなエビが５尾も入っていてうれし～～～！ お豆腐の辛み鍋とか、牡蠣の辛み炒め？だったかを選んだ人もいて、どれもお味がよかったみたい。 主婦はなかなか外で食べる機会がないので、中華とかは本など見ても一度食べてみないと分からないから、これも勉強だよね？とかっておしゃべりして楽しいひとときでした。☆オイスターソース、、これがあると結構なんでも本格っぽくなるよね。
December 11, 2006
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パンヴイエノワでシナモントースト
昨日の手作りおやつクラブは「シナモントースト」だった。初めてシナモンを知った子供もいるし、毎回好評で父兄の方に「シナモンをスーパーで買ったよ。食パンで簡単にできるから、よくお友達が来たときに作るよ。一人でもできるし」言われたこともある。 うれしい！ 私が初めて作ったお菓子、シナモントースト！くまのプーさんのお料理の本を見て自分でシナモン買ってきてワクワクして作った。あれからどれだけ作ったことでしょう！☆材料パン’（好みのパン。または固くなったパン）マーガリン（バターならもっと上等）グラニュー糖（お砂糖でもいい）シナモン☆作り方マーガリンと、グラニュー糖を混ぜ、シナモンを好きなだけ入れて混ぜ、パンに塗ってオーブントースターで焼くだけ。食パンなら四角、△、棒に切る。 昨日の子供たちも、タッパー持参で食べるより持って帰るのに必死。ひとりだけ、満腹になっても食べてしまった子がいて「持って帰ると、お兄ちゃんに取られるから。」だって！☆スジャータのフレバーコーヒー？インスタントコーヒーでも、これを入れるとcafeの味？ポーションに、お砂糖とミルクとチョコフレバー入ってカロリー半分です。これを出すとみんなすごく喜んでくれます。☆ウエンガーの黄色のバーリングナイフ小さい分値段もお手頃８６０円。良く切れるから、いろんなサイズ欲しくなるけどこの小さい物は食卓に置いてなんでもさっと切れて便利。色がかわいいし！
November 23, 2006
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簡単ワッフル？
小学校の家庭科室でワッフルを焼いた。 去年の学習発表会のバザー収益でワッフルメーカーがあるのだ。しかし、いつものイースト生地は、前もって捏ねて発酵させる必要があるし、ドライイーストはスーパーに売っているけど各家庭にあるとは思えない。 要するにワッフルの味の美味しさはあられ糖とバターなんだから、ベーキングパウダーで膨らませればいいか？と考えてレシピを作って試作した。☆材料（１０枚分）砂糖２０ｇ卵２個牛乳80cc薄力粉１５０ｇベーキングパウダー７ｇバター１００ｇ（湯煎して溶かして混ぜる）あられ糖５０ｇとにかく、上から順番に混ぜるだけただ、順番に混ぜるだけなんだけど、子供たちはわくわくして順番に混ぜている。混ぜることがこんなにうける！とは！そして、油をスプレーするのも順番待ち☆ビタントニオの鯛焼き焼けるワッフルメーカー☆できあがったワッフルを分けるのも大騒ぎ？とにかく自分が食べるよりも家族に持って帰りたいのが子供たちなのだ。予想通りバターとあられ糖がキャラメル状になっていいにおい。イースト使うベルギーワッフルとは全然違う物になったけど、これはこれで優しいママの味。なんとなく素朴でなつかしいおいしさだった。今日も心配していた事故もなく（ヤケドとか）無事においしく終わってよかったよかった。
November 15, 2006
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高岡商工ビルでランチ
私はオムライスが大好き。お嫁に来た初めての自分の誕生日、（忘れられない大雪）今は亡き主人のばあちゃんが「あんたの好きな物をなんでも作ったらいいよ。」といってくださった。迷うことなくオムライス！ それ以来２月２５日は絶対にオムライスを作るんだけど、それ以外の日はなかなか作りそびれている。 小学校の授業参観にくっつけて手作りおやつクラブの都合のついたメンバー７人で近所の高岡商工ビルにランチに行った。そしたら日替わりランチがオムライスでうれしくなってしまった。 みんな口々に「どうして、自分でなく人に作ってもらったものって美味しいんだろうね～。」と言っている。ランチのお盆は１，コンソメスープ（ちょこっとお野菜入り）２，シーフードサラダ（ホッキ貝とイカとエビとサーモンできれい）３，ビーフン（豚、キャベツ入り、一口だが食べ応えあった）４，オムライス（中のケチャップご飯はバター使ってあって美味しい。チキンでなくシーフード）５，一口のマンゴープリン １０階だから、高岡の町並みが一望でき気持ちいい。広々していて空いている。これで８４０円はお得だった。コーヒー２１０円を追加して２時間くらいしゃべっていた私たち！（全く！おばさんは！） 一応、後期の手作りおやつクラブのお手伝いの打ち合わせをしたのだけど、来年もずっとお手伝いしよう、、とみんなの気持ちが揃ってうれしかった。 石の上にも３年、、と言い聞かせて４年目に入ったPTAクラブ、来年は５年目でそれで私は末っ子と卒業するけど、ここまできたら１０年めざせ？ あのトイレ掃除で有名な方が「１０年偉大なり、２０年畏るべし、３０年歴史なる」と言っておられます。、、が、しかし３０年したら、まあそのとき元気だとしても私は７４歳か、、小学校におやつ作りのお手伝い、、行けたらいいな！？ ☆つぶつぶケチャップ，、好きです☆
November 10, 2006
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バザー報告
