2006/11/26
テーマ： ＢＡＲ大好き！！(732)
カテゴリ： 各地のBAR巡り
先週末、久しぶりの東京出張。お江戸のBAR巡りも半年以上、間があいている。だから、いろいろ行きたい酒場がウェイティング・リストにたまっている。気持ちもぐつぐつと燃えたぎっている。
金曜、土曜の夜の２日間、都内のあちこちでBARを巡ったが、面倒くさいのでまとめて書く。店の数の多いのに驚くことなかれ。あくまで２日間での店の数である。
まず、お邪魔したのが銀座８丁目の知る人ぞ知る老舗「あるぷ」（ 写真左 ）。ここはなぜかBARではなく「居酒屋」と名乗る。以前から行きたかった店の１軒。＊＊年越しの夢の実現である。
１階のカウンターは７人ほどはいればいっぱい。２階にはソファ席があるという。バック・バーは半世紀近い歴史の重みを感じさせる。店主はジャズと山登りが好きらしい。店名の由来もおそらくはアルプスから来ているのだろう。
分かりにくい路地裏にあるのがまたいい。一見には入りにくいが入ってしまえば、接客は実に親しみやすい。値段も普通。安心してくつろげる酒場だ。また来ることにしよう。
次にお邪魔したのは、新橋駅近くにある、これも老舗の「ジョン・ベッグ」。作家の故・山口瞳氏が愛したBARというのは全国あちこちにあるが、ここもそのうちの１軒。
昭和24年（1949）の開業。おそらく当時は、まだ新橋界隈も焼け野原だったろう。当然、「客は進駐軍（米軍）関係者が多かった」という。そんな時代に店を立ち上げた先代に感謝！
店名は、先代が好きだったスコッチの銘柄に由来する。マイナーな銘柄だが、愛すべき旨い酒である。店内は一等船室のような、風変わりな雰囲気。バック・バーを見ると、ジョン・ベッグの陶器瓶（オールド・ボトル）を使った電気スタンドが一つ（ 写真右
「昔は、鎌倉に住む作家の皆さんもよく来てくれました。うちで飲んで、終電で帰る方も多かった」とママは遠い時代を懐かしそうに語った。ここには「古き良き昭和」が残っている。
さて３軒目。場所は赤坂見附に変わる。久しぶりの「ですぺら」。シングルモルトにこだわる店である。神戸出身のマスターと西宮出身のママ。阪神間に住む僕にとってはいつも、東京でもより親近感が沸く酒場である。
２千本近いボトラーズのシングルモルトが、６段のバック・バーに並ぶ様は壮観（ 写真左 ）。嬉しいことに、すべてのボトルがハーフ・ショットでいただける。だから、ここではいつもたくさんの種類が味わえる。
酒呑みが何を喜ぶかを知っている店主は、実に心にくい。この店のおかげで、東京出張の際はいつも宿も、会社から離れた赤坂にとってしまう。そして、いつも美味しいモルトを痛飲してしまう。
４軒目。再び銀座に戻る。移転のお知らせを受け取りながら、まだお邪魔できていなかった「銀座サンボア」（ 写真右 ）へ。以前の７丁目の店から歩いて数分、５丁目のソニー・ビルの裏。
コンクリートの打ちっぱなしのビルの側面から、地下へ降りる。スタンド式の案内板がおしゃれだ。あいにくマスターの新谷さんは、「きのうから北新地サンボアの方に行ってるんですわ。２週間ほどはそっち（大阪）にいます」という。あぁ、なんたる皮肉。
「じゃぁ、帰ったら、月曜日にでも訪ねてみるよ」と苦笑いする僕。気を取り直して、名物のハイボールをいただく。移転した店の内装は、基本的には前の店を踏襲しており、英国のパブのような落ち着いた空間。
望んだ移転ではなかったかもしれぬが、数寄屋橋交差点から徒歩数分というロケーションもいい。移転は「さらなる発展」へのステップだと僕は思う。頑張れ！銀座サンボア。関西発祥のサンボア文化の良さを、お江戸にもっと広めておくれ。
５軒目。お腹がすいたので、銀座サンボアからも近い「しぇりークラブ」へ。美味しいタパスを食べたかったこともあるが、店長の益子さんの顔も久しぶりに見たかった（益子さんは関西人で、大阪の有名なシェリーBAR「アルテミス」の出身）。
