ぷちナチュラル・ぷちベジ・ぷちエコde楽しい自然育児の日々

秩父の手作りこんにゃく

すごい分厚い！それのあく抜き下処理

塩をまぶしてこんにゃくから水分をだし、そしてもんでたたいて！

どんどんこんにゃくが変化していく。弾力アップして色もかわってくる

このひと手間が大事なんだってー

実際、この日につくったこんにゃくのピーナツ味噌和え、猛烈おいしかったです♪

にんにくの芯は苦みがるから抜き取る！しらなかった♪

こういう小さなこと、道具の使い方や他の人の技術を学べるのがいいところ

ママたちはbabyおんぶ、うちのムスメも参加してみたり

とっても和気あいあいとして、楽しい教室

厚揚げをかりっとやいて、ひじきとサラダに。

テンペは酢豚風につかう。素揚げ。

どちらもそのままおつまみしたいくらい、おいしそうでした

・こんにゃくのピーナツ味噌和え
・自然栽培ほうれんそうのおひたし
・ひじきと厚揚げの梅酢サラダ
・みぞれ葛汁
・玄米ビビンパ（土鍋炊き玄米、もやし、自然栽培人参、大根、ほうれん草のナムル）

酢豚風はいろんな本のいろんなレシピがあって
ときどき家でもつくるけど
今日のはまたシンプルだけどじっくり煮込んでおいしかった
またつくりたくなりました

野菜、人参＆ほうれん草は ナチュラルハーモニー さんの企画のツアーでいただいたのものだとかで
人参はみずみずしくて甘くて、
ほうれん草は湯がいてもしゃきしゃき、甘くておいしくて感動

厚揚げのサラダもノンオイルでもしっかりおいしくて
みぞれ葛汁、この日はまだ寒かったし本当に温まりました
大根おろし、葛、しょうゆ、生姜、デトックススープだそうです♪
１歳前のbabyたちにも生姜と味付けなしであげてました


・穀物コーヒー寒天ゼリー　ソイカプチーノ添え
こちらもひと手間、かけるだけで、本当おいしくてリッチな一品
ムスメ、これを真っ先に食べたがりました
またつくろうかな♪材料全部あるもん♪

コーヒーそっくりノンカフェイン！穀物コーヒー　NATURALIS　INKA

そんなわけで、再現したい料理ばかり
こんなに身近な料理教室はありがたいです
すぐに実践できる、したくなる、覚えて帰れるのが本をみるだけとは違っていいです