PR
Keyword Search
▼キーワード検索
monmoegy
わが家の猫日記。画像中心のサイトです。にゃんこオモシロ画像の陳列台。映画、音楽、なつかし話、本の話などなんでもアリの奇妙奇天烈ブログです。
日本8日目 22日のこ…
New!
moto,jcさん
エスコンフィールド。 New! danmama313さん
見てしまった ５月… New! ララキャットさん
久しぶりの買い物
New!
空夢zoneさん
昨日は２件（私にと… New! marnon1104さん
エスコンフィールド。 New! danmama313さん
見てしまった ５月… New! ララキャットさん
久しぶりの買い物
New!
空夢zoneさん昨日は２件（私にと… New! marnon1104さん
Comments
May 12, 2024
テーマ： 猫のいる生活(136349)
カテゴリ： カテゴリ未分類
行ったこと無い、また、これからもおいそれと行けそうにない処でも、土地土地のお料理は興味つきないですね。
日本のチェーン店も、それはそれで存在価値もあるけど、やはりその土地ならでは、そのお店ならではの美味しい料理が出てくるとこの方がダンゼン魅力的。
私がいつも感心して拝読してるのが、 パパゴリラ！ さんのブログで、よくまぁこんだけ美味しそうなお料理出てくるところ探して来られるものだと。
とりわけお蕎麦のお店は、特別なお蕎麦臭覚が発達してるのでは？と（笑）
それも海外のお料理となると、日本人には口に合わなかったり、土地の人からしたら何でもなくても、見かけがグロテスクだったり。
もともと日本人がどんな国のお料理も上手にこなして、日本独特の繊細さや味付けで、やはり日本の右に出る国はなかろうと思います。
バルカン半島にあるモンテネグロって国。
クロアチアやボスニア・ヘルツェゴビナ、セルビア、アルバニア、コソボと国境を接した日本人にはなかなか馴染みのない国ですね。
もともとユーゴスラビアの構成国のひとつで、長らくオスマン帝国や旧ソ連など隣国の干渉を受け続けてきましたが、ロシアの反発を無視して、２０１７年に北大西洋条約機構（ＮＡＴＯ）に加盟してます。
モンテネグロは周辺国と同じように城壁に囲まれた旧市街が観光のウリですが、同時にアドリア海に沿った細長いビーチも有名。
ですが、首都ポドゴリツァまで関空からだと一ヶ所経由の最短でも１７時間３０分。
だいたい２１時間～３３時間はみとかなきゃなりませんから、おいそれと行ってみようとはなりませんね。
やはりイスタンブールやローマあたりで遊んでから移動しないと。
そんなモンテネグロの美味しいものって？
モンテネグロの至るところにカフェや屋外レストランがあります。
とても雰囲気のいいお店ばかり。
モンテネグロで、何を差し置いても先ずご紹介しなければならないのがワイン！
２００６年の映画「００７/カジノ・ロワイヤル」では、ダニエル・クレイグ扮するボンドがモンテネグロ行きの列車内でモンテネグロワインを楽しんでました。
モンテネグロは２,０００年以上の歴史を持つワインの特産地です。
高品質で辛口の赤ワイン生産に使用され、カベルネ・ソーヴィニヨンやメルローなどとの相性も良く、程よいタンニンの苦みと長く続くフルーティーさが特徴的な辛口でスムースな飲み口です。
白ワインだったら「クリスタッチ（Krstac)」、黄金色の辛口ワインです。
ワインとくりゃ、アテは決まってますね。
モンテネグロには「ニエグシュの生ハム」と云う絶品の生ハムがあります。
肉の信じられないほど濃い色と強烈な味が、この名物料理の特徴です。
涼しい山の風で３ヶ月間乾燥させ、その後熟成させます。
完成までに約１年かかる、手の込んだ生ハムなんです。
ワインに生ハムとくりゃあ、お次はチーズですね。
モンテネグロのニェグシ村は、ハムや地元のスモークチーズで特に有名です。
モンテネグロ山岳地帯の伝統料理カチャマックは、セルビア料理ですね。