写真左 ）でも大きく紹介されたという。
30年も前からシェリーを日本に紹介してきた「しぇりークラブ」のオーナー（女性です）の努力がようやく実って、シェリーは日本でもしっかり根付きつつある（ 写真右 ＝この夜いただいたシェリーの１本。素晴らしい味わいでした）。
ちなみに、「しぇりークラブ」は227種類と世界でもっとも数多くのシェリーを置いているBARとしてギネスブックに認定されている。たかがシェリー、されどシェリー。知れば知るほど奥が深い。
益子さんらは、現地でヴェネンシア（口ではうまく説明できないけれど、金属製の専用柄杓を使ってシェリーをグラスに注ぐ技です）も披露し、日本人のヴェネンシアドール（ヴェネンシアをする認定資格を持った人のことです）の技に、現地の人たちも驚きの表情で拍手を贈ったという（その場で見てみたかったなぁ…同じ日本人として誇らしい！）。
写真左 ）と美味しい料理とパンですっかり腹ごしらえも完了して、再びBAR巡りへ。
６軒目。少し気分を変えようと。同じ銀座６丁目の老舗「Ｓ」（この店だけはイニシャルにする。御免！）へ。ここは20年ほど前に一度お邪魔したのだが、どんな店かあまり記憶がない。で、記憶を呼び起こしたくて、ちょっと１杯だけのつもりの訪問。
昭和45年（1970）のオープン。店は結構広い。カウンター席とグランドピアノを囲むテーブル。ピアノのそばに座った。ジャズの生演奏もあり、お店にはゆったりとした時間が流れる。
しかし、何となく居心地がしっくりこない、落ち着かないのだ。よく考えてみてその理由がわかった。店内の照明が少し明るすぎること、そして複数の従業員が客のそばに、ただつっ立っていること。店内の雰囲気をどう演出するか、サービスとは何か、「老舗であっても失敗はある」という例かもしれぬ。
７軒目。銀座にさよならして、タクシーで麻布へ。運転手さんに地図を見せて、「オーストリア大使館のそばだからね」と言ったのに、連れて行かれたのはオーストラリア大使館の前。「（地図を見て）分かります」というから信用したのに…。仕方がないから、麻布十番の駅前で降ろしてもらった。
麻布十番の駅から歩くこと５、６分。お目当ての酒場にたどり着くはずだったのに、少し道に迷ったあげく、マスターに電話するはめに。確かに分かりにくいロケーション。でも、その謎めいた雰囲気がまた、この酒場の良さでもある。
その名は「Maeda Bar」（ 写真右上 ）。店のオープンは２年前だが、マスターの前田さんは銀座や青山で修業したベテランである。聞けば、そのうちの１軒は僕もお邪魔したことのある店（昔、会っていたかもしれないなぁ…）。
落ち着いた接客とトーク。店は、程良いオーセンティックさとスノブさがうまく調和したおしゃれな造り。ライティングも最高。で、場所が麻布十番だから、もうこれ以上何を望むというのか。
「なぜ、麻布十番で？」との僕の問いかけに、「ここは実際に住んでおられる方も多いんです。ご近所の方にも来てほしくて…」と前田マスター。なるほど、大阪・天満橋で、僕が行きつけのBar「Ｃ」のようなコンセプト（ネイバーフッド・バー）だ。
「お店のウリはなんですか？」と同行者が尋ねる。しばらく考えて、マスターは少し照れたような表情を見せながら、「カクテルですかね」と答える。で、僕がお任せでつくってもらったのは、「クォーター・デッキ」（ 写真左 ）というカクテル。
ラム・ベースにドライ・シェリー、ライム・ジュース。きりっと辛口で、美味しい。「クォ－ター・デッキ」とは高級船員（士官）の意とか。麻布十番の高級船員か…なんとなく気分もいい。
都心の喧噪から離れた落ち着いた雰囲気。あまり人に教えたくないようなBAR。名前を出したことを少し後悔したくらい、心地よいひとときをもらった。マスターほんとに有難う。
