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2024.08.11
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カテゴリ: LOHAS
昨日の釣果のうち、22cmのチヌは刺身にして、タケノコメバルとメジナとベラを、清蒸鮮魚(広東風蒸魚)にしてみた。なお、いつもなら白ネギを皿に敷くのだけれども、ここしばらく小松菜に凝っている。小松菜は蒸してもシャキシャキ感が残るので、清蒸鮮魚に最適なのだ。














今回、蒸魚専用の中華醤油が切れてしまったので、シンプルに醤油と砂糖にオイスターソース少々とごま油だけ。おいしくできました。





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最終更新日  2024.08.14 16:58:44
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