庭とワインと犬が好き

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私のチェックするワイン屋さん

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2011.05.20

「ためしてがってん」で、加齢を防ぐ食事法として

　野菜から食べる

　を、推奨していました。

　　加齢するのは、細胞が糖化することが原因・・だそうで

　それを防ぐには食後の血糖値急上昇を防ぐことが有効

　　そのためには炭水化物からではなく野菜から食事を始める。

　　すると糖の吸収がゆっくりなので血糖値の上昇もゆっくりになる。

　　　と・・こんな内容・・と理解しました。

　夫はすごく思うところがあったようで（彼は健康診断で血糖値チェックの前歴が1回）

　　次の朝食

　　　目玉焼き・ウインナ・ヒヨコマメのサラダ・トマト・どっさりのサラダ菜・絹さや炒め・皮付きりんご・磯辺巻きの御餅・紅茶

　　　　が、彼の守備範囲で・・・。

　　　私はバタバタ忙しく・・夫が半分くらい食べたところで食卓へ・・。

　　　「あれ？野菜から食べるんじゃなかったの？」

　　　夫の守備範囲から消えていたもの

　　　　　磯辺巻きの御餅・目玉焼き・ウインナ

　　　　　彼はここで現実と直面したようです。・・爆

　　　　さすがに反省の面持ちでした。

　　　　　自分の行動を知ることは大切ですね。

　　　　　夕食は豚フィレの和風ソテーで。

　　　　　　　　　　　　　　　　（量はどっさり・・絹さやもどっさり・・

　　で・・・夫が先に食べる野菜としてこんなもの作ってみました。

オパール野菜サラダ posted by (C)pippi

　　　　庭のサラダ菜の中からしっかり育ったオパール色の葉っぱばかりを集めました。

　　　　でもナスタチウムの花びらもどっさりで・・

　　　　　イタリアンドレッシングでしっかりとした味をつけて。

　　　　いつもなら「おつきあい」程度に箸をつけるのですが
　　　　　　　　　　　　（我が夫は目新しい野菜は苦手。本人は認めないけど

　　　　　　　さすがに昨日はしっかり食べていました。うっふふ。

　　　　　　　　なんだか勝利感！！！

　　　　　食べたあとのお皿に残ったドレッシングまでオパールに染まってピンク！

　　　　　これでライスサラダつくったらピンクのサラダができるかも！！！

　　　　　　　ちょっとやってみたい気分です。

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