さて、８軒目。締めのBARは新宿である。ここも前から一度来たかった「Argyll（アーガイル）」（ 写真右 ）。小さなモルトBARだが、週末、駅近とあって、ほぼ満員。換気がやや悪いのか、店内は紫煙でけむっぽい。
一人で切り回すマスターは忙しさを楽しんでいるかのように、ニコニコ顔で接客する。気さくな雰囲気が気持ちいい。酔いも結構回っていて、ここではモルトとレッド・アイ（ビールのトマトジュース割り）を飲んだことしか覚えていない。
かくして、久々の東京BAR巡りは終了。地下鉄の終電にかろうじて滑り込み、ホテルに帰った僕は心地よい眠りについた。「メガロポリス・東京」には、行きたいBARはまだ数多くある。夢の中で、僕は一足早くその店にお邪魔してみようか。
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金曜、土曜の夜の２日間、都内のあちこちでBARを巡ったが、面倒くさいのでまとめて書く。店の数の多いのに驚くことなかれ。あくまで２日間での店の数である。
まず、お邪魔したのが銀座８丁目の知る人ぞ知る老舗「あるぷ」（ 写真左 ）。ここはなぜかBARではなく「居酒屋」と名乗る。以前から行きたかった店の１軒。＊＊年越しの夢の実現である。
１階のカウンターは７人ほどはいればいっぱい。２階にはソファ席があるという。バック・バーは半世紀近い歴史の重みを感じさせる。店主はジャズと山登りが好きらしい。店名の由来もおそらくはアルプスから来ているのだろう。
分かりにくい路地裏にあるのがまたいい。一見には入りにくいが入ってしまえば、接客は実に親しみやすい。値段も普通。安心してくつろげる酒場だ。また来ることにしよう。
次にお邪魔したのは、新橋駅近くにある、これも老舗の「ジョン・ベッグ」。作家の故・山口瞳氏が愛したBARというのは全国あちこちにあるが、ここもそのうちの１軒。
昭和24年（1949）の開業。おそらく当時は、まだ新橋界隈も焼け野原だったろう。当然、「客は進駐軍（米軍）関係者が多かった」という。そんな時代に店を立ち上げた先代に感謝！
店名は、先代が好きだったスコッチの銘柄に由来する。マイナーな銘柄だが、愛すべき旨い酒である。店内は一等船室のような、風変わりな雰囲気。バック・バーを見ると、ジョン・ベッグの陶器瓶（オールド・ボトル）を使った電気スタンドが一つ（ 写真右
「昔は、鎌倉に住む作家の皆さんもよく来てくれました。うちで飲んで、終電で帰る方も多かった」とママは遠い時代を懐かしそうに語った。ここには「古き良き昭和」が残っている。
さて３軒目。場所は赤坂見附に変わる。久しぶりの「ですぺら」。シングルモルトにこだわる店である。神戸出身のマスターと西宮出身のママ。阪神間に住む僕にとってはいつも、東京でもより親近感が沸く酒場である。
２千本近いボトラーズのシングルモルトが、６段のバック・バーに並ぶ様は壮観（ 写真左 ）。嬉しいことに、すべてのボトルがハーフ・ショットでいただける。だから、ここではいつもたくさんの種類が味わえる。
酒呑みが何を喜ぶかを知っている店主は、実に心にくい。この店のおかげで、東京出張の際はいつも宿も、会社から離れた赤坂にとってしまう。そして、いつも美味しいモルトを痛飲してしまう。
４軒目。再び銀座に戻る。移転のお知らせを受け取りながら、まだお邪魔できていなかった「銀座サンボア」（ 写真右 ）へ。以前の７丁目の店から歩いて数分、５丁目のソニー・ビルの裏。
コンクリートの打ちっぱなしのビルの側面から、地下へ降りる。スタンド式の案内板がおしゃれだ。あいにくマスターの新谷さんは、「きのうから北新地サンボアの方に行ってるんですわ。２週間ほどはそっち（大阪）にいます」という。あぁ、なんたる皮肉。
