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Apr 9, 2007
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先週、リトミック帰りに「おかいものするー♪」と勝手にスーパーのほうへ向かって歩いていってしまったムスコ
しかたなくスーパーで買い物するはめに
土曜日にムスメだけつれて結婚式に出る予定してて、カレーでも作りおき...と思っていたのもあって少し足りないものを買うことに
そこで買ったのが「パプリカ、ピーマン、ナス」といったナス科のもの
マクロビのカレーのレシピにはナス科ってよくでてくるけど、マクロビ(玄米菜食)ではできるだけ避けたほうがいいものばかり
しかも、今は季節はずれだから宅配でも来ないってのに...とか思いつつも買いました
有機栽培でもないスーパーの普通のナス
カレーだけでは使い切れなかったナス、どーしよ?と
に確かナスのレシピあったよなぁと思って

レシピではしいたけと人参でミンチ風にしてましたが、それに加えて 大豆たんぱくうす切り があったので、もどしてみじん切りにして追加してみました

精進マーボーナス
玄米ごはんにたっぷりかけて丼に
ムスコも味は2倍以上薄めたけどパクパク食べました
大豆タンパクがあるとちょっとしっかり食べたー!という感じになります
なくてもすごくおいしいと思いました





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Last updated  Apr 10, 2007 10:53:31 PM
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