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2006/11/26

久々、東京でBAR巡り／11月26日（日）

(18)

テーマ：ＢＡＲ大好き！！(733)

カテゴリ：各地のBAR巡り

先週末、久しぶりの東京出張。お江戸のBAR巡りも半年以上、間があいている。だから、いろいろ行きたい酒場がウェイティング・リストにたまっている。気持ちもぐつぐつと燃えたぎっている。

　金曜、土曜の夜の２日間、都内のあちこちでBARを巡ったが、面倒くさいのでまとめて書く。店の数の多いのに驚くことなかれ。あくまで２日間での店の数である。

　まず、お邪魔したのが銀座８丁目の知る人ぞ知る老舗「あるぷ」（写真左）。ここはなぜかBARではなく「居酒屋」と名乗る。以前から行きたかった店の１軒。＊＊年越しの夢の実現である。

　１階のカウンターは７人ほどはいればいっぱい。２階にはソファ席があるという。バック・バーは半世紀近い歴史の重みを感じさせる。店主はジャズと山登りが好きらしい。店名の由来もおそらくはアルプスから来ているのだろう。

　分かりにくい路地裏にあるのがまたいい。一見には入りにくいが入ってしまえば、接客は実に親しみやすい。値段も普通。安心してくつろげる酒場だ。また来ることにしよう。

　次にお邪魔したのは、新橋駅近くにある、これも老舗の「ジョン・ベッグ」。作家の故・山口瞳氏が愛したBARというのは全国あちこちにあるが、ここもそのうちの１軒。

　昭和24年（1949）の開業。おそらく当時は、まだ新橋界隈も焼け野原だったろう。当然、「客は進駐軍（米軍）関係者が多かった」という。そんな時代に店を立ち上げた先代に感謝！

　店名は、先代が好きだったスコッチの銘柄に由来する。マイナーな銘柄だが、愛すべき旨い酒である。店内は一等船室のような、風変わりな雰囲気。バック・バーを見ると、ジョン・ベッグの陶器瓶（オールド・ボトル）を使った電気スタンドが一つ（写真右

　「昔は、鎌倉に住む作家の皆さんもよく来てくれました。うちで飲んで、終電で帰る方も多かった」とママは遠い時代を懐かしそうに語った。ここには「古き良き昭和」が残っている。

　さて３軒目。場所は赤坂見附に変わる。久しぶりの「ですぺら」。シングルモルトにこだわる店である。神戸出身のマスターと西宮出身のママ。阪神間に住む僕にとってはいつも、東京でもより親近感が沸く酒場である。

　２千本近いボトラーズのシングルモルトが、６段のバック・バーに並ぶ様は壮観（写真左）。嬉しいことに、すべてのボトルがハーフ・ショットでいただける。だから、ここではいつもたくさんの種類が味わえる。

　酒呑みが何を喜ぶかを知っている店主は、実に心にくい。この店のおかげで、東京出張の際はいつも宿も、会社から離れた赤坂にとってしまう。そして、いつも美味しいモルトを痛飲してしまう。

　４軒目。再び銀座に戻る。移転のお知らせを受け取りながら、まだお邪魔できていなかった「銀座サンボア」（写真右）へ。以前の７丁目の店から歩いて数分、５丁目のソニー・ビルの裏。

　コンクリートの打ちっぱなしのビルの側面から、地下へ降りる。スタンド式の案内板がおしゃれだ。あいにくマスターの新谷さんは、「きのうから北新地サンボアの方に行ってるんですわ。２週間ほどはそっち（大阪）にいます」という。あぁ、なんたる皮肉。

　「じゃぁ、帰ったら、月曜日にでも訪ねてみるよ」と苦笑いする僕。気を取り直して、名物のハイボールをいただく。移転した店の内装は、基本的には前の店を踏襲しており、英国のパブのような落ち着いた空間。

　望んだ移転ではなかったかもしれぬが、数寄屋橋交差点から徒歩数分というロケーションもいい。移転は「さらなる発展」へのステップだと僕は思う。頑張れ！銀座サンボア。関西発祥のサンボア文化の良さを、お江戸にもっと広めておくれ。

　５軒目。お腹がすいたので、銀座サンボアからも近い「しぇりークラブ」へ。美味しいタパスを食べたかったこともあるが、店長の益子さんの顔も久しぶりに見たかった（益子さんは関西人で、大阪の有名なシェリーBAR「アルテミス」の出身）。

写真左）でも大きく紹介されたという。

　30年も前からシェリーを日本に紹介してきた「しぇりークラブ」のオーナー（女性です）の努力がようやく実って、シェリーは日本でもしっかり根付きつつある（写真右＝この夜いただいたシェリーの１本。素晴らしい味わいでした）。

　ちなみに、「しぇりークラブ」は227種類と世界でもっとも数多くのシェリーを置いているBARとしてギネスブックに認定されている。たかがシェリー、されどシェリー。知れば知るほど奥が深い。