「じゃぁ、帰ったら、月曜日にでも訪ねてみるよ」と苦笑いする僕。気を取り直して、名物のハイボールをいただく。移転した店の内装は、基本的には前の店を踏襲しており、英国のパブのような落ち着いた空間。
望んだ移転ではなかったかもしれぬが、数寄屋橋交差点から徒歩数分というロケーションもいい。移転は「さらなる発展」へのステップだと僕は思う。頑張れ！銀座サンボア。関西発祥のサンボア文化の良さを、お江戸にもっと広めておくれ。
５軒目。お腹がすいたので、銀座サンボアからも近い「しぇりークラブ」へ。美味しいタパスを食べたかったこともあるが、店長の益子さんの顔も久しぶりに見たかった（益子さんは関西人で、大阪の有名なシェリーBAR「アルテミス」の出身）。
写真左 ）でも大きく紹介されたという。
30年も前からシェリーを日本に紹介してきた「しぇりークラブ」のオーナー（女性です）の努力がようやく実って、シェリーは日本でもしっかり根付きつつある（ 写真右 ＝この夜いただいたシェリーの１本。素晴らしい味わいでした）。
ちなみに、「しぇりークラブ」は227種類と世界でもっとも数多くのシェリーを置いているBARとしてギネスブックに認定されている。たかがシェリー、されどシェリー。知れば知るほど奥が深い。
益子さんらは、現地でヴェネンシア（口ではうまく説明できないけれど、金属製の専用柄杓を使ってシェリーをグラスに注ぐ技です）も披露し、日本人のヴェネンシアドール（ヴェネンシアをする認定資格を持った人のことです）の技に、現地の人たちも驚きの表情で拍手を贈ったという（その場で見てみたかったなぁ…同じ日本人として誇らしい！）。
写真左 ）と美味しい料理とパンですっかり腹ごしらえも完了して、再びBAR巡りへ。
６軒目。少し気分を変えようと。同じ銀座６丁目の老舗「Ｓ」（この店だけはイニシャルにする。御免！）へ。ここは20年ほど前に一度お邪魔したのだが、どんな店かあまり記憶がない。で、記憶を呼び起こしたくて、ちょっと１杯だけのつもりの訪問。
昭和45年（1970）のオープン。店は結構広い。カウンター席とグランドピアノを囲むテーブル。ピアノのそばに座った。ジャズの生演奏もあり、お店にはゆったりとした時間が流れる。
しかし、何となく居心地がしっくりこない、落ち着かないのだ。よく考えてみてその理由がわかった。店内の照明が少し明るすぎること、そして複数の従業員が客のそばに、ただつっ立っていること。店内の雰囲気をどう演出するか、サービスとは何か、「老舗であっても失敗はある」という例かもしれぬ。
７軒目。銀座にさよならして、タクシーで麻布へ。運転手さんに地図を見せて、「オーストリア大使館のそばだからね」と言ったのに、連れて行かれたのはオーストラリア大使館の前。「（地図を見て）分かります」というから信用したのに…。仕方がないから、麻布十番の駅前で降ろしてもらった。
麻布十番の駅から歩くこと５、６分。お目当ての酒場にたどり着くはずだったのに、少し道に迷ったあげく、マスターに電話するはめに。確かに分かりにくいロケーション。でも、その謎めいた雰囲気がまた、この酒場の良さでもある。
その名は「Maeda Bar」（ 写真右上 ）。店のオープンは２年前だが、マスターの前田さんは銀座や青山で修業したベテランである。聞けば、そのうちの１軒は僕もお邪魔したことのある店（昔、会っていたかもしれないなぁ…）。
落ち着いた接客とトーク。店は、程良いオーセンティックさとスノブさがうまく調和したおしゃれな造り。ライティングも最高。で、場所が麻布十番だから、もうこれ以上何を望むというのか。
「なぜ、麻布十番で？」との僕の問いかけに、「ここは実際に住んでおられる方も多いんです。ご近所の方にも来てほしくて…」と前田マスター。なるほど、大阪・天満橋で、僕が行きつけのBar「Ｃ」のようなコンセプト（ネイバーフッド・バー）だ。