カチャマックは、砕いたジャガイモとカイマック（クリーム状の乳製品）、羊のチーズを混ぜたトウモロコシのお粥です。
かなりお腹にボテッとくる料理です。
モンテネグロの隠れた国民食と云われてるのが「ニェグシュキ・ステーキ」。
ハムとチーズを仔牛肉の薄いスライスに折り込み、グリルした料理です。
これは有名なセルビア人シェフ"ミロヴァン・ミチャ・ストヤノヴィッチ"の発案ですが、これそのものも、子牛肉の代わりに豚肉を使用したり、肉を詰める代わりに生ハムで肉を包んだりしたバリエーションもモンテネグロの人気料理のひとつになったのです。
「肉巻き肉フライ」みたいなのが「ポペツィ」。
たたいて薄く伸ばした鶏肉に、ハムとチーズをのせて棒状に巻いたものを揚げて、タルタルソースでいただくと云うもの。
ナイフを入れると、熱せられたバターがあふれ出てきます。
シーフードでは「ブザラ」と云うエビやルーム貝、アサリ、イカを赤または白のワインソースで調理したガーリックシーフード料理があります。
オリーブオイル、ニンニク、パセリ、トマト、ワインを材料とするシンプルで伝統的なレシピです。
ブランシン（アドリア海のスズキ）やオラダ（金目鯛）、ロンブン（鯛）、ズバタック（デンテックス）など鮮魚をグリルしたのも名物です。
日本のチェーン店も、それはそれで存在価値もあるけど、やはりその土地ならでは、そのお店ならではの美味しい料理が出てくるとこの方がダンゼン魅力的。
私がいつも感心して拝読してるのが、 パパゴリラ！ さんのブログで、よくまぁこんだけ美味しそうなお料理出てくるところ探して来られるものだと。
とりわけお蕎麦のお店は、特別なお蕎麦臭覚が発達してるのでは？と（笑）
もともと日本人がどんな国のお料理も上手にこなして、日本独特の繊細さや味付けで、やはり日本の右に出る国はなかろうと思います。
クロアチアやボスニア・ヘルツェゴビナ、セルビア、アルバニア、コソボと国境を接した日本人にはなかなか馴染みのない国ですね。
もともとユーゴスラビアの構成国のひとつで、長らくオスマン帝国や旧ソ連など隣国の干渉を受け続けてきましたが、ロシアの反発を無視して、２０１７年に北大西洋条約機構（ＮＡＴＯ）に加盟してます。
ですが、首都ポドゴリツァまで関空からだと一ヶ所経由の最短でも１７時間３０分。
だいたい２１時間～３３時間はみとかなきゃなりませんから、おいそれと行ってみようとはなりませんね。
やはりイスタンブールやローマあたりで遊んでから移動しないと。
モンテネグロの至るところにカフェや屋外レストランがあります。
とても雰囲気のいいお店ばかり。
２００６年の映画「００７/カジノ・ロワイヤル」では、ダニエル・クレイグ扮するボンドがモンテネグロ行きの列車内でモンテネグロワインを楽しんでました。
高品質で辛口の赤ワイン生産に使用され、カベルネ・ソーヴィニヨンやメルローなどとの相性も良く、程よいタンニンの苦みと長く続くフルーティーさが特徴的な辛口でスムースな飲み口です。
白ワインだったら「クリスタッチ（Krstac)」、黄金色の辛口ワインです。
モンテネグロには「ニエグシュの生ハム」と云う絶品の生ハムがあります。
肉の信じられないほど濃い色と強烈な味が、この名物料理の特徴です。
涼しい山の風で３ヶ月間乾燥させ、その後熟成させます。
完成までに約１年かかる、手の込んだ生ハムなんです。
モンテネグロのニェグシ村は、ハムや地元のスモークチーズで特に有名です。
モンテネグロ山岳地帯の伝統料理カチャマックは、セルビア料理ですね。
カチャマックは、砕いたジャガイモとカイマック（クリーム状の乳製品）、羊のチーズを混ぜたトウモロコシのお粥です。
かなりお腹にボテッとくる料理です。
ハムとチーズを仔牛肉の薄いスライスに折り込み、グリルした料理です。