　益子さんらは、現地でヴェネンシア（口ではうまく説明できないけれど、金属製の専用柄杓を使ってシェリーをグラスに注ぐ技です）も披露し、日本人のヴェネンシアドール（ヴェネンシアをする認定資格を持った人のことです）の技に、現地の人たちも驚きの表情で拍手を贈ったという（その場で見てみたかったなぁ…同じ日本人として誇らしい！）。

写真左）と美味しい料理とパンですっかり腹ごしらえも完了して、再びBAR巡りへ。カラスミ３種盛り

　６軒目。少し気分を変えようと。同じ銀座６丁目の老舗「Ｓ」（この店だけはイニシャルにする。御免！）へ。ここは20年ほど前に一度お邪魔したのだが、どんな店かあまり記憶がない。で、記憶を呼び起こしたくて、ちょっと１杯だけのつもりの訪問。

　昭和45年（1970）のオープン。店は結構広い。カウンター席とグランドピアノを囲むテーブル。ピアノのそばに座った。ジャズの生演奏もあり、お店にはゆったりとした時間が流れる。

　しかし、何となく居心地がしっくりこない、落ち着かないのだ。よく考えてみてその理由がわかった。店内の照明が少し明るすぎること、そして複数の従業員が客のそばに、ただつっ立っていること。店内の雰囲気をどう演出するか、サービスとは何か、「老舗であっても失敗はある」という例かもしれぬ。 Maeda Bar

　７軒目。銀座にさよならして、タクシーで麻布へ。運転手さんに地図を見せて、「オーストリア大使館のそばだからね」と言ったのに、連れて行かれたのはオーストラリア大使館の前。「（地図を見て）分かります」というから信用したのに…。仕方がないから、麻布十番の駅前で降ろしてもらった。

　麻布十番の駅から歩くこと５、６分。お目当ての酒場にたどり着くはずだったのに、少し道に迷ったあげく、マスターに電話するはめに。確かに分かりにくいロケーション。でも、その謎めいた雰囲気がまた、この酒場の良さでもある。

　その名は「Maeda Bar」（写真右上）。店のオープンは２年前だが、マスターの前田さんは銀座や青山で修業したベテランである。聞けば、そのうちの１軒は僕もお邪魔したことのある店（昔、会っていたかもしれないなぁ…）。 Quater Deck

　落ち着いた接客とトーク。店は、程良いオーセンティックさとスノブさがうまく調和したおしゃれな造り。ライティングも最高。で、場所が麻布十番だから、もうこれ以上何を望むというのか。

　「なぜ、麻布十番で？」との僕の問いかけに、「ここは実際に住んでおられる方も多いんです。ご近所の方にも来てほしくて…」と前田マスター。なるほど、大阪・天満橋で、僕が行きつけのBar「Ｃ」のようなコンセプト（ネイバーフッド・バー）だ。

　「お店のウリはなんですか？」と同行者が尋ねる。しばらく考えて、マスターは少し照れたような表情を見せながら、「カクテルですかね」と答える。で、僕がお任せでつくってもらったのは、「クォーター・デッキ」（写真左）というカクテル。

　ラム・ベースにドライ・シェリー、ライム・ジュース。きりっと辛口で、美味しい。「クォ－ター・デッキ」とは高級船員（士官）の意とか。麻布十番の高級船員か…なんとなく気分もいい。 Argyll

　都心の喧噪から離れた落ち着いた雰囲気。あまり人に教えたくないようなBAR。名前を出したことを少し後悔したくらい、心地よいひとときをもらった。マスターほんとに有難う。

　さて、８軒目。締めのBARは新宿である。ここも前から一度来たかった「Argyll（アーガイル）」（写真右）。小さなモルトBARだが、週末、駅近とあって、ほぼ満員。換気がやや悪いのか、店内は紫煙でけむっぽい。

　一人で切り回すマスターは忙しさを楽しんでいるかのように、ニコニコ顔で接客する。気さくな雰囲気が気持ちいい。酔いも結構回っていて、ここではモルトとレッド・アイ（ビールのトマトジュース割り）を飲んだことしか覚えていない。

　かくして、久々の東京BAR巡りは終了。地下鉄の終電にかろうじて滑り込み、ホテルに帰った僕は心地よい眠りについた。「メガロポリス・東京」には、行きたいBARはまだ数多くある。夢の中で、僕は一足早くその店にお邪魔してみようか。

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Last updated 2023/10/25　11:34:28 AM
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■コメント

読んだだけで酔いそうです。

Tae さん

＞うらんかんろさん

お帰りなさい。
ひぇ～凄い数の店ですね.。oｏＯ(ﾟﾍﾟ／)／

色々なお店に行かないとダメですね。
私はいつも東京に行くと、慣れたレストランバーに行ってしまいます。
(2006/11/26　11:13:33 PM)