「お店のウリはなんですか？」と同行者が尋ねる。しばらく考えて、マスターは少し照れたような表情を見せながら、「カクテルですかね」と答える。で、僕がお任せでつくってもらったのは、「クォーター・デッキ」（ 写真左 ）というカクテル。
ラム・ベースにドライ・シェリー、ライム・ジュース。きりっと辛口で、美味しい。「クォ－ター・デッキ」とは高級船員（士官）の意とか。麻布十番の高級船員か…なんとなく気分もいい。
都心の喧噪から離れた落ち着いた雰囲気。あまり人に教えたくないようなBAR。名前を出したことを少し後悔したくらい、心地よいひとときをもらった。マスターほんとに有難う。
さて、８軒目。締めのBARは新宿である。ここも前から一度来たかった「Argyll（アーガイル）」（ 写真右 ）。小さなモルトBARだが、週末、駅近とあって、ほぼ満員。換気がやや悪いのか、店内は紫煙でけむっぽい。
一人で切り回すマスターは忙しさを楽しんでいるかのように、ニコニコ顔で接客する。気さくな雰囲気が気持ちいい。酔いも結構回っていて、ここではモルトとレッド・アイ（ビールのトマトジュース割り）を飲んだことしか覚えていない。
かくして、久々の東京BAR巡りは終了。地下鉄の終電にかろうじて滑り込み、ホテルに帰った僕は心地よい眠りについた。「メガロポリス・東京」には、行きたいBARはまだ数多くある。夢の中で、僕は一足早くその店にお邪魔してみようか。
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うらんかんろ
大阪・北新地のオーセンティック・バー「Bar UK」の公式HPです。お酒＆カクテル、Bar、そして洋楽（JazzやRock）とピアノ演奏が大好きなマスターのBlogも兼ねて、様々な情報を発信しています。
Comments
Free Space
▼Bar UKでも愛用のBIRDYのグラスタオル。二度拭き不要でピカピカになる優れものです。値段は少々高めですが、値段に見合う価値有りです（Lサイズもありますが、ご家庭ではこのＭサイズが使いやすいでしょう）。 ![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/2013ca2b.301d3381.2013ca2c.4357ce87/?me_id=1384774&item_id=10000198&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fbarandwine%2Fcabinet%2F20200525-02%2Fgtm-cg.jpg%3F_ex%3D128x128&s=128x128&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
▼切り絵作家・成田一徹氏にとって「バー空間」と並び終生のテーマだったのは「故郷・神戸」。これはその集大成と言える本です（続編「新・神戸の残り香」もぜひ！）。 ![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/1fcf0d22.4361edb8.1fcf0d23.5e36bb19/?me_id=1213310&item_id=11576359&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fbook%2Fcabinet%2F3430%2F34300346.jpg%3F_ex%3D128x128&s=128x128&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
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