これは有名なセルビア人シェフ"ミロヴァン・ミチャ・ストヤノヴィッチ"の発案ですが、これそのものも、子牛肉の代わりに豚肉を使用したり、肉を詰める代わりに生ハムで肉を包んだりしたバリエーションもモンテネグロの人気料理のひとつになったのです。
たたいて薄く伸ばした鶏肉に、ハムとチーズをのせて棒状に巻いたものを揚げて、タルタルソースでいただくと云うもの。
ナイフを入れると、熱せられたバターがあふれ出てきます。
オリーブオイル、ニンニク、パセリ、トマト、ワインを材料とするシンプルで伝統的なレシピです。
ブランシン（アドリア海のスズキ）やオラダ（金目鯛）、ロンブン（鯛）、ズバタック（デンテックス）など鮮魚をグリルしたのも名物です。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Re:モンテネグロのお料理(05/12)
パパゴリラ！
さん
ワインにお料理というより、日本酒とお蕎麦のパパゴリラ！です。
ワインがもっと好きだったら、食べる料理の幅も広がったんじゃないか？と思います。
どうもワインの味が分からないパパゴリラ！です。
生ハムにチーズ、いいですね～。
パパゴリラ！だとそれらをつまみに、ウィスキーとなります。
モンテネグロのお料理、口に合いそうです。 (May 12, 2024 05:55:04 AM)
ワインがもっと好きだったら、食べる料理の幅も広がったんじゃないか？と思います。
どうもワインの味が分からないパパゴリラ！です。
生ハムにチーズ、いいですね～。
パパゴリラ！だとそれらをつまみに、ウィスキーとなります。
モンテネグロのお料理、口に合いそうです。 (May 12, 2024 05:55:04 AM)
Re:モンテネグロのお料理(05/12)
marnon1104
さん
最初モンテネグロってどこにある国？
そう思いましたら、クロアチアやボスニア・ヘルツェゴビナ
などの長い紛争で苦しんだ国々の近くだったのですね。
ワイン好きの人なら美味しいチーズに生ハムは
嬉しいでしょうね。
鶏肉にチーズとハムを挟んで揚げる「ポペツィ」って
「コルドン･ブルー」に似ていますね。 (May 12, 2024 07:55:30 AM)
そう思いましたら、クロアチアやボスニア・ヘルツェゴビナ
などの長い紛争で苦しんだ国々の近くだったのですね。
ワイン好きの人なら美味しいチーズに生ハムは
嬉しいでしょうね。
鶏肉にチーズとハムを挟んで揚げる「ポペツィ」って
「コルドン･ブルー」に似ていますね。 (May 12, 2024 07:55:30 AM)
Re:モンテネグロのお料理(05/12)
danmama313
さん
モンテネグロのコトルには行きました。ボスニアにも（クロアチアに行った時）
イスラムの影響が強い地域という印象を受けました。コトルにはジプシーが沢山いて子供がタバコくれとか（^^;)お料理の印象はないかも...ただワインとタバコが安くてドライバーのトミー君が沢山買っていました。クロアチアより遥かに物価は安かったです。
ヨーロッパツアーに頻繁に行ったせいかオリーブオイルと生ハムには煩くなった私です。 (May 12, 2024 10:53:20 AM)
イスラムの影響が強い地域という印象を受けました。コトルにはジプシーが沢山いて子供がタバコくれとか（^^;)お料理の印象はないかも...ただワインとタバコが安くてドライバーのトミー君が沢山買っていました。クロアチアより遥かに物価は安かったです。
ヨーロッパツアーに頻繁に行ったせいかオリーブオイルと生ハムには煩くなった私です。 (May 12, 2024 10:53:20 AM)
Re:モンテネグロのお料理(05/12)
ララキャット
さん
Re:モンテネグロのお料理(05/12)
あきても
さん
Re:モンテネグロのお料理(05/12)
moto，jc
さん
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