先日のバザーで心配していた赤字にはならず、２７６６円の利益が出たのです。よかった。よかった。 そのお金を握りしめて？前の前のPTA会長さんの金物やさんで２７６６円ちょうどの蒸し器を購入。３０日の反省会で学校に寄贈してきました。（２７６６円丁度の蒸し器と言ったら爆笑と拍手、、、うれしかった） こどもたちの おやつクラブは人気だけど、蒸し器が壊れていて毎回蒸し器持参でお手伝いに行っていたのです。だから、子供たちのためになるものが寄付できてよかった。 今年のバザーは、マフィンはマフィンカップを使って焼き、発酵バターを使った。ワッフルはワッフルシュガーをたっぷり入れた。卵も森の卵にしたし、本当にこだわった。 手作りは材料がいいと、腕はそこそこでも美味しいと前のPTA会長さんのアドバイスももらった。だから、材料にこだわった。楽しいバザーだもの、もうけなくていいから、、 でも終わって思ったのです。パン屋さんになりたかったけど、、、お商売って相当難しいな～私には無理だなって。たった１日のパン屋さんごっこが１番かなって☆この本も大好きマフィンおばさんのパン屋☆
November 1, 2006
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ベルギーワッフルレシピ
今回のバザーでは、最後の最後にだんだん味がわからなくなり果たして材料費はたっぷりかかっているものの、食べてみなくてはバターかマーガリンかわからないし、困ってしまって鳥越製粉のベルギーワッフルミックスを使用した。 でも、これに添付のレシピが？？？で例えば、ミックスの６０パーセントから同量のバターを入れるとあったり、イーストを１キロにたいして６０ｇとなっていたりしたので自分なりに工夫したのを書いておきます。 ☆ｈ１８手作りおやつクラブのワッフル鳥越製粉のベルギーワッフルミックスを５００ｇ 牛乳 １５０ｃｃ サフゴールド１０ｇ（一晩冷蔵発酵したところ爆発してあせった） 卵３個 はちみつ１０ｇ（どうしても蜂蜜入りにしたかったため） バター２００ｇ（これでもかなり多め、サクサクに焼けます） ワッフルシュガー２００ｇ 鳥越製粉のベルギーワッフルミックスプロフーズにて１キロ４４６円。メーカーは違うクオカもあるよプロフーズにしたのは、発酵バターが６５０円だったのと、マフィンケースが１００個いりで９１３円だったからです☆☆これは一緒に販売した手作りマフィンとくるくるブレッドの勢揃い
October 24, 2006
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フラワーバッター法でマフィン バザー本番！
今日は私の夢が叶った日。バザーでみんなで作った手作りおやつを販売したのです。メインはベルギーワッフル！ ですが、フラワーバッター法で作ったマフィンと折り込みシート使用の☆ぐるぐるブレッド☆も販売。 ブログを通じての質問に素早いお答えをくださったみなさん本当にありがとうございました。フラワーバッター法というのは、バターの次に小麦粉をまぜるという信じられない方法ですが（どこにも書いていないし）できあがりはしっとりなんです。 小学校がバターやワッフルシュガーの溶けたカラメルのいいにおいで一杯になり、子供たちがわくわくする。学習発表会を盛り上げられたかなあ？ 「初めて食べたけど、めっっちゃおいしい！」という笑顔に疲れが吹き飛びました。協力してくれたたくさんのおともだち本当にありがとうございました。 ぐるぐるブレッドのオレンジとチョコ。プレーンとチョコのマフィン。焼きたてベルギーワッフル！全部で３９２個！でした。
October 22, 2006
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バザー準備
いよいよ明日はバザー今日は大人７人中学生助っ人４人、ちびっ子３人でマフィンとパンを１００以上ずつ焼きワッフル生地を粉６キロ分捏ねた（器械が！レデイーシェフ偉い！）９じから３時までかかり、使った卵も１００個ほど！でも明日はパン屋になりたかった私の夢が叶う日！頑張ります！詳しくは明日か明後日報告します
October 21, 2006
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バザー準備の準備
いよいよ明後日がバザー末っ子が通う小学校の学習発表会を盛り上げるために明日は１日バザー準備。だから今日は準備の準備。こういうことは段取りが大事なのだが、あんまり早いと忘れてしまう。さっきいつも５００ｇのこなで作るベルギーワッフルを２キロ×３回としてたまごやバターをいったいどれだけ使うのか計算していた。ビックリ！使うとは思っていたけど凄い量。マフィンも合わせてバター４５００だし、、、明日はお昼はラーメンをみんなで食べようっと！その煮豚も作ったり、醤油卵も作らなきゃ、、買い出しがすんだら今からいよいよ大掃除！だってみんなが台所に来るからね！明後日はおそろいのｔシャツ、エプロン、バンダナです。エプロンは２１０円でゲット！ラッキー！
October 20, 2006
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薔薇のオレンジパン
いつかうっかり買ってしまった薔薇の型先日黒豆ゼリーは実に実に美味しそうにできたがパンに使わない手はない、、、とオレンジシートの渦巻きぱんというか菓子パンを焼いてみました。でもやっぱりパンには適さないです。焼き色が付かないし、説明しないと薔薇！！！！って分かってモラエマセン、、トホホ！です。ところで人間が片づけとかひとつの作業に集中出来るのは１５分らしいです。パン作りはぴったり！捏ねたら、洗濯干し。分割してお掃除など合間合間に挟むといい気分転換になり家事が終了すると、ちょうど焼きたてパンでおやつになるし。
October 19, 2